Анализ состава и структуры источников формирования имущества в цехе готовой продукции ФЛ ОАО «Пивоваренная компания «БАЛТИКА» – «БАЛТИКА-САМАРА»

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................4
1. Сведения об организации...................................................................................5
1.1 Философия компании........................................................................................7
1.2 Основной ассортимент продукции отрасли....................................................8
2. Характеристика сырьевой базы..........................................................................9
2.1 Основные технологические процессы...........................................................11
2.2 Тара...................................................................................................................13
3. Себестоимость или структура затрат основной продукции отрасли...........15
4. Оборудование цеха розлива.............................................................................17
5. Особенности производства...............................................................................26
6. Техника безопасности.......................................................................................28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................30
ПРИЛОЖЕНИЯ.....................................................................................................31














ВВЕДЕНИЕ
Я проходила практику и изучала материал в ОАО «Балтика-Самара», одним из видов деятельности которого является производство пива.
Основные цели и задачи:
– общее знакомство с предприятием;
– изучение системы стимулирования персонала;
Задачи:
– закрепление и углубление знаний студентов по изученным дисциплинам;
– изучение производственной деятельности


1. Сведения об организации

Пивоваренная компания «Балтика» была основана в 1990 году. Современное оборудование и применение передовых технологий сделали возможным выпуск продукции высочайшего качества, что позволило «Балтике» в 1996 году стать лидером российского рынка пива. Компания сохраняет этот статус и сегодня.
На протяжении своей истории «Балтика» динамично развивалась – приобретала и строила «с нуля» новые заводы, активно расширяла сеть сбытовых подразделений. В конце 2006 года «Балтика» объединилась с тремя российскими пивоваренными компаниями – «Вена», «Пикра» и «Ярпиво».
В апреле 2008 года «Балтика» вошла в международную группу Carlsberg, которой принадлежит 88,86% уставного капитала Компании. На сегодняшний день «Балтика» является самой крупной компанией в сфере производства товаров народного потребления в России и Восточной Европе.
Широкий портфель брендов Компании позволяет удовлетворить самый взыскательный вкус потребителя. Кроме ключевого бренда «Балтика», который входит в тройку самых дорогих брендов России, в портфеле Компании около 30 известных марок, таких как «Арсенальное», «Невское», «Ярпиво», Tuborg, Carlsberg, Kronenbourg 1664, ряд региональных сортов и более 10 непивных брендов.
Заводы Компании расположены в 10 городах России: Санкт-Петербурге, Ярославле, Туле, Воронеже, Ростове-на-Дону, Самаре, Челябинске, Новосибирске, Красноярске, Хабаровске. В 2008 году Компания приобрела пивоваренный завод в Азербайджане. Совокупная производственная мощность заводов в России составляет 50 млн гл пива в год. Для обеспечения потребностей в солоде «Балтика» построила две собственные солодовни в Туле