Antiplagiat_Lugovets (1213254)

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

25.06.2016АнтиплагиатУважаемый пользователь!Обращаем ваше внимание, что система Антиплагиат отвечает на вопрос, является ли тот или иной фрагменттекста заимствованным или нет. Ответ на вопрос, является ли заимствованный фрагмент именно плагиатом, ане законной цитатой, система оставляет на ваше усмотрение. Также важно отметить, что система находитисточник заимствования, но не определяет, является ли он первоисточником.Информация о документе:Имя исходного файла:Имя компании:Комментарий:Тип документа:Имя документа:Дата проверки:Модули поиска:Текстовыестатистики:Индекс читаемости:Неизвестные слова:Макс. длина слова:Большие слова:ВКР с введением.docxДальневосточный гос. Университет путей сообщенияЛуговец Елена ВладимировнаПРочееСовершенствование бухгалтерского учета и управления оборотными активамистроительной организации25.06.2016 07:57Интернет (Антиплагиат), Диссертации и авторефераты РГБ, Кольцо вузов,Дальневосточный гос. Университет путей сообщениясложныйв пределах нормыв пределах нормыв пределах нормыКоллекция/модуль поискаДоля в Доля вотчёте текстеИсточникСсылка на источник[1] Основные принципы и ...http://www.moluch.ru/conf/econ/archive/56/2635/Интернет(Антиплагиат)11.76% 11.76%[2] Скачать электронную ...http://www.moluch.ru/conf/pdf/econ56.zip#10Интернет(Антиплагиат)0%[3] Способы калькулирова...http://knowledge.allbest.ru/economy/3c0b65625a3bc68a4c43b894...Интернет(Антиплагиат)8.34% 9.23%[4] Курсовая работа: Спо...http://prodcp.ru/referaty_po_buxgalterskomu_uchetu_i/kursova...Интернет(Антиплагиат)0%9.23%http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002743000/rsl01002743...Диссертации иавторефератыРГБ0%8.04%[6] Мухаметшина_Учет_зат...Кольцо вузов1.55% 7.85%[7] Анализ себестоимости...Кольцо вузов1.08% 7.54%[8] Керимов, Вагиф Эльда...Диссертации иавторефератыРГБ2.52% 4.28%[9] Кафедра финансов и к...Кольцо вузов0.22% 4.13%[10] Методы оценки финанс...http://ww.lektsii.com/2­24488.htmlИнтернет(Антиплагиат)0%http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006628000/rsl01006628...Диссертации иавторефератыРГБ2.85% 3.91%[12] Соина_Бухгалтерский_...Кольцо вузов0.82% 3.87%[13] Залевский, Виктор Ал...http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004398000/rsl01004398...Диссертации иавторефератыРГБ0.58% 3.71%[14] Командакова, Евгения...http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003328000/rsl01003328...Диссертации иавторефератыРГБ0%[15] Источник 15http://window.edu.ru/resource/798/71798/files/ulstu2010­64.p...Интернет(Антиплагиат)1.87% 3.27%[16] Клочко, Александр Вл...http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002854000/rsl01002854...Диссертации иавторефератыРГБ0.22% 3.13%[17] Каминский, Александр...http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002947000/rsl01002947...Диссертации иавторефератыРГБ0.22% 3.05%[18] 2http://www.bankreferatov.ru:80/referats/735395710047C974C325...Интернет(Антиплагиат)0%http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003314000/rsl01003314...Диссертации иавторефератыРГБ0.08% 3.01%[5] Маслов, Борис Григор...[11] Пошелюк, Людмила Але...[19] Берникова, Юлия Бори...http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002279000/rsl01002279...[20] rguts_text6.zip/davi...11.64%4.07%3.47%3.03%Кольцо вузов0.48% 3%[21] Управление затратами...http://ww.lektsii.com/1­69919.htmlИнтернет(Антиплагиат)0%2.96%[22] Старшинова, Ольга Ви...http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002611000/rsl01002611...Диссертации иавторефератыРГБ0%2.78%[23] Карасев, Дмитрий Ник...http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004568000/rsl01004568...Диссертации иавторефератыРГБ0%2.78%[24] Голик.docКольцо вузов0.16% 2.71%[25] Кочетов, Вадим Леони...http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002740000/rsl01002740...Диссертации иавторефератыРГБ0.21% 2.56%[26] Источник 26http://window.edu.ru/resource/879/71879/files/ulstu2010­146....Интернет(Антиплагиат)0.62% 2.54%[27] Боброва, Наталья Ана...http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003317000/rsl01003317...Диссертации иавторефератыhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=1РГБ0.08% 2.49%1/2625.06.2016АнтиплагиатРГБ[28] Филько, Сергей Влади...http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004709000/rsl01004709...Диссертации иавторефератыРГБ0%[29] Реферат: "Работа с п...http://westud.ru/work/229615/Rabota­s­postavshhikamiИнтернет(Антиплагиат)2.36% 2.36%[30] Усадская, Елена Вале...http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004115000/rsl01004115...Диссертации иавторефератыРГБ0.23% 2.31%[31] Шабанов, Олег Петров...http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004383000/rsl01004383...Диссертации иавторефератыРГБ0%[32] Чупахина, Наталья Ил...http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002629000/rsl01002629...Диссертации иавторефератыРГБ0.04% 2.16%[33] Конков, Виктор Ивано...http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002747000/rsl01002747...Диссертации иавторефератыРГБ0.05% 2.14%[34] Марюхина, Татьяна Ал...http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003312000/rsl01003312...Диссертации иавторефератыРГБ0%[35] СОДЕРЖАНИЕ ПОНЯТИЙ «...

http://cyberleninka.ru/article/n/soderzhanie­ponyatiy­zatrat...Интернет(Антиплагиат)1.45% 2.01%[36] Аитова Лариса Ильфат...Интернет(Антиплагиат)0.35% 1.82%2.4%2.29%2.06%[37] Боровских, Игорь Вла...http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003382000/rsl01003382...Диссертации иавторефератыРГБ0%[38] Источник 38http://big.spb.ru/publications/other/qm/love_the_suppliers.s...Интернет(Антиплагиат)0.82% 1.4%[39] Злобина, Наталья Вас...http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005089000/rsl01005089...Диссертации иавторефератыРГБ0%[40] Учет затрат на произ...http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=519214Интернет(Антиплагиат)0.12% 1.34%[41] Анализ и диагностика...http://knowledge.allbest.ru/finance/3c0b65625b3ad68a4d53b895...Интернет(Антиплагиат)0.65% 1.24%[42] Анализ материальных ...http://coolreferat.com/%D0%90%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7_...

