Реферат: Отчет о практике на примере РУП «Минск-Кристалл»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..4

1 НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ РАЗДЕЛ………………………..…......5

1. Пути расширения товаропроводящей сети промышленного предприятия.5
2. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕПРИЯТИЯ………...9

2.1Общая характеристика предприятия…………………………………………9

2.2 Анализ производственного потенциала предприятия ...………..…………10

2.3 Анализ внешней среды предприятия ….………………………………..….12

3 АНАЛИЗ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………….……………………………..…….14

3.1 Миссия, цели и задачи предприятия………………………………….……14

3.2 SWOT-анализ предприятия…………………………………………………15

4 АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ НА КОРПОРАТИВНОМ УРОВНЕ……..……22

4.1 Анализ планирования предприятия………………………………………..22

4.2 Анализ материальных и финансовых ресурсов по видам деятельности в портфеле заказов предприятия …………………………………………………23

4.3 Анализ конкурентных преимуществ предприятия …….…………………26

5 АНАЛИЗ КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОПЕРАЦИОННОМ УРОВНЕ………………………………………………….28

5.1Анализ разработки продукции предприятия……………………………….28

5.2 Анализ технического производства………………………………………..29

5.3 Анализ коммуникационной деятельности предприятия………………….31

6 АНАЛИЗ ПАРТНЕРСКИХ ОТНОШЕНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ………34

6.1 Анализ цепочек партнерских отношений………………………………….34

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….……41

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………42

Введение

При подготовке экономистов и других специалистов экономического профиля необходимы знания современной техники и технологии, экономики отрасли и предприятия, менеджмента и маркетинга, финансов, планирования и анализа, учета и отчетности. Специалист должен обладать знаниями и опытом в области повышения качества продукции, ускорения научно-технического прогресса, внедрения прогрессивных форм и методов организации производства и управления, разработки и оценки инвестиционных проектов.

За время прохождения преддипломной практики было изучено состояние производственно-коммерческой деятельности предприятия, производственная структура предприятия, технология производства, бухгалтерский учет и финансы предприятия, система снабжения и сбыта, обеспечение трудовыми и финансовыми ресурсами, охрана груда и защита окружающей среды, работа отделов материально-технического снабжения.

Основные задачи практики.

1. Закрепить теоретические знания по технологии, экономике, организации, маркетингу, планированию, анализу, управлению предприятием и другим дисциплинам.
2. Приобрести практические навыки оценки и анализа, самостоятельного решения конкретных экономических и управленческих задач по специальности.
3. Изучить и собрать конкретный производственный материал в соответствии с выданной темой дипломного проекта. Решению этих задач будет способствовать всестороннее изучение и анализ деятельности предприятия и его структурных подразделений, необходимой инженерной, планово-учетной и отчетной документации, нормативной базы, инструкций и методических рекомендаций.

1 Научно-исследовательский раздел

1.1 Пути расширения товаропроводящей сети промышленного предприятия

Достижение запланированных показателей по развитию товаропроводящей сети не представляется возможным без соответствующей нормативно-правовой базы для создания и функционирования товаропроводящих сетей. В настоящее время в Республике Беларусь действует Положение о товаропроводящей сети отечественных производителей за рубежом от 21 декабря 2006 г. № 1699 (Положение), закладывающее основу правового регулирования современных форм внешней торговли и являющееся первым и на сегодняшний день единственным в своем роде специальным нормативным актом.

Следует отметить, что Положение является во многом несовершенным и требует значительной доработки. В частности, терминология, которой оперирует Положение, находится в противоречии с целым рядом актов законодательства. Так, термины «собственный» и «корпоративный», введенные Положением для разграничения субъектов товаропроводящей сети, не используются действующим гражданским законодательством в отношении юридических лиц и их обособленных подразделений. Под определение «собственных субъектов» товаропроводящей сети, содержащееся в п. 2 Положения, подпадают аффилированные лица хозяйственных обществ, дочерние предприятия, представительства и филиалы. Понятие «сетевой организации», содержащееся в Положении, также находится в противоречии с гражданским законодательством.

Согласно п. 2 Положения, сетевой организацией является «юридическое лицо, осуществляющее розничную торговлю товарами через входящие в состав (дочерние) торговые организации (филиалы)». Действующее гражданское законодательство не предусматривает возможности «вхождения в состав» юридического лица его дочерних предприятий, являющихся самостоятельными юридическими лицами, и филиалов, представляющих собой обособленные подразделения юридического лица.

