Алексеева 34С (1235358), страница 6

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 6)

Блок I. Улучшение физической среды

1. Установка кондиционера

Установка кондиционера на кухне необходима для сотрудников, работающих в этом помещении. Сотрудники жалуются, что в теплое время года работать становится тяжелого из-за жаркой атмосферы на кухне. Плиты почти все время включены, вытяжки не справляются с испарением, что вызывает повышение комнатной температуры.

Работа кондиционера поможет сотрудникам регулировать желаемый уровень температуры в своей рабочей среде. Отсюда повысится уровень производительности поваров, улучшится эмоциональное и физическое состояние сотрудников, что приведет к повышению удовлетворенности условиями труда.

1. Создание обеденной зоны для сотрудников

Данное мероприятие также необходимо для повышения уровня удовлетворенности труда. Создание обеденной зоны поможет сотрудникам с комфортом и удобством провести свое обеденное время. Персонал будет точно знать, что у них есть специально оборудованное место для отдыха и перекуса. В зоне планируется поставить небольшой обеденный стол и два стула.

1. Установка кнопки вызова официанта

Кнопка вызова официанта повышает скорость обслуживания посетителей, кроме того, она также облегчают работу официанта и улучшает процесс взаимодействия сотрудников кухни с официантами. Официант, таким образом, может больше времени проводить в торговом зале, координировать свою работу с гостями и не отвлекаться на проверку готовности блюд. Как только блюдо будет приготовлено, повар при помощи пульта может вызвать официанта для выноса блюда в зал. Таким образом, это сократит время обслуживания и сделает проще и удобнее процесс взаимодействия поваров с официантами.

Блок II. Мотивационные мероприятия

1. Формулировка миссии предприятия

Необходимо четко сформулировать и донести до персонала миссию компании, а также проследить, чтобы все сотрудники понимали ее и придерживались. Миссия поможет каждому сотруднику понять свое предназначение на предприятии, определить задачи, которые он должен выполнять. Она должна вызывать чувство гордости у работника, желание и стремление реализовать ее в своей работе.

На каждом предприятии существует своя миссия, но не все сотрудники ее знают и помнят. В связи с этим, предложено разработать карточки для сотрудников, в которых будет прописана миссия кафе «Респект». Данные карточки будут компактными по размеру, что позволит сотрудникам положить ее в карман своей рабочей формы и постоянно носить с собой.

1. Установка доски объявлений

Необходимо разместить в служебном помещении доску объявлений. Это разработано с целью информирования всех сотрудников о целях предприятия, предстоящих мероприятиях, ближайших днях рождения, достижениях и т.д. Также здесь следует разместить миссию предприятия, правила обслуживания гостей, информацию о сотрудниках, лучшие отзывы посетителей, благодарности.

Информированность персонала о целях и планах организации на ближайшее время, а также информация о достигнутых успехах и людях, отличившихся в работе, формируют чувство гордости у сотрудников за свое предприятие.

1. Конкурс на лучшего сотрудника месяца

Предполагается внедрить на предприятии конкурс, по результатам которого в конце месяца в торговый зал кафе будет вывешиваться фотография с подписью «Лучший сотрудник месяца». Конкурс будет проходить по следующим критериям:

- появление на работе без пропусков и опозданий;

-качественное и своевременное выполнение своих обязанностей;

-отсутствие жалоб на сотрудника со стороны посетителей и коллег;

-наличие положительных отзывов от посетителей;

-чистота на рабочем месте;

-соблюдение правил организации.

Оценку будет проводить руководитель кафе по результатам работы за месяц.

Данное мероприятие позволит простимулировать сотрудников на качественное выполнение своей работы. Оказаться на доске почета- это увидеть результат проделанной работы, что поможет сотрудникам осознать чувство значимости для предприятия, а также проследить обратную связь с руководством.

1. Поздравления с днем рождения, свадьбой, рождением ребенка и т.д.

Для управления лояльностью необходимо уделять большое внимание психологическому микроклимату на предприятии, поддерживать теплую, дружескую атмосферу в коллективе, так как лояльность формируется под воздействием благоприятного психологического климата и корпоративной культуры.

