122648 (592703), страница 4

Файл №592703 122648 (Оборудование минипекарень) 4 страница122648 (592703) страница 42016-07-30СтудИзба
Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

cвозд - теплоемкость воздуха:

cвозд = (св + cп dв/1000),

где св - теплоемкость сухого воздуха, при температуре 40С :

св = 1005 Дж/(кггр);

сп - теплоемкость перегретого пара:

сп = 2000 Дж/(кггр);

dп - влагосодержание воздуха, при температуре 40С и относительной влажности 75% оно равно:

dп = 36,9 г/кг;

Таким образом:

cвозд= (1005+200036,9/1000) =1079 Дж/(кггр); mвозд - масса воздуха в расстойном шкафу;

mвозд = возд Vвозд ,

где возд - плотность влажного воздуха в камере расстойного шкафа, при температуре 40С и относительной влажности 75%:

возд = 1,11 кг/м3;

Vвозд - объем воздуха в камере расстойного шкафа:

Vвозд = 2 м3;

Таким образом:

mвозд = 1,11 2 = 2,22 кг;

Тепловой поток с поверхности ТЭНов

описывается с помощью уравнения конвективной теплопередачи:

Qтэн = Ктэнтэн - Твозд),

где Ттэн - температура ТЭНов;

Твозд - температура циркулирующего воздуха.

Ктэн - коэффициент, расчитываемый по формуле:

Ктэн = тэн Sтэн ,

где Sтэн - площадь поверхности ТЭНов:

Sтэн = lтэн dтэн ,

где lтэн = 2 м - длина ТЭНов;

dтэн = 0,006 м - диаметр ТЭНов,

Откуда:

Sтэн = 2 0,006 = 0,0377 м2;

тэн - коэффициент теплоотдачи ТЭНов. Данный коэффициент расчитывается по критериальному уравнению:

Nu = 0,238 Ref0,6 ,

где Ref - число Рейнольдса, вычисляемое:

Ref = dтэн / ,

где - скорость потока воздуха:

= 5 м/c

dтэн - диаметр ТЭНов - их определяющий размер:

dтэн = 0,006 м;

- коэффициент кинематической вязкости, для воздуха при температуре 40С :

= 16,96 10-6 м2/с.

Таким образом:

Ref = 5 0,006 / 16,9610-6 = 1769,

Следовательно:

Nu = 0,238 17690,6 = 21,15 ,

Откуда:

тэн = Nu / dтэн ,

где - коэффициент теплопроводности воздуха, при температуре 40С:

= 2,7610-2 Вт/(мгр),

Значит:

тэн = 21,15 2,7610-2 / 0,006 = 97 Вт/(м2 гр).

Таким образом:

Ктэн = 97 0,0377 = 3,6568 Вт/гр

и

Qтэн = 3,6568 (Ттэн - Твозд).

При этом, излишки энергии ТЭНов идут на изменение их температуры:

,

где dT/dt - скорость изменения температуры ТЭНов;

Ртэн - мощность ТЭНов.

Pтэн = 2000 Вт

Обоснование выбора такой мощности ТЭНов приведено в разделе 6

Qтэн - тепловой поток с поверхности ТЭНов;

cтэн - теплоемкость материала ТЭНов, для ТЭНов изготовленных из кантала А-1:

cтэн = 470 Дж/(кггр);

mтэн - масса ТЭНов:

mтэн = тэн lтэн dтэн2 / 4 ,

где lтэн = 2 м - длина ТЭНов;

dтэн = 0,006 м - диаметр ТЭНов,

тэн = 7100 кг/м3;

Откуда:

mтэн = 7100 2 (0,006)2 / 4 = 0,4 кг,

В связи с тем, что в процессе расстойки необходимо поддерживать заданную температуру, ТЭНы включены только пока температура воздуха в камере расстойного шкафа меньше заданной. Как только температура воздуха превышает заданный предел на величину допустимого отклонения, система управления подает сигнал на отключение ТЭНов. При этом Ртэн = 0. При падении температуры за нижний предел система управления подает сигнал на включение ТЭНов. При этом Ртэн = Ртэн зад , где Ртэн зад - номинальная мощность ТЭНов.