Интернет(Антиплагиат)0.79% 0.92%1.7%1.38%[43] 2013_Мотыгуллина_ ДР...Кольцо вузов0.13% 0.85%[44] 4806­Теория организа...http://lib.rfei.ru/system/63/4806­%D0%A2%D0%B5%D0%BE%D1%80%D...Интернет(Антиплагиат)0.73% 0.73%[45] Курсовая финансовый ...http://gostiru.ru/art/164277Интернет(Антиплагиат)0.38% 0.62%http://referat.caravan.ru/referatss/%&Ovr1/9472.zipИнтернет(Антиплагиат)0.47% 0.58%[47] Политов Александр Ни...Кольцо вузов0%[48] Формирование управле...Интернет(Антиплагиат)0.13% 0.36%[49] UiA_k_r_SSA_Gavrilov...Кольцо вузов0.02% 0.35%[50] rguts_text6.zip/daud...Кольцо вузов0.17% 0.26%[51] Стецюк_монография.do...Дальневосточныйгос. Университет 0.11% 0.15%путей сообщения[52] Мясникова_диплом.doc...Кольцо вузов0%0.13%[53] уч пособие Торговое ...Дальневосточныйгос. Университет 0%путей сообщения0.12%[54] Шипина,Мартынович,Кр...Дальневосточныйгос. Университет 0%путей сообщения0.12%[55] Шипина Мартынович Кр...Дальневосточныйгос. Университет 0%путей сообщения0.12%[56] Шипина Мартынович Кр...Дальневосточныйгос. Университет 0%путей сообщения0.12%[57] Шипина Мартынович Кр...Дальневосточныйгос. Университет 0%путей сообщения0.12%[58] Монография_Шишмаков....Дальневосточныйгос. Университет 0.08% 0.08%путей сообщения[46] Источник 46http://economy­lib.com/formirovanie­upravlencheskoy­uchetno­...0.4%Оригинальные блоки: 57.28% Заимствованные блоки: 42.72% Заимствование из "белых" источников: 0% Итоговая оценка оригинальности: 57.28% http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=12/2625.06.2016АнтиплагиатСодержаниеВведение…………………………………………………………………………...…31 Особенности учета затрат на предприятиях……………………….……….……5Понятие и классификация затрат……………………………….……………….5Методы учета затрат икалькулирования себестоимости продукции….……11Основные принципы и методы управления затратами……………………....182 [1]Организация учета и анализ затрат на ЗАО «Переяславский молочный завод»………………………………………………………………………………..252.1 Характеристикапредприятия и основные технико­экономические показатели……………………………………………...…..…………………….…25Бухгалтерский учет затрат на ЗАО «Переяславский молочный завод»…….35Анализ себестоимости продукции по экономическим элементам…….…….38Анализ себестоимости продукции по калькуляционным статьям…….…….443 Разработка мероприятий по оптимизации затрат на ЗАО «Переяславский молочный завод»…………………………………..……………………...……..…483.1 Снижение затрат на производство продукции………...………………….….483.2 Влияние предлагаемых мероприятий на снижение себестоимости………...52Заключение………………………………………………………………………….58Список использованной литературы…………………………….………………..61[7]Приложение А. [50]Бухгалтерский баланс ЗАО «Переяславский молочный завод»……………………………………………………………………………..…66Приложение Б. Отчет о финансовых результатах………………………………..68Приложение В. Затраты на производство………………………………………...70ВведениеВ условиях современной высококонкурентной рыночной экономики существует острая насущная необходимость в постоянном совершенствованииподходов к организации управления предприятием. Желая получить максимум выгод с минимума затрат предприятие вынуждено постоянно следитьза уровнем удовлетворения потребительских запросов, совмещая рост уровня качественных и функциональных характеристик продукции снеобходимостью снижения себестоимости. Для снижения себестоимости необходимо эффективно управлять затратами. Так как правильное управление затратами позволит снизить затраты напроизводство продукции и повысить конкурентоспособность предприятия.Мюллендорф Р. и Карренбауэр М. полагают, что без введения системы экономической ответственности в организации в целом, вчастности, без создания системы управления затратами, невозможно повысить эффективность и рентабельность производства,размеры получаемой прибыли.Ананькина Е.А. и Данилочкина Н.Г. считают, [45]что управление затратами на производстве, особенно в условиях рынка –стержневое направление всей системы управления предприятием, так как именно здесь собирается вся информация офактических затратах, а значит, закладываются основы для получения фактической прибыли.[13]Без создания мероприятий по оптимизации затратпредприятия невозможно повысить размеры получаемой прибыли, эффективность и рентабельность производства.[45]Данная тема выпускной квалификационнойработы является актуальной, поскольку на предприятиях в последнее время управлению затратами на производство и реализациюпродукции не уделяется достаточного внимания. [46]Совершенствование практики управления затратами производствапозволит предприятию обеспечить оптимальный уровень издержек производства, максимизировать прибыль, повыситьконкурентоспособность. Управление затратами, это сложный процесс, который означает по своей сущности управление всейдеятельностью предприятия, так как охватывает все стороны происходящих производственных процессов.[46]Главной целью данной выпускной квалификационной работы является обобщение и систематизирование знаний о бухгалтерском учете затрат иразработка мероприятий по их оптимизации.Исходя из указанной цели, основными задачами исследования являются:дать определение и классификацию затратами;проанализировать методы учёта затрат икалькулирования себестоимости продукции;раскрыть основные принципы и методы управления затратами;провести анализ затрат на производство продукции и [1]дать рекомендации по их оптимизации.Объект исследования в данной выпускной квалификационной работе – деятельность закрытого акционерного общества «Переяславский молочныйзавод».Предметом исследования является учет и разработка по оптимизации затрат на ЗАО «Переяславский молочный завод».Практический материал в выпускной квалификационной работе проанализирован за 2014­2015 года в динамике.При написании работы были использованы нормативные и законодательные акты, периодические издания и издания научной литературы, а такжегодовая бухгалтерская отчетность.В работе использовались труды современных российских авторов: Гасина Ф.М., Гомонко Э.А., Дзога С.В., Ивашкевич В.Б., Кушнаревой И.В., МасловойС.В., Никитиной А.Р., Овчинниковой О.П., Сигидова Ю.И., Шигаева А.В.1 Особенности учета затрат на предприятияхПонятие и классификация затрат на производствоИсследование и оценка эффективности управления затратами является важной функцией управления производством, так какснижение затрат приводит к увеличению прибыли продукции. Поэтому изучение и анализ затрат для их оптимизации являютсяосновным фактором роста прибыли. И для начала необходимо разобраться, что понимается под затратами, в чем состоит ихотличие от таких понятий, как «издержки» и «расходы». Термины эти, хотя и одинаковы в общепринятом смысле, несколько разнятся при употреблении в зависимости от сферыприменения. Как правило, понятие «расходы» чаще применяется в бухгалтерском и налоговом учете. Понятие «затраты» большеhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=13/2625.06.2016Антиплагиатотносится к финансовой сфере, планированию и оценке эффективности деятельности предприятия, то есть более применимо куправленческому учету. Понятие «издержки» используется в экономической теории и в экономическом анализе. Однакофактически понятия «затраты», «расходы» и «издержки» не имеют четко выраженных различий и перекликаются друг с другом[40, с. 70].В [35]своей основе понятия «затраты», «расходы», «издержки», «себестоимость»имеют одинаковый смысл – это [35]затраты предприятия, связанные с выполнением определенных операций [40, с. 71].