10974 (684971), страница 6
Текст из файла (страница 6)
Перед показом реклам читаем следующее строки:
Для всего честного люда
Реклама есть к любому блюду.
Слушайте внимательно,
Запоминайте старательно.
4. Подведение итогов.
Учитель: Уважаемые фирмы, подсчитайте количество баллов. Если ваша фирма набрала 25–30 баллов – «5»; 20–24 балла – «4»; 12–20 баллов – «3».
Всем членам команды ставиться одинаковая оценка.
Поздравляем фирму, перешагнувшую 25-бальный барьер и вручаем им лицензию об открытии медицинской фирмы.
5. Домашнее задание: изучить текст по учебнику и заполнить 4 столбик таблицы с названиями продуктов питания вашего суточного рациона.
Учитель: Великие люди по разному относились к еде, но они в одном были едины. Всякая еда – должна быть полезной для здоровья. Урок хочу завершить словами Гиппократа: “Наши пищевые вещества должны быть лечебными средствами, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами”.
Список литературы
-
Абдулин И.Ф. Органические антиоксиданты как объекты анализа / И.Ф. Абдулин, Е.Н. Турова, Г.К. Будников // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. – 2001. – Т.167. № 6. – С.3-13.
-
Агрохимия / Б. А. Ягодин и др.; Под ред. Б. А. Ягодина. – М. : Агропромиздат, 1989. – 156 с.
-
Березовский В.М. Химия витаминов / В.М. Березовский. – М.: Пищевая промышленность, 1973. – 632 с.
-
Бабин Д. М. Энциклопедия цветоводства / Д.М. Бабин – Минск: Миринда, 2000. – 480с.
-
Боброва Т. А. Ботаника: Учебное пособие / Т.А. Боброва – М. :ТЕРРА, 2000. – 304с.
-
Ващенко И. М. Калина – интересный биологический объект / И. М. Ващенко, И. В. Трофимова // Биология в школе. – 1989. -№ 6 – с. 5-9.
-
Верзилин Н. М. Общая методика преподавания биологии/ Н. М. Верзилин, В. М. Корсунская – М.: Просвещение, 1976.
-
Владимиров Ю.А. Свободные радикалы в живых системах Биофизика. Итоги науки и техники / Ю.А. Владимиров и др.– М.: ВИНИТИ АН СССР, 1991. – 252 с.
-
ГОСТ 19885-74. Методы определения содержания танина и кофеина. Введено 01.07.75. – М.: Изд-во стандартов, 1975. – С. 77.
-
Генкель П. А. Физиология растений / Генкель П. А. – М. :Просвещение, 1985. – 335с.
-
Гроздова А. Б. Деревья, кустарники и лианы / Гроздова А. Б. – М. : Лесная промышленность, 1986.-354 с.
-
Дары природы / Н. В. Третьякова и др.; Под ред. Н. В. Третьяковой – М.: ТЕРРА - Книжный клуб, 1998. – 288с.
-
Доспехов Б. А. Методика полевого опыта(с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов . – М. : Колос, 1968. - 230 с.
-
Ермаков А.И. Методы биохимического исследования растений. / А.И. Ермаков, В.В. Арасенович . - Л.: Агропромиздат, 1987. – 430 с.
-
Елизарова Л.Г. Алкогольные напитки / Л.Г. Елизарова, М.А. Николаева.- М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1997.
-
Жолобова З. П. Калина / З. П. Жолобова – Мичуринск, 1994. – 174 с.
-
Зверев И. Д. . Общая методика преподавания биологии: Пособие для учителя / И. Д Зверев, А. Н. Мягкова – М. :Просвещение, 1985.-205с.
-
Калинова Г. С. Задания для самостоятельной работы учащихся по биологии / Г. С Калинова, А. Н. Мягкова – М. :Школа – Пресс, 1999.
-
Комаров И. А. Деревья и кустарники / И. А. Комаров – М. : изд-во Академии наук СССР, 1959. – 164с.
-
Кортиков В. Н. Лекарственные растения / В. Н. Кортиков, А. В. Кортиков – М. : АЙРИС ПРЕСС РОЛЬФ, 1999. – 768с.
