Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

Для производства молочной продукции на ОАО “Тираспольский молочный комбинат” применяется мелкосерийный тип организации производства.

На молочном комбинате основным методом организации производства является партионный. Он характерен для предприятий с серийным типом производственных процессов и параллельно-последовательным движением изделий в производстве.

1.5. Длительность производственного цикла изготовления одного вида продукции. Причина возникновения простоев

Повышение эффективности предприятий может обеспечиваться за счет сокращения длительности производственного цикла, т. е. периода времени, в течение которого исходное сырье превращается в готовый продукт. Производственный цикл рассматривают по отношению не только к изделию в целом, но и к отдельным его частям.

Производственный цикл состоит из рабочего периода и времени перерывов. В рабочий период входят время технологических операций, подготовительно-заключительных, транспортных и контрольных работ, а также время естественных процессов (вылеживание продукта).

Перерывы делятся на регламентированные и нерегламентированные.

Регламентированные перерывы разделяются на межоперационные (внутрисменные) и между сменные (связанные с режимом работы).

Нерегламентированные перерывы связаны с простоями оборудования и рабочих по организационным и техническим причинам, не предусмотренным режимом работы (отсутствие сырья, поломка оборудования, невыход на работу рабочих и т.д.). Нерегламентированные перерывы включаются в производственный цикл в виде поправочного коэффициента или не учитываются.

Длительность производственного цикла зависит от характера движения предметов труда в процессе их обработки. Различают последовательный, параллельный и параллельно-последовательный виды движения. В первом случае обработка одноименных предметов труда на каждой последующей операции начинается после прохождения всей партии на предыдущей; во втором — предметы труда передаются на последующую операцию не­медленно после прохождения предыдущей, независимо от движения остальных полуфабрикатов; в третьем — обработка партии изделий на каждой последующей операции начи­нается раньше, чем заканчивается обработка всех изделий данной партии на предыдущей. На молочном комбинате в основном применяются первый и реже третий методы движения продукта.

Длительность производственного процесса можно сокращать за счет повышения технологичности вырабатываемой продукции, применения высокоскоростного оборудования и прогрессивной технологии, автоматизации производства, совершенствования организации труда с целью уменьшения рабочего времени и различного рода перерывов, использования по возможности параллельного и параллельно-последовательного методов движения продукта и др.

1.6. Область применения на предприятии поточных линий, гибких автоматизированных производств, их преимущества

В зависимости от характера движения предметов труда различают две системы организации производства – прерывную (цеховая система) и непрерывную (поточная система).

При прерывной системе обрабатываемый продукт после каждой операции выключается из производственного процесса и находится в ожидании следующей операции в специально предназначенном месте (площадка, склад, стеллаж и др.). В этом случае относительно высокие длительность производственного цикла, размеры незавершенного производства и оборотных средств; требуются дополнительные площади для хранения полуфабрикатов, штат рабочих для его учета и транспортирования, тара и транспортные средства.

Поточное производство характеризуется непрерывным и последовательным движением предметов труда от одной операции к другой по ходу технологического процесса. При этом осуществляется:

• детальное разделение производственного процесса на операции;

• специализация рабочих мест на выпуск одного или нескольких сходных изделий;

• закрепление за рабочими местами определенных операций;

• специализация оборудования и оснастки;

• механизация передвижения предметов труда, с использованием непрерывно действующего или пульсирующего транспорта;

• регламентированный ритм движения изделий;

Основным элементом поточного производства является поточная линия, которая позволяет обеспечить синхронизацию операций.

На ОАО «Тираспольский молочный комбинат» применяется прерывная (цеховая) система организации производства.

1.7. Основные характеристики менеджмента на ОАО «Тираспольский молочный комбинат»

Менеджмент означает сферу деятельности, связанную с организацией работы людей на предприятиях различного рода. В то же время — это область знаний, в рамках которой изучаются возможности эффективного управления. Кроме того, термином "ме­неджмент" часто обозначается управляющий персонал предприятий и фирм.