Тепловой поток, получаемый тестовыми заготовками

Тепловой поток, получаемый тестовыми заготовками и используемый для их прогрева, может быть описан формулой конвективного теплообмена:

Qтеста = Ктеставозд - Ттеста),

где Ктеста = теста Sтеста ,

где Sтеста - площадь поверхности тестовых заготовок:

Sтеста = 2100,450,66 = 6 м2;

теста - коэффициент теплоотдачи поверхности тестовых заготовок, расчитывается по экспериментальной критериальной формуле:

Nu = 0,216 Re0,8,

где Re - число Рейнольдса, вычисляемое по формуле:

Re = lтест / ,

где - скорость потока воздуха:

= 0,4 м/c

lтест - определяющий размер тестовых заготовок:

lтест = 0,25 м;

- коэффициент кинематической вязкости, для воздуха при температуре 40С :

= 16,96 10-6 м2/с.

Таким образом:

Re = 0,4 0,25 / 16,9610-6 = 5900,

Следовательно:

Nu = 0,216 59000,8 = 224,46 ,

Откуда:

теста = Nu / lтест ,

где - коэффициент теплопроводности воздуха, при температуре 40С:

= 2,7610-2 Вт/(мгр),

Значит:

теста = 224,46 2,7610-2 / 0,25 = 24,8 Вт/(м2 гр).

Таким образом:

Ктеста = 24,8 6 = 148,8 Вт/гр

и

Qтеста = 148,8 (Твозд - Ттеста),

где Ттеста - температура тестовых заготовок, скорость изменения которой, с учетом того, что при расстойке в тестовых заготовках выделяется энергия Qтеста выд, составляет:

,

где cтеста - теплоемкость тестовых заготовок:

cтеста = 3000 Дж/(кггр)

mтеста - масса тестовых заготовок:

mтеста = nтест заг mтест заг ,

где nтест заг =120 шт. - число тестовых заготовок;

mтест заг = 0,46 кг - масса тестовой заготовки;

Откуда:

mтеста = 120 0,46 = 55,2 кг,

Тепловой поток, получаемый тележками

Аналогично, тепловой поток, получаемый тележками и используемый для их прогрева, также может быть описан формулой конвективного теплообмена:

Qтел = Ктелвозд - Ттел),

где Ктел = тел Sтел ,

где Sтел - площадь поверхности тележек:

Sтел = 2 (100,450,66 + 440,021,8) = 7 м2;

тел - коэффициент теплоотдачи поверхности тележек, расчитывается по экспериментальной критериальной формуле:

Nu = 0,064 Re0,8,

где Re - число Рейнольдса, вычисляемое по формуле: Re = lтел / ,

где - скорость потока воздуха:

= 0,4 м/c

lтел - определяющий размер тележек:

lтел = 0,66 м;

- коэффициент кинематической вязкости, для воздуха при температуре 40С :

= 16,96 10-6 м2/с.

Таким образом:

Re = 0,4 0,66 / 16,9610-6 = 15566,

Следовательно:

Nu = 0,064 155660,8 = 144,52 ,

Откуда:

тел = Nu / lтел ,

где - коэффициент теплопроводности воздуха, при температуре 40С:

= 2,7610-2 Вт/(мгр),

Значит:

тел = 144,52 2,7610-2 / 0,66 = 6 Вт/(м2 гр).

Таким образом:

Ктел = 6 7 = 42 Вт/гр

и Qтел = 42 (Твозд - Ттел),

где Ттел - температура тележек, скорость изменения которой:

,

где cтел - теплоемкость тележек:

cтел = 500 Дж/(кггр);

mтел - масса тележек:

mтел = 50 кг.

Потери теплоты через стенки расстойного шкафа

рассчитываются по уравнению теплопередачи:

Qст = Кствозд - Тос),

где Тос - температура окружающей среды.

Кст = k Sст ,

где Sст - площадь стенок камеры расстойного шкафа:

Sст = (1,85(1,4+0,7)+1,40,7)2 = 9,73 м2;

kст - коэффициент теплопередачи через стенки:

,

где ст - толщина стали стенок расстойного шкафа:

ст = 0,001 м;

утепл - толщина утеплителя:

утепл = 0,03 м;

ст - коэффициент теплопроводности стальных стенок расстойного шкафа:

ст = 45 Вт/(мгр);

утепл - коэффициент теплопроводности утеплителя:

утепл = 0,1 Вт/(мгр);

1 - общий коэффициент теплоотдачи к внутренней поверхности стенок расстойного шкафа;

2 - общий коэффициент теплоотдачи от наружной поверхности стенок расстойного шкафа.

