160123 (595019), страница 13
Текст из файла (страница 13)
Основными поставщиками сырья станут сельскохозяйственные предприятия Горномарийского и других районов республики.
Использование местного сырья обеспечит сельскохозяйственным предприятиям Республики Марий Эл дополнительный сбыт их продукции.
В перспективе ассортимент продуктов, основанных на переработке овощных культур, будет расширяться. В частности, планируется освоить выпуск капусты маринованной, солянки, огурцов маринованных, икры кабачковой, маринованных томатов, яблочного и томатного сока.
Ассортимент продуктов сформирован на основе анализа маркетинговой среды с целью обеспечения полного сбыта выпускаемых товаров. На сегодняшний день приоритетность таких продуктов, как детское пюре, объясняется, например, наличием платежеспособного спроса и налаженными каналами сбыта.
В табл.17 и 18 описаны органолептические и физико-химические показатели плодоовощных консервов детского питания.
Таблица 17
Органолептические показатели плодоовощных консервов детского питания
| Наименование показателя | Характеристика консервов |
| Фруктовые, овощные и овощефруктовые пюре | |
| Внешний вид и консистенция | Однородная тонкоизмельченная пюреобразная масса. При выкладывании на ровную поверхность образуется холмистая или растекающаяся масса. Допускаются при хранении консервов отслаивание жидкости. |
| Вкус и запах | Натуральные, хорошо выраженные, свойственные данному виду продукции. Не допускаются посторонние привкус и запах, для консервов из моркови допускается естественная горечь. |
| Цвет | Однородный по всей массе, свойственный консервированным плодам, ягодам, овощам или смеси овощей, плодов и ягод. Допускается незначительное потемнение поверхностного слоя или боковой поверхности содержимого банок. |
Производство плодоовощных консервов детского питания предприятие планирует осуществлять с использованием натуральных компонентов.
Таблица 18
Физико-химические показатели плодоовощных
консервов детского питания
| Наименование консервов | Массовая доля,% | |||
| Сухих веществ не менее | Титруемых кислот в расчете на яблочную кислоту | Каротина не менее | Вита- мин С, не менее | |
| Пюре из яблок | 14 | 0,2-1,2 | - | - |
| Пюре из яблок и черной смородины | 15 | 0,5-2,0 | - | 0,010 |
| Пюре из тыквы и моркови | 11 | - | 0,0040 | - |
| Пюре из тыквы и яблок | 13 | - | - | |
| Пюре из кабачков | 5 | - | - | 0,030 |
| Пюре из моркови или тыквы и облепихи | 81 | 0,7 | 0,0007 | 0,020 |
| Пюре из тыквы и яблок | 13 | - | - | - |
Производство детского пюре планируется наладить на приобретаемом оборудовании у зарубежной фирмы «Росси и Кателли». Схема размещения п
роизводственных и складских помещений представлена на рис.5.
Склад материальных ценностей
Резервуары для воды
Рис. 5. План территории
Выпуск, хранение сырья и готовой продукции планируется наладить на существующих площадях. ОАО «Копир» обладает необходимыми производственными, складскими помещениями, подъездными путями и инфраструктурой.
3.2. Рынок и маркетинг
Рассмотрим обеспечение проектной мощности предприятия.
Нормы потребления плодоовощных консервов детского питания не разработаны. В связи с этим, в основу расчетов по определению дефицита мощностей по производству плодоовощных консервов детского питания приняты данные Государственной программы развития индустрии детского питания Российской Федерации.
В соответствии с указанной программой, в которой учтено строительство новых предприятий, реконструкция действующих и выбытие пришедших в негодность предприятий, прирост мощностей по производству консервов детского питания должен к 2005 году составить 213,5 млн. руб.
Исходя и вышеизложенного, дефицит мощностей по производству плодоовощных консервов детского питания в Российской Федерации к 2005 году составит 687,4 млн. руб.