Менеджмент как управление в условиях рынка обеспечивает ориентацию компании на удовлетворение потребностей рынка, на запросы конкретных потребителей, на органи­зацию производства тех видов продукции, которые пользуются спросом и способны приносить фирме прибыль.

Основная цель менеджмента — получение максимальной прибыли посредством применения наиболее рациональной системы управления.

Процесс управления начинается с четкой формулировки общей цели предприятия. Для ОАО «Тираспольского молочного комбината» - это создание рыночного, финансово стабильного, доходного предприятия, выпускающего конкурентоспособную продукцию.

Для достижения поставленной цели определяется стратегия. Стратегическое планирование представляет собой набор действий и решений, которые ведут к разработке стратегий.

На предприятии управление выполняет следующие функции, связанные с его производственной деятельностью:

• общее (линейное) руководство предприятием и его производственными участками;

• ремонтное и энергетическое обслуживание;

• технико-экономическое планирование, организация и нормирование труда;

• контроль качества сырья и готовой продукции;

• бухгалтерский учет и финансовая деятельность;

• материально-техническое снабжение;

• сбыт готовой продукции;

• общее делопроизводство

Перечисленные функции выполняются аппаратом управления, состоящим из инженеров, техников, экономистов, служащих. Инженерно-технические работники и служащие объединены в функциональные отделы, обеспечивающие руководство предприятия необходимой информацией, разработками проектов распоряжений, оперативных заданий, данными контроля за выполнением распоряжений и заданий линейного руководства.

Функциональный аппарат воздействует на производство через систему организации производственного процесса, ремонтного и энергетического обслуживания, технико-экономического планирования, бухгалтерского учета и т. д.

В горизонтальном направлении аппарат управления делится на отделы или отдельные службы, а в вертикальном на ступени (уровни) управления, к которым относятся: управление производственным участком и управление предприятием.

Управление молочным комбинатом осуществляется по наиболее экономичной и оперативной двухступенчатой (бесцеховой) структуре, при которой производство подразделяется на участки, возглавляемые мастерами участка.

2. Организация и характеристика службы маркетинга

2.1.Понятие маркетинга. Обязанности специалиста по маркетингу

Под маркетингом понимают комплексную систему организации производства и сбыта товаров или оказания услуг, основанную на предвидении и удовлетворении спроса потребителей. В современных условиях невозможно выжить без грамотно построенной маркетинговой службы. Сегодня практически каждое предприятие имеет маркетинговую службу, перед которой ставятся следующие цели: выявление перспективных рынков сбыта, расширение существующих рынков; воздействие на производственный процесс в целях стимулирования, обновления и совершенствования ассортимента и улучшения качества выпускаемой продукции; обеспечение оптимальной пропорциональности между спросом и предложением определенной продукции. Исключением в этом отношении не является и ОАО «Тираспольский молочный комбинат». Отдел маркетинга на предприятии создан относительно недавно и имеет небольшой штат сотрудников. Основными должностным обязанностями специалиста по маркетингу являются следующие:

• изучение спроса на продукцию предприятия;

• проведение анкетных опросов, выставок-продаж, покупательских конференций, дегустаций;

• определение реакции потребителей на продукцию предприятия;

• осуществление учета предложений по расширению ассортимента и улучшение ка­чества товаров;

• участие в определении направлений совершенствования старой и разработки новой продукции;

• участие в заключении договоров с заказчиками на поставку продукции

• проведение анализа сбыта продукции, исследование рынков сбыта, определение наиболее привлекательных рынков сбыта;

• обеспечение рекламы продукции предприятия;

• участие в развитии сети фирменных магазинов;

• изучение покупательского спроса;

• обеспечение высокой культуры обслуживания населения;

• участие во внедрении прогрессивных форм продажи товаров;

• проведение анализа хода продажи товаров и составление конъюнктурных обзоров;

• участие в заключении договоров с покупателями с учетом прогрессивной системы товародвижения;

• и др.

Специалисты по маркетингу ОАО «Тираспольский молочный комбинат» в процессе выполнения возложенных на них функциональных обязанностей тесно взаимодействуют со специалистами планово-экономического отдела, отделов материально-технического обеспечения и сбыта готовой продукции:

Мероприятия но маркетингу на ОАО «Тираспольский молочный комбинат» раскрыты также и в плане организационно-технических мероприятий.

