13486 (685815), страница 3

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 3)

Гроздь средняя или крупная, цилиндрическая, средней плотности, или рыхлая, ножка средней длины, у основания одревесневшая. Средняя масса грозди 240-320гр. Ягода крупная, овально, темно - фиолетового цвета с густым восковым налетом. Кожица толстая плотная и прочная. Мякоть мясистая – сочная, хрустящая. Вкус простой.

Сила роста кустов большая. Лоза вызревает удовлетворительно и хорошо. Сорт обладает высокой регенерационной способностью. Он отличается средней устойчивостью к морозу, устойчив к мильдьью и серой гнили, толерантен к филлоксере.

Урожайность сорта высокая: 150-165ц/га. Процент плотностных побегов 60-70. Коэффициент плодоношения – 0,7-1,0, плодоносности – 1,3-1,7. Сахаронакопление 16-18% гр./100см³ при средней или повышенной кислотности сока ягод. При хранении кислотность снижается и вкус становится гармоничным.

Поздний сорт Молдова больше всего подходит для возделывания в районах южной зоны. При размещении на южных склонах, на легких, но плодородных почвах, в неморозоопасных местах его можно с успехом культивировать и в центральной зоне без укрытия, с созданием штамбовых форм куста.

Выводятся среднештамбовые (0,8м) формы с вертикальной подвязкой прироста или высокоштамбовые (1,2м) со свободным расположением побегов. В морозоопасных местах предпочтительны полуукрывные и укрывные формы. Схема посадки штамбовых форм – 3х1,5-1,75м, укрывных форм – 2,5х1,5м, в крестьянских хозяйствах -2х1,25 – 1,5м. Сорт склонен к перегрузкам, но рекомендуется устанавливать нагрузку в пределах – 35-45 глазков на куст, а так же нужно нормировать число побегов и соцветий. Длина обрезки от3-4 до 5-6 глазков. Сорт отзывчив на чеканку. Можно выращивать как в корнесобственной, так и в привитой культуре; подвои: РхР101-14Кобер 5 ББ, СО4.

Сорт Молдова – позднего срока созревания. По механическом составу грозди относятся типично к столовым сортам, вкусовые качества винограда особенно после хранения получили высокую, дегустационную оценку. Этот сорт обладает очень высокой товарностью продукции, ее транспортабельностью и легкостью.

Виноград используют для потребления в свежем виде и чаще после определенного срока хранения.

Технические сорта

Ильичевский черный ранний

Сорт выведен в Украинском НИИВ и В им. В.С. Таирова в результате сложных межвидовых скрещиваний сортов Северный (сеянец Маленгра х Витис Амурензис) и Одесский устойчивый (Серексил х Рупестрис дю Ло).

Лист средний, округлый, слабо- или -средне – рассеченный, трех и пяти – лопастный. Поверхность листа светло-зеленная. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, средней плотности. Ягода средняя, овальная, черного цвета. Вкус приятный гармоничный. Сок не окрашен. Сила роста кустов средняя. Побеги вызревают хорошо. Сорт относительно зимоустойчив, устойчив к милдью и оидиум, он чувствителен к серой гнили. Урожайность высокая- 115-130ц/га.

Этот сорт винограда, относится к техническим сортам винограда с ранним сроком созревания. В начале сентября сахаристость достигает 18-20% гр./100см³, Кислотность 6-8 гр/дм³.

Сорт рекомендуется возделывать в не укрывной культуре. Форма куста не штамбовая по типу кордона. Схема посадки для примышленых насаждений – 3,5х1,25м. Нагрузка куста 50-55 глазков, длина обрезки 4-6 глазков.

