Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

Выбор элементов и конструкции системы управления расстойным шкафом

Состав системы управления

Исходя из требований, предъявляемых к системе управления расстойным шкафом, входящим в состав минипекарни, в данном дипломе была выбрана следующая конструкция СУ, представленная на чертежах.

В состав данной системы управления входят следующие элементы:

1. Блок подогрева и увлажнения циркулирующего воздуха

   1. Конструктивные элементы

      1. Герметичная металлическая емкость ;

      2. Верхняя крышка;

      3. Крышка ТЭНов;

      4. Крышка датчиков уровня воды;

   2. Нагревательные элементы (ТЭНы)

      1. ТЭН подогрева воздуха;

      2. ТЭН подогрева воды;

   3. Элементы систем подачи и слива воды

      1. Фильтр поступающей воды;

      2. Электроклапан подачи воды;

      3. Электроклапан подачи воды для очистки от накипи;

      4. Наливные и сливные трубопроводы;

      5. Сливной насос;

   4. Элементы системы циркуляции влажного воздуха

      1. Циркуляционный вентилятор;

      2. Приводной мотор циркуляционного вентилятора (асинхронный трехфазный двигатель);

      3. Воздуховод;

   5. Датчики

      1. Датчик температуры циркулирующего воздуха;

      2. Датчик относительной влажности циркулирующего воздуха;

      3. Датчик предельно допустимой температуры ТЭНов;

      4. Датчики уровня воды

         1. Датчик максимального уровня воды;

         2. Датчик минимального уровня воды, при котором начинается ее доливка;

         3. Датчик опасного, вследствие оголения ТЭНов поддержания влажности, уровня воды;

2. Блок электронной системы автоматического управления

   1. Автоматический отключатель;

   2. Предохранители;

   3. Преобразователь частоты;

   4. Система автоматического управления;

   5. Реле включения ТЭНов

      1. Реле включения ТЭНа поддержания температуры циркулирующего воздуха;

      2. Реле включения ТЭНа поддержания относительной влажности циркулирующего воздуха;

   6. Трансформатор для питания мотора сливного насоса;

   7. Задатчики

      1. Задатчик скорости вращения циркуляционного вентилятора;

      2. Задатчик допуска поддерживаемой температуры;

   8. Разъемы

      1. Разъем питания;

      2. Разъем датчиков;

      3. Разъем панели управления;

      4. Разъем сервисный, служащий для наладки, контроля и поиска неисправности в системе управления расстойным шкафом;

3. Панель управления

   1. Выключатели

      1. Выключатель питания;

      2. Выключатель управления;

   2. Задатчики

      1. Здатчик температуры;

      2. Задатчик влажности;

   3. Индикатор температуры;

   4. Индикаторные лампы

      1. Лампа включения питания;

      2. Лампа возникновения неисправности;

      3. Лампа включения сливного насоса;

      4. Лампа включения ТЭНа поддержания температуры циркулирующего воздуха;

      5. Лампа включения ТЭНа поддержания относительной влажности циркулирующего воздуха;

Принцип работы системы управления расстойным шкафом

При включении выключателя питания СУ расстойным шкафом запускает мотор циркуляционного вентилятора, который обеспечивает циркуляцию воздуха в камере расстойного шкафа. При этом на панели управления загорается лампа включения питания. Скорость вращения мотора циркуляционного вентилятора, влияющая на скорость циркуляции воздуха, задается с помощью задатчика скорости циркуляционного вентилятора и поддерживается с помощью преобразователя частоты. Одновременно происходит слив воды из блока подогрева и увлажнения циркулирующего воздуха с последующим набором новой воды и переходом в режим очистки ТЭНов поддержания влажности от накипи, путем их кратковременного включения с непрекращающимся сливом и набором воды. Во время этой операции на панели управления горит лампа Слив/Очистка.

При включении выключателя управления СУ переходит в режим поддержания температуры и относительной влажности, заданных задатчиками температуры и влажности.

При недостаточной температуре циркулирующего воздуха в камере расстойного шкафа система управления выдает сигнал на включение ТЭНов поддержания температуры, которые, находясь в потоке циркулирующего воздуха, нагревают его, а он, в свою очередь, передает энергию тестовым заготовкам, расположенным на тележках в камере расстойного шкафа. О работе ТЭНов поддержания температуры воздуха информирует соответствующая лампа на панели приборов, горящая при включенных ТЭНах. При превышении температуры циркулирующего воздуха заданной с помощью задатчика температуры на панели управления на величину допуска, установленного задатчиком допуска на поддерживаемую температуру, система управления выдает сигнал на отключение ТЭНов поддержания температуры. Циркулирующий в камере расстойного шкафа воздух за счет потерь энергии через стенки и на прогрев тестовых заготовок и тележек начинает охлаждаться. При понижении его температуры до нижнего значения допуска, система управления выдает сигнал на включение ТЭНов подогрева воздуха. Таким образом обеспечивается поддержание заданной температуры циркулирующего в камере расстойного шкафа воздуха.

Поддержание относительной влажности циркулирующего в камере расстойного шкафа воздуха происходит аналогично. При недостаточной влажности система управления выдает сигнал на включение ТЭНов поддержания влажности, которые, находясь в воде, нагревают ее. При этом испарившаяся часть воды идет на увлажнение циркулирующего в камере расстойного шкафа воздуха. При достижении заданной с помощью задатчика относительной влажности на панели управления влажности воздуха система управления выдает сигнал на отключение, а при ее понижении (за счет конденсации) на величину допуска - на включение ТЭНов поддержания влажности. О работе ТЭНов поддержания относительной влажности воздуха в камере расстойного шкафа информирует соответствующая лампа на панели приборов, горящая при включенных ТЭНах. Уровень воды в блоке увлажнения и нагрева поддерживается автоматически.

Система управления обеспечивает безопасность работы расстойного шкафа. Для предотвращения последствий коротких замыканий электрические цепи питания снабжены автоматическими отключателями и предохранителями. Для предотвращения поражения обслуживающего персонала пекарни электротоком выполнено защитное зануление. Для предотвращения перегрева ТЭНов поддержания температуры предусмотрен датчик допустимой температуры данных ТЭНов, а для предотвращения перегрева ТЭНов поддержания влажности предусмотрен датчик контроля минимально допустимого уровня воды в блоке подогрева и увлажнения. При любой неисправности система управления отключает все работающие устройства и подает сигнал путем зажигания на панели управления лампы неисправности.

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов реферата