Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

При организации полноценного кормления составляют рационы, сбалансированные по основным питательным веществам. Число контролируемых показателей при составлении рационов для молочного скота в настоящее время увеличилось.

В книге обобщены результаты научных исследований и практики по кормлению молочного скота. Перевод животноводства на промышленную основу выдвинул необходимость производства новых кормов - сенажа, брикетов и гранул, применения в животноводстве биологически активных веществ с целью улучшения использования питательных веществ корма.

Организация правильного кормления молочного скота основана на знании потребностей животных в различных питательных веществах, витаминах, минеральных веществах и биологической ценности корма.

Питание - сложный процесс взаимодействия между организмом животного и поступающими в него кормовыми средствами. В этом процессе составные питательные вещества кормов воздействуют на организм животного не изолированно друг от друга, а в комплексе. Основной показатель полноценности этого комплекса - его сбалансированность в соответствии с потребностями животных.

Под питательностью корма (или рациона) понимают его свойство удовлетворять разносторонние природные требования животных к пище. Питательные вещества корма используются животными как источник энергии, материал для образования новых тканей, молока и отложения резервных веществ.

Для определения питательности корма устанавливают его химический состав, переваримость и усвояемость его питательных веществ, их влияние на физиологическое состояние и продуктивность животного.

Химический состав кормов определяют по стандартной схеме, которая принята в зоотехническом и биохимическом анализе.

Статистика ведет наблюдение и изучение состояния кормовой базы и использования кормов с учетом их классификаций. Прежде всего все корма подразделяются по своему происхождению па растительные, животные и минеральные. Растительные корма в свою очередь делятся на зеленые, сочные, грубые и концентрированные корма.

Кормами животного происхождения являются молоко, отходы его переработки (обрат, пахта, получаемая при сбивании сливок в масло, сыворотка, молочный отход сыроваренного производства), а также отходы мясной и рыбной промышленности (мясная, костная, кровяная мука и другие).

К минеральным кормам относятся соль поваренная, мел, фосфор, кальций, доломит и другие.

В сельском хозяйстве. производство кормов растительного происхождения сосредоточено в полеводстве и луговодстве. Однако такие корма могут быть получены также в результате переработки продукции сельского хозяйства. Например, отруби - отходы мукомольного производства; жмыхи, шроты, отходы маслобойного производства при извлечении масла из семян масличных культур; жом и кормовая патока - отходы свеклосахарного производства; кормовые дрожжи, 'приготовляемые из отходов лесозаготовок, соломы, кукурузной кочерыжки, камыша и др. К кормам животного происхождения, получаемым в результате промышленной переработки, относятся мясокостная мука, которая готовится (для свиней и птицы) на мясокомбинатах из непригодных туш; рыбная мука из непищевой рыбы или отходов в процессе приготовления консервов.

В годовой отчетности хозяйств продукция полевого кормопроизводства показывается по следующим группам кормовых культур: кормовые корнеплоды и бахчи кормовые, однолетние травы, многолетние травы (с подразделением их по использованию: на сено, зеленый корм, выпас). По луговодству отдельно отражаются полученные травы на сено или сенаж с естественных сенокосов и пастбищ и с улучшенных сенокосов и пастбищ.

По способу получения и использования различают стойловые и пастбищные корма. К первой группе относятся корма, скармливаемые животным при стойловом содержании, включая корма, используемые в качестве зеленой подкормки в пастбищный период. Пастбищными считаются подножные корма, съедаемые животными на месте пастьбы без предварительной уборки травы.

Показатели наличия кормов. Объем и движение заготовленных кормов учитываются прежде всего в весовых единицах (кг, ц, т) по каждому виду или же по группам кормов (грубые, сочные, концентрированные, зеленые, молоко). Количество заготовленных кормов принято определять путем взвешивания или измерения объема. В частности, количество концентрированных кормов, кормовых корнеплодов, картофеля определяют по весовым данным. Количество прессованного в тюки (рулоны) сена и соломы, высушенных в поле до стандартной влажности, определяют двумя способами: а) путем взвешивания при наличии весового хозяйства; б) путем умножения количества прессованных тюков (рулонов) на среднюю массу одного тюка (рулона), полученную контрольным взвешиванием. Во всех случаях масса сена, прессованного в тюки, определяется в пересчете на кондиционную (стандартную) влажность, установленную ГОСТом.

Масса рассыпного сена определяется также разными способами: а) при наличии весового хозяйства взвешиванием; б) при отсутствии весового хозяйства умножением объема каждой скирды в кубических метрах на фактическую массу одного кубического метра сена на момент обмера. Вес одного кубического метра сена устанавливают контрольным взвешиванием нескольких скирд, типичных для данного участка, и делением общего веса сена на объем сена в кубических метрах.

В отчетности по заготовке кормов указывается количество готового силоса, которое определяется не ранее чем через 20 дней после окончания загрузки силосного сооружения путем умножения нормативного веса силоса в одном кубометре (по данным справочника) на объем силосного сооружения в кубических метрах.

Однако, располагая информацией о наличии отдельных видов кормов в физических весовых единицах, трудно судить о соответствии фактического наличия кормов потребностям животноводства, так как нельзя суммировать разнородные корма для определения общей массы заготовленных кормов по хозяйству в целом. По данным о физической массе разнообразных и разнокачественных кормов невозможно судить, в каком хозяйстве больше, а в каком хозяйстве меньше заготовлено кормов для нужд животноводства.

