Курсовая работа: Структура торговой сети и пути ее улучшения

Курсовая работа

Структура торговой сети и пути ее улучшения

Содержание:

Введение (актуальность, цель исследования)_______________________3

1. Виды розничной торговой сети и её построение
   1. Виды розничной торговой сети__________________________________5
   2. Построение розничной торговой сети г. Минска___________________10
2. Развитие розничной торговой сети г. Минска
   1. Динамика показателей характеризующих развитие торговой сети__15 Новые типа магазинов в структуре торговой сети__________________ 20
3. Направления улучшения структуры торговой сети
   1. Развитие торговой сети в рамках развития на 2006-2010 гг.__________27
   2. Возможности улучшения структуры торговой сети_________________34

Заключение___________________________________________________37

Список литературы____________________________________________39

Введение

В своей курсовой работе я рассмотрю тему «Структура торговой сети и пути ее улучшения». На мой взгляд, данная тема является актуальной, т.к. торговля является одной из важнейших сфер деятельности, в которой пересекаются интересы многих отраслей, предприятий и населения.

Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.

Целью моей работы является изучение и анализ структуры торговой сети, определение путей ее улучшения и развития, определение роли структуры торговой сети, доказательство актуальности выбранной темы.

Процессы хозяйственной деятельности, основанные на разделении и кооперации труда, в любой отрасли народного хозяйства, в том числе и в торговле, нуждаются в опре­деленной организации.

Мною будут затронуты такие вопросы, как - виды розничной торговой сети, построение розничной торговой сети г. Минска, основные задачи рационального размещения розничной торговой сети, торговая инфраструктура г. Минска, новые магазины в структуре торговой сети, направления улучшения структуры торговой сети, развитие торговой сети в рамках развития на 2006-2010 годы и другие.

Сущность организации построения в торговле состоит в упорядочении взаимодействий различных торговых организаций и объединений. Сочетание различных систем осуществления торгового обслуживания на территории республики и обеспечивающие удовлетворение спроса на потребительском рынке представляет структуру отрасли торговли.

Торговая система – совокупность организаций оптовой и розничной торговли, их объединение с учётом форм собственности, реализация ассортимента и контингента обслуживаемого населения.

Организационное построение торговли осуществляется с учётом следующих признаков:

1. Административно- территориальный – предполагает построение систем торговли и реализации торговых объектов с учётом административно- территориального разделения в РБ.
2. Товарно - отраслевой - предполагает специализацию торговых организаций по отраслевому направлению. В рамках отраслевой специализации торговые организации могут изменять товарные группы включая в ассортимент.
3. Ведомственная принадлежность – торговые организации могут находиться в различном ведомственном подчинении, при этом они руководствуются действующим законодательством.

Принципы организационного построения:

• Экономическое обоснование необходимости и целесообразности создания каждой торговой системы и организации.
• Выявление наиболее рациональных форм хозяйствования и создание на их основе организационно-хозяйственных звеньев отрасли;
• Построение систем торгового обслуживания с учётом выделенных признаков;
• Создание равных экономических условий для всех субъектов торговли;
• Обеспечение баланса интересов всех участников процесса товарного обращения.

От уровня организации и развития розничной торговой сети зависит качество торгового обслуживания населения, темпы роста товарооборота, ускорение товарооборачиваемости, прибыльности торговых предприятий.

1. Виды розничной торговой сети и её построение

1.1. Виды розничной торговой сети

Важнейшей составной частью материально – технической базы торговли является розничная торговая сеть, на долю которой приходится более 70% стоимости всех основных фондов отрасли. Обеспечение высокого уровня организации розничной торговой сети является важным условием роста социально-экономической эффективности торговли. Именно здесь завершается процесс обращения товаров и доведения их до покупателей.

Торговая сеть – совокупность торговых объектов, расположенных в пределах конкретной территории или находящиеся под общим управлением.

В торговой сети начинается процесс присвоения конкретных потребительских благ населением, что определяет специфику и характер потребления, его структуру и объемы. Она обеспечивает возможность быстро и с минимальными затратами сил и времени широкого ассортимента в нужном количестве в условиях свободного выбора приобретать нужные товары и услуги недалеко от места работы или жительства.

С учетом стационарности торговых объектов и организации торгового обслуживания населения различают следующие виды розничной торговой сети:

• Стационарная - торговая сеть, расположенная в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли и оказания услуг зданиях, помещениях, представляющих собой строительную систему, имеющий замкнутый объем. Включает магазины, через которые реализуется до 80-85% товаров народного потребления, что связано с концентрацией в них широкого ассортимента товаров, возможностью предоставления дополнительных услуг, внедрения современной техники и технологий торговли.

К стационарной сети относятся магазины, павильоны, киоски, палатки.