В плане организационно-технических мероприятий намечено выполнение следующих маркетинговых мероприятий на 2008 год:

• Посетить ряд международных выставок-ярмарок технологического оборудования с целью ознакомления и изучения его характеристик;

• Создать службу маркетинга с целью расширения рынка сбыта продукции, изучения покупательскою спроса, рекламы вырабатываемых изделий;

• В целях улучшения изучения покупательского спроса, расширения ассортимента и улучшения качества выпускаемой продукции продолжить практику проведения Дня открытых дверей с широким участием представителей торговли;

• Расширить сеть фирменной торговли за счет открытия собственных торговых точек предприятия в городах и районах ПМР;

• Проведение дегустации новых видов продукции в торговых точках города;

• Внедрить новые виды упаковки и маркировки;

2.2.Маркетинговая стратегия

Продукция ОАО «Тираспольский молочный комбинат» реализуется только на внутреннем рынке Приднестровья.

Стратегия маркетинга ОАО «Тираспольский молочный комбинат» на обозримый период определяется необходимостью функционирования предприятия в рамках принятой специализации и в соответствии с условиями, диктуемыми потребителями на целевом рынке сбыта, в увеличении доли рынка путём улучшения качества выпускаемой продукции, расширения ассортимента и конкурентоспособности цен. Каналы товародвижения

Предприятие реализует свою продукцию оптом торгующим организациям (магазинам) и в розничной торговле через сеть фирменных магазинов.

Сложившаяся структура каналов товародвижения:

а) по методу реализации:

• оптовая торговля-65%

• фирменная торговля - 35 %; всего -100 %

б) по формам собственности:

• предприятия и организации государственной формы собственности - 10 %

• предприятия и организации коллективной и частной форм собственности - 90%; всего- 100%

Реализация продукции в розницу также осуществляется через сеть фирменных магазинов, которая включает 2 магазина в городе Тирасполе.

В установленные сроки готовая продукция, пройдя контроль качества, отгружается в магазины. Товары в собственные магазины доставляют собственным транспортом.

На предприятии проводится анализ эффективности каналов товародвижения, и предлагаются варианты их оптимизации, в рамках программы повышения доли выпуска конкурентоспособных изделий и увеличения объема продаж проводятся разнообразные мероприятия, направленные на стимулирования роста продаж.

3. Анализ вспомогательного и обслуживающего производства

3.1. Характеристика энергетического хозяйства, его состав, основные направления экономии энергоресурсов, расчет их потребностей

Энергетическое хозяйство находится в ведении главного энергетика ОАО «Тираспольский молочный комбинат».

Основными задачами организации энергетического хозяйства являются: обеспечение бесперебойного питания производства силовой и тепловой энергией; максимальное использование мощностей энергоустановок; повышение коэффициента мощности; экономия и повышение эффективности использования топлива; нормирование расхода электроэнергии, топлива, пара, смазочных и других материалов; снижение затрат на содержание энергохозяйства и обслуживающих его работников.

Энергосиловое хозяйство молочного комбината подразделяется на электрическое и тепловое. К электрическому относятся электросиловое оборудование, электроосветительное оборудование и установка слабых токов. К тепловому - топливное хозяйство, парокотельные установки, двигатели внутреннего сгорания и газогенераторные установки.

В качестве топлива предприятие потребляет различные сорта твердого и жидкого топлива, природный газ и в незначительных размерах электроэнергию. Молочный Комбинат потребляет два вида энергии — электрическую и тепловую. Силовую энергию предприятие получает от государственных энергосистем, ведомственных или коммунальных электростанций, тепловая энергия производится непосредственно на предприятиях. Энергетическое хозяйство является важнейшим производственным участком. Оно призвано обслуживать все стадии производственного процесса, начиная от приема сырья, топлива, материалов и кончая выпуском готовой продукции и погрузкой ее в автомашины.

Характеристики

Список файлов лабораторной работы