10480 (600389), страница 7

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

Результаты теста на каталазу

Объект	Предположительный вид	Результаты теста на каталазу	Окончательный вид
Почва ясеневый лес	Cl. pasteurianum, Cl. omelianskii	отрицательный	Cl. pasteurianum, Cl. omelianskii
Почва поле	Cl. omelianskii, Cl. pasteurianum	отрицательный	Cl. omelianskii, Cl. pasteurianum
Растительные волокна	Cl. pectinovorum, Cl. felsineum	отрицательный	Cl. pectinovorum, Cl. felsineum
Свежая рыба	Cl. perfringens, Cl. termoaceticum, Cl. nigrificans	отрицательный	Cl.perfringens, Cl. termoaceticum, Cl. nigrificans
Консервы (мезофиллы)	Cl. perfringens	отрицательный	Cl. perfringens
Консервы (термофилы)	Cl. termoaceticum, Cl. nigrificans, Cl. termosaccharolyticum	отрицательный	Cl. termoaceticum, Cl. nigrificans, Cl. termosaccharolyticum

Выводы

Бактерии рода Clostridium выделены из следующих объектов:

– из почвы – Cl. pasteurianum (обладающий азотфиксирующими свойствами и вызывающий маслянокислое брожение), Cl. omelianskii, вызывающий брожение целлюлозы;

– из волокон растений Cl. pectinovorum и Cl. felsineum;

– из стерильных консервов мезофильные микроорганизмы Cl. perfringens, термофильные микроорганизмы Cl. termoaceticum, Cl. nigrificans, Cl. termosaccharolytic;

– из сырой рыбы Cl. perfringens , Cl. termoaceticum, Cl. nigrificans.

Список литературы

1. Ассонов Н.Р. Микробиология. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1989. – 350 с.

2. Воробьева Л.И. Промышленная микробиология. – М.: Высшая школа, 1989. – 293 с.

3. Емцев В.Г. Некоторые вопросы морфологии и физиологии азотфиксирующих Clostridium. – М.: Колос, 1966. – 60 с.

4. Зенова Г.М., Степанов А.Л. Практикум по биологии почв. Изд. Московского университета, 2002. – 120с.

5. Инструкция 4.2.10-15-21-2 Микробиологические методы выделения и идентификации возбудителей при бактериальных пищевых отравлениях. Министерство здравоохранения Республики Беларусь, 2004. – 62 с.

6. Методическое указание к лабораторным работам. Санитарно-микробиологический контроль консервного производства. – Астрахань: АГТУ, 1998. – 32 с.

7. Нетрусов А.И. Практикум по микробиологии.– М.: Академия, 2005. – 600 с.

8. Овруцкая И.Я., Погодяева А.Я. Микробиология и микробиологический контроль производства сухих картофельных и овощных продуктов. – М:. Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 88 с.

9. Пивоваров Ю.П., Королин В.В. Санитарно-значимые микроорганизмы. –М.: Издательство ИКАР, 2000. – 268 с.

10. Практикум по микробиологии / Под редакцией Шильниковой В.К. – М.: Дрофа, 2004. – 256 с.

11. Работнова И.Л. Общая микробиология. – М.: Высш. школа, 1966. – 271 с.

12. Рогачева А.И. Микробиологический контроль консервного производства. – М.: Пищепромиздат, 1983. – 95 с.

13. www. BOTOX.com

Приложение № 1

Рецепты основных питательных сред:

Среда Виноградского для анаэробных азотфиксаторов рода Clostridium

Глюкоза 20,0 г

К₂НРО₄ 1,0 г

MgSO₄ * 7H₂O 0,5 г

СаСО₃ 20,0 г

NaCl 0,5 г

MnSO₄ и FeSO₄ следы

Вода дистиллированная 1000 мл

В среду рекомендуется вносить смесь микроэлементов по Федорову 1мл/л.

Среда Китт-Тароцци для мезофильных и термофильных анаэробных микроорганизмов

Для приготовления среды стерильные пробирки заполняют на 1,0–1,5 см кусочками печени, мяса или рыбы и заливают приготовленным мясо-пепетонным бульоном с глюкозой и агаром. В 1 дм³ мясо-пептоного, рыбо-пептонного или печеночного бульона вносят 10 г глюкозы и 1,5 г агара, который при нагревании постепенно расплавляют (высота слоя бульонав обычных пробирках 12–13 см, в высоких 15–18 см) и стерилизуют 20 мин при температуре (121±1) °С. Требуемую величину рН проверяют до и после стерилизации рН среды после стерилизации должно быть (7,1±0,1).

Мясо-пептонный бульон (МПБ)

Основой для приготовле6ния служит мясная вода, которую готовят следующим образом: мясо освобождают от костей жира и сухожилий, мелко нарезают или пропускают через мясорубку. 500 г полученного мясного фарша заливают 1 л водопроводной водой и оставляют для экстракции при комнатной температуре на 12 ч или в термостат при температуре 37–39°С на 2 ч, а при 50°С – на 1 ч. За это время из мяса экстрагируются различные вещества, в том числе водорастворимые витамины. Затем мясо отжимают через марлю, и полученный настой кипятят 30 мин. При этом свертываются белки. Остывшую массу фильтруют через ватный фильтр и доливают водопроводной воды до первоначального объема. К полученной мясной воде добавляют 1 % пептона и 0,5 NaCl. В случае необходимости добавляют углеводов в количестве 1–2 г на 100 мл. МПБ стерилизуют при 1 ати 20–30 мин.

Среда Омелянского для выделения возбудителей анаэрробного брожения целлюлозы.

МПБ 500 мл

стерильная вода 500 мл

мел 3 г

Характеристики

Список файлов курсовой работы