Магазины – это специально оборудованное стационарное здание (или его часть), предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовке товаров к продаже.

Павильоны – оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещение для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Киоск – оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно рабочее место, на площади которого хранится товарный запас.

Палатка – легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест, на площади которых размещен товарный запас на один день торговли.

• Нестационарная – торговая сеть, функционирующая на принципах разностной и развозной торговли. Её делят:
  • Полустационарную (представлены павильонами, киосками и палатками);
  • Передвижную (представлена для организации торговли в местах, где отсутствует сет магазинов и торговых автоматов, палаток). Её подразделяют на развозную и разносную. К передвижным средствам относятся автомагазины, тележки, лотки, корзины и иные специальные приспособления. Развозная сеть используется для торгового обслуживания населенных пунктов не имеющих стационарной розничной сети, для работников во время проведения сельскохозяйственных работ, также осуществляет торговое облуживание различных массовых мероприятий, т.е. ярмарок, базаров, мест массового отдыха. Разносная торговля применяется для продажи кондитерских изделий, газет, мороженого, табачных изделий и некоторых других товаров.
  • Электронную (представлена виртуальными торговыми объектами, размещенными в информационных сетях, предлагающих принципиально новый способ покупки товаров, основанный на производстве и передаче электронных данных). Электронная торговля получила достаточно широкое распространение за рубежом как новый вид безмагазинной торговли. При этой форме покупатель с помощью персональных компьютеров может выбрать по каталогам необходимую модель изделия и одновременно осуществить оплату выбранных товаров с использованием специальных кредитных карточек.

Преимущества магазинов перед другими элементами розничной торговой сети заключается в концентрации широкого ассортимента товаров, обеспечении удобств покупателям при выборе и приобретении товаров, широком применении современных форм обслуживания, в создании необходимых условий труда работников.

В зависимости от ассортимента реализуемых товаров виды магазинов определяются как специализированные, неспециализированные и универсальные.

Специализированный магазин – это предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров – хлебобулочные изделия, молочные товары, одежду, обувь и т.п.

К разновидности специализированных магазинов относят магазины узкоспециализированные, реализующие товары определенной подгруппы (магазины «Восточные сладости», «Минеральные воды», «Мужская обувь», «Детская обувь» и др.)

К неспециализированным магазинам относят магазины с комбинированным или смешанным ассортиментом товаров. Магазин с комбинированным ассортиментом товаров – это предприятие розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющие отдельные потребности покупателей (магазин «Продукты», «Промтовары», «Все для дома», «Товары для женщин» и др.) Магазин со смешанным ассортиментом – это предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров.

Универсальный магазин – это предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров. («Универмаг», «Универсам»).

Выбор товарного профиля магазинов должен быть экономически оправдан. Следует учитывать такие факторы, как характер спроса на товары, объем и структуру товарооборота города, состояние материально-технической базы торговли, развитие городского транспорта, уровень конкуренции и др.

Типы магазинов в розничной торговой сети:

1. Универмаг – крупное розничное предприятие с торговой площадью 600 м² с универсальным ассортиментом промышленных товаров, имеющее специализированные секции и отделы, оказывающее дополнительные услуги населению.
2. Супермаркеты – розничное торговое предприятие с площадью 250 м² с универсальным ассортиментом продовольственных товаров и ограниченным ассортиментом промышленных товаров, преимущественно повседневного спроса.
3. Дом торговли – комплексное предприятие торговли площадью более 1000 м² состоящее, как правило, из нескольких обособленных магазинов с единой дирекцией. В состав дома торговли могут входить универмаги, супермаркеты, специализированные магазины, предприятия питания, а также мелкооптовый магазин-склад. Отличительной особенностью дома торговли является более широкий, чем в других магазинах перечень оказываемых услуг.
4. Минимаркет – небольшое розничное предприятие торговой площадью от 30 до 150 м² с ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса.
5. Фирменный магазин – небольшое розничное предприятие торговой площадью до 150 м² с ограниченным ассортиментом промышленных или продовольственных товаров, находящиеся в подчинении того предприятия, чьими товарами торгует.
6. Удобный (дисконтный) магазин – небольшое розничное предприятие торговой площадью до 100 м² с ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров, преимущественно повседневного спроса. Отличительная особенность – наличие следующих преимуществ по сравнению с другими магазинами – удлиненный или круглосуточный режим работы, более низкие цены, место расположения автозаправочных станций, автомагистралей, мест отдыха.

Методы продажи:

- традиционное обслуживание через прилавок. Это традиционный метод розничной продажи товаров, при котором продавец обеспечивает покупателю осмотр и выбор товара, упаковывает и отпускает товар. Он используется если товар поступает непригодным к продаже, требует взвешивания, отмеривания и других операций, выполняемых продавцом.