-
Кузнецова М. А. Сказания о лекарственных растениях / М. А. Кузнецова, А. С. Резникова – М. : Высшая школа, 1992. – 372с.
-
Лаптев Ю. П. Растения от А до Я / Ю. П. Лаптев – М. : Колос, 1992.- 538с.
-
Либберт Э. В. Физиология растений / Э.В. Либберт – М. : Мир, 1976. –271с.
-
Мягкова А. Н. Методика обучения общей биологии / А. Н. Мягкова, Б. Д. Комиссаров – М. : Просвещение, 1985.-260с.
-
. «Медицинская популярная энциклопедия. Человек и здоровье» / Г.И. Билич, Л.А. Назарова; Под ред. Г.И. Билич. - Москва, 1998. – 753с.
-
Надиров Н.К. Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве / Н.К. Надиров – М.: Наука, 1991. – 336 с.
-
«Популярная медицинская энциклопедия. Большая медицинская энциклопедия» / Б. В. Петровский и др.; Под ред.: Б. В. Петровского. Москва, 1979. – 489с.
-
Похлебкин В.В. Чай / В.В. Похлебкин. – М.: Центрополиграф, 1997. – 264с.
-
Рычин Ю. В. Древесно-кустарниковая флора / Ю. В. Рычин – М. : Просвещение, 1972. – 264с.
-
Решетняк Л.П. Пути улучшения качества и сохраняемости пищевых продуктов / Л.П. Решетняк, Н.И. Пилипенко. – Л.: ЛИСТ, – 1988. – 329 с.
-
Рогинский В.А. Фенольные антиоксиданты: реакционная способность и эффективность / В.А. Рогинский – М.: Наука, 1988. – 247 с.
-
Русина И.Ф. Биохимия хранения овощей и плодов / И.Ф. Русина, И.С. Морозова. – М.: Наука, 1990. – 116 с.
-
Сборник описаний лабораторных работ по курсу «Биологическая химия» / Сост.: Избранова С.И. – Славянск – на – Кубани: Идательский центр СГПИ, 2006. – 44 с.
-
Тукачев С. Н. Лекарственные растения юга России / С. Н. Тукачев – М. , 1992. – 160с.
-
Хессайон Д. Г. Все о комнатных растениях / Д. Г. Хессайон – М. : Кладезь-Букс, 2000. – 256с.
-
Цоциашвили И.И. Химия и технология чая. / И.И. Цоциашвили, И.А. Бокучава. – М.: Агропромиздат, 1989. – 379 с.
-
Якушкина Н. И. Физиология растений / Н. И. Якушкина – М. : Просвещение, 1980. – 389с.
-
WWW.TEA4YOU.RU
-
www.mate.ru
-
www.mariamm.ru.files
-
www.GardenDigger.com
-
teatips.ru,.
-
http://www.tks.ru/
-
http://www.tea.ru/
-
http://www.okp.ru/
-
http://www.coffeetea.ru/
-
http://www.tea&coffee.ru/
-
http://www.teainfo.ru/article_tmarket.html
-
http://www.teainfo.ru/article_tmarket.html
-
www.antioxidant-of-food.bessmertie.ru
Приложение 1
Содержание витамина С в некоторых овощах, плодах и ягодах (на 100 г съедобной части продукта): [3]
| Продукт | Содержание витамина, мг | Продукт | Содержание витамина, мг |
| Свекла | 10 | Капуста белокочанная | 45 |
| Морковь | 5 | Шиповник (сухой) | 1200 |
| Груша | 5 | Черная смородина | 200 |
| Айва | 23 | Апельсины | 60 |
| Персики | 10 | Лимоны | 40 |
| Гранат | 4 | Брусника | 15 |
| Черешня темноокрашенная | 15 | Клюква | 15 |
| Малина | 25 | Черноплодная рябина | 15 |
| Земляника | 60 | Крыжовник | 30 |
| Вишня | 15 | Щавель | 43 |
| Слива | 10 | Шпинат | 55 |
| Виноград (черный) | 6 | Укроп | 100 |
| Яблоки зимние | 16 | Петрушка (зелень) | 150 |
| Картофель | 20 | Сельдерей (зелень) | 38 |
Приложение 2.
