178485 (596289), страница 6
Текст из файла (страница 6)
Продавцы -консультанты -в их обязанности входят подготовка и уборка рабочего места (получение упаковочного материала, проверка работоспособности торгового оборудования и инвентаря, пополнение рабочих товарных запасов, уборка тары, поддержание надлежащего санитарного состояния), подготовка товаров к продаже, обслуживание покупателей.
Кассиры- контролеры - готовят рабочее место к выполнению расчетных операций (проверяет исправность контрольно-кассовой машины, записывает показанмя счетчиков,получает разменную монету), выполняет расчетные операции с покупателями, осуществляет сдачу выручки.
Вспомогательный персонал -обеспечивает обслуживание основного персонала, а также поддерживает магазин в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии. В эту категорию входят рабочие, младший обслуживающий персонал (уборщицы), фасовщицы, электромонтеры, техники.
Таким образом, для успешной деятельности организации должна быть четкая организация в ней взаимодействии и распределение полномочий.
2.2 Анализ динамики основных технико-экономических показателей
На основе данных таблицы 2.1. можно сделать следующие выводы, что в деятельности предприятия ООО "Тихий Дон" наблюдается снижение объема продукции в сопастовимых оптовых ценах на 430 тысяч рублей, но наблюдается повышение объема реализации продукции в ценах прошлого года на 12010 тысяч рублей что говорит о спросе на изготавливаемую продукцию и о эффективности работы предприятия.
Таблица 2.1. Объем выпущенной и реализованной продукции в сравнении с прошлым годом и планом (тысяч рублей)
| Показатели | По отчету за предыдущий год | По плану за отчетный год | По отчету за отчетный год | Отклонение от прошлого года | Отклонение от прошлого года (%) | Отклонение от плана | Отклонение от плана (%) |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Объем продукции в сопоставимых оптовых ценах | 41028 | 40512 | 40598 | -430 | -26 | -26 | 99 |
| Объем реализации продукции в ценах прошлого года | 31702 | х | 43712 | 12010 | 137.8 | х | х |
Таблица 2.2. Выполнение плана выпуска продукции по ассортименту (тысяч рублей)
| Наименование изделий | План | Отчет | Выполнение по плану по объему | Факт в счет плана | Выполнение плана по ассор тименту, % |
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Салат "Сельдь под шубой" | 6165,6 | 6252 | 101,4 | 6252 | 101,4 |
| Салат "Мимоза | 976.8 | 986,4 | 103,9 | 8863,2 | 100,9 |
| Салат "Пикантный" | 8863,2 | 9208,8 | 103,9 | 3676,8 | 103,9 |
| Салат "Оливье" | 3676,8 | 3681,6 | 100,1 | 2768,4 | 100,1 |
| Салат "Вдохновение" | 2768.4 | 2800,6 | 100,1 | 2800,6 | 101,2 |
| Мясо "по-французски" | 5395,2 | 5445,6 | 100,9 | 5395,2 | 100,9 |
| Итого | 27846 | 28375 | 100,9 | - | 101,9 |
Из исходных данных таблицы видно, что в целом наблюдается перевыполнение плана выпуска продукции по ассортименту, хотя и незначительно - в среднем на 1,5%. Этот результат достигнут за счет сверхпланового выпуска блюд салат "Сельдь под шубой", салат "Пикантный". Их произведено выше нормы на 5,3 %.
Таблица 2.3. Выполнение плана производства (тысяч рублей)
| Год | План | Факт | В % к плану | Отклонение от плана |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 2006 | 19800 | 20000 | 101 | +200 |
| 2007 | 22400 | 22400 | 100 | - |
| 2008 | 22800 | 22900 | 100,4 | +100 |
Как видно из таблицы план производства продукции выполняется. В 2006 и 2008 годах даже наблюдается перевыполнение плана на 200 и 100 тысяч рублей соответственно, что свидетельствует о эффективности работы предприятия ООО "Тихий Дон".
Таблица 2.4. Динамика объема производства (тысяч рублей)
| Год | Объема производства | Абсолютный прирост | Темп роста базисный | Темп роста цепной |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 2006 | 19800 | 0 | 100 | 100 |
| 2007 | 27846 | +8046 | 140 | 140 |
| 2008 | 28375 | +526 | 101,9 | 98.1 |
Как видно из таблицы динамика объема производства продукции в течении 3 лет, то возростала, то падала. В 2006 году объем производства составил 19800 тыс. руб., а в 2007 году произошло повышение объема производства на 8046 тыс.руб. (40%), что составило 27846 тыс. рублей. В 2008 году объем производства увеличился всего на 526 тыс. рублей по сравнению с 2006 годом и составил 28375 тыс. рублей.
Таблица 2.4. Динамика объема реализации (тысяч рублей)
| Год | Объема производства | Абсолютный прирост | Темп роста базисный | Темп роста цепной |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 2005 | 18950 | 0 | 100 | 100 |
| 2006 | 27846 | +8896 | 146 | 146 |
| 2007 | 28375 | +526 | 101,9 | 98.1 |
Как видно из таблицы динамика объема реализации продукции в течении 3 лет то возростала, то падала. В 2005 году объем реализации составил 18950 тыс. руб., а в 2006году произошло повышение объема реализации на 8896 тыс.руб. (46%), что составило 27846 тыс. рублей. В 2007 году объем реализации увеличился по сравнению с 2006 годом на 526 тыс. рублей и составил 28375 тыс. рублей. Рассчитаем темпы роста и среднегодовой темп прироста объема производства и реализации продукции. Среднегодовой темп роста рассчитаем по среднегеометрической
Т пр вп= 101,9 - 100=1,9%, Т пр рп =102,7-100= 2,7%
Таким образом, среднегодовой темп прироста объема производства продукции равен 1,9%, а реализации продукции - 2,7%. Если сопоставить объем реализации и объем выпуска продукции видно, что при увеличении объема выпуска есть реальная возможность увеличить объем реализации. Отрицательное влияние на объем продаж могло оказать увеличение готовой продукции на складах.
Таблица 2.5. Розничный товарооборот (тысяч рублей)
| Показатели | Прошлый год | Отчетный год (план) | Отчетный год (факт) | отклонение от плана | Отклонение от прошлого года |
| Товарооборот, тыс.руб | 50000 | 54000 | 56850 | +2850 | 6850 |
| Среднегодовая стоимость основных фондов | 17587 | 17300 | 17102 | -198 | -485 |
| Площадь, м2 | 15000 | 1500 | 1500 | - | - |
| Численность ,чел. | 99 | 100 | 100 | - | - |
| Прибыль | 22000 | 26800 | 25000 | -1800 | +3000 |
| Фондоотдача, тыс.руб. | 2,8 | 3,1 | 3,3 | +0,2 | +0,4 |
| Фондоемкость,тыс. руб. | 0,3 | 0,3 | 0,3 | - | - |
| Рентабельность | 125,1 | 154,9 | 146.1 | -8,8 | +21 |
| Основные фонды на 1 м2. руб. | 177,6 | 173 | 171 | -2 | -6,6 |
| Основные фонды на 1 чел. руб. | 11,7 | 11,5 | 11,4 | -0,01 | -0,02 |
Из таблицы видно, что в целом товарооборот по магазину по сравнению с прошлым годом увеличился на 13,3% за счет снижения стоимости основных фондов на 198 тысяч рублей.
Таблица 2.5. Состав и структура имущества предприятия (тысяч рублей)
| Виды активов | На начало года, тыс. руб. | На конец года, тыс. руб. | Отклонение, тыс. руб | Отклонение (%) |
| Имущество в распоряжении предприятия в том числе: | 26210 | 31976,4 | 5611.6 | 122 |
| Основные средства и прочие внеоборотные активы | 19531 | 16738 | -2793 | 85,7 |
| В % к имуществу | 74.5 | 52,6 | -21,9 | 70,6 |
| Оборотные средства | 35209 | 50272,4 | 15063,4 | 142,7 |
| В % к имуществу | 134,3 | 157,9 | 23,6 | 117,6 |
| Запасы и затраты | 13365 | 23754,4 | 10389,4 | 177,7 |
| В % к оборотным | 20.3 | 26.9 | 6.6 | 132.5 |
| Денежные средства и краткосрочные финансовые вложения | х | 38,4 | 38,4 | х |
| В % к оборотным | х | 0.07 | 0,07 | x |
| Реальные активы | 17587,2 | 17102,4 | -484,8 | 97.2 |
| В % к имуществу | 67.1 | 53.7 | -13.4 | 80.02 |
Исходя из данных таблицы 2.5., видим, что в отчётном году за счёт технического перевооружения и совершенствования технологического процесса производственные мощности предприятия возросли на 221913 изделий или на 142 %. Это связано, прежде всего, с увеличением использования площадей оборудования, с хорошей организацией рабочего процесса.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