[12]Затраты – [35]выраженные в денежной форме расходы предприятий, [17]предпринимателей, [33]частных производителей напроизводство, обращение, сбыт продукции.Издержки – [17]это совокупность различных видов [13]затрат [35]на производство и продажу продукции в целом или ееотдельных частей. Расходы – это затраты определенного периода времени, документально подтвержденные, экономически оправданные(обоснованные), полностью перенесшие свою стоимость на реализованную за этот период продукцию. В [13]отличие от затратрасходы не могут быть в состоянии запасоемкости, не могут относиться к активам предприятия. Они отражаются при расчетеприбыли предприятия в отчете о финансовых результатах.Себестоимость – это [35]затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции [40, с. 74]. Процесс производства [12]представляет собой совокупность [9]хозяйственных [12]операций, связанных с созданием готовойпродукции, выполнением работ, оказанием услуг. В [9]ходе этого процесса организация, расходуя находящиеся в ее распоряжении ресурсы, (материальные, трудовые, финансовые) формируетсебестоимость изготовляемой продукции.Основополагающим нормативным документом, определяющим организацию учета производственных расходов, является ПБУ 10/99 «Расходыорганизации».Затраты на производство продукции и ее продажу, выполнение работ, оказание услугпредставляют [17]собой стоимостную оценку используемых в процессе производства [6]продукции, [15]выполнения работ и оказания услуг сырья, материалов, топлива, энергии, приходных ресурсов, основных средств и другого имущества, трудовыхресурсов, а также других затратна изготовление продукции, выполнение работ, оказание услуг, [13]на управление непосредственно производством и организацией в целом, продажу продукции. Одной из предпосылок рациональной организации учета затрат является [15]их экономически обоснованная классификация. Рассмотрим несколько ее видов.По способу включения в себестоимость единицы продукции затраты делят на:прямые [15]затраты – затраты, которые в момент их возникновения могут быть непосредственно отнесены на единицу производимой продукции (работ, услуг)то есть те, которые обусловлены технологическими особенностями производства. Прямые затраты делят��я на:прямые материальные затраты – затраты материалов, [15]которые становятся частью готовой продукции, их стоимость можнопрямо и экономично относить на определенное изделие. [12]Материалы могут быть основными и вспомогательными. [15]Основные материалы входят в состав вырабатываемой продукции, образуют ее основу. Вспомогательные материалы используются в процессеизготовления данного изделия для обеспечения нормального технологического процесса.прямые трудовые затраты –расходы по оплате труда основных производственных рабочих. Эти затраты можно снизить путем повышения эффективности. [15]косвенные расходы в момент их возникновения не могут быть непосредственно отнесены на отдельные виды производимой продукции, так как онисвязаны одновременно с несколькими видами продукции: с обслуживанием производства, управлением деятельности организации [37, с. 68]. По связи затрат с технологическим процессом затраты [15]подразделяются на [32]основные и накладные.Основные – затраты всех видов ресурсов, [15]которые связаны с технологическим процессом производства. Накладные расходы связаны с управлением и обслуживанием производства. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.Общепроизводственные расходы – затраты на организацию производства и управление на уровне производственного подразделения, в их составеучитываются: затраты на содержание и управление производственными структурными подразделениями основного, вспомогательного иобслуживающих производств, расходы на отопление, освещение и содержание помещений, оплата труда работников, занятых обслуживаемпроизводства. Общехозяйственные расходы – затраты, связанные с управлением организацией в целом, в их составе учитываются: расходы напроизводственное управление,расходы на содержание аппарата управления производственного подразделения, расходы на административное управление,[15]расходы набор и [15]по управлению снабженческо­заготовительной, финансово­сбытовой деятельностью, расходы на [12]подготовку, обучение персонала, расходы на оплату [17]услуг внешних организаций (аудиторских), расходы на ремонт зданий [26, с. 209].По отношению к объему производства затраты делятся на [17]переменные и постоянные.[15]Переменные затраты возрастают или уменьшаются пропорционально объему производства продукции, [12] то есть зависят отделовой активности организации. Они характеризуют стоимость собственно продукта. [15]Переменные затраты, приходящиеся на единицу продукции, ­ постоянны (не изменяются). Переменные затраты могут носить производственный инепроизводственный характер. К переменным производственным затратам относятся: прямые материальные затраты, прямые трудовые затраты,вспомогательные материалы, полуфабрикаты. Переменные непроизводственные затраты: продукции для отгрузки потребителю, транспортные расходы, [12]комиссионные [15]расходы на упаковку готовойвознаграждения посреднику, зависящие отобъема производства.[15]Затраты, которые остаются практически неизменными в течение отчетного периода и не зависят от деловой активности, [12]http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=14/2625.06.2016Антиплагиатпредставляют собой постоянные расходы. Это расходы на рекламу, [15]арендную плату, амортизацию, [30]основные средства, нематериальные активы.Постоянные совокупные расходы не изменяются под влиянием изменения объема производства. Постоянные [15]расходы, [32]приходящиеся на единицу продукции, ­ переменны (изменяются). Для определения объемов, используемых предприятием, материальных, трудовых, финансовых ресурсов на всю производственно­хозяйственную деятельность независимо от их назначения и использования пользуются классификацией по экономическимэлементам. Производственные затраты, образующие себестоимость продукции, состоят из следующих элементов:[15]материальных [32]затрат; затрат на оплату труда;отчисления на социальные нужды; амортизации; прочих затрат. [8]Полная себестоимость реализованной продукцииПолная себестоимость реализованной продукции[9]Производственная себестоимостьПроизводственная себестоимостьЦеховая себестоимостьЦеховая себестоимостьПо статьям калькуляции группируют затраты для формирования себестоимости отдельных видов продукции. Приведем примерныестатьи калькуляции, отражающие затраты на производство продукции ([15] рис. 1.1).Сырье и основные материалы;Полуфабрикаты собственного производства;Возвратные отходы (вычитаются);Вспомогательные материалы;Топливо и энергия на технологические [6]нужды;[8]Расходы на оплату труда производственных рабочих;Отчисления на социальные нужды [6]производственных рабочих;Расходы на [33]научно­исследовательские и опытно­конструкторские работы (НИОКР);Общепроизводственные расходы:расходы на содержание и эксплуатацию оборудованияобщецеховые расходы[12]Общехозяйственные расходы[17]Коммерческие расходы (расходы на продажу)Рисунок 1.1 – Группировка затрат по калькуляционным статьямПо степени однородности затраты бывают одноэлементными и комплексными. Одноэлементные затраты – те, которые в [15] данной организации [30]не могут быть разложены на слагаемые, например, сырье,заработная плата, отчисления на социальные нужды и т.д. Комплексные – состоят из нескольких экономических элементов [37, с..69].