180837 (628824), страница 3
Текст из файла (страница 3)
Овощной
| Продуктов на1кг салата в граммах | Стоимость в рублях 1кг. продуктов | Продуктов на 10кг. Салата в килограммах | Стоимость продуктов на 10кг салата в рублях | |
| Огурцы 300 | 25-00 | 30 | 750-00 | |
| Помидоры 350 | 20-00 | 35 | 700-00 | |
| Приправы 150 | 20-00 | 15 | 300 | |
| Масло раст 150 | 30-00 | 15 | 450 | |
| . Соль 50 | 5-00 | 5 | 25-00 | |
| Итого на 100кг. Салата | 2225-00 | |||
Таблица №8-Расчёт стоимости продуктов на 100кг салата «Капустный»
| Продуктов на1кг салата в граммах | Стоимость в рублях 1кг. продуктов | Продуктов на 10кг. Салата в килограммах | Стоимость продуктов на 10кг салата в рублях |
| Соль.50 | 5-00 | 5 | 2-50 |
| Морковь 200 | 16-00 | 20 | 32-00 |
| Приправы 100 | 20-00 | 10 | 20-00 |
| Капуста 500 | 18-00 | 50 | 90-00 |
| салат зелёный 250 | 16-00 | 25 | 40-00 |
| Итого на 100кг. Салата | 1840-50 | ||
Таблица №9-Расчёт стоимости продуктов на 100кг салата
Новогодний
| Продуктов на1кг салата в граммах | Стоимость в рублях 1кг. продуктов | Продуктов на 10кг. Салата в килограммах | Стоимость продуктов на 10кг салата в рублях |
| Соль.50 | 5-00 | 5 | 25 |
| Морковь 200 | 16-00 | 20 | 320-00 |
| Приправы 100 | 20-00 | 10 | 200-00 |
| Яйца 500 | 20-00 | 50 | 1000-00 |
| Горошек зелёный 250 | 16-00 | 25 | 400-00 |
| Итого на 100кг. Салата | 1940-50 | ||
Оценка рынка сбыта и уровня конкуренции
На проспекте Дзержинского помимо нашей Фирмы есть ещё две фирмы способных составить нам конкуренцию, это столовая школы №178 ООО« Корейские салаты ». Высчитывать конкурентоспособность мы будем по определённым параметрам.
Таблица №11-Расчёт конкурентоспособности
| Параметры | Весомость параметров | ООО “Мастер салат ” | Пекарня школы №178 | ООО “Корейские салаты” | ||||
| P | AP | P | AP | P | AP | |||
| Качество | 0,20 | 0,9 | 0,18 | 0,4 | 0,08 | 0,5 | 0,1 | |
| Местонахождение | 0,18 | 0,5 | 0,09 | 0,2 | 0,036 | 0,4 | 0,072 | |
| Уровень цен | 0,15 | 0,2 | 0,03 | 0,3 | 0,045 | 0,1 | 0,015 | |
| Дизайн | 0,11 | 0,9 | 0,099 | 0,1 | 0,011 | 0,3 | 0,033 | |
| Исключительность товара | 0,1 | 1,0 | 0,1 | 0,2 | 0,02 | 0,3 | 0,09 | |
| Ассортимент | 0,09 | 0,4 | 0,036 | 0,5 | 0,045 | 0,1 | 0,009 | |
| Послепродажное обслуживание | 0,08 | 0,1 | 0,008 | 0,3 | 0,024 | 0,5 | 0,04 | |
| Время работы | 0,05 | 0,3 | 0,015 | 0,2 | 0,01 | 0,4 | 0,02 | |
| Репутация фирмы, товаров | 0,04 | 0,0 | 0,0 | 0,3 | 0,012 | 0,2 | 0,008 | |
| Сумма | 1,00 | 0,4464 | 0,283 | 0,3702 | ||||
Из таблицы по расчёту конкурентно способности видно, что наше производство превосходит нынешних конкурентов, поэтому у нас не будет беспокойства по поводу кол-ва клиентов в день и полной продаже товаров.
Реклама
В целях продвижения товара на рынке мы будем проводить широкую рекламную компанию:
-
Будут даны рекламные объявления для оптовых покупателей в газеты “Из рук в руки” и “Ва-банк”
-
Планируется разместить небольшой латок в супермаркете “Holyday” с продукцией нашей Фирмы для бесплатной дегустации посетителей
-
Планируется создать группы из двух-трёх девушек, которые будут распространять буклеты, с информацией о нашей Фирме, а также ручки и значки с логотипом нашей фирмы.
Мы провели анкетирование среди населения, проживающего на Проспекте Дзержинского в возрасте от 15-40 лет, в результате чего были сделаны следующие выводы:
Анкета.
1)Как относитесь к открытию новой Фирмы по производству салатов на вашем жил массиве;
2)Какое ваше отношения к нашему конкуренту «Корейские салаты;
3)Покупаете ли вы у наших; конкурентов салаты
4)Считаете ли вы цены наших конкурентов завышенными.
