83512 (688857), страница 3
Текст из файла (страница 3)
Упаковка чая для разовой заварки массой нетто 2; 2,5 и 3 г должна состоять из внутреннего пакетика из пористой неразмокающей бумаги массой 12—13 г/м2 или внутреннего и внешнего защитного пакетика из этикеточной бумаги. Пакетики для чая для разовой заварки комплектуют и укладывают в пачки из целлофана или коробки из картона «хромрзац» массой 230—240 г/м2.
Отклонение от массы нетто каждой упаковочной единицы чая в процентах не должно превышать:
♦ минус 5 при фасовании до 3 г;
♦ минус 1 при фасовании от 25 г до 3 кг.
Пачки, коробки и чайницы с чаем должны упаковываться в фанерные ящики, в ящики из гофрированного картона или ящики из-под импортного чайного сырья и тару-оборудование. В качестве дополнительной упаковки допускается использовать мешки-вкладыши из полиэтилен-терефталатной пленки.
На этикетке каждой единицы упаковки указывают: товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его адрес; наименование продукта и место произрастания чайного листа, сорт, массу (нетто) и номер ГОСТа.
В соответствии с Законом «О защите прав потребителей» на упаковке также должна содержаться следующая информация:
♦ состав продукта;
♦ способ приготовления;
♦ дата изготовления или упаковывания;
♦ срок годности или срок хранения;
♦ условия хранения;
♦ вакуумная упаковка (при наличии);
♦ информация о сертификации.
Пачки, коробки или чайницы с чаем укладывают в чистые, сухие, не имеющие постороннего запаха фанерные или картонные ящики, выстланные изнутри бумагой. Продукцию укрывают бумагой, поверх которой кладут ярлык, на котором указаны дата упаковки и фамилия упаковщика. Ящики закрывают крышкой и забивают.
Гарантийный срок хранения фасованного отечественного чая и купажированного с импортным — 12 мес. со дня упаковки и фасованного импортного чая — 18 мес. При упаковывании чая в ящики с мешками-вкладышами из полиэтилен-терефталатной пленки срок хранения увеличивается до двух лет. Срок хранения нефасованного черного и зеленого чая — 8 мес.
2. Практическая часть
2.1 Общая характеристика предприятия
ООО «Мечта» была основана в 2006 году. На сегодняшний день «Мечта» занимает лидирующее положение среди компаний, специализирующихся на продаже чайно-кофейной продукции.
Общество имеет развитую сеть оптовых продаж, представительства во всех областных и промышленно-развитых центрах страны.
Компания «Мечта» имеет эксклюзивную дистрибуцию на территории Алтайского края многих всемирно известных брендов чайно-кофейного ассортимента.
История компании:
2006 - подписание эксклюзивного соглашения с «George Steuart Teas & Marketing ltd» (Шри-Ланка) торговая марка «Riston»
2006 - подписание эксклюзивного соглашения ОАО «Фабрика Золотые Купола» (Беларусь) торговая марка «ЧЕРНАЯ КАРТА»
Май 2007 - подписание эксклюзивного соглашения с «House of Tea Tang» (Шри-Ланка) производителя чая класса супер-премиум под торговой маркой «Tea Tang»
Декабрь 2007 - подписание эксклюзивного соглашения с «Zhejiang Tea Import Export Co ltd» (Китай) эксклюзивное право поставки чая под торговыми марками «Верблюд», «Черный Дракон»
Январь 2008 - подписание эксклюзивного соглашения с «H. V. A Foods ltd» (Шри-Ланка) торговая марка «Райские птицы»
Январь 2008 - подписание эксклюзивного соглашения с компанией «Сапсан» (Беларусь) на дистрибуцию торговых марок «Акбар», «Gordon», «Восточные мотивы», «Дворцовые тайны», «Китайский монах».
Январь 2008 — подписание эксклюзивного соглашения с «ВАСКО (СНГ)» на поставку кофе под торговой маркой «TURATI», «LAVAZZA» (Италия)
Февраль 2008 - заключение контракта с «Industan Lever ltd» (Индия) на поставку кофе под торговой маркой «BON»,»Индийское золото»
Март 2008 - заключение контракта с «Московская Кофейня на Паяхъ» (Беларусь).
Октябрь 2008 - подписание эксклюзивного соглашения с компанией «TCHIBO»
Сентябрь 2008 - подписание эксклюзивного соглашение с компанией MANZARO (Англия), торговая марка «COFI COFI»
Декабрь 2008 - подписание соглашения на поставку продукции с компанией Ilko Corporation, ТМ «HELSY»
Апрель 2009 - подписание эксклюзивного соглашение с торговой компанией Кофейный Дом, торговая марка «LEBO»
Май 2009 - подписание эксклюзивного соглашения с компанией А К ХААЗЕ торговая марка «DALLMAYR»
Август 2009 - подписание соглашения с компанией «Future Enterprises Pte Ltd», торговая марка «MacCoffee»
По законодательству Российской федерации предприятие является юридическим лицом, частной формы собственности.
В своей деятельности предприятие руководствуется законодательством и нормативными актами РФ, Уставом предприятия, международными соглашениями
Высшим должностным лицом является директор. Он несет персональную ответственность за результаты деятельности, определяет стратегические направления развития, осуществляет общее оперативное управление.
Заместитель директора по коммерческим вопросам осуществляет функции по закупке сырья и материалов, хранению и перемещению сырья, материалов, продукции внутри завода и транспортировке за пределами предприятия, организует изучение рынков и реализацию готовой продукции потребителю.
В ведении главного инженера находятся службы, обеспечивающие надлежащую работу технологического, энергетического оборудования, приборов и автоматики, компьютерной сети, техническое состояние зданий и сооружений, а также основные производственные цеха.
Главный инженер – представитель руководства по функционированию системы менеджмента качества в соответствии с международными стандартами серии СТБ ИСО-9001-2004.
Бухгалтерия осуществляет контроль и учет движения финансовых средств по счетам предприятия, основных средств, представляет финансовые отчеты в государственные органы.
Предприятие полностью обеспечено производственными рабочими, инженерами и коммерческими службами для выполнения производственной программы.
Ассортимент выпущенной заводом продукции в 2009 году представлен в следующей таблице:
Таблица 3 Ассортимент продукции, проданный компанией в 2009 году
| № п/п | Ассортимент | Объем производства, тыс. т в год | Удельный вес в общем объеме производства, % |
| 1 | ENGLISH ELITE TEA | 763,58 | 14,6 |
| 2 | PREMIUM ENGLISH TEA | 679,90 | 13 |
| 3 | VICTORIAN BLEND | 711,28 | 13,6 |
| 4 | EARL GREY | 648,52 | 12,4 |
| 5 | IRISH BREAKFAST | 261,50 | 5 |
| 6 | IRISH CREAM | 256,27 | 4,9 |
| 7 | SUPREME ENGLISH TEA | 135,98 | 2,6 |
| 8 | ENGLISH BREAKFAST | 251,04 | 4,8 |
| 9 | FINEST CEYLON TEA | 266,73 | 5,1 |
| 10 | FIVE O`CLOCK | 88,91 | 1,7 |
| 11 | FRUIT TEAS | 1166,29 | 22,3 |
| ИТОГО | 5230 | 100 |
2.2 Анализ ассортимента данной группы товаров на конкретном предприятии (широта, полнота, новизна, устойчивость)
На сегодняшний день по данным таможенной статистики объем импортируемого чая в Алтайский край составляет около 16,5 тысяч тонн в год на общую сумму $19,1 млн. Основную долю в предложении занимает индийский чай - 56%, на втором месте цейлонский чай - 23,5%. Третье место занимает чай из Бангладеш - 9,5%. Оставшиеся 11% ввоза - это поставки из Индонезии, Азербайджана, Турции, Китая и Грузии.
В настоящее время уровень среднедушевого потребления чая в Бийске составляет 1,4 кг / год, что значительно превышает уровень потребления в крупных соседних странах.
Привлекательность Бийского потребительского рынка привела на него известных импортеров из России, Индии, Цейлона и Европы. По официальным данным - 60% чая ввозится в фасованном виде. Однако с этими импортными торговыми маалтайский крайами, пользующимися заслуженной известностью успешно конкурируют национальные производители, наиболее крупным из которых является предприятие «Мечта» с одноименной торговой маркой компания контролирует около четверти бийского чайного рынка. Около 18% рынка занимают торговые марки Санкт-Петербургской компании «Орими Трейд» - «Принцесса Канди», « Принцесса Нури», «Принцесса Гита», «Принцесса Ява», которые в основном фасуются в Бийске. Третье место в группе лидеров с примерно 15% рынка занимает торговая маалтайский крайа «Ассам чай» от J.V.Gokal.
Около 20% рынка принадлежат операторам с приблизительно одинаковой степенью активности:
-
ТМ «Махараджа» - Нью Ти Компани (Индия)
-
ТМ «Липтон», «Брук Бонд», «Дастархан» - «Юнилевер»
-
ТМ «Бета», «Чемпион», «Байдже», «Лидер» - «Бета»
-
ТМ «Сергек» - Рассик Вудворт (Индия)
-
ТМ «JAY» - Мадху Джаянти (Индия)
Оставшиеся 22% занимают «Гранд», «Майский чай», Индийский чай со слоном ( «Тот самый»), и недавно вышедшие на рынок «Дилма», «Ахмад», а также множество других торговых марок: «Ника», «Супер Лэйбл», «Акбар», «Наргис», «Беллона», «Супер Рошни» и др.
Как уже было отмечено выше, следствием экономического кризиса стало сокращение чайного рынка и переход значительной части потребителей к более дешевым сортам чая. Однако население республики на этом фоне демонстрирует устойчивую приверженность к относительно дорогому качественному чаю. Вообще доля чая в продуктовой корзине Бийска значительнее, чем в таких крупных странах, как Россия и Украина. Традиционно бийская семья тратит в среднем на приобретение чая больше, чем российская или украинская.
Другим следствием неплатежеспособности населения является сложившаяся система розничных продаж чая. Львиная доля чая продается через оптово - розничные и розничные рынки, лотки и киоски. Несопоставимо меньшая доля через магазины. При этом часто рынки предлагают более широкий, чем магазины, ассортимент чая - до 200 - 300 наименований. Сейчас состав операторов чайного рынка в Бийске в основном сложился, перемены могут происходить только в степени влияния той или иной торговой марки. Тем не менее, все большее число крупных операторов рынка развивает собственное фасовочное производство - кроме удешевления конечного продукта это дает возможность более мобильно реагировать на меняющиеся запросы потребителей.
Вообще будущее Бийского чайного рынка связано с повышением уровня жизни населения. Вероятны тенденции усиления рыночной силы марочных чаев, рост популярности торговых марок местных производителей, расширение сегментов пакетированного и ароматизированного чаев, повышение спроса на «здоровые» напитки - зеленый чай, травяные и лечебные чаи.
В настоящее время основными источниками получения информации о спросе населения в нашей стране являются: статистическая отчетность; данные статистики бюджетов семей; данные оперативного и бухгалтерского учета; материалы специальных наблюдений, обследований опросов.
Итак, для анализа спроса на чайную продукцию в Бийске необходимо рассмотреть статистическую отчетность, которая позволяет выяснить тенденции развития рынка чая по всей республике.
Как уже было отмечено ранее, объем продаж чая по Бийску за 2005 - 2009 годы выглядит следующим образом.
| годы | Объем продаж чая (млн.тг) | Объем продаж прод. товаров (млн.тг) | % доля чая |
| 2004 | 1659 | 87500 | 1,89 |
| 2005 | 2578 | 138667 | 1,86 |
| 2006 | 4127 | 181013 | 2,27 |
| 2007 | 6105 | 223262 | 2,73 |
| 2008 | 5543 | 241794 | 2,29 |
| 2009 | 4942 | 274193 | 1,80 |
На сегодняшний день по данным таможенной статистики объем импортируемого чая в Алтайский край составляет около 16,5 тысяч тонн в год на общую сумму $19,1 млн., а его потребление составляет около 4942 млн. рублей в год. Таким образом можно сделать вывод о том, что спрос на чайную продукцию в Бийске по данным Агентства по статистике за 2009 год был зафиксирован в размере 4942 млн.рублей или около 21 тыс.тонн чая.
В качестве метода сбора информации был выбран опрос, как один из важнейших методов выявления и фиксирования фактов и мнений, характеризующих процессы формирования и развития спроса.
Целью проводимой работы было выяснение предпочтений потребителей чайной продукции, определение самой популярной торговой марки и выбор наиболее популярных СМИ.
Исходя из этого задачи опроса были определены следующим образом:
-
Определение наиболее предпочитаемого чая (по происхождению, по виду, по весу в упаковке );
-
Факторы, оказывающие влияние на выбор марки чая;
-
Основное место покупки чая;
-
Определение наиболее популярных печатных изданий и ТВ - каналов.
Опрос проводился в г. Бийск на продовольственном рынке, в магазине «Мечта» и в других магазинах города. В опросе приняли участие 24 человека, которые были опрошены способом случайного отбора, что повышает надежность данного метода.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
