Шейкина Дарья (1228126), страница 4

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

В

Преимущества

МСР

настоящее время в гостиничном хозяйстве происходит переход от крупных образований к малым формам организации бизнеса в виде мини-гостиниц. Основныепреимущества малых средств размещения представлены на рисунке 1.4.

Для туристов

Для предпринимателей

- Не высокая стоимость размещения;

- Индивидуализация сервиса;

- Близость расположения к объектам посещения.

- Не большое вложение денежных средств;

- Быстрый срок окупаемости;

- Перспективность развития (в связи с развитием въездного туризма)

Рис.1.4 Преимущества малых средств размещения

По статистике, в настоящее время 40% всех клиентов пользуютсяуслугами больших гостиничных комплексов и гранд-отелей, в то время как остальные 60% предпочитают небольшие частные гостиницы. И, судя по всему, малый гостиничный бизнес и в дальнейшем будет отвоевывать часть данного рынка услуг.

Специалисты службы бронирования отелей Viahotel.ru подчеркивают: мини-отели и хостелы чрезвычайно востребованы среди туристов, так как позволяют разместиться в достойных условиях за приемлемые деньги. До 80% заявок на бронирование через этот сервис приходится именно на долю мини-гостиниц и хостелов. Благодаря наличию размещения такого формата, гости города не испытывают необходимости размещаться в дорогих сетевых гостиницах и даже в высокий туристический сезон могут найти подходящее средство размещения

По данным. А.Л. Лесника,.потребителями услуг малых гостиничных предприятий являются деловые туристы, туристы, осуществляющие путешествие с детьми, туристы, посещающие дестинацию с познавательной целью, а также туристы, для которых одним из главных критериев выбора места временного проживания является близость к желаемому объекту посещения (также в случае посещения родственников, друзей)

К особенностям ведения деятельности малого гостиничного предпринимательства за рубежом следует отнести следующие:

• Малое предприятие зачастую принадлежит и находится в управлении одного гражданина — владельца, расположено на территории, принадлежащей владельцу бизнеса, зачастую владелец также проживает на территории малого гостиничного предприятия (гостевой дом). Исторически малые отели и гостиницы стали появляться у ферм, в небольших городах, на оживленных дорогах и торговых путях

• меньшее количество служб на предприятии, в сравнении с крупными отелями. Большая гостиница имеет большое число служб и работников: служба приема и обслуживания (состоит из служб бронирования, приема (портье), телефонных операторов, обслуживания (швейцары, консьержи), расчетной службы), служба эксплуатации номерного фонда, служба питания, служба безопасности, служба маркетинга, инженерно-техническая служба, финансово-бухгалтерский отдел, служба закупок, кадровая служба. Малая гостиница не имеет необходимости располагать таким количеством служб и работников.В зависимости от объема номерного фонда, в малой гостинице чаще всего присутствует от 3 до 5 служб, работу которых выполняет один или два работника — например, служба приема и обслуживания может быть представлена администраторами службы ресепшен, состоящей из нескольких работников, имеющих сменный график работы, служба эксплуатации номерного фонда может быть представлена одним работником, инженером, с гибким графиком работы, часть инженерно-технических работ в малой гостинице может выполнять владелец, при наличии необходимых знаний. Служба питания в малом отеле может отсутствовать, однако одной из тенденций развития малого гостиничного бизнеса является появление при отеле кафе, в таком случае работы выполняют такие сотрудники как повара, официанты, помощники поваров, посудомойки, бармены, и т. д. Работу финансовой службы может выполнять штатный бухгалтер, являющийся сотрудником малого отеля, также ведение финансовой отчетности и финансовых расходов может вести приходящий сотрудник. Маркетинговую деятельность на предприятии осуществляет также один сотрудник, однако занятие данным видом деятельности может осуществлять и владелец предприятия. Если предприятие имеет в распоряжении ограниченный номерной фонд (около 3-5 номеров), большую часть работ могут осуществлять члены семьи владельца, а также владелец самостоятельно

• управление малым гостиничным предприятием осуществляет владелец бизнеса;

• Большинство малых отелей и гостиниц предлагают гостям почти домашнюю атмосферу, ощущение уюта, заботы, комфорта. В силу небольшой площади помещений, гость в малом отеле или гостинице чувствует себя почти в домашней обстановке;

• близость к целевым объектам посещения дестинации. В силу малой площади малые отели могут быть расположены в шаговой доступности к любым объектам, к которым у целевой аудитории существует интерес. Такие отели можно встретить в крупных туристских центрах — Лондон, Амстердам, Прага, Нью-Йорк, и т. д. Существуют и малые отели, расположенные вблизи от природных объектов, привлекательных для туристов — Гранд-Каньон в США, отели у фьордов в Норвегии, и т.д.