Поэтому общий итог заготовленных кормов определяют в пересчете на кормовые единицы. Перевод физической массы каждого вида корма в кормовые единицы производится по коэффициентам, устанавливаемым лабораторным исследованием кормов агрохимслужбой на местах. При отсутствии лабораторных данных для пересчета кормов в кормовые единицы специалисты хозяйств руководствуются Временными методическими указаниями по учету кормив в сельскохозяйственных предприятиях, утвержденными Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан, или другими справочниками питательной ценности кормов применительно к местным условиям. По мере получения результатов лабораторного исследования качества кормов урожая текущего года рекомендуется внести коррективы в объем заготовок кормов в кормовых единицах с учетом их фактической - питательности. Кормовая единица по питательности равна 1 кг овса среднего качества, она была принята в СССР для учета кормов еще в 1922 г. Однако кормовая единица не является единственной мерой питательности кормов. Полную оценку питательности кормов можно получить тогда, когда наряду с кормовыми единицами учитывается также содержание в корме переваримого протеина (азотистые вещества), кальция, каротина и других питательных веществ. Причем в одной кормовой единице должно содержаться 100-115 г протеина.

Таблица 13 - Рацион кормления Дойных коров на зимовку 2007-2008 года. (живой массой 500 кг, суточный удой 16 кг.)

	Ед. измерения	количество	норма	+/ - к потребности
Сено	Кг	4
Силос	Кг	10,3
Монокорм	Кг	4,5
Дерть ячменная	Кг	5
Солома	Кг	11,5
Соль поваренная	Гр	80	80
Мел	Гр	40	40
В рационе содержится
Кормовых едениц	Кг	12,05	12,6	-0,45
Обменной энергии	Мдж	132	138	-6
Сухого вещества	Кг	22	14,1	+7,9
Перевариваемого протеина	Гр	791	1112	-321
Сахара	Гр	407	1080	-673
Кальция	Гр	97	84	+13
Фосфора	Гр	49,3	60	-10,7
Каротина	Мг	425	540	-115
Витамина Д	Тыс ИЕ	2,77	12	-9,23
Витамина Е	Мг	618	480	+138

Рацион составлен на основе справочных данных. Для удовлетворения всех потребностей роста, производства молока и функции воспроизводства, дойная корова должна получать корм, эффективно снабжающий организм необходимым количеством энергии, белков, минералов, витаминов. Большая часть энергии находится в углеводах, дефицит которых в рационе составляет 321 гр., углеводов 673 грамма. Солома содержит только 3-4% белка, т.е. полноценность его очень низкая. Следовательно, суточный рацион должен быть составлен путем перерасчета количества концентрированных кормов необходимых для удовлетворения энергетических потребностей животного в протеине, кальции и фосфоре, недостающих в грубых кормах.

2.3 Анализ издержек производства продукции животноводства

Увеличение прибыли предприятия обеспечивает снижение себестоимости продукции. Поэтому важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства - себестоимость продукции. В ней отражаются в обобщенном виде производительность труда, его оплата, степень использования основных средств, затраты предметов труда и другие условия производства.

Таблица 14 - Анализ затрат по молочному блоку

Молочный блок	Ед.изм.	2007 г	2008 г	Абсолютные изменения в единицах измерения (+,-)
А	1	2	3	4
1. Поступило молока, т	Тонн	3090	4356	+1266
2. Реализовано молочной продукции, т	*	2974	4340	+1366
3. Затраты на производство продукции, тыс. тенге	Т.тенге	102533	225531	+122998
Из них стоимость молока	*	81776	193155	+111379
Затраты по мол. блоку	*	20757	32376	+11619
В т.ч. З\плата	*	5162	7302	+2140
Пленка	*	6321	10365	+4044
Э/энергия	*	311	420	+109
Вода	*	268	333	+65
А/услуги	*	3244	4870	+1628
Э/станц + ГСМ	*	955	1326	+371
З\части	*	744	1242	+498
Малоценка	*	1210	2770	+1560
Амортизация	*	1501	1541	+40
Ремонт	*	134	31	-103
Прочие	*	907	2176	+1269
4. Себестоимость 1ц	Тенге	3318	5177	+1859
Из них по мол. блоку	*	672	743	+71
5. Выручка от реализации продукции	Т.тенге	152100	281790	+129690
6. Средняя цена реализации 1ц	Тенге	5114	6469	+1355
7. Прибыль от реализации мол. прод.	Т.тенге	44980	56259	+11279

В 2008 году молочной продукции реализовано на 237 тонн меньше, чем в 2007 году. По данным таблицы мы видим, что себестоимость 1 центнера молока возросла на 631 тенге. Мы видим рост практически по всем статьям затрат за 2008 год, по сравнению с 2007 годом. В 2008 году, по сравнению с 2007 годом, средняя цена реализации 1 центнера молока увеличилась на 446 тенге, выручка от реализации продукции увеличилась на 3480000 тенге. А прибыль от реализации молочной продукции снизилась на 4607000 тенге.

2.4 Оценка финансовых результатов и финансового состояния предприятия

Прибыль и рентабельность не характеризуют в полной мере финансовое состояние предприятия и тенденции его изменения. Оно зависит от определенных финансовых пропорций, которые анализируются по данным бухгалтерского баланса.

Характеристики

Список файлов ВКР