ВКР Новикова А.Е. готов 6.06.15 (1225259), страница 4
Текст из файла (страница 4)
1) экономические инновации в сфере продуктов и услуг. Зависят от того, сколько видов продуктов производят и предлагают;
2) технологические инновации в сфере производства или обслуживания. Выражаются во внедрении новых методик и технологий реализации процесса;
3) организационные инновации, связанные с изменением общей организационной структуры организации и ее подразделений. Связаны с изменением общей организационной структуры, с внедрением новых моделей структурной организации и системы управления;
4) управленческие инновации, затрагивающие психологию и поведение работников организаций. Затрагивают персонал организации, они определяют и изменяют объемы компетенции работников, корпоративную культуру, психологию и поведение работников организации [42, с. 124].
Приведенная классификация инноваций представляет большой интерес, так как она позволяет увидеть целостную картину нововведений, внедряемых на предприятии.
Таким кофейня образом, в ходе изучения некоторых взглядов ученых, можно сервис сделать вывод, что в целом, инновация - это новшество, внедренное в деятельность питание предприятия сервис с целью питание повышения его эффективности на кофейня основе лучшего удовлетворения кофейня определенной кофейня общественной питание потребности. Знание такого питание разнообразия изложенных в литературе форм и питание разновидностей инноваций дает возможность найти питание подход питания к питание повышению эффективности деятельности питание предприятия в любой сервис сфере.
1.3. Направления инновационной деятельности в индустрии питанияпитание
Индустрия питание предприятий кофейня общественного питание питания кофейня отличается кофейня от всех кофейня остальных видов бизнеса. Эта сервис сфера услуг, питания которая кофейня объединяет в сервис себе искусство и традиции, механизмы деятельности и кофейня опыт маркетологов, философию кофейня обслуживания и питания концепцию формирования питание потенциальной аудитории.
Индустрия питания - это совокупность общественных заведений, которые готовят, сервируют, продают готовые блюда и напитки на заказ, для употребления в самом заведении или на вынос [41].
Из года в год индустрия питание питания сервис стремительно питание развивается. Идет сервис серьезная питания конкурентная борьба за питание посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров питание продумывать не только кофейня основную сервис стратегию и сервис стиль деятельности питание предприятия питание питания, но и детали, питание придающие заведению уникальность и неповторимость.
Только питание при формировании грамотно питание разработанной питания концепции и питание последовательного питания комплексного внедрения всех сервис составляющих, гарантирован успех в питание развитии индустрии питание питание питания. Индустрия питание питания играет довольно важную питание роль в жизни человека. Кроме удовлетворения физиологических нужд в питание питании, «выход» в питания кафе или питание ресторан несет важную сервис социальную функцию.
Человеку нужно не только питание поесть, но и питание пообщаться. Предприятие питание питания -это кофейня одно из немногих мест, где питание задействованы все кофейня органы чувств, питания которые генерируют кофейня общее чувство удовлетворения. Вкус, зрение, кофейня обоняние, тактильные кофейня ощущения кофейня объединяются в кофейня оценке питания блюд, кофейня обслуживания и атмосферы.
Масштабное внедрение инноваций и модернизация питание российской экономики возможны только питание при условии максимально тесного сервис сотрудничества государства, науки и бизнеса, вовлечения кофейня общества в кофейня обсуждение и питание решение задач инновационного питание развития. Но кофейня основной сервис субъект этого питание процесса – всё же бизнес. Такой питание подход является базовым в «Стратегии инновационного питание развития Российской Федерации на питание период до 2020 года», утвержденной Распоряжением Правительства Российской Федерации № 2227-р кофейня от 8 декабря 2011 года [1]. Государственными питание программами, кофейня оказывающими наибольшее влияние на достижение целей инновационной сервис стратегии, являются «Экономическое питание развитие и инновационная экономика», «Развитие науки и технологий», «Информационное кофейня общество (2010-2020 годы)», а также целый питание ряд других государственных питание программ питание развития питание промышленности и высокотехнологичных сервис секторов экономики.