- магазины самообслуживания, в которых покупатель имеет свободный доступ к товарам; в результате сокращается время торговой операции и увеличивается пропускная способность магазина с последующим увеличением объема реализации. Оплата за отобранные товары проводится в узлах расчёта, обслуживаемых контролерами-кассирами. Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров, за исключением сложных и крупногабаритных товаров.

- магазины типа "магазин-склад", в которых товар не выкладывается на витрины, полки, что значительно снижает расходы по погрузке, разгрузке, укладке, поэтому продажа осуществляется по более низким ценам;

- магазины, торгующие по каталогам. Каталоги могут быть выданы потенциальным покупателям, посетившим данный магазин, или разосланы им по почте. Покупатель, изучив каталог, отобрав товар, направляет заказ с указанием своих реквизитов в магазин почтой. Магазин принимает решение об отгрузке товара покупателю. При торговле по предварительным заказам оплата может быть разная: при получении товара, в форме предоплаты или путем почтового перевода; выполнение заказа часто сопровождается доставкой товара непосредственно по адресу покупателя;

- продажа через торговые автоматы. Торговые автоматы удобны тем, что могут работать круглосуточно, без торгового персонала. Их устанавливают внутри магазина или вне его (на улицах, вокзалах, в кафе и т.д.). Предметом торговли обычно бывает определенный круг товаров повседневного спроса (напитки, бутерброды, сигареты, канцелярские принадлежности, открытки и др.)

- продажа товаров по образцам – этот метод основан на свободном доступе и выборе товаров покупателем по образцам выставленным в зале, их оплате и получении соответствующим образцам товарам с возможностью их доставки на дом. Этот метод позволяет на сравнительно небольшой площади торгового зала представить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. Продажа по образцам используется при реализации мебели, бытовой техники, транспортных средств и других крупногабаритных и технически сложных товаров.

- продажа товаров с открытой выкладкой – метод розничной продажи, при котором товары открыто выложены в товарном зале и к ним обеспечен свободный доступ, но обслуживание требует вмешательства продавца, т.е. ознакомление покупателей с имеющимся ассортиментом. Выбор и отбор товара осуществляется самостоятельно, как и при самообслуживании, а далее следуют операции по проверке качества, консультации, взвешивании, отмеривание, упаковка и отпуск товара. Данный метод используется при продаже чулочно-носочных изделий, галантереи, тканей. Этот метод более удобен по сравнению с открыто выложенными товарами, не отвлекая при этом продавцом.

Мелкорозничная торговая сеть обладает большой гибкостью, возможностью быстрого развёртывания, максимального приближения к населению и не требует больших затрат при сооружении и эксплуатации.

1.2. Построение розничной торговой сети г. Минска

Соотношение различных типов торговых объектов образует структуру розничной сети. Для характеристики структуры торговой сети г. Минска используют соотношение:

• Объектов с продовольственным и непродовольственным ассортиментом товаров;
• Специализированных, универсальных и неспециализированных магазинов;
• Торговых площадей, используемых для реализации отдельных групп товаров;
• Торговых площадей объектов, расположенных в отдельно стоящих и встроенных зданиях;
• Магазинов с прогрессивными и традиционными методами продажи;
• Средних, крупных и мелких торговых объектов;
• Магазинов, обеспеченных холодильным оборудованием, в том числе торгующих скоропортящимися товарами;
• Магазинов, оснащенных автоматизированными системами учета движения товарно-материальных ценностей.

В основу организационного построения торговли положе­ны четыре признака: административно-территориальный, товарно-отраслевой, ведомственный, форма организации.

Применение административно-территориального признака при построении отрасли позволяет успешно соче­тать хозяйственное управление со стороны органов руко­водства министерств и ведомств с общим руководством торговлей со стороны исполнительных комитетов органов местного управления. Следовательно, организационно-хо­зяйственные звенья торговли имеют двойное подчинение.

Товарно-отраслевой признак характеризует товарный профиль торговых организаций. По товарной специализа­ции различают следующие виды торговых организаций:

• универсальные, торгующие продовольственными и непродовольственными товарами;
• продовольственные: универсальные, специализированные, неспециализированные;
• непродовольственные: универсальные, специализированные, неспециализированные.

В продовольственной торговле наметилась тенденция к универсализации, а в торговле непродовольственными товарами - создание специализированных предприятий (ор­ганизаций).

Особенностью торговли как отрасли народного хозяй­ства является ее многовёдомственность. Она проявляется в том, что торговую деятельность осуществляют различ­ные министерства и ведомства: Министерство торговли, Белорусский республиканский союз потребительских об­ществ (Белкоопсоюз), отделы рабочего снабжения (ОРСы) ряда министерств и транспорта, непромышленные минис­терства и государственные комитеты, промышленные ми­нистерства, предприятия которых выпускают товары на­родного потребления.