В [15]зависимости от времени возникновения и отнесения на себестоимость затраты подразделяются на текущие, будущегоотчетного периода и предстоящие.К текущим относятся расходы по производству и реализации продукции данного периода. Они принесли доход в настоящем ипотеряли способность приносить доход в будущем.Расходы будущего периода – это затраты, произведенные в текущем отчетном периоде, но подлежащие включению в[8]себестоимость [12]продукции, которая будет выпускаться в последующие отчетные периоды (например, расходы на освоениевводимых в эксплуатацию цехов, производств, на подготовку и освоение новых видов продукции на действующих предприятиях).Такие затраты должны принести доход в будущем.К предстоящим относят затраты, которые в [8]данном [12]отчетном периоде еще не произведены, но для правильного отраженияфактической себестоимости подлежат включению в затраты производства за данный отчетный период в плановом размере(расходы на оплату отпусков рабочих, выплату единовременного вознаграждения за выслугу лет и другие затраты, имеющиепериодический характер) [45, с. 14]. [8]По целесообразности совершения затраты делятна эффективные и неэффективные.Эффективные – это производительные затраты, в результате [8]которых [12]получают доходы от реализации [8]тех [12]видовпродукции, на выпуск [8]которых [12]были произведены эти затраты.Неэффективные – это затраты непроизводительного характера, в результате которых не будут получены доходы, так как не будетпроизведен продукт. Неэффективные затраты – это потери на производстве. К ним относятся потери от брака, простоев,недостачи, [8]порчи [12]товарно­материальных ценностей и др. [45, с. 5]. С [8]предыдущей тесно связана группировка затратна планируемые и непланируемые.К планируемым относятся производительные расходы [8]организации, [19]обусловленные его хозяйственной деятельностью ипредусмотренные [12] бюджетом затрат на производство. Они в соответствии с нормами, нормативами, [8]лимитами и сметами[12]включаются в плановую себестоимость продукции.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=15/2625.06.2016АнтиплагиатНепланируемые – это непроизводительные расходы, которые не являются неизбежными и не вытекают из нормальных условийхозяйственной деятельности [8]организации. [16]Эти расходы считаются прямыми потерями и потому в смету затрат напроизводство не включаются. Они отражаются только в фактической себестоимости продукции и на соответствующих счетах вбухгалтерском учете. К ним относятся потери от брака, простоев и др. Их обособленный учет содействует осуществлению мер,направленных на их предупреждение [45, с. 6]. [8]Таким образом, для эффективного управления затратами необходимо систематически проводить анализ, основная цель которого состоит всистематическом изучении и классификации нормативов производственных затрат и факторов, влияющих на них, в разработке направлений поснижению затрат и себестоимости готовой продукции с целью получения прибыли – главной цели любого коммерческого предприятия [37, с. 69]. Методы [43]учета затрат и калькулирования себестоимости продукцииПод методом [15]учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции [6]понимают совокупность приемов испособов документирования и отражения производственных затрат, [15] которые обеспечивают исчисление фактическойсебестоимости продукции, а также отнесения издержек на единицу [16]продукции.В зависимости от оперативности учета и контроля затрат различают:метод учета фактических затрат. При использовании этого метода калькуляция производится на основе фактических данных о количестве истоимости затраченных ресурсов;метод учета нормативных затрат. Данный метод использует в расчете себестоимости нормативные, средние значения потребления и учетных центого или иного ресурса.Информация о том, на основе каких данных и для каких целей рассчитываются разные виды калькуляций, представлена на рисунке 1.2 [41, с..23].На основе каких данных и в каких целях рассчитываетсяНа основе каких данных и в каких целях рассчитываетсяВид калькуляцииВид калькуляцииНормативная калькуляцияНормативная калькуляцияКалькулирование расходов по нормативным значениям на текущую дату; применяется для краткосрочного планированияКалькулирование расходов по нормативным значениям на текущую дату; применяется для краткосрочного планированияФактическая калькуляцияФактическая калькуляцияКалькуляция расходов на основе фактических данных; расчет фактической себестоимости произведенной продукцииКалькуляция расходов на основе фактических данных; расчет фактической себестоимости произведенной продукцииКалькуляция расходов на основе прогнозных значений для целей планирования и бюджетирования; составляется на основе плановых норм;применяется для среднесрочного планированияКалькуляция расходов на основе прогнозных значений для целей планирования и бюджетирования; составляется на основе плановых норм;применяется для среднесрочного планированияПлановая калькуляцияП��ановая калькуляцияПрименяется для обоснования экономической эффективности новых проектов и т.д.Применяется для обоснования экономической эффективности новых проектов и т.д.Проектная калькуляцияПроектная калькуляцияРисунок 1.2 – Особенности расчета разных видов калькуляцийВ зависимости от объектов учета затрат различают котловой, позаказный и попередельный (попроцессный) методы учета затрат. Котловой метод учета на производство продукции осуществляется по всему производству в целом. Информативность минимальна, так как бухгалтерский учет может предоставить информацию только о том, во что обошлось организации производство всей продукции,[3]поэтому котловой способ калькулирования себестоимости продукции наименее распространенным.Использование данного способа оправдано только для малых предприятий или для отраслей, где осуществляется выпускоднородной продукции, так называемых монопродуктовых производств (например, в угледобывающей промышленности длякалькулирования себестоимости угля или сланца на отдельных шахтах или разрезах). Необходимости в каком­либо аналитическомучете в таких случаях просто не возникает. Себестоимость единицы продукции при котловом учете является результатом деления всей суммы накопленных за период затратна объем выработанной продукции в натуральном измерении (в нашем примере — на количество тонн угля) [32, с. 45].Позаказный способ калькулирования себестоимости продукции получил свое название в связи с тем, что объектомкалькулирования выступает производственный заказ, открываемый на изделие (небольшую группу изделий), отдельную работуили услугу. Как правило, каждый заказ предназначен для отдельного заказчика, потребителя, получателя, а количествопродукции (изделий) для каждого заказа известно заранее. Фактическая себестоимость изделий, изготовляемых по заказу,определяется только после его выполнения. Для ежемесячного определения фактической себестоимости продукциипроизводственные заказы должны, как правило, выдаваться на такое количество единиц изделий, которое намечается выпуститьв течение месяца. При изготовлении крупных изделий с длительным технологическим циклом производства производственныезаказы могут выдаваться не на изделие в целом, а на отдельные его агрегаты и узлы, представляющие законченные конструкции.При сдаче продукции (изделий) заказчику или на склад частями до окончания заказа в целом сдаваемая продукция (изделия)оценивается по плановой или фактической себестоимости однородных изделий, выпускавшихся ранее, с учетом изменений в ихконструкции и технологии, а также с учетом условий производства.