Овидиопольский

Сорт выведен в Украинском НИИВ и В им. В.С. Таирова в результате скрещиваний межвидового гибрида Северный (сеянец Меленгра х Витис Амурензис) и Северный (сеянец Меленгра х Витис Амурензис) Одесский устойчивый (Серексил х Рупестрис дю Ло) Синоним находка. Лист средний, округлый, трехлопастной, средне- и слабо – рассеченный. Верхняя поверхность гладкая, блестящая сводчатая, широкая с полукруглым дном. Опушение на нижней стороне листа обоещетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, цилиндрическая средней плотности. Ягода средняя округлая светло-зеленная, с сильным восковым налетом, мякоть сочная, кожица плотная. Кусты средней силы роста. Побеги вызревают хорошо (85%). Зимостойкость сорта повышенная. Например, при 24⁰С сохраняются более 90% глазков. Устойчивость к милдью - 2 балла, к серой гнили – 3 балла. Сорт не устойчив к оидиуму. Урожайность куста высокая: 100-120 ц/га.

Масса грозди 180-200гр. Процент плодоносности побегов 62-82 коэффициента плодоношения и плодоносности – соответственно 0,7 и 11. Сорт среднепозднего срока созревания, в конце сентября сахаристость достигает 18-21 гр./100см³, кислотность 79 гр/дм³. Виноград Овидиопольский хорошо растет на подвое РхР101-14 . Рекомендуется для укрывной высокоштамбовой культуры. Форма куста выводится по типу кордона. Схема посадки 3х1, 2,5-1,5м Нагрузка на куст 40 глазков при длине обрезки 5-6 глазков. Обычно не требуется защита насаждения от милдью, но нужна защита против оидиума.

Этот сорт винограда применяется в винном направлении, он пригоден для приготовления белых купажных вин и соков, так же его можно потреблять в свежем виде.

Рубин таировский

Сорт выведен в Украинском НИИВ и В им. В.С. Таирова в результате скрещивания сотов Одесский устойчивый (Серексил х Рупестрис дю Ло) и (Сейв – Виллау 23-357). Листья средние, округлые, трех- и пяти- лопастные, средне-рассеченные. Пластинка листа не определенно изогнутая, верхняя поверхность гладкая, опушение на нижней стороне листа - слабое, щетинистое. Цветок обоеполый гроздь средняя цилиндрическая, иногда с крылом, средней плотности, грозденожка длинная. Средняя масса грозди 170-215 гр. Ягода средняя, округлая, черного цвета с восковым налетом. Мякоть мясисто сочная , вкус простой гармоничный. Кусты сильнорослые. Морозоустойчивать средняя. После суровых зим у этого сорта быстро восстанавливается плодоношение. Этот винограда обладает повышенной устойчивостью к милдью, но восприимчив к оидиуму. Урожайность высокая и стабильная – до 170ц/га. Процент плодоносных побегов - 83, коэффициент плодоношения – 1,4, плодоносность – 1,7.

Сорт формирует плодоносные побеги из замещающих. Накопление сахара до 20-23гр/100см³, при кислотности сока - 7,3 -10,9гр/дм³.

Сорт этого винограда совместим с подвоем РхР101-14. Форма куста штамбовая. Нагрузка на 1га 80-90тыссяч глазков. Длина обрезки плодовых лоз относительно небольшая - 4-6глазков. При сильном развитии побегов, рекомендуется проводить чеканку.

Рубин таировский относится к винным сортам позднего срока созревания. Используется в основном при изготовлении красных столовых вин.

6. Система ведения, формирования ежегодной обрезки кустов винограда

Системы ведения кустов – естественные и искусственные опоры – применяют для рационального использования света, воздушного и почвенного пространства, хорошего проветривания кроны, механизации технологических приемов по уходу за почвой и растениями винограда. В течение многовековой культуры, с развитием науки и техники они совершенствовались.

Система ведения кустов должна соответствовать биологии сорта (т.е. мощности кустов) и подвоя, экологическим условиям, технологии возделывания (укрывная или не укрывная культура, форма, площадь питания, орошение, удобрения, уборке урожая), направлению использования продукции, наличию трудовых и материальных ресурсов и обеспечивать внедрение механизации для повышения производительности труда, количества и качества продукции.

Для сильно рослых сортов подбирают мощные системы ведения кустов: комбинированные, горизонтальные и вертикальные шпалеры с четырьмя – пятью рядами проволоки, для слабо и среднерослых сортов – низкие шпалеры с меньшим числом (2-3) рядов проволоки. На плодородных почвах при достаточном увлажнении или при орошении системы ведения кустов должно быть также мощным.