Математическая обработка.
Вычисление содержания танина в различных сортах чая.
Таблица 2.
Содержание танина в различных сортах чая
| Сорта чая | Количество танина, % | Х ср | ||
| 1 | 2 | 3 | ||
| мате | 3,7 | 3,6 | 3,8 | 3,7 |
| зеленый | 2,5 | 2,5 | 2,4 | 2,4 |
| черный | 5,4 | 5,5 | 5,6 | 5,5 |
| белый | 7,5 | 7,6 | 7,6 | 7,57 |
| красный | 2,1 | 2,3 | 2,3 | 2,2 |
А = (∑ Х ср)/5 = 4,274
| Сорта чая | Количество танина, % | сумма, V | |||
| 1 | 2 | 3 | |||
| мате | - 0,6 | -0,7 | -0,5 | -1,8 | |
| зеленый | -1,8 | -1,9 | - 1,9 | -4,7 | |
| черный | 1,1 | 1,3 | 1,2 | 3,6 | |
| белый | 3,1 | 3,3 | 3,3 | 9,7 | |
| красный | -2,2 | -2 | -2 | -6,2 | |
∑ Х=0,6
Высчитываем значения коррелирующего фактора.
С = (Ʃ x)²/ N = 0,024
Cy = Ʃ x² C = 60,106
Сv= (Ʃ V)²/ ( l - 1) = 42,681
Сz= Cy- Сv= 17,425
| дисперсия | сумма | Степень свободы | Средний квадрат | Fпр | Fтеор |
| Cy | 60,106 | 14 | _________ | _______ | _______ |
| Сv | 42,681 | 4 | 10,76 | 6,13 | 2,9 |
| Сz | 17,425 | 10 | 1,74 | ________ | _________ |
Так как Fпр> Fтеор,то различия между вариантами есть.
Сx = √(Sd²/N)= 0,66
Sd = √(2Sd²/N)=0,93
НСР = st95•Sd = 2,4
НСР0,5= ((st95•Sd)/ Х ср)•100% = 55,8%
| Сорт чая | Количество танина | отклонения | Группы | ||||
| от стандарта | % | ||||||
| мате | 3,7 | _________ | __________ | __________ | |||
| зеленый | 2,4 | -1,3 | -35 | 2 | |||
| черный | 5,5 | 1,8 | 48,6 | 1 | |||
| белый | 7,57 | 3,9 | 105 | 1 | |||
| красный | 2,2 | -1,5 | -40,5 | 2 | |||
| НСР0,5 | 2,4 | 55,8 | __________ | ||||
Таблица 3.
Влияние полифенолов чая на антиоксидантную активность.
| Сорта чая | Количество витамина С, мг/100 г плода | Х ср | |||
| 1 | 2 | 3 | |||
| 1 Контроль(лимон) | 39,5 | 41,2 | 40,7 | 40,46 | |
| 2 мате | 33,7 | 32,6 | 32,8 | 33,03 | |
| 3 зеленый | 36,5 | 36,5 | 37,4 | 36,7 | |
| 4 черный | 32,4 | 31,5 | 32,6 | 32,17 | |
| 5 белый | 27,5 | 27,6 | 27,6 | 27,57 | |
| 6 красный | 32,1 | 32,3 | 32,3 | 32,2 | |
А = (∑ Х ср)/6 = 33,68 ≈ 34
| Сорта чая | Количество витамина С, мг/100 г плода | сумма, V | ||
| 1 | 2 | 3 | ||
| Контроль(лимон) | 5,5 | 7,2 | 6,7 | 19,4 |
| мате | - 0,3 | -1,4 | -1,6 | -3,3 |
| зеленый | -2,5 | -2,5 | -3,4 | -8,4 |
| черный | -1,6 | -2,5 | -1,4 | -5,5 |
| белый | -6,5 | - 6,4 | - 6,4 | -19,3 |
| красный | -1,9 | -1,7 | -1,7 | -5,3 |
∑ V =-22,4
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