Позаказный способ применяется:при единичном или мелкосерийном производстве продукции либо при выполнении работ (оказании услуг), особенно при условии,что продукция, производимая по каждому заказу, если не уникальна, то хотя бы существенно отличается от продукции другихзаказов;при производстве сложных и крупных продуктов (изделий);при производстве с длительным технологическим циклом.Примерами позаказного производства являются тяжелое машиностроение, судостроение, самолетостроение, строительство, наукаи интеллектуальные услуги (аудит, консультирование), типографский и издательский бизнес, мебельная промышленность,ремонтные услуги и др.Себестоимость единицы продукции определяется как результат деления накопленной по отдельному заказу суммы затрат наколичество единиц продукции, изготовленной по данному заказу. Поэтому принципиальной особенностью позаказного методаhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=16/2625.06.2016Антиплагиатявляется формирование объема затрат по каждому завершенному заказу, а не за промежуток времени [38, с. 84].[3]Передел 1Передел 1Основные материалыОсновные материалыСборкаСборкаЗаказЗаказПередел 2Передел 2Затраты на обработкуЗатраты на обработкуПередел nПередел nРисунок 1.3 – Позаказный методкалькулирования[6]Попередельный метод учета применяется на предприятиях с однородной по исходному материалу и характеру обработкимассовой продукцией, при которой преобладают физико­химические и термические производственные процессы, и спревращением сырья в готовую продукцию в условиях непрерывного и, как правило, краткого технологического процесса илиряда последовательных производственных процессов, каждый из которых или группа которых составляет отдельныесамостоятельные переделы (фазы, стадии) производства (например, в химической и металлургической отраслях промышленности,ряде отраслей лесной, легкой и пищевой промышленности и др.). Попередельный метод учета применяется также в производствахс комплексным использованием сырья.Способ получил название попередельного (попроцессного) в связи с тем, что объектом калькулирования выступает передел илинекоторый процесс. При этом под переделом (процессом) понимается законченная часть технологического процесса, котораязавершается выпуском промежуточного или окончательного продукта (полуфабриката или готового изделия). Выделение каждогопромежуточного продукта осуществляется при условии, что он имеет собственное направление использования, а значит, можетбыть реализован на сторону [31, с. 52].Попередельный метод характерен:для массовых производств, в которых готовая продукция производится путем обработки исходного сырья (заготовок) нанескольких этапах (переделах, процессах), следующих последовательно друг за другом. При этом часть продукции проходит всепредусмотренные этапы и реализуется в качестве конечного продукта переработки, другие части могут пройти только то или иноеколичество начальных этапов и будут реализованы в качестве промежуточных продуктов;для производства достаточно однородной продукции;в случае недлительного технологического цикла;при условии, что весь процесс производства может быть разбит на постоянно повторяющиеся операции.Попередельная (попроцессная) калькуляция затрат характерна для производств, где изделия переходят от одного подразделения(процесса) к другому, пока изделие не будет изготовлено полностью. Каждое производственное подразделение осуществляеткакую­либо часть общего процесса производства и передает изделие после этой операции в следующее подразделение, где онообрабатывается на следующей операции. После завершения производства изделие отправляется на склад готовой продукции ( рис. 1.4). Классическими примерами попередельного производства являются химическая промышленность, нефтепереработка,металлургия, текстильная, цементная, лакокрасочная, пищевая, мукомольная, целлюлозно­бумажная, стекольная промышленность.Достаточно эффективно попередельный учет может использоваться в крупносерийном машиностроении (например, вавтомобилестроении).[3]Передел 1Передел 1Основные материалыОсновные материалыГотовая продукцияГотовая продукцияПередел 2Передел 2Затраты на обработкуЗатраты на обработкуПередел nПередел nРисунок 1.4 – Попередельный метод калькулированияПараллельно процессу производства (от передела к переделу) идет и процесс накопления затрат (путем суммирования затрат покаждому переделу, на котором побывало изделие). Поэтому принципиальной особенностью попередельного метода являетсяформирование объема затрат по каждому завершенному процессу (переделу) или за промежуток времени. Для организациираздельного учета на счете учета затрат по каждому процессу (переделу) открывается отдельный субсчет. Себестоимость единицыпродукции передела определяется как результат деления накопленной за период времени или за время выполнения процесса(передела) суммы затрат на количество единиц продукции, изготовленной за рассматриваемый период времени или нарассматриваемом процессе (переделе). Себестоимость единицы готовой продукции— это сумма себестоимости единиц продукциивсех тех переделов, на которых обрабатывалось данное готовое изделие [43, с. 26].Попроцессный метод формирования себестоимости может быть реализован в двух вариантах — полуфабрикатном ибесполуфабрикатном.Бесполуфабрикатный вариант предусматривает систематизацию собственных затрат по каждому цеху, отражение передачиполуфабрикатов из одного производственного подразделения в другое только в оперативном учете и без включения себестоимостиполуфабрикатов, принятых в обработку из других цехов. В бухгалтерских документах движение полуфабрикатов не отражают. Ихдвижение от одного передела к другому контролируют по данным оперативного учета движения полуфабрикатов в натуральномвыражении, который ведут в цехах. В этом случае себестоимость полуфабрикатов не исчисляется, а рассчитываетсясебестоимость только готовой продукции. Тогда затраты каждого цеха списываются в доле участия в выпуске готовой продукции.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=17/2625.06.2016АнтиплагиатПолуфабрикатный вариант основан на калькулировании не только конечной продукции, но и полуфабрикатов собственногопроизводства, отражении их движения внутри производства по фактической себестоимости. При этом варианте движениеполуфабрикатов из цеха в цех оформляют бухгалтерскими проводками и калькулируют себестоимость полуфабрикатов послекаждого передела.Безусловно, количество объектов калькулирования при полуфабрикатном методе существенно увеличивается, однако такимобразом обеспечивается лучший контроль за себестоимостью продукта.Полуфабрикатный учет производственных затрат может быть организован как с использованием специального счета 21«Полуфабрикаты собственного производства», так и без его применения. В первом случае полуфабрикаты каждого передела,кроме последнего, в каждом цехе сдаются на склад. Эту операцию бухгалтерия оформляет записью по дебету счета 21 и кредитусчета 20. Во втором случае продукты переделов не сдаются на склад, а в соответствии с технологической документациейпередаются в смежный цех. В этом случае бухгалтерия производит записи в аналитическом учете к синтетическому счету 20.При применении попередельного метода может быть использован учет выпуска продукции по нормативной себестоимости. Приэтом должно осуществляться обязательное для нормативного учета систематическое выявление отклонений фактических расходовот текущих норм (в отдельных отраслях — от плановой себестоимости), а также выявление изменений этих норм. В первичнойдокументации и в оперативной отчетности должен отражаться (за смену, сутки, декаду и т.