Поздравления с каким-либо событием должны проходить в присутствии всех работников смены, а самое главное руководителя. Это позволит сотруднику поднять настроение, а также корпоративный дух, так как все коллеги помнят об этом событии и выражают искрение поздравления. Также предлагается в этот день освободить сотрудника от работы, независимо от составленного графика, а также вручение премии в размере 2000 рублей.

1. Проведение корпоративных праздников и тренингов Teambuilding

Данное мероприятия необходимо для сплочения персонала, подведения итогов деятельности предприятия, выражения признательности и благодарности руководства в работе сотрудников, обсуждение достижений и неудач предприятия. Это позволит сотрудникам отдохнуть во внерабочее время вместе, узнать друг друга поближе, а также узнать о результатах деятельности предприятия за определенный период, оценить свой вклад в работе.

Во время проведения праздников сотрудники могут установить и наладить внутренние коммуникации, выразить благодарность друг другу, отвлечься от рабочего процесса, отдохнуть и провести время с коллегам в неформальном общении. Все это способствует созданию команды, привязанности сотрудников друг к другу. И в свою очередь, руководитель, таким образом, проявляет благодарность сотрудникам за проделанную работу.

Сплочение коллектива приведет к улучшению микроклимата в организации, снижению уровня текучести кадров, а также увеличению доверия к руководству и всем членам организации.

1. Адаптация новых сотрудников

У новых сотрудников необходимо с первого дня их работы формировать лояльность, в период адаптации можно внести:

-оглашение всем сотрудникам о выходе нового сотрудника на работе (можно разместить информацию на доске объявлений);

-встреча новичка приятным сюрпризом (какой-либо подарок или сувенир);

-экскурсия по предприятию, рассказ истории о кафе, ознакомление с внутренними порядками;

-знакомство со всеми сотрудниками кафе;

-обучение нового сотрудника и помощь в работе на протяжении нескольких дней;

-проведение внутренних тренингов, с целью изучения меню заведения и правил обслуживания гостей.

Таким образом, новый сотрудник может быстрее влиться в коллектив и рабочую атмосферу предприятия.

Блок III. Компенсационные мероприятия

1. Обучение за счет предприятия

Обучение персонала- это важное мероприятие на предприятии. Получая дополнительные знания за счет компании, работник чувствует заботу руководства о себе. Понимая, что в него вкладывают деньги, он начинает стремиться к максимальной производительности на своем рабочем месте.

Программы обучения позволяют сотрудникам почувствовать себя увереннее, выполнять свою работу более качественно, расширяют кругозор работников, стимулируют генерации новых идей, развивают желание развивать и расти в глазах руководителя. Доказать ему, что вложенные деньги приносят результат в его работе, а не потрачены зря.

Предлагается проводить обучение 1 раз в 1-2 года, в зависимости от занимаемой должности.

1. Оплата санитарной книжки для сотрудников, проработавших на предприятии более 1 года

Данное мероприятие выражает заботу со стороны руководства о своих сотрудниках. Предоставление такой льготы позволит работникам сохранить свои личные расходы на прохождение медицинской комиссии, которая проходит один раз в год. Так как руководство несет ответственность за гигиену и здоровье своих сотрудников оплата санитарной книжки не вызовет больших затрат предприятия, а коллектив будет более лояльно относиться к своему руководителю.

Ожидаемые результаты от реализации Программы.

Контроль эффективности формирования лояльности персонала базируется на исследовании тех же показателей, которые применялись на первом этапе для определения существующего уровня лояльности.

Проведение диагностики должно осуществляться спустя несколько месяцев после внедрения программы. В итоге проведения можно будет увидеть разницу между первоначальной и текущей оценкой.

Эффективность внедрения данной программы лояльности будет выражаться в социальных показателях, и косвенно в экономических. Внедрение предложенной программы лояльности предполагает возрастание уровня лояльности сотрудников. Сотрудники, которые уважают ценности своей организации, любят свою работу, привержены своей организации, порождают приверженность клиентов, которые рекомендуют своим друзьям и знакомым это предприятие, что в конечном итоге приводит к повышению прибыли кафе.