6% спрос будет стабильным
10% отозвались о качестве конкурентов
70% пользуется данным видом услуг
3% цена конкурентов высокая
11% хотели бы иметь данный вид услуг рядом с местом проживания
План маркетинга
Цель маркетинга – проведение услуги на рынок и получение прибыли от ее реализации
При реализации плана маркетинга ООО «Мастер салат» основывается на следующих принципах:
- Принцип «понимания потребителей», основанный на учете потребностей и динамики рыночной коньюктуры (клиенты)
- Принцип «борьбы за потребителей» - этот принцип реализуется воздействием на рынок и потребителя с помощью всех доступных средств (качество услуги, реклама, цена, сервис)
- Принцип «Максимального приспособления» производства к требованием рынка. Данный принцип состоит в том, что вся деятельность предприятия основывается на знании потребительского спроса его изменений в перспективе.
Для выполнения этих целей фирма ООО «Мастер салат» придерживается следующей стратегии маркетинга:
а) интенсификация коммерческих усилий, утверждающая, что услуги найдут, сбыт на рынке, если фирма затратит значительные усилия на сферу сбыта и стимулирование продаж
б) в комплекс мероприятий фирмы ООО «Мастер салат» по маркетингу входят:
- изучение потребителей услуг фирмы и их поведение на рынке
- оценка предлагаемых услуг, перспектив их развития
- анализ используемых форм и каналов сбыта
- оценка используемых фирмой методов ценообразования
- исследование мероприятий по продвижению услуг на рынок
- изучение конкурентов
- выбор наиболее благоприятного сегмента рынка
2. Маркетинговые исследования:
- опрос
Организационный план
На нашем предприятии работает 20 человек, каждый из них знает своё дело и качественно выполняет поставленные задачи.
Таблица №10-Обязанности работников
| Должность | Количество | Обязанности |
| Директор | 1 | занимается кадрами, заключает договора на поставку хлебобулочных изделий нашего предприятия в учреждения, отвечает за поставку оборудования в случае его износа, технического старения. |
| Коммерческий директор | 1 | обеспечивает регулярную поставку сырья, выполняет расчёты, связанные с изменением технологии, упаковки. Осуществляет современную замену МБП. |
| Главный Бухгалтер | 1 | ведёт всю финансовую деятельность фирмы (начисление и уплата налогов, распределение прибыли и выдача зарплаты). |
| Повар-кондитер | 1 | занимается тем, что следит и руководит производством продукции, а также занимается украшением продукции |
| Повара | 7 | осуществляют деятельность связанную непосредственно с производством салатов, т. е. работу с оборудованием. |
| Охранник | 3 | ответственен за сохранность нашего персонала, оборудования и самого предприятия. |
| Продавец-кассир | 2 | осуществляет продажу товара покупателям и отвечает за деньги, полученные непосредственно им с продаж нашей продукции. |
| Уборщица | 2 | занимается уборкой нашего предприятия в конце рабочего дня |
| Водитель | 2 | доставляет готовую продукцию по учреждениям, с которыми был заключён договор на поставку наших товаров. |
Организационная схема управления
Финансовый план и стратегия финансирования
Таблица №14-Расчёт фонда заработной платы
| Наименование категорий рабочих | За 1 месяц | |||||
| Кол-во человек | Выплата 1 человека | Сумма выплаты | ||||
| Директор | 1 | 10000 | 10000 | |||
| Коммерческий директор | 1 | 8000 | 8000 | |||
| Глав. Бухгалтер | 1 | 6000 | 6000 | |||
| Повар кондитер | 1 | 4000 | 4000 | |||
| Рабочие основного производства | 7 | 3000 | 21000 | |||
| Рабочие вспомогательного производства | 8 | 2500 | 20000 | |||
| Водитель | 1 | 2000 | 2000 | |||
| Итого: | 20 | 35500 | 71000 | |||
Таблица №15-Стоимость оборудования
| Наименование оборудования | Цена | Кол-во | Сумма | |
| 1. Печь А/8-36 | 15000 | 1 | 15000 | |
| 2 Печь АС/9-36 | 18000 | 2 | 36000 | |
| 3 Печь ГД/10-18 | 15000 | 2 | 30000 | |
| 4.Тестомес А/9-2 | 10000 | 3 | 30000 | |
| 5.Машина А/12-9 | 17000 | 1 | 17000 | |
| 6.Машина Б/18-78 | 15000 | 1 | 15000 | |
| 7. Машина Ж/1-17 | 19000 | 1 | 19000 | |
| 8.Машина Д/12-89 | 17000 | 1 | 17000 | |
| 9. Компьютер DELL | 30000 | 2 | 60000 | |
| 10. Мебель | 100000 | 1 | 100000 | |
| Итого: | 166000 | 15 | 339000 | |
Оборудование б/у, но проверено и одобрено Сан. мед. инспекцией и работает отлично. В будущем мы планируем закупить оборудование европейского класса
Для осуществления проекта необходимо 800000р. Источником получения этих средств будет коммерческий банк “СибАкадемБанк”, в котором находится наш расчётный счёт. Он предоставит нам кредит в размере 800000р. Под 24% годовых с погашением в течении года равными долями, ежемесячно. В качестве поручителя выступит ООО «Holliday».
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