д.) не только фактический расходсырья, основных материалов, полуфабрикатов, технологического топлива, энергии, но и расход их по нормам или составленным наних производственным заданиям (рецептурам, смескам [3] и т.д.) [31, с. 55].[6]Основные принципы и методы управления затратамиКак известно, цена товара определяется затратами на его производство. От затрат зависит будущая прибыль предприятия. Чемвыше прибыль, тем больше средств направляется на расширение, техническое перевооружение производства, разработку ивнедрение новых видов продукции. Следовательно, важнейшим условием развития и расширения предприятий является умелоеуправление затратами на производство продукции.Под управлением понимается целенаправленное воздействие субъекта управления на его объект для достижения определенныхрезультатов. Следовательно, управление затратами – это воздействие на них с целью улучшения результатов деятельностипредприятия, достижения высокого экономического результата. Оно распространяется на все элементы управления.К задачам управления затратами можно отнести [11, с. 86]:выявление роли затрат как фактора повышения экономических результатов деятельности;расчет затрат по отдельным подразделениям предприятия;исчисление необходимых затрат на единицу продукции;подготовка информационной базы, позволяющей оценить затраты при выборе и принятии хозяйственных решений;поиск резервов снижения затрат на всех этапах хозяйственного процесса и во всех подразделениях предприятия.При организации управления затратами необходимо соблюдение ряда принципов, позволяющих создать базу экономическойконкурентоспособности предприятия.Принципы управления затратами – это наиболее общие, основополагающие правила и рекомендации, которые должныучитываться и выполняться в практической деятельности на всех уровнях управления.Основными принципами управления затратами являются:системный подход к управлению затратами. Данный принцип предполагает изучение объекта управления и управляющей системысовместно и нераздельно. Системный подход означает необходимость использования системного анализа и синтеза в каждомуправленческом решении. Данный подход находит выражение в том, что эффективность управления затратами оценивают поэффективности самого слабого звена системы;единство методов, практикуемых на разных уровнях управления затратами. Методическое единство предполагает единыетребования к информационному обеспечению, планированию, учету, анализу затрат. Необходимо единство и соподчиненностьиспользуемых критериев эффективности;управление затратами на всех стадиях жизненного цикла продукции. Жизненный цикл продукции составляет процесс создания,разработки, производства, эксплуатации, обращения и утилизации продукта;органическое сочетание снижения затрат с высоким качеством продукции. Конкурентоспособность предприятия во многом зависитот конкурентоспособности продукции, которая определяется соотношением цены и качества. Противоречие заключается в том, чтоповышение качества продукции сопровождается увеличением затрат, а, следовательно, и увеличением цены. Оптимальный балансмежду качеством и затратами на всех стадиях жизненного цикла продукта достигается грамотным управлением на основеисследований и экономических расчетов;недопущение излишних затрат;широкое внедрение эффективных методов снижения затрат;повышение заинтересованности всех подразделений предприятия в снижении затрат.Решение поставленных перед предприятием задач требует конкретизации и систематизации основных методов управлениязатратами. Рассмотрим основные и наиболее эффективные из них.Первый метод – управление затратами по системе «Стандарт­кост».Система «Стандарт­кост» служит мощным инструментом для контроля производственных затрат. На основе установленныхстандартов можно заранее определить сумму ожидаемых затрат на производство и реализацию продукции, исчислитьсебестоимость для определения цен, определить сумму ожидаемых доходов в будущем году.В основе данной системы лежит предварительное (до начала производства) нормирование по статьям затрат: основные материалы,оплата труда основных производственных рабочих, производственные накладные затраты (заработная плата вспомогательныхрабочих, вспомогательные материалы, арендная плата, амортизация), коммерческие затраты (затраты по сбыту, реализациипродукции).Предварительно исчисленные нормы рассматриваются как твердо установленные ставки, для того, чтобы привести фактическиезатраты в соответствие со стандартами путем умелого управления затратами. При возникновении отклонений стандартные нормыне изменяют, они остаются относительно постоянными на весь установленный период, за исключением серьезных изменений,вызываемых новыми экономическими условиями.При установлении нормативов используются физические (количественные) стандарты, позволяющие измерить в натуральномвыражении расход материала, количество рабочей силы и объем услуг, необходимых для производства данного изделия. Этифизические стандарты затем умножаются на коэффициенты в денежном исчислении и получают стандартные стоимостные нормы.По тем статьям затрат, по которым произошло превышение нормативов, проводится тщательный анализ причин отклонения иведется поиск решений по снижению затрат до нормативных значений.Следует отметить, что данный метод направлен на постоянный поиск резервов и путей снижения затрат, так как стандартыисчисляются с предположением, что предприятие функционирует в нормальных условиях [49, с. 132].http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=18/2625.06.2016АнтиплагиатДалее рассмотрим метод управления затратами по видам внутрихозяйственной деятельности (Activity­ ased Costing).В данном методе предполагается, что затраты возникают в результате осуществления внутрихозяйственной деятельности ибизнес­процессов и что конечная продукция создает спрос на определенные виды внутрихозяйственной деятельности.При использовании данного метода формирование информации о затратах проходит три стадии:определение величин расхода ресурсов по организационным подразделениям предприятия (по филиалам, струк��урнымподразделениям, отделам, цехам, участкам);на основе величин расхода ресурсов рассчитываются затраты по каждому виду внутрихозяйственной деятельности и бизнес­процессу, осуществляемому в одном или нескольких подразделениях предприятия;исходя из величин затрат по отдельным видам внутрихозяйственной деятельности и объемов потребления данной деятельностиопределяется себестоимость продукции.Для реализации данного метода управления затратами необходимо прежде всего определить состав ресурсов предприятия. Затемнеобходимо выделить протекающие на предприятии виды внутрихозяйственной деятельности. Вид внутрихозяйственнойдеятельности – часть работы с определенной целью. Виды внутрихозяйственной деятельности могут объединяться в бизнес­процессы.Методами выявления видов внутрихозяйственной деятельности и бизнес­процессов является анкетирование, фотографиярабочего дня, построение диаграмм. На основе этих данных составляется номенклатура видов внутрихозяйственной деятельностии бизнес­процессов.При построении попроцессной организационной структуры по каждому виду внутрихозяйственной деятельности назначаетсяответственное лицо. Им принимаются решения об устранении неэффективных, расточительных процессов, выявляются резервыснижения затрат [33, с. 21].Заключительным этапом в данном методе является калькулирование себестоимости продукции. Затраты, обобщенные по видамвнутрихозяйственной деятельности распределяются между отдельными видами продукции. Распределение происходитпропорционально времени выполнения внутрихозяйственной деятельности и пропорционально числу случаев выявлениявнутрихозяйственной деятельности.Теперь остановимся на методе целевого калькулирования себестоимости (Target costing).Целевое калькулирование себестоимости осуществляется на стадии планирования и разработки продукции. Исследованиямиустановлено, что именно на данном этапе закладывается около 80 % затрат по производству. Поэтому здесь имеются наиболеесущественные возможности снижения себестоимости. Для их реализации необходимо формирование многомерной прогнознойинформации о затратах, что помогает сделать метод целевого калькулирования себестоимости [28, с. 171].В ходе целевого калькулирования себестоимости продукции производится планирование по трем стратегическим направлениямконкурентной борьбы: себестоимость/цена, качество, функциональные возможности.Данный метод осуществляется по следующим этапам:установление целевой продажной цены продукта исходя из рыночных ожиданий, установление целевого объема производства;определение целевой прибыли с учетом общей стратегии развития предприятия;определение целевой себестоимости, которая рассчитывается как разность между целевой продажной ценой и целевойприбылью;определение целей по сокращению себестоимости путем вычитания текущей плановой себестоимости из целевой и распределенияполученной разницы по видам затрат, а также потребительским функциям изделия.Используя данный метод в многономенклатурных производствах, можно определить целесообразность сокращения модельногоряда, числа комплектующих путем их стандартизации, унификации, возможности использования на производстве несколькихвидов продукции. Основные затраты при этом возрастут, однако они с избытком компенсируются снижением затрат позаказыванию, получению, хранению и обработке значительного числа уникальных компонентов.Следует также рассмотреть метод калькулирования непрерывно улучшающейся себестоимости продукции (Kaizen costing).Калькулирование непрерывно улучшающейся себестоимости продукции является инструментом управления затратами, которыйприменяется на стадии производства и сбыта продукции для обеспечения приемлемого уровня рентабельности продукции ипредприятия в целом. Оно дополняет метод целевого калькулирования себестоимости продукции [24, с. 208].Методика калькулирования непрерывно улучшающейся себестоимости продукции применяется на двух уровнях:на уровне предприятия кайзен­костинг помогает выявить способы более эффективного выполнения бизнес­процессов в сферахпроизводства, сбыта, обслуживания и таким образом обеспечивает снижение основных и накладных затрат;на уровне продукции производится поиск способов и путей снижения себестоимости того или иного вида изготавливаемойпродукции или отдельных компонентов продукции.На уровне предприятия применение метода кайзен­костинг осуществляется совместно с бюджетированием. Вначале определяетсяцелевая величина улучшения прибыли, которая находится как разность между целевой бюджетной прибылью и оценочнойприбылью. Целевой величине улучшения прибыли ставится в соответствие целевая величина сокращения затрат. При этом могутопределяться ежегодные целевые нормативы сокращения отдельных элементов и видов затрат. Далее целевые величинысокращения затрат распределяются между подразделениями и отделами предприятия. Подразделениям, запускающим впроизводство новый вид продукции, устанавливаются более высокие нормативы сокращения затрат. Пониженные нормативысокращения затрат применяются для подразделений, выпускающих зрелую продукцию и уже выполнивших ряд программ поснижению затрат.На уровне продукции кайзен­костинг применяется в следующих случаях:при превышении целевого уровня затрат по запущенной в производство новой продукции. Сокращение затрат на стадиипроизводства осуществляется в ходе анализа потребительской ценности продукции, который позволяет произвести пересмотрсхемы дизайна продукции при условии сохранения заданных на стадии разработки функциональных возможностей;при снижении рентабельности продукции. Кайзен­костинг позволяет выявить способы восстановления уровня рентабельности илиповышения рентабельности в ходе комплексного анализа процесса формирования затрат по тому или иному виду продукции;при поиске резервов снижения затрат по отдельным компонентам выпускаемой продукции. Кайзен­костинг проводится вотношении отдельных компонентов продукции, когда затраты по компоненту занимают значительную долю в общей себестоимостималорентабельной продукции.Рассмотрев основные методы управления затратами, можно сделать вывод, что в них по­разному организовано управлениезатратами. Каждый метод обладает своими определенными преимуществами и недостатками. Поэтому вполне целесообразноиспользование смешанных методов, объединяющих в себе несколько методов управления затратами, так как применениесмешанных методов позволит повысить эффективность управления затратами и достичь более высоких экономическихрезультатов [49, с. 134].http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=19/2625.06.2016Антиплагиат2 [1]Организация учета и анализ затрат на ЗАО «Переяславский молочный завод»2.1 Характеристика предприятия и оценка основных технико­апипииэкономических показателейНаименование предприятия: ЗАО «Переяславский молочный завод».Местонахождение (адрес): Хабаровский край, район имени Лазо, п.Переяславка, ул. Обходная, д. 29.Вид деятельности: переработка молока.Организационно­правовая форма: закрытое акционерное общество.Переяславский молочный завод основан в 1938 году.Важным историческим событием в судьбе предприятия стало завершение в сентябре 1968 году строительства нового молочного завода, мощностькоторого составляла 15 тонн переработки молока в сутки.В связи с активизацией в районе сельскохозяйственного производства и производством молока до 19 тысяч тонн в год, осенью 1989 года, в самыйпик перестройки, испытываю острую необходимость в реконструкции, было принято решение о строительстве приемо­молочного отделения,котельной и творожного цеха.В 1993 году создано путем преобразования государственного предприятия «Переяславский молочный завод» в акционерное общество всоответствии с Указом Президента Российской Федерации от 7 июля 1992 года № 721.Предприятие мощностью 76 тонн цельномолочной продукции в сутки специализируется по выпуску такой молочной продукции как молоко, сметана,творог, кефир, творожная масса, ряженка, варенец, йогурт, сыворотка, сыр плавленый, масло сливочное, сметанный продукт, простокваша.ЗАО «Переяславский молочный завод» – ведущий производитель молочной продукции на Дальнем Востоке России, который непрерывносовершенствует технологические процессы и ассортименты продукции.Основной уникальностью завода, по сравнению с другими молочны��и заводами края, является совершенное стратегическо­географическоерасположение, так как с одной стороны он расположен близко (60 км.) к главному потребителю своей продукции – г. Хабаровск, с другой стороны косновным традиционным поставщикам сырья, а эти два фактора в свою очередь основополагающие, должны влиять на выработку общейкорпоративной стратегии завода.Основываясь на этом, при разработке экономически обоснованной товарной политики, каналов распределения и системы ценообразованиявозможно претендовать на место одного из лидеров переработки молока и иметь все возрастающую долю продаж продукции в целом по отраслимолочной переработки Хабаровского края.Переяславский молочный завод предназначался для обеспечения молочными продуктами район имени Лазо и краевого центра – г. Хабаровск.Основные цели деятельности завода определены сохранением существующего положения при лидерстве в качестве с перспективным направлениеммаксимизации продаж. Одними из приоритетных задач были и остаются наиболее полное удовлетворение потребностей потребителей, а такжеполучение максимальной прибыли.В создавшейся экономической обстановке, на рынке агропромышленных товаров выявляются и неотложные вопросы, требующиенезамедлительного их решения, среди которых архиважными выделяются:увеличение оборотных активов;сглаживание сезонной компоненты;максимально полное использование имеющихся мощностей;внедрение новейших видов технологий;расширение ассортимента;более жесткий контроль качества;привлечение инициативных квалифицированных кадров;внедрение комплексной компьютерной системы;разработка общей корпоративной стратегии.Несмотря на это сейчас, как и прежде ЗАО «Переяславский молочный завод» полностью обеспечивает молочной продукцией район имени Лазо, атакже поставляет молочную продукцию в город Хабаровск, где имеет около 650 торговых точек и занимает более 50 % рынка молочной продукции:город Комсомольск­на­Амуре, Амурск, Уссурийск, Владивосток, Советская Гавань, Находка, Биробиджан.Переяславский молочный завод в настоящее время является одним из крупнейших в регионе производителем молочной продукции, а по отдельнымтоварным позициям – лидером в Хабаровском крае. По оценкам экспертов. ЗАО «Переяславский молочный завод» занимает долю на рынке сбытамолочной продукции свыше 50 %. Также завод является практически единственным покупателем сырого молока у сельхозпроизводителей края.На предприятии постоянно проводится реконструкция, создаются современные производства, связанные с освоением новых видов продуктов,соответствующих современным требованиям, предъявляемым к качеству продукции и тенденциям рынка.На предприятии действует учетная политика в бухгалтерском учете и учетная политика для целей налогообложения.Основные позиции учетной политики для бухгалтерского учета:выручка от реализации продукции учитывается по методу начисления;отгруженные товары отражаются по фактической себестоимости;для учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции [27]применяется простой (котловой) способ;учет выпуска продукции ведется путем оприходования готовой продукции по фактической произведенной себестоимости.фонд оплаты труда формируется согласно коллективному договору, расходуется согласно положению об оплате труда;амортизация основных средств начисляется линейным способом.Учетная политика для целей налогообложения предусматривает:дату получения дохода (осуществления расхода) в целях начисления налога на прибыль определять по методу начисления;при определении размера материальных расходов применяется метод оценки по средней себестоимости;по доходам (расходам) относящимся к нескольким отчетным периодам, доходы (расходы) распределяются с учетом принципа равномерности доходов(расходов);моментом определения налоговой базы по НДС считается день отгрузки продукции (оказания услуг, выполнения работ);налоговый учет осуществляется с обязательным ведением всех установленных на предприятии регистров.На предприятии действует линейно­функциональная структура управления (рис. 2.1).Линейно­функциональная структура реализует принцип единоначалия, линейного построения структурных подразделений ираспределения функций управления между ними и рационального сочетания централизации и децентрализации.При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенныйколлектив. Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогаетспециальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, бюро и т.п.). Функциональныеструктурные подразделения находятся в подчинении главного линейного руководителя. Свои решения они проводят в жизнь либочерез главного руководителя, либо (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб– исполнителей.[44]Общее собрание акционеровОбщее собрание акционеровСовет директоровСовет директоровhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=110/2625.06.2016АнтиплагиатГенеральный директорГенеральный директорЗаместитель ген. директора по техническому перевооружениюЗаместитель ген. директора по техническому перевооружениюДиректор коммерческого отделаДиректор коммерческого отделаГлавный бухгалтерГлавный бухгалтерЗаведующий гаражомЗаведующий гаражомЗаведующий производственным отделомЗаведующий производственным отделомГлавный инженер Механик Технолог производственного цеха Заместитель Начальник отдела сбытаГлавный механик автотранспортного Технолог цеха по производству главногоИнженер­энергетик цеха безалкогольных напитков и бухгалтера Экспедиторысливочного маслаТехнолог цеха по производству Бухгалтериятворога и творожных изделийПриемо­молочное отделение КассаЗаведующий лабораториейЛаборантыМикробиологиЮридический отделЮридический отделИнженер по охране трудаИнженер по охране трудаИнспектор отдела кадровИнспектор отдела кадровСекретарьСекретарьОтдел информационных технологийОтдел информационных технологийНачальник отдела снабженияНачальник отдела снабженияМенеджерыРисунок 2.1 – Схема организационной структуры ЗАО «Переяславский молочный завод»Рассмотрим динамику технико­экономических показателей деятельности предприятия за 2014­2015 гг. (табл. 2.1) на основе данных бухгалтерскойотчетности.Таблица 2.1 – Динамика технико­экономических показателей ЗАО нпиририририри.рири «Переяславский молочный завод» за 2014­2015 гг.№ п/пНаименованиеЕден. измер.2014 год2015 годОтклоненияАбсолютноеОтносительное1.Объем производстватыс.руб.1 432 6751 822 765390 090127,22.Фонд оплаты трудатыс.руб.156 553141 605­14 94890,53.[7]Среднесписочная численностьчел.478406­7284,94.Средняя зар.платаруб.27 29329 0651 772106,55.Себестоимость продукциитыс.руб.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=111/2625.06.2016Антиплагиат1 196 9941 526 930329 936127,66.Прибыль от производстватыс.руб.235 681295 83560 154125,57.Прибыль от продажтыс.руб.55 01254 189­82398,58.[7]Рентабельность [9]производства%19,719,4­0,398,59.Рентабельность [43] от продаж%4,03,1­0,977,510.Затраты на 1 руб. производствакоп.83,5583,770,22100,311.Затраты на 1 руб. [36]продажкоп.96,1697,030,87100,912.Прибыль до налогообложениятыс.руб.12 92613 266340102,613.[20]Кредиторская задолженностьв т.ч. по з/платетыс.руб.260 578­266 756­6 178102,414.Дебиторская задолженностьтыс.руб.171 915353 693181 778205,715.[24]Уплачено налогов всегов т.ч. в бюджет краяhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=112/2625.06.2016Антиплагиаттыс.руб.54 17135 30661 15839 4936 9874 187112,9111,916.Уплачено налогов на 1 работникав т.ч. в бюджет краяруб.113 32873 862150 63597 27337 30723 411132,9131,717.Платежи во внебюджетные фондыруб.52 58344 556­8 02784,718.Затраты на капитальное строительстворуб.88 067117 67429 607133,619.Чистая прибыльруб.6 2916 715424106,720.Выработка на 1 [7]работникаруб.2 997 2284 489 5691 492 341149,8За прошедший 2015 год, несмотря на сложное положение в отрасли, предприятие отработало в условиях увеличения объемов производства за счетреализации продукции на традиционном для