Особенности ведения деятельности малого гостиничного предпринимательства за рубежом и России практически ничем не отличаются. В России так же основной характеристикой в отношении с клиентами является индивидуальный подход. Для каждого клиента в отеле создается особая, «домашняя», атмосфера. Помимо этого широко используется при оформлении интерьера и экстерьера отеля национальный колорит народов Российской Федерации.

Малые отели в России также ориентированы на привлекательные для потребителей цены. Кроме того, стоимость приобретения услуг малого отеля аналогична стоимости приобретения услуги у отеля среднего размера или у отеля с большим объемом номерного фонда. В зависимости от экономических событий руководство малого отеля может в сжатые сроки изменить структуру цен на услуги, что на данный момент является важным показателем ведения деятельности малого предприятия

Чаще всего, малые гостиничные предприятия рассчитаны на достаточно широкий круг потребителей с различным уровнем дохода - от низкого до высокого. Однако чаще всего услугами малых гостиничных предприятий пользуются клиенты со средним уровнем дохода.

Так же как и за рубежом, в российских малых отелях наблюдается малое количество персонала. Штат работников малых предприятий – от 5 до 20 человек. Большинство отелей являются «семейными», передовая бизнес по наследству. Данный отель могут обслуживать только члены семьи, не прибегая к сторонним услугам и службам.

Важным фактором развития малого гостиничного бизнеса в Российской Федерации является достаточно скорая окупаемость, однако владельцу малого гостиничного бизнеса не стоит завышать уровень цен за оказываемые услуги, так как конкуренция высока, и потребитель может предпочесть другое заведение аналогичной отрасли.

Развитие малых средств размещения позволяет решать следующие социально-экономические задачи:

Таблица 1.2

Задачи, решающие малые средства размещения

Источник: Р. Г. Федоров развитие малых форм гостиничного бизнеса экономкласса, как способ привлечения туристического потока. ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ

Но вместе с очевидными плюсами и перспективами развития у сектора малых средств размещения существует немало проблем.

За время существования таких объектов размещения уже не раз предпринимались попытки, как легализовать их деятельность, так и запретить. Последний по времени «наезд» на «малых» отельеров случился совсем недавно, когда депутат от ЛДПР Сергей Катасонов внес на рассмотрение Госдумы законопроект, согласно которому все мини-отели и хостелы, располагающиеся в жилых домах, должны были быть закрыты. Инициативу он обосновал жалобами на шум, небезопасность и возросшие коммунальные платежи, которые, по словам соседей, сопровождают появление такого рода объектов размещения

Именно нахождение в жилом доме и обусловливает две их основные проблемы. Первая – это вопрос недвижимости. Для получения статуса гостиницы, нужно перевести квартиры в нежилой фонд. Но с учетом высоких затрат, крайне сложной процедуры оформления и необходимости платить более высокие налоги, решаются на это немногие. Хотя закон не запрещает сдавать квартиры в аренду на договорных условиях. Однако в этом случае именоваться гостиницей нельзя и, соответственно, возникают трудности с продвижением, классификацией

Таким образом, как показывает практика, одной из основных причин, по которой большинство малых субъектов рынка гостиничных услуг предпочитает функционировать в качестве «гостевых домов» (доходных домов) является сложность с получением разрешительной документации на целевое землепользование, а также несоразмерные затраты на оформление проектной и разрешительной документации на строительство гостиниц. Для строительства гостиницы и жилого дома необходимо получить примерно одинаковое количество согласований, которые включают в себя: согласование эскизного проекта с Главным архитектором города или района, в Комитете по архитектуре и градостроительству, земельном комитете, Управлении берегоукрепительных и противооползневых работ, Управлении лесопаркового хозяйства, Санэпидемнадзором, Госпожнадзором, провести экспертизу проекта и пр. Однако стоимость данных согласований для строительства гостиницы в среднем не менее чем в три раза выше, чем при индивидуальном жилищном строительстве.

Вторая проблема – множество противоречий, возникающих в случае появления мини-отеля или хостела в жилом доме. Устаревшие пожарные и санитарные нормы, ГОСТы и СНиПы мало учитывают реалии, но при этом дают возможность любым контролерам без особых трудностей предъявлять претензии.

Следующая проблема – нехватка финансирования. В отличие от сегмента крупных корпораций, в малом бизнесе наблюдается нестабильность рынка — сезонность функционирования, отсутствие достаточности собственных ресурсов для получения кредитов в банках и пр. Проблема заключается в том, что малые гостиничные предприятия рассматриваются коммерческими банками как несущие большой кредитный риск, что заставляет их требовать такой уровень залога, которые фирмы часто не могут предоставить. Отсутствие достаточного залога приводит к отказу от многообещающих проектов из-за недостатка надлежащего финансирования

Характеристики

Список файлов ВКР