Курсовая работа: Национальная кухня Греции и Македонии

Содержание

• ПЛАН
• Национальная кухня Греции
• Основные ингредиенты греческой кухни
• Греческая философия питания
• Греческая атмосфера питания
• Область Македония
• Общие сведения
• Македонская кухня
• Традиционные продукты питания области Македония
• Национальная кухня Греции
• Уникальными греческими продуктами являются:
• оливковое масло
• мед
• мастика
• узо
• сыры (Фета)
• Греческие вина
• 1.2 Греческая философия питания
• Время суток, когда греки собираются за столом для того, чтобы насладиться обедом либо закусками, это тот момент, которому жители этой страны придают особое значение. Разделять обед с друзьями, дома, в ресторане либо в таверне для греков – это ритуал с глубокими корнями. Греческое слово «ухмрьуйп» старо как и эта страна и дословно ее можно перевести как «пью вместе с друзьями». Атмосфера в типичных греческих ресторанах и тавернах очень расслабленная, простая, без лишних церемоний. Приготовление еды с одной стороны имеет свое собственные правила приготовления. Хорошие повара для посетителей ресторана сродни хорошим хозяйкам – что в Греции означает, что повар прекрасный. И один хороший повар может посвятить целые дни, чтобы приготовить вкусный обед для своих друзей.
• 1.3 Греческая атмосфера питания
• Попробуйте бокал узо или вина вместе с жареным осьминогом или с любим другим греческим блюдом в то время как вы сидите под тенью деревьев в маленькой греческой таверне у моря на одном из островов Эгейского моря. По возвращении домой, попробуйте повторить этот опыт, готовя то же самое блюдо либо напиток. Вы поймете, что вкус у одинаковой еды совершенно другой. Секрет в данной случае не только в ингредиентах, но и в том, где и что вы едите.
• Главные реки Македонии – это Аксиос, Алиакмонам, Стримон, Галликос и Нестос. Македония не является областью сбольшим количеством озер, однако из 23 озер Греции 6 находятся в области Македония.
• Население Македонии также очень разнообразно, поскольку в разные времена кроме греков здесь проживали болгары, албанцы, турки, славяне, евреи, понтийцы, что не могло на повлиять на национальную кухню этого региона.
• Ancient Greece
• Modern period
• Appetizers
• Famous Greek-Macedonian dishes
• Desserts
• Drinks