В соответствии с п. 6 Положения при определении схемы реализации товара за рубежом предпочтение отдается прямым поставкам. Кроме поставок непосредственно потребителю, к прямым поставкам товара Положением в числе прочих отнесены поставки товара собственному субъекту товаропроводящей сети, корпоративному субъекту товаропроводящей сети, дилеру, дистрибьютору и иному субъекту товаропроводящей сети, имеющему определенные договорные отношения с производителем. Следует отметить, что в соответствии с п. 1.1 Указа Президента Республики Беларусь № 117 «О некоторых мерах по упорядочению посреднической деятельности при продаже товаров» (Указ № 117) предпринимательская деятельность по осуществлению оптовой и (или) розничной торговли товарами несобственного производства является торговой посреднической деятельностью. Следовательно, деятельность субъектов товаропроводящей сети по реализации товаров отечественного производителя относится к торговой посреднической деятельности. Таким образом, употребление термина «прямая поставка» в отношении производителя и субъекта товаропроводящей сети представляется нецелесообразным. Кроме того, передача товара производителем своему обособленному структурному подразделению (собственному субъекту товаропроводящей сети), отнесенная Положением к прямой поставке товара, не может считаться поставкой, поскольку не является сделкой как таковой. Юридическое лицо, создавшее филиал либо представительство, наделяет их имуществом (п. 3 ст. 51 Гражданского кодекса Республики Беларусь), а не передает его на основании гражданско-правового договора поставки.

Важное место в системе планирования предприятия занимает производственная программа или план производства продукции, сформированный на основе потребительского спроса, выявленного в процессе изучения рынка. Разработка производственной программы РУП «Минск-Кристалл» осуществляется по следующей последовательности:

- службой маркетинга изучается рынок;

- определяется номенклатура и ассортимент продукции, объем ее поставок, согласно заключенным договорам;

- на основе объема поставок и изменения остатков нереализованной продукции на начало и конец планируемого периода определяется объем производства в групповом ассортименте в натуральном выражении;

- объем производства по групповому ассортименту увязывается с использованием трудовых ресурсов и производственной мощностью предприятия;

- на основе объемов производства в групповом ассортименте и отпускных цен, действующих на предприятии, рассчитываются объемы производства продукции в действующих отпускных ценах, сопоставимых ценах, реализованной продукции и товаров народного потребления в сопоставимых условиях.

В основу производственной стратегии РУП «Минск-Кристал» положены следующие направления:

1. Эффективное использование производственных мощностей.

2. Исключение нарушений плановых сроков изготовления продукции, установленных исходя из согласованных с покупателями сроков отгрузки продукции, для исключения накопления сверхнормативных складских остатков готовой продукции.

3. Повышение гибкости производства.

4. Обновление парка технологического оборудования.

5. Выпуск продукции, востребованной покупателями (под заказ).

6. Оптимальный выбор сырьевых ресурсов и их поставщиков.

7. Поиск и внедрение в производство новых видов сырья и материалов с новыми внешними и потребительскими свойствами.

В связи с усилением конкуренции на внешних рынках, особенно на рынках стран СНГ и Российской Федерации, где отечественная продукция представлена больше всего, для увеличения экспорта продукции собственного производства необходимо создавать эффективную товаропроводящую сеть. Решение данной задачи предусматривает активное использование международного маркетинга в деятельности РУП «Минск-Кристалл», базовой функцией которого является аналитическая, которая предполагает изучение и мониторинг особенностей зарубежных потребителей, рынков, конкурентов, товаров, внутреннюю и внешнюю среду фирмы. Опыт стран с развитой системой рыночных отношений показывает, что существуют различные виды специализированных снабженческо-сбытовых организаций. Они различаются между собой набором услуг, оказываемых клиентам, товарной специализацией, обслуживанием определенных категорий заказчиков и др.

Решение о выборе схемы реализации товара принимается производителем продукции либо органом государственного управления на основании результатов проведенных исследований товарного рынка. При определении такой схемы предпочтение отдается прямым поставкам, под которой понимается продажа, осуществляемая его производителем непосредственно потребителю, в том числе по производственной кооперации.

К прямой поставке также относится реализация товара:

- собственному субъекту ТПС;

- организации, определенной в результате биржевых торгов, тендера, конкурса, аукциона;

- сетевой торговой организации (в торговую сеть) в соответствии с реестром Министерства торговли Республики Беларусь;

- корпоративному субъекту ТПС, дилеру, дистрибьютору и иному субъекту ТПС, имеющему договорные отношения с производителем, соответствующие некоторым условиям.