Вследствие изменения фитоклимота (освещенности, гидротермического режима, аэрации) при использовании различных систем ведения кустов прямо или косвенно воздействуют на биохимические и физиологические процессы, протекающие в растениях. При выборе системы ведения учитывают, что освещенность листьев у кустов с высоким штамбом и свободно - располагающими в пространстве побегами выше, чем у кустов низко-средне штамбовых и приземных. Это способствует повышению интенсивности фотосинтеза и продуктивности насаждений.

По мере удаления кроны от поверхности почвы температура воздуха внутри нее снижается, особенно в солнечные дни. В то же время суточная амплитуда температур у поверхности почвы больше, что способствует ускорению созревания ягод к большому накоплению в них сахаров, в связи с этим в конкретных условиях изучают названные процессы и подбирают в соответствии с ними системы ведения кустов.

Общеизвестно, что холодный воздух ночью и при заморозках накапливается у поверхности почвы, поэтому в наиболее опасных зонах и микроучастках крону кустов приподнимают над уровнем почвы 20-50 см. и более. Именно этим объясняют то, что поврежденность глазков морозами у высокоштамбовых форм более низкое в отличие от других форм. В зоне не укрывного винограда используют более мощные системы ведения кустов по сравнению с укрывной.

Относительная влажность воздуха у поверхности почвы на 6-10% выше за счет уменьшения проветривания кроны, что в отдельных случаях увеличивает опасность поражения растений грибными болезнями.

Двухстороння высокоштамбовая кордонная форма. Кусты начинают формировать с первого года вегетации. Весной при обломке удаляют все побеги, кроме двух, наиболее развитых, растущих по плоскости шпалеры. Эти побеги по мере их роста подвязывают вертикально к приштамбоваму колу. Весной второго года формируют штамб. Если же прирост первого года был сильный, и побеги выросли до нужной высоты штамб, то один вызревший более сильный побег (по возможности нижний) обрезают на 2-3 глазка выше принятой высоты штамба (80-120 см) и подвязывают вертикально к приштамбовому колу. Очень сильные побеги можно не обрезать. В этом случае его изгибают на установленной высоте штамба и подвязывают горизонтально к первой проволоке штамбы, оставляя на этой части побега не более 5-6 глазков, из него затем формируют первый рукав.

Второй побег удаляют. Если прирост побегов был недостаточен для формирования штамба установленной высоты, то это делают в течение двух лет. Развившиеся на штамбе зеленные побеги выламывают, за исключением 2-3 верхних. На третий год весной выбирают более мощный побег, расположенный на 10-15см ниже первой проволоки шпалеры, из которого формируют второй рукав кордона, его, обрезают на требуемую длину и подвязывают горизонтально в противоположную первому рукаву сторону.

На рукавах выламывают зеленные побеги через 1-2 междоузлия в зависимости от их длины с таким расчетом, чтобы между оставшимися растущими побегами было расстояние 20-30см.

На четвертый год эти побеги обрезают на 2-3 глазка каждый и формируют на них рожки. Из побегов, развившихся на рожках на пятый год, формируют плодовые звенья. В дальнейшем для нужной нагрузки куста оставляют необходимое число рожков и плодовых побегов. Формировать длинное плечо рукава за один год не рекомендуется, так как из-за появления полярности в средней части кордона растут слабые побеги или они не вырастают совсем и эта часть рукава оголяется.

На штамбе и на изгибе удаляются все обрастающие побеги, а весной третьего года вегетации вызревшие побеги на рукавах кордона обрезают на 2 глазка. Побег выросший из крайнего глазка рукава, используют для его продолжения. С этой целью его подвязывают горизонтально к проволоке и отрезают на расстоянии 25-30см. от конца рукава соседнего куста. На тех рукавах кордона, где в прошлом году при обрезке были оставлены рожки с развившимися на них побегами, формируют плодовые звенья – нижний побег режут на сучок замещения коротко на2-3 глазка верхний - длинной на 6-8 глазков на плодовое звено. Если на сучке замещения или рожке развился только один побег, его следует снова коротко обрезать на 2 глазка, с тем чтобы на будущий год сформировать на нем плодовое звено.