Общие коэффициенты теплоотдачи методически оцениваются одинаково - как сумма коэффициентов теплоотдачи конвекцией (кон) и излучением (изл),

общ = кон + изл ,

где первая составляющая:

кон = Nu / hст ,

где - коэффициент теплопроводности воздуха;

hст - определяющий размер стенок камеры расстойного шкафа - их высота:

hст = 1,85 м;

Nu - коэффициент подобия Нуссельта:

Для омывания газами вертикальных поверхностей:

Nu = 0,15(GrвоздPrвозд)1/3,

где Pr - число Прандтля характеризует собой свойства среды;

Gr = ghст3t/2 - число Грасгофа,

где g - ускорение свободного падения;

t - температурный перепад между средой и омываемой ею поверхностью;

- функция, связывающая изменение плотности среды с температурой. Для газов можно принять:

= 1/T;

- коэффициент кинематической вязкости среды.

вторая составляющая общего коэффициента теплоотдачи:

,

где ст - степень черноты стенок:

ст = 0,9;

Тст - температура стенок, С;

ст - постоянная Стефана-Больцмана:

ст = 5,67 Вт/(м2К4).

Исходя из того, что температура на внутренней и внешней поверхности стенок расстойного шкафа является неизвестной величиной, принимаем в первом приближении:

1 = 2 = 10 Вт/(м2гр);

Тогда коэффициент теплопередачи через стенки расстойного шкафа составит:

откуда

Qст = 2 ( 40 - 20 ) 9,73 = 390 Вт.

При этих данных температура на внутренней поверхности стенок камеры расстойного шкафа составит

,

аналогично, на наружной поверхности

,

Во втором приближении:

Для внутренней поверхности стенок:

Pr1 = 0,699 (при T = 40 С)

Учитывая, что при T = 40С

возд = 16,9610-6 м2/c ,

получим:

Тогда:

Nu1=0,15(Gr1Pr1)1/3=0,15(2,75961090,699)1/3=186,724

Откуда, учитывая, что при T = 40С

возд = 2,75610-2 Вт/(мгр),

получим

кон1 = Nu1возд/hст=186,7242,7610-2/1,85 = 2,79 Вт/(м2гр)

Значение коэффициента теплоотдачи излучением:

Следовательно, общий коэффициент теплоотдачи к внутренней поверхности стенок расстойного шкафа составляет

1 = кон1 + изл1 = 2,79 + 6,14 = 8,93 Вт/(м2гр).

Аналогично, для внешней поверхности стенок расстойного шкафа:

Pr1 = 0,703 (при T = 20 С)

Учитывая, что при T = 20С

возд = 15,0610-6 м2/c ,

получим:

Тогда:

Nu2=0,15(Gr2Pr2)1/3=0,15(3,73881090,703)1/3=207

Откуда, учитывая, что при T = 20С

возд = 2,5910-2 Вт/(мгр),

получим

кон2 = Nu2возд/hст=2072,5910-2/1,85 = 2,898 Вт/(м2гр)

Значение коэффициента теплоотдачи излучением:

Следовательно, общий коэффициент теплоотдачи от наружной поверхности стенок расстойного шкафа составляет

2 = кон2 + изл2 = 2,898 + 5,24 = 8,14 Вт/(м2гр).

Коэффициент теплопередачи через стенки расстойного шкафа во втором приближении составит:

откуда потери теплоты через стенки расстойного шкафа:

Характеристики

Тип файла
Документ
Размер
789,93 Kb
Учебное заведение
Неизвестно

Список файлов ВКР

Свежие статьи
Популярно сейчас
Как Вы думаете, сколько людей до Вас делали точно такое же задание? 99% студентов выполняют точно такие же задания, как и их предшественники год назад. Найдите нужный учебный материал на СтудИзбе!
Ответы на популярные вопросы
Да! Наши авторы собирают и выкладывают те работы, которые сдаются в Вашем учебном заведении ежегодно и уже проверены преподавателями.
Да! У нас любой человек может выложить любую учебную работу и зарабатывать на её продажах! Но каждый учебный материал публикуется только после тщательной проверки администрацией.
Вернём деньги! А если быть более точными, то автору даётся немного времени на исправление, а если не исправит или выйдет время, то вернём деньги в полном объёме!
Да! На равне с готовыми студенческими работами у нас продаются услуги. Цены на услуги видны сразу, то есть Вам нужно только указать параметры и сразу можно оплачивать.
Отзывы студентов
Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.
Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.
Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.
Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.
Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.
Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.
Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.
Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.
Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.
Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.
Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.
Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.
Популярные преподаватели
Добавляйте материалы
и зарабатывайте!
Продажи идут автоматически
6418
Авторов
на СтудИзбе
307
Средний доход
с одного платного файла
Обучение Подробнее