Последний пункт является очевидным шагом вперед после различных ограничений оптовой торговли. Несмотря на приоритет прямых поставок, в ТПС отечественных предприятий предусматривается-таки возможность функционирования фирменных магазинов, дилеров и дистрибьюторов. Выбор партнера в качестве субъекта ТПС за рубежом может осуществляться па конкурсной основе по таким главным критериям, как набор предоставляемых маркетинговых услуг, услуг по сбыту и рекламе, а также стабильность финансового положения и платежеспособность. В заключаемом договоре о сотрудничестве между производителем товара и корпоративным субъектом ТПС, дилером, дистрибьютором рекомендуется предусматривать регион деятельности субъекта, допустимую цену, возможность формирования заявок, установления минимальных объемов продаж и специальных условии реализации, осуществление маркетинговых исследований в регионе.

2 Анализ хозяйственной деятельности предприятия

2.1 Общая характеристика предприятия

Республиканское унитарное предприятие «Минск Кристалл» (ранее Минский винно-водочный завод «Кристалл») - старейшее и самое большое в Республике Беларусь предприятие по объему выпускаемой алкогольной продукции в отрасли.

История «Минск Кристалл» началась в 1893 году. Именно в это время в г.Минске был образован дрожже-винокуренный завод. Всего через 20 лет он стал самым прогрессивным по технической оснащенности промышленным предприятием г.Минска и крупнейшим в своей отрасли в Республике Беларусь. За свою историю «Минск Кристалл» претерпел ряд преобразований: в 1925 году стал спиртоводочным, в 1937 – ликероводочным.

Последующие десятилетия на предприятии проходила масштабная реконструкция: были построены дополнительные складские помещения, новое винохранилище, переоборудован винный участок. После установки нового технологического оборудования, расширения производственных мощностей, увеличения механизации и автоматизации завод освоил выпуск спирта-ректификованного, в том числе высшей очистки.

В 1964 году ликероводочный завод стал головным предприятием объединения «Кристалл», в которое вошли Витебский, Брестский, Гомельский и Климовичский ликероводочные заводы.

Сегодня РУП «Минск Кристалл» — это мощное, современное, технически оснащенное предприятие, с передовыми технологиями производства. Применяемые натуральное сырье и оригинальные рецептуры обеспечивают отменный вкус и высокое качество производимой продукции

Современный «Кристалл» - это бренд. Фирменная бутылка, единая линия дизайна, запатентованные торговые знаки - все это способствует узнаваемости продукции. Сегодня на предприятии производится газированная и негазированная питьевая вода, сырье для алкогольного производства, алкогольные напитки, а также крупа САГО, крахмал, кисель, чипсы. С 2009 года столичный флагман осуществляет розлив элитной продукции из лучшего шотландского сырья (потребители по достоинству оценили напитки торговых марок «Inver House » и «Highland Cup »).

Производственную структуру РУП «Минск Кристалл» образуют основные и вспомогательные цеха и участки в г. Минске, обособленные структурные подразделения без отдельного баланса, сельскохозяйственный производственный филиал «Туча», фирменные магазины и оптовые магазины-склады:

1. Обособленные структурные подразделения без отдельного баланса:

Березинский спиртовой завод;

Хотовской спиртовой завод;

Сновский крахмальный завод.

Уречский спиртовой завод;

Любанский крахмальный завод.

2. Сельскохозяйственный производственный филиал «Туча»;

3. Фирменные магазины (22 магазина в г. Минске, Минской и Гродненской областях), 5 оптовых магазина-склада (г. Щучин,
г. Молодечно, г. Березино, г.п. Снов, г. Минск (проспект Партизанский).

2.2 Анализ производственного потенциала предприятия

Производственные мощности РУП «Минск Кристалл» по видам продукции на 01.01.2014г. представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Производственные мощности РУП «Минск-Кристал» на 01.01.2014г.

Далее отметим, что за 2013 год РУП «Минск Кристалл» произведено 4789 тыс. дал алкогольных напитков. По сравнению с аналогичным периодом 2012 года выпуск в натуральном выражении снижен на 7,4% или 385 тыс. дал, производство спирта ректификованного сократилось на 4,8% (выпуск – 2048 тыс. дал), спирта сырца – на 1,5% (выпуск 1464 тыс. дал). В то же время, производство крахмала картофельного увеличилась на 39,6% (выпуск 3460 тонн).