Также лояльные сотрудники настроены на долгосрочную работу в кафе, что снижает вероятность возникновения текучести кадров, а это, в свою очередь, приведет к сохранению материальных и временных затрат на подбор и обучение новых сотрудников.

Лояльность персонала, его любовь к своей работе и к своей организации не останется незаметной со стороны, что в дальнейшем приведет к лояльности потребителей.

Заключение

В работе на основе анализа многообразия определений лояльности персонала было установлено, что лояльность персонала – это характеристика персонала, которая определяет его доброжелательное, искреннее, уважительное отношение к руководству, сотрудникам, их действиям и предприятию в целом; приверженность к нему, одобрение его целей, средств и способов их достижения, а также соблюдение норм, правил и обязательств в отношении предприятия, его руководства и сотрудников.

Рассматривая лояльного сотрудника можно говорить о его вовлеченности в рабочий процесс, об эмоциональной привязанности к предприятию, об идентификации с предприятием, о готовности отстаивать его интересы, а также об удовлетворенности сотрудников карьерой, работой, об ощущении заботы со стороны предприятия, об уверенности в целесообразности длительной работы в нем. Выяснилось, что причинами, по которым руководитель не может сохранить лояльность персонала являются неправильно избранный стиль руководства, отсутствие внимания к психологическим особенностям работника и неправильном позиционировании себя, как руководителя. Кроме того, на лояльность сотрудника влияют его персональные переменные: пол, возраст, образование и стаж работы.

По результатам исследования было выяснено, что руководство кафе «Респект» не отслеживает лояльность своих сотрудников и не занимается разработкой мероприятий по ее повышению. Также было выявлено, что 67 % сотрудников – это нелояльные работники. Среди причин нелояльного отношения оказались неудовлетворенность физическими условиями труда, неудовлетворенность заработной платой, а также невозможность использования своего опыта и знаний и недовольство слаженностью действий во время рабочего процесса.

Исходя из полученных данных, была предложена программа по формированию лояльности, сроком реализации в 2 года. Программа содержит комплекс мероприятий по формированию и поддержанию лояльности сотрудников кафе «Респект». По результатам внедрения данной программы предполагается увеличение числа лояльных сотрудников и понижение уровня неудовлетворенности работников.

В ходе написания ВКР поставленные цели и задачи были достигнуты.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. ГОСТ 31984-2012. Услуги общественного питания. Общие требования; введ. 2015–01–01// Справочно-правовая система «Гарант» [Электронный ресурс] / НПП «Гарант-сервис».

2. ГОСТ 30389-2013. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования; введ. 2016–01–01// Справочно-правовая система «Гарант» [Электронный ресурс] / НПП «Гарант-сервис».

3. ГОСТ 30524-2013 Услуги общественного питания. Требования к персоналу; введ. 2016–01–01// Справочно-правовая система «Гарант» [Электронный ресурс] / НПП «Гарант-сервис».

4. Агейкина, В.В. Социально-психологические механизмы развития организационной приверженности [Текст] : дис. канд.психолог. наук: 19.00.05/ Агейкина Валентина Васильевна.- Москва, 2011.-170 с.

5. Алехина, О.Е. Привлечение, удержание и развитие персонала компании [Текст] : Учебное пособие/ О.Е. Алехина, И.К. Макарова.- Москва: Дело, 2014.- 124 с.

6. Андреева, И.Н. Управление кадрами. Руководство для персонала и топ-менеджмента [Текст] : Учебное пособие/ И.Н. Андреева.- Санкт-Петербург: БХВ-Петербург, 2012.- 416 с.

7. Андрющенко, О.В. Лояльность в организациях [Текст] : дис. канд. социологических наук: 22.00.01/ Андрющенко Оксана Владимировна.- Москва, 2011.-288 с.

