125915 (593182), страница 3

Наименование продукта.

Нормативно – техническая

документация.

Количество кг

брутто

нетто

Икра зернистая

0,603

0,603

Филе морского гребешка мороженое

2,1

1,96

Севрюга

5,32

3,4

Треска

3,3

2,9

Судак

14,85

9,53

Щука

4,95

2,3

Семга соленая

0,21

0,15

Креветки сыро - мороженые

4,6

4,6

Язык говяжий

Уд. кач – ва №42-35/227982

7,94

7,94

Кости пищевые

1,24

1,24

Свинина (котлетное мясо)

5,8

4,9

Свинина

0,79

0,67

Говядина (грудинка).

Уд. кач - ва №42-35/227982

3,25

2,4

Говядина (котлетное мясо)

---------------//----------------

4,1

3,0

Говядина (толстый край)

---------------//----------------

7,56

5,56

Телятина

2,8

1,85

Почки говяжьи

3,6

3,35

Сосиски

1,2

1,18

Окорок копчено - вареный

2,13

1,62

Индейка

14,08

10,36

Курица

4,7

2,25

Бройлер-цыпленок

ГОСТ 25391-82

18,22

13,1

Утка

11,8

10,4

Ветчина

0,38

0,37

Лимон

4,0

3,523

Петрушка (зелень)

1,16

0,86

Петрушка (корень)

1,42

1,065

Морковь

Уд. качества №36

6,6

5,534

Лук репчатый

Уд. качества №325/87

12,71

10,68

Лук – порей

0,6

0,456

Лук зеленый

0,56

0,45

Чеснок

Уд. качества №45

1,64

1,28

Картофель

Уд. качества №158

67,0

51,61

Хрен (корень)

2,6

2,23

Огурцы соленые

Уд. качества №691-692-693

8,46

6,39

Помидоры свежие

Уд. качества №700

17,74

15,06

Помидоры консервироване

0,75

0,375

Огурцы маринованные

2,3

1,24

Перец сладкий маринованй.

0,5

0,25

Перец сладкий

6,48

4,86

Огурцы свежие

Уд. качества №806

5,44

5,02

Свекла

Уд. качества №158

1,5

1,2

Капуста цветная свежая

3,75

1,95

Капуста белокоч. свежая

Уд. качества №325

3,56

2,85

Клюква

2,35

2,23

Яблоки свежие

ГОСТ 16270-70

14,78

11,72

Апельсины

1,72

1,15

Груши свежие

ГОСТ 21920-76

5,11

4,9

Виноград столовый

4,93

4,91

Бананы

4,2

2,52

Киви

4,2

3,36

Пломбир

9,73

9,73

Сливки 35%-ной жирности

1,46

1,46

Майонез "Провансаль"

ГОСТ 30004.1–93

10,78

10,78

Маргарин столовый

3,4

3,4

Сметана

ТУ 9222–355–00419785–04

19,4

19,4

Масло сливочное

Гост 37-91

7,52

7,52

Сыр плавленый

2,6

2,6

Сыр

ГОСТ 7616-85

0,18

0,16

Молоко

ТУ 92222 92 004 197

10,28

10,28

Масло растительное

ГОСТ 1129-93

1,15

1,15

Творог

ГОСТР 52096-03

9,85

9,85

Жир живот. топлен. пищевой

1,23

1,23

Кулинарный жир

0,71

0,71

Жир сырец

0,15

0,15

Шпик

0,45

0,45

Желатин

0,18

0,18

Яйца

ГОСТР 52121-2003

260шт

19,6

Уксус 9%-ный

ТУ 9183–003–00334586–02

0,4

0,4

Уксус 3%-ный

0,45

0,45

Лавровый лист

0,0008

0,0008

Чернослив

2,37

2,66

Сахар

14,05

14,05

Перец черный молотый

0,0095

0,0095

Крабы (консервы)

0,54

0,45

Томатное пюре

ТУ 9162002575091

3,2

3,2

Маслины

1,48

1,48

Каперсы

1,18

0,59

Грибы сушеные

0,15

0,3

Шампиньоны свежие

9,25

7,03

Грибы белые свежие

13,0

9,87

Горошек зеленый консер-й.

ГОСТ 15842

2,8

2,19

Соль

3,9

3,9

Перец черный горошком

0,0006

0,0006

Соус "Южный"

0,12

0,12

Мука пшеничная в/с

17,8

17,8

Мускатный орех

0,005

0,005

Квас хлебный

4,9

4,9

Хлеб пшеничный

23,15

23,15

Хлеб ржаной

21,3

21,3

Кислота лимонная

0,03

0,03

Крупа рисовая

ГОСТ 6292-93

0,51

0,51

Крахмал картофельный

ГОСТ 7699 – 78

0,18

0,18

Крупа манная

0,2

0,2

Орехи (ядро)

0,61

0,56

Изюм

ГОСТ 6882-88

0,532

0,517

Ванилин

0,004

0,004

Сухари ванильные

0,5

0,5

Сухари

0,45

0,45

Визига сухая

0,055

0,055

Меланж

0,51

0,51

Дрожжи (прессованные)

0,16

0,16

Повидло

ГОСТР 1934-02

2,48

2,48

Мед

0,22

0,22

Чай

Уд. качества №21

0,064

0,064

Кофе натуральное

1,1

1,1

Какао порошок

ГОСТ 108

0,13

0,13

Молоко сгущенное

0,71

0,71

Плоды консервированные

2,1

2,1

Сироп конц-го компота

0,46

0,46

Рафинадная пудра

0,09

0,09

Цукаты

0,1

0,1

Курага

0,18

0,18

Монастырская изба

6,0

6,0

Водка

3,6

3,6

Портвейн 777

4,0

4,0

Рислинг (белое сухое)

6,0

6,0

Саперави (красное сухое)

5,0

5,0

Шампанское

8,0

8,0

Коньяк

2,0

2,0

Коварство и любовь

5,0

5,0

Минеральная вода

31,68

31,68

Пиво

9,9

9,9

Соки

8,0

8,0