Падение объемов алкогольной продукции обусловлено снижением в 2013 году объемов потребления в республике алкогольных напитков по сравнению с 2012 годом.

В стоимостном выражении в 2012 г. РУП «Минск Кристалл» объем производства увеличен 2,2 раза - до 879,5 млрд. рублей.

На 01.12.2013 г. остатки готовой продукции составили 458,0 тыс. дал алкогольных напитков и 1940,6 тонн крахмала на сумму 185,3 млрд. рублей. Норматив запасов готовой продукции к среднемесячному объему за 11 месяцев 2013 года – 231,8 %. Увеличение запасов готовой продукции обусловлено двумя причинами:

- падением спроса на алкогольную продукцию;

- сезонностью переработки картофеля (остатки крахмала – 1940,6 тонн);

- вводом в эксплуатацию логистического центра и формирования на нем запаса полного ассортимента выпускаемой продукции для максимального удовлетворения потребностей торгующих организаций;

- ростом цен на алкогольную продукцию с целью минимизации расходов при переходе в 2014 году определению момента фактической реализации по отгрузке.

Затраты на производство продукции за 2013 г. составили 549,4 млрд. рублей (217,4 % к уровню соответствующего периода 2012 г.), в том числе:

- материальные затраты – 427,3 млрд. рублей. Возросли по сравнению с 11 месяцами 2012 годом в 2,3 раза в связи с ростом стоимости сырья, цен на энергоносители (теплоэнергии – в 1,5 раза, электроэнергии – в 2,4 раза);

- расходы на оплату труда и отчисления на социальные нужды – 50,8 млрд. рублей. Рост в 2,2 раза обусловлен увеличением ставки первого разряда, проведенной в рамках стимулирования оплаты труда работников. Ставка первого разряда в течение 2013 году за два этапа увеличена на 50%;

- амортизации основных средств – 13,2 млрд. рублей (затраты по сравнению с январем – октябрем 2012 года увеличены в 2,2 раза). Рост вызван проведенной в соответствии с законодательством переоценкой основных фондов.

- прочие затраты – 58,6 млрд. рублей (увеличены в 1,6 раза).

С учетом рентабельности реализованной продукции 19,6% РУП «Минск Кристалл» за 2013 г. получена прибыль от реализации в сумме 128,3 млрд. рублей (увеличена по сравнению с 2012 годом в 1,9 раза), чистая прибыль – 88,7 млрд. рублей (рост в 3,0 раза). Рентабельность продаж составила 6,9%.

На 01 января 2014г. коэффициенты, характеризующие платежеспособность предприятия, составили:

- коэффициент текущей ликвидности – 1,35 (при нормативе не менее 1,7);

- коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами – 0,3 (при нормативе не менее 0,3);

- коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами – 0,5 (при нормативе не более 0,85).

Учитывая уровень указанных выше коэффициентов, а также их динамику, структура бухгалтерского баланса РУП «Минск Кристалл» является удовлетворительной, а само предприятие - платежеспособным.

2.3 Анализ внешней среды предприятия

РУП «Минск Кристалл» работает на рынке, который характеризуется высокой степенью конкуренции. В разрезе производителей, основными конкурентами на белорусском рынке крепкого алкоголя для РУП «Минск Кристалл» являются РПУП «Брестский ЛВЗ «Белалко» (ТМ «Белалко»), РУП «Витебский ликеро-водочный завод «Придвинье» (ТМ «Придвинье»), РУП «Гомельский ликеро-водочный завод» (ТМ «Радамiр), РУП «Гродненский ликеро-водочный завод «Неманофф» (ТМ «Неманофф»), СООО «Малиновщизненский спиртоводочный завод «Аквадив» (ТМ «Аквадив»), СООО «Завод виноградных вин «Дионис» (ТМ «Бульбашъ», «Добрая шклянка»), РУП «Климовичский ликеро-водочный завод», ЗАО «Минский завод виноградных вин» (ТМ «Налiбокi»), РУП «Мозырьский комбинат «Этанол».

За последние 3 года доля частных организаций (СООО «Завод виноградных вин «Дионис» и ЗАО «Минский завод виноградных вин») на рынке Республики Беларусь существенно увеличилась. Это произошло за счет использования последними механизмов продвижения брендов, не характерных для государственных предприятий:

- гибкой системы формирования цен со снижением собственной доходности и увеличением доходности торгующих организаций (предоставление скидок оптовым звеньям и торговым сетям);

- инвестиций в маркетинг (рекламные и PR-мероприятия, установка брендированного торгового оборудования и рекламных конструкций);

- финансирования системы мерчендайзинга (выплата торговым сетям маркетингового вознаграждения – 3-5% суммы поставки).