8. Бадренкова, Е.С. Формирование лояльности персонала и ее значение для успешной работы организации [Текст]/ Е.С. Бадренкова // Вестник Российского государственного гуманитарного университета.-2015.- №3.-С.72-78

9. Беляцкий, Н.П. Управление персоналом [Текст] : Учебник/ Н.П. Беляцкий.-2-е изд..- Минск: Современная школа, 2010.- 448с.

10. Бочарова, Н.А. Основные типы лояльности персонала предприятия [Текст] / Н.А. Бочарова, И.В. Федотова // Экономика транспортного комплекса.-2013.- № 22.- С. 40-51

11. Брюховецкая, Н.Е. Формирование вовлеченности сотрудников в работу предприятий [Текст] / Н.Е. Брюховецкая, А.А. Черная // Стратегия и механизмы регулирования промышленного развития.-2013.-№5.-С. 3-21

12. Власюк, Г.В. Вовлеченность персонала, как инструмент повышения организационной конкурентоспособности [Текст] / Г.В. Власюк // Политика и общество.-2015.-№8.- С. 1044-1053

13. Демушина, О.Н. Факторы, влияющие на лояльность персонала коммерческих организаций [Текст] / О.В. Демушина // Азимут научных исследований: педагогика и психология.- 2015.- № 1 (10).- С. 65-70

14. Долженко, Р.А. Удовлетворенность, лояльность, вовлеченность персонала: уточнение и конкретизация понятий [Текст] / Р.А. Долженко // Вестник Алтайского государственного аграрного университета.-2014.-№ 9 (119).- С.157-162

15. Евдокимова, Е.А. Эффективное использование персонала в сфере услуг/ Е.А. Евдокимова // Современная наука: актуальные проблемы теории практики [Электронный ресурс] / Санкт-Петербургский инст. гуманит. образ.- Электрон. Журнал.-2012.- Режим доступа: http://www.nauteh-journal.ru/index.php/---ep12-07/570-a

16. Злотницкий, В.Э. Факторы эффективного управления человеческими ресурсами организации [Текст] : дис. канд. соц. Наук: 22.00.11/ Злотницкий Вадим Эдуардович.- Москва, 2011.- 190 с.

17. Карпов, А.В. Технологии управления развития персонала [Текст] : Учебное пособие/ А.В. Карпов, Н.В. Клюева.- Москва: Изд-во Проспект, 2016.- 402 с.

18. Киселева, В.А. Внутренний маркетинг компании и эффективность работы персонала [Текст]/ В.А. Киселева // Российское предпринимательство.-2013.- № 3 (225).- С. 81-84

19. Клейн, Е.Д. Система управления человеческими ресурсами и ее совершенствование [Текст] : дис. канд. эконом. наук: 08.00.05/ Клейн Екатерина Дмитриевна.- Санкт-Петербург, 2011.- 175 с.

20. Кошарная, Г.Б. Влияние лояльности персонала на уровень текучести кадров в организации [Текст] / Г.Б. Кошарная, Ю.Г. Жаткина// Качество жизни населения в условиях модернизации российского общество: правовые, социокультурные и социально-экономические аспекты: сборник статей VII Всероссийской научно-практической конференции.- Пенза: Приволжский Дом знаний, 2014. -196 с.

21. Круглова, Н.Ю. Антикризисное управление [Текст]: Учебное пособие / Н.Ю. Круглова.-Москва: КНОРУС, 2009.- 512с.

22. Крюкова, Е. Стало ли больше послушных и преданных? [Текст] / Е. Крюкова // Служба кадров и персонал.-2009.- №8.-С. 47-50.