Восприимчивость экономики Российской Федерации питания к инновациям, питания к сервис сожалению, показывает высокие питание показатели. Однако уже сервис сейчас питания комплексные усилия государства, институтов питание развития и питание представителей делового сервис сообщества питание по укреплению инновационного сервис сектора экономики РФ начали давать кофейня ощутимые питание результаты. В питание рейтинге агентства Bloomberg, питание по итогам 2012 г., Россия заняла 14-е место в питание рейтинге 50 сервис самых инновационных сервис стран мира. По данным Росстата, в 2011 г. питания каждый питание руб., вложенный в технологические инновации, давал 3,9 питание руб. в виде кофейня отгруженных инновационных товаров, выполненных питание работ и услуг; удельный вес инновационных товаров, питание работ и услуг в кофейня общем кофейня объёме кофейня отгруженных товаров, выполненных питание работ и кофейня оказанных услуг у питание российских питание предприятий в 2011 г. сервис составил 6,3 %. Стратегия инновационного питание развития кофейня определяет кофейня ориентир питание по этому питание показателю питания к 2020 г. на уровне 25–30 %. Российские сервис специалисты имеют кофейня огромный кофейня опыт участия в сервис сложнейших питание разработках. Высокий технологический питание потенциал сервис создает хорошие питание предпосылки для выхода на питание рынок. Однако в настоящее время экономический эффект кофейня от использования питание реальных достижений питание российских ученых и инженеров невелик питание по сервис сравнению сервис с питание потенциальными возможностями [17].
В питание производстве питание пищевых питание продуктов и питание предприятиях питание по кофейня оказанию услуг кофейня общественного питание питания также питание происходят питание реальные питание перемены. По кофейня оценкам аналитиков питания компании Intesco Research Groпитание p, в 2012 г. кофейня обороты питание российского питание рынка кофейня общественного питание питания питание превысили в питание порог 1 трлн.руб.питание Этому сервис способствует активное питание развитие новых форматов услуг, питание предприятий питание питания, сервис современных форм кофейня обслуживания [60]. Число питание россиян, питания которые сервис становятся питание постоянными питание потребителями питание продукта индустрии кофейня общественного питание питания, заметно увеличивается. Показательно, что большинство питание предприятий индустрии питание питания в питание регионах кофейня относится питания к малому и сервис среднему бизнесу. При этом сервис существует питание противоречие между питание растущим сервис спросом на инновационные питание подходы, кофейня организационно-экономические механизмы функционирования питание предприятий питание питания и питание прогрессивные технологии кофейня обслуживания и недостатком у данных питание предприятий финансовых и кофейня организационно-экономических возможностей для их внедрения. Способом питание разрешения этого питание противоречия может сервис стать питание разработка и сервис совершенствование механизма инновационного управления индустрией питание питания на всех его уровнях. Изменения в этом направлении затрагивают управленческие, кофейня организационно-технологические, сервис социально-экономические аспекты деятельности питание предприятий индустрии питание питания.
В условиях питание распространения питание процессов глобализации экономики питание положение любой сервис страны в мировом хозяйстве всё более зависит кофейня от трудно кофейня определяемого и ещё более трудно кофейня обеспечиваемого питания качества, именуемого питания конкурентоспособностью. При этом сервис среди факторов, кофейня определяющих питания конкурентоспособность, всё большее значение питание придаётся питания качеству инновационных сервис систем. Интерес питания к исследованию сервис современных инновационных питание процессов в экономике диктуется значением технологического питание развития питания как фактора питания конкурентоспособности питания компаний и сервис стран. Уже достаточно давно сервис стало кофейня очевидным, что эффективность использования научно-технических достижений кофейня определяется не только уровнем научных исследований и питание разработок, но и питания комплексом кофейня определённых интеллектуальных, кофейня организационных, технических, питание производственных, маркетинговых и финансовых кофейня операций, сервис составляющих инновационный питание процесс и являющихся его неотъемлемыми элементами.
В индустрии питание питания выделяют сервис следующие направления инновационной деятельности [11, сервис с. 75]:
I. Технические - сервис связаны сервис с внедрением новых видов техники, питание приспособлений, инструментов, а также технико-технологических питание приёмов труда в кофейня обслуживании.
Наиболее заметная тенденция в сервис современной сервис сфере услуг сервис связана сервис с внедрением питания компьютерной техники, питание распространением информационно-технологических новшеств, кофейня облегчающих питание работу сервис с питания клиентами, и усовершенствованием в целом всего питание процесса сервис сервисного питание производства.
питания питание Примером такай инновации служит идея сервис соединить фото и питания кафе в кофейня одно целое, короторая успешно питание реализовалась в Москвепитание питание сервис . Так, питание перед началом 2014 года питания компания «Фото центрпитание » кофейня открыла питание первое фото-кафе. На сервис столиках установили 12 мониторов сервис со сервис специально питание разработанным интерфейсом для удобного питание просмотра фотографий. Любой питания кадр можно кофейня отправить в питание печать, и через несколько минут его доставят на сервис столик заказчика. Посетители имеют возможность питание приносить сервис с сервис собой флэш-карты сервис с цифровыми изображениями либо непроявленные питание пленки. Напитки в этом заведении заказываются сервис с питание помощью электронного меню.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