Отметим, что, не имея возможностей (либо их максимально ограничивая) по прямому финансированию и стимулированию продаж (инвестиции в маркетинг и финансирование мерчендайзинга), а также ограничивая максимальный размер скидки незначительным уровнем (не более 3%), государственные производители алкогольных напитков уступают свои позиции в пользу частных. При этом, даже находясь в рамках единого органа управления (концерн «Белгоспищепром»), вынуждены конкурировать между собой, поскольку имеют однотипный по качеству и цене ассортимент водок, а также одну и ту же территорию продаж.

Маркетинговые исследования являются основой, конкуренцией всей маркетинговой деятельности РУП «Минск Кристалл» как на нынешнем сложном этапе, так и в обозримом будущем.

Маркетинговые исследования действующих и потенциальных потребителей продукции РУП «Минск Кристалл» проводят ежегодно с целью определения лояльности потребителей к производимой продукции, сегментации потребителей, корректировки маркетинговых коммуникаций и позиционирования.

По результатам маркетинговых исследований потребителей в маркетинговую тактику и стратегию вносятся коррективы, позволяющие достичь конкурентных преимуществ и повысить лояльность потребителей целевых сегментов.

Результаты исследований продаж продукции РУП «Минск Кристалл» в розничной сети по республике используются в течение года для мониторинга продаж продукции РУП «Минск Кристалл» и конкурентами для корректировки тактики продаж и выработки сбытовой политики будущих периодов.

Основной целью проведения рекламных мероприятий является стимулирование сбыта в торговых точках розничной сети на внутреннем рынке, в сети фирменной торговли, а также стимулирование сбыта среди конечных покупателей.

В целом можно сделать вывод о том, что РУП «Минск-Кристал» было образовано в 1893г., за это время неоднократно менялся ассортимент продукции и поведение на рынке. В настоящее время предприятия является высокотехнологичным и испытывает высокую конкуренцию со стороны частных производственных предприятий, т.к. не может себе позволить гибкого ценообразования и предоставления скидок-бонусов для участников товаропроводящей сети. Анализ финансово-экономических показателей свидетельствует о финансовой устойчивости.

3 Анализ стратегии развития предприятия

3.1 Миссия, цели и задачи предприятия

Торговая марка «Кристалл» – это классика, признанная не только в республике, но и далеко за ее пределами, это сочетание традиций производства заложенных еще в XIX столетии, классических рецептур, не потерявших актуальности до наших дней, и передовых технологий ХХI века. Бальзам «Белорусский», настойка «Беловежская», классические водки «Презент» и «Белая Русь Люкс», особые водки «Крышталь Беловежская» и «Хлебное вино» - вот далеко не полный перечень напитков, которые были созданы еще в прошлом веке и до сих пор не утратили своей популярности, сохранили истинно белорусский колорит и по достоинству ценятся во всем мире.

О высочайшем качестве «кристалловской» продукции свидетельствуют ее многочисленные победы на различных международных и национальных конкурсах. На сегодняшний день в активе предприятия более 700 наград. Предприятие является лауреатом Премии Правительства Республики Беларусь в области качества.

Большое внимание уделяется внедрению и совершенствованию систем менеджмента, соответствующих требованиям международных и национальных стандартов. На сегодняшний день на предприятии сертифицированы система менеджмента качества (СТБ ISO 9001) и система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Points - НАССР), система управления окружающей средой (СТБ ИСО 14001) и система управления охраной труда (СТБ 18001).

Но главная ценность РУП "Минск Кристалл" - это люди, работающие на предприятии и выпускающие отличную продукцию. Уверен, что каждый работающий гордится тем, что носит имя "кристалловца" и с пониманием относится к предъявляемым требованиям профессионализма.

Миссия РУП «Минск-Кристал» является удовлетворение потребительского спроса в алкогольной продкции. Цель деятельности – извечение прибыли от осуществления предпринимательской деятельности. Задачи, стоящие перед предприятием следующие:

• обеспечение потребителей продукцией предприятия в соответствии с договорами и рыночным спросом;
• обеспечение персонала предприятия заработной платой, нормальными условиями труда и возможностью профессионального роста;
• создание рабочих мест для населения, живущего в окрестностях предприятия;
• охрана окружающей среды;