23. Лобачева, М.М. Лояльность к компании как инструмент управления мотивацией персонала [Текст] / М.М. Лобачева // Известия Саратовского университета. Новая серия. Сер.: Социология. Политология. - 2012. - Вып. 4. - С. 46-48

24. Лустина, Т.Н. К вопросу о формировании лояльности персонала[Текст] / Т.Н. Лустина // Сервис plus.-2014.-№ 1.- С. 71-76

25. Лячин, М.А. Лояльность как фактор повышения качества управления персоналом [Текст] / М.А. Лячин // Вестник Томского государственного университета. Экономика.-2013.- № 10.- С. 37-40

26. Лячин, М.А. Лояльность персонала как инновационная составляющая трудовой мотивации/ М.А. Лячин// Вестник Томского государственного университета. Экономика.- 2012.- №2.- С. 55-61

27. Лячин, М.А. Лояльность персонала современной организации в условиях инновационной экономики/ М.А. Лячин// Вестник Томского государственного университета. Экономика.- 2012.- № .- С. 165-168

28. Макарова, И.К. Управление человеческими ресурсами. Уроки эффективного HR-менеджмента [Текст]: Учебное пособие/ И.К. Макарова.-Москва: Дело, 2015.- 422 с.

29. Мансуров, Р.Е. HR-брендинг. Как повысить эффективность персонала [Текст]: Учебное пособие / Р.Е. Мансуров.- Санкт-Петербург.: БХВ-Петербург, 2011.- 224 с.

30. Маринич, М.И. Взаимосвязь лояльности персонала и эффективности труда [Текст] / М.И. Маринич // Неделя науки СПбГПУ материалы научно-практической конференции c международным участием. Институт гуманитарного образования СПбГПУ. – Санкт-Петербург. : Изд-во Политехн. ун-та, 2014. - 415 с.

31. Масленникова, С.М. Преданность персонала организации как социально-психологическая категория [Текст] / С.М. Масленникова // Научные ведомости Белгородского государственного университета.- 2012.- № 6 (125).- С.242-248

32. Мерманн, Э. Мотивация персонала. Инструменты мотивации для успеха организации [Текст]: Учебное пособие / Э. Мерманн.- Харьков: Гуманитарный центр, 2015.- 176 с.

33. Миргалеева, А.И. Преданность персонала [Текст] / А.И. Миргалеева // Международный научно-исследовательский журнал.- 2013.- № 6-2 (13).- С. 63-66

34. Мирзабалаева, Ф.И. Лояльность как фактор развития трудового потенциала персонала [Текст] / Ф.И. Мирзабалаева, П.Р. Алиева //Апробация.- 2014.- № 7 (22).- С. 13-15

35. Михайлов, О.З. Маркетинг как инструмент повышения эффективности управления сферы услуг [Текст] / дис. канд. эконом. наук: 08.00.05 / Михайлов Олег Захарович.- Москва, 2011.-156 с.

36. Морозова, Л.С. Лояльность персонала в индустрии гостеприимства и способы ее повышения [Текст] / Л.С. Морозова // Сервис в России и за рубежом.- 2014.- № 5 (52).- С. 98-108

37. Овчинникова, О.Г. Лояльность персонала [Текст]: Учебное пообие / О.Г. Овчинникова.- Москва: Журнал «Управление персоналом», 2011.- 96 с .

38. Останина, М.В. Лояльность персонала предприятия-теоретические подходы к анализу [Текст] / М.В. Останина // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук.-2011.- № 12.- С. 44-52

39. Панова, А.Г. Влияние лояльности персонала на формирования лояльности потребителей / А.Г. Панова // Сервис В России и за рубежом [Электронный ресурс] / Электрон. Журнал.- Москва, 2016.- Режим доступа: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-loyalnosti-personala-na-formirovanie-loyalnosti-potrebiteley

40. Подвербных, О.Е. Логика анализа лояльности персонала как составляющей системы трудовой мотивации [Текст] / О.Е. Подвербных, М.А. Лячин // Вестник Сибирского государственного аэрокосмического университета им. Академика М.Ф. Решетнева.-2012.- № 1.- С. 138-148

41. Позднякова, Т.В. Лояльность персонала организаций: анализ теоретико-методологических и методических аспектов [Текст] / Т.В. Позднякова // Перспективы науки и образования.-2013.- № 2.-С.95-103

42. Полосухина, М.В. Формирование модели управления лояльностью персонала современной организации [Электронный ресурс] / М.В. Полосухина // Управление экономическими системами.-2011.-№36. Режим доступа: http://uecs.ru/economika-truda/item/943-2011-12-29-08-01-01

43. Руденко, А.М. Управление человеческими ресурсами [Текст]: Учебное пособие / А.М. Руденко, С.И. Самыгин.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2015.- 352 с.