На пятый год вегетации формирование куста польностью завершают.

Обрезка – важнейший хирургический прием в технологии возделывания виноградных растений, применяемый ежегодно и основанный на удалении или укорачивании однолетних и многолетних частей кустов для формирования и получения высоких устойчивых урожаев хорошего качества. Характер обрезки кустов изменяется в зависимости от возраста.

Обрезки молодых саженцев для формирования многолетнего скелета куста и создания определенной формы соответствующей конкретным почвенно – климатическим и агротехническим условиям.

Плодоносящие кусты обрезают ежегодно с учетом обеспечения их необходимым количеством плодовой древесины, сохранения мощности и формы и подготовки лоз для укрепления будущего года.

Обрезка старых слабеющих кустов сводиться к поддерживанию силы их роста для сохранения максимально возможной продуктивности. Старые нерентабельные виноградники подлежат раскорчевке. В последние 1-2 года жизни старого виноградника, как отмечалось, обрезку кустов делают «на истощение», чтобы получить максимальный урожай.

В связи с тем, что обрезка – хирургический прием при котором наносят раны и удаляют большую часть органической массы, сроки обрезки целесообразно увязывать с периодом покоя, приводя ее главным образом до начала сокодвижения, когда основная часть пластических веществ находится в запасающих органах: корнях, скелете куста и побегах. Поэтому в неукрывной зоне, как правило, проводят после окончания вызревания побегов в осеннее – зимний период, спустя 15-20 дней после опадения листьев и продолжают зимой, пока температура воздуха не опускается ниже 3-5C⁰, за исключением морозных дней.

Однако исследование на молодых виноградниках трех - четырехлетнего возраста, показали, что обрезку лучше всего выполнять в зимний период.

Для обрезки виноградных кустов используют секатор, или виноградные ножницы, ножовку или виноградную пилку.

При обрезке необходимо правильно разрешить следующие три задачи:

1. регулирование общей силы роста куста, его отдельных вегетативных и генеративных частей, а также их взаимосвязи;

2. ограничение полярности виноградного растения;

3. определение пространственного распределения и расположения вегетативных органов куста и органов плодоношения его.

В виноградарстве к настоящему времени широко известны 3 метода ограничения полярности:

1. Самый древний и простой метод обрезки, дающий лучшее ограничение полярности и наименьшее удлинение стебля виноградного растения (штамба, плеча, рукава и др.), состоит в короткой обрезке лозы на 1-2 глазка от ее основы.

2. Другим так же древним и широко распространенным методом ограничение полярности является изгиб лозы. Он состоит в предании плодовой лозы, начиная со второго-третьего глазка, «страдательного положения» путем изгиба ее в дугу или кольцо. Этим достигается затруднение сокодвижения за вторым глазком и больший приток сока к нижним глазкам, которые дают сильные ветви и медленное их удвоение. Побеги же находящиеся за изгибом развиваются слабее.

3. Третий метод (принцип стрелки с сучком замещения) состоит в том, что ниже плодовой лозы длиной 5-12 глазков и больше оставляют короткий сучок замещение, обрезанный на два глазка сучок замещения дает сильные побеги из нижних глазков и обуславливают медленное удлинение рукава. Плодовую лозу также в целях ограничения побегов размещают горизонтально.

4. Регулируют общую силу роста куста и его отдельных частей при помощи обрезки растения следующим образом:

   1. степенью развития старых ветвей при разнообразном формировании кустов (количество, длина и толщина их);

   2. числом и величиной однолетних лоз при обрезке (общее количество глазков на кусте – нагрузка, число, длина и толщина плодовых лоз).

Проблема пространственного расположения частей кустов. По мере удаления от земли температурные условия сильно изменяются. Днем чем ближе к поверхности, тем теплее, а ночью при значительной радиации тепловой энергии, чем дальше от поверхности, тем теплее (на некотором большом расстоянии).

Характеристики

Список файлов курсовой работы