66323 (687549), страница 7

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

В соответствии с таблицей 8 построим несколько диаграмм и проанализируем их.

Из построенной диаграммы (рисунок 1) видно, что большинство покупателей приобретают сахарные кондитерские изделия один раз в неделю -47%, а каждый день приобретают -33%, что свидетельствует о том, что данная продукция для многих покупателей является неотъемлемой частью в их питании.

Рисунок 1 – Частота приобретения сахарных кондитерских изделий в магазине «Мане»

При выборе производителя покупатели отдают предпочтение отечественному – 60%, что говорит о более лучшем качестве и доступности цены сахарных кондитерских изделий именно отечественного производства (рисунок 2).

Рисунок 2 – Предпочтения в выборе производителя сахарных кондитерских изделий

По результату опроса покупателей 80% считает, что ассортимент сахарных кондитерских изделий в магазине широкий, 20% опрашиваемых считаю, что ассортимент необходимо расширить.

Что же касается качества приобретаемых сахарных кондитерских изделий, то 86% покупателей считают, что они высокого качества и 14% - низкого качества.

Для 33% покупателей главным показателем качества является пищевая ценность, для 27% - состав, для 20% - вкус, запах, цвет, а для 13% и 7% - внешний вид и другие показатели соответственно. С одной стороны большинство опрашиваемых покупателей удовлетворены и ассортиментом и качеством, но наличие 20 % и 14% покупателей, которых не устраивает ассортимент и качество соответственно говорит о том, что магазину необходимо обратить внимание на эти показатели и усовершенствовать их.

Большим спросом у покупателей пользуются фасованные сахарные изделия – 60%, это обусловлено удобством и более привлекательным внешним видом фасованных изделий и более длительными сроками хранения, весовые изделия покупает 40% покупателей, которые объясняют это тем, что у весовых изделий более низкая цена.

На рисунке 3 отражён спрос на определённые виды изделий, наибольшим спросом из числа опрашиваемых пользуется халва (26%), фруктово-ягодные изделия (20%) и шоколад (20%).

Рисунок 3 – Предпочтения в выборе определённых видов сахарных кондитерских изделий

На вопрос что могло бы быть стимулом для большего потребления сахарных кондитерских изделий 40% покупателей ответили – снижение цены, 33% - повышение качества и 27% - рекламные акции.

Таким образом, в целом, ассортимент сахарных кондитерских изделий предлагаемый в магазине «Мане» достаточно широк, постоянно обновляется и удовлетворяет запросы большинства покупателей. Реализуемые изделия хорошего качества, соответствующие нормативным документам.

Приложение А

(справочное)

Производство кондитерских изделий по видам

Рисунок А.1- Диаграмма по производству кондитерских изделий по видам

Приложение Б

(справочное)

Содержание пищевых веществ и энергии в сахарных кондитерских изделиях

Таблица Б.1 – Энергетическая ценность и пищевые вещества

Приложение В

(справочное)

Анкета по изучению предпочтений потребителей сахарных кондитерских изделий в магазине «Мане»

1. Укажите Ваш пол:

1. мужской;

2. женский.

1. Ваш возраст:

1. до 18;

2. от 18 до 25;

3. от 25 до 35;

4. от 35 до 55;

5. 55 и выше.

1. Каков уровень дохода в Вашей семье?

1. низкий;

2. средний;

3. высокий;

1. Как часто Вы приобретаете сахарные кондитерские изделия в данном магазине?

1. каждый день;

2. 1 раз в неделю;

3. 1 раз в месяц;

4. по праздникам;

5. не приобретаю.

1. Выберите характеристику ассортимента сахарных кондитерских изделий в магазине «Мане»?

1. широкий ассортимент;

2. требующий расширения.

1. На Ваш взгляд сахарные кондитерские изделия купленные в данном магазине соответствуют:

1. высокому качеству;

2. низкому качеству.

1. Продукции, какого производителя Вы отдаёте предпочтение при покупке сахарных кондитерских изделий в данном магазине?

1. отечественного;

2. ближнего зарубежья;

3. дальнего зарубежья.

1. В каком виде вы предпочитаете приобретать сахарные кондитерские изделия в магазине «Мане»?

1. весовые;

2. фасованные.

1. Что из перечисленного Вы покупаете чаще в магазине «Мане»?

1. фруктово-ягодные изделия (мармеладо-пастильные изделия);

2. кара­мель;

3. шоколад;

4. конфеты;

5. ирис;

6. драже;

7. халва;

8. саха­ристые восточные сладости.

1. Как Вы считаете, какой главный показатель качества сахарных кондитерских изделий?

1. пищевая ценность;

2. состав;

3. вкус, запах, цвет;

4. внешний вид;

5. другое.

1. Что из перечисленного могло стать для Вас стимулом для большего потребления сахарных кондитерских изделий?

1. снижение цены;

2. повышение качества;

3. рекламные акции;

4. другое.

Характеристики

Список файлов курсовой работы