Для студентов по предмету ХимияЖиры. Аналитическая характеристика жировЖиры. Аналитическая характеристика жиров
2016-07-302016-07-30СтудИзба
Курсовая работа: Жиры. Аналитическая характеристика жиров
Описание
Жиры. Аналитическая характеристика жиров
Содержание
- Природные животные и растительные жиры (растительные жиры называются обычно маслами) состоят главным образом из глицеридов (сложные эфиры глицерина и различных органических кислот, в основном С10 – С18). Жиры содержат две или три главные кислоты и некоторые другие кислоты в меньшем количестве. Так как спирт во всех природных жирах один и тот же – глицерин, наблюдаемые между жирами различия обусловлены исключительно органическими кислотами. Запасные жиры или жиры депо – один из метаболических резервов живых систем.[1]
- Кислоты, содержащиеся в природных жирах, являются монокарбоновыми с нормальной цепью и четным числом атомов углерода. Исключение составляют изовалериановая кислота и ряд циклических кислот, содержащихся в некоторых весьма редко встречающихся жирах.
- Предельные (жирные) кислоты
- Непредельные кислоты
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
121
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
420,96 Kb
Список файлов
TaskMen
30 июля 2016 в 17:06
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