Таблица 19
Расчет показателя мощностей по производству консервов для детского питания в Российской федерации
| Показатели | 2005 год | |
| 1 | Потребность в консервах для детского питания | 1100 |
| 2 | Потребность в производственных мощностях при коэффициенте использования 1,0 | 1100 |
| 3 | Наличие производственных мощностей на 01.01. 2001г. | 199,1 |
| 4 | Мероприятия по вводу и выбытию мощностей | 213,5 |
| 5 | Дефицит производственных мощностей | 687,4 |
Необходимость расширения ОАО «Копир» обуславливается наличием значительного количество детей младшей возрастной группы (1-3 лет) в Республике Марий Эл и полным отсутствием собственного производства плодоовощных консервов для детского питания.
Расширение деятельности ОАО «Копир» по производству консервов детского питания в позволит ликвидировать дефицит указанных продуктов в Республике Марий Эл. Мощность ОАО «Копир» 13 муб в год определяется техническими возможностями намечаемого к приобретению импортного технологического оборудования фирмы «РоссиКателли» (Италия), а также наличием в регионе сельскохозяйственного сырья для выработки консервов.
У предприятия могут быть как реальные, так и потенциальные конкуренты, появление которых на рынке возможно в перспективе. В основном это отечественные производители.
Однако целесообразно дать оценку бизнеса по сравнению с так называемым “идеальным конкурентом” - эталоном требований, выдвигаемых рынком. Это позволит выявить конкурентные возможности бизнеса и элиминирует (исключает в определенной степени) влияние на оценку уровня конкурентоспособности бизнеса слабых конкурентов или возможных конъюнктурных особенностей текущего рынка.
В табл.20 дана балльная оценка бизнеса на начальном этапе развития по четырем элементам комплекса маркетинга.
Таблица 20
Лист оценки конкурентоспособности предприятия по 9-балльной шкале
| Факторы конкурентоспособности | Пред-приятие | Идеальный конкурент-эталон требований рынка |
| Продукт Качество Престиж торговой марки Упаковка Уровень обслуживания Универсализм в использовании Срок возможного использования Соблюдение ГОСТов и иных нормативных актов | 6 7 5 7 8 6 8 | 9 9 9 9 9 9 9 |
| Сумма баллов | 47 | 63 |
| Средний балл | 6,7 | 9 |
| Факторы конкурентоспособности | Пред-приятие | Идеальный конкурент-эталон требований рынка |
| Цена Соответствие цены качеству Прейскурантная Система скидок Система сроков платежа Система кредитования Условия финансирования в случае покупки | 8 7 7 6 1 1 | 9 9 9 9 9 9 |
| Сумма баллов | 30 | 54 |
| Средний балл | 5 | 9 |
| Сбыт Форма сбыта прямая доставка торговые представители предприятие-производитель оптовые посредники комиссионеры и маклеры дилеры Степень охвата рынка Размещение складских помещений Система контроля запасов Система транспортировки | 6 5 6 5 4 4 6 7 7 7 | 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 |
| Сумма баллов | 57 | 90 |
| Средний балл | 5,7 | 9 |
| Продвижение продуктов на рынке Реклама для потребителей для торговых посредников Индивидуальные продажи на ярмарках, выставках демонстрационная торговля показ образцов продукта Продвижение продукта по канала торговли премии торговым посредникам купоны Упоминания об изделиях в средствах массовой информации | 7 7 5 4 7 7 7 | 9 9 9 9 9 9 9 |
| Сумма баллов | 44 | 63 |
| Средний балл | 6,3 | 9 |
На Рис.6 дана графическая интерпретация результатов табл. 20.
Зона резервов бизнеса (неиспользованных возможностей) выделена цветом. Таким образом, бизнес имеет возможности вектора расширения. Отметим также, что форма конкуренции бизнеса - видовая (товары близки по виду и имеют определенные различия со схожими товарами конкурентов).
Рис. 6. Четырехугольник конкурентоспособности
Таким образом, в различных регионах (в зависимости от рыночных условий) могут быт выбраны различные методы конкуренции – либо ценовой, либо неценовой. При неценовом методе конкурент будет побежден чуть меньшей ценой (в этом случае следует лидировать в низком уровне издержек). При неценовом методе – тот же уровень цен предполагает большее качество (чем у конкурента с аналогом цены).
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