44. Самоукина, Н.В. Эффективная мотивация персонала при минимальных финансовых затратах [Текст]: Учебное пособие / Н.В. Самоукина.-Москва: Вершина, 2011.- 224с.

45. Селюков, М.В. Целевое развитие персонала как фактор успешной деятельности организаций в сфере гостеприимства [Электронный ресурс] / М.В. Селюков // Современные проблемы науки и образования.- 2012.- № 4.- Режим доступа: http://www.science-education.ru/104-6467

46. Серкова, Н.В. Лояльность персонала в контексте взаимодействия личности и среды [Текст] / Н.В. Серкова, Т.В. Калашникова // Известия Волгоградского государственного технического университета.- 2012.- №13.- С. 80-84

47. Ситникова, Н.В. Лояльность персонала-необходимый аспект устойчивого функционирования предприятия [Текст] / Н.В. Ситникова // Экономика и управление в XXI веке: тенденции развития.-2013.-№10.-С. 138-143

48. Соловейчик, А.В. Лояльность персонала и факторы характеризующие организацию [Текст] / А.В. Соловейчик // Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена.-2011.-№125.- С. 93-98

49. Соловьева, Я.А. Разработка системы управления лояльностью персонала организации: основные положения [Текст] / Я.А. Соловьева, А.А. Чувашова // Science Time.-2015.- №4 (16).- С. 734-741

50. Соломадинина, Т.О. Кадровая безопасность компании [Текст]: Учебное пособие / Т.О. Соломадинина, В.Г. Соломанидин.-Москва: Альфа-Пресс, 2011.- 688 с.

51. Толкачева, Е.В. Факторы лояльности персонала в современных организациях [Текст]/ Е.В. Толкачева // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд.-2012.- №6.- С.11-15

52. Тропина, Р.К. Условия формирования лояльности сотрудников на предприятии [Текст] / Р.К. Тропина // Научные ведомости Белгородского государственного университета.-2011.-№ 18 (89).- С. 327-332

53. Трофимова, Е.Л. Проблема приверженности персонала к организации в отечественной и зарубежной литературе [Текст] / Е.Л. Трофимова, В.Ю. Бондаренко // Психология в экономике и управлении.-2013.-№1.- С. 28-36

54. Турдыбеков, С.К. Комплексная мотивация персонала-фактор функционирования и развития предприятия [Текст] / канд. эконом. наук: 08.00.05/ Турдыбеков Сарварбек Камалбекович.- Москва, 2011.-173 с.

55. Федоров, П.М. Как сократить расходы на персонал. Структура, численность, оплата труда [Текст] : Учебное пособие / П.М. Федоров.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. - 126 с.

56. Финько, С.С. Система показателей для измерения уровня лояльности персонала [Текст]/ С.С. Финько // Вектор науки Тольяттинского государственного университета.- 2012.-№ 4.- С. 410-413

57. Харский, К.В. Благонадежность и лояльность персонала [Текст] : Учебное пособие/ К.В. Харский. – Санкт-Петербург: Питер, 2011. – 496с.

58. Химич, Ю.С. Формирование лояльности персонала компании [Текст] / Ю.С. Химич // Российское предпринимательство.-2012.- №1 (199).- С. 114-118

59. Чандлер, С. 100 способов мотивации [Текст]: Учебное пособие/ С. Чандлер, С. Ричардсон.-Минск: Попурри, 2014.- 224 с.

60. Янов, И.Е. Управление персоналом предприятия как фактор его развития [Текст] : дис. канд. эконом. наук: 08.00.05/ Янов Илья Евгеньевич.- Москва, 2011.- 174 с.

Характеристики

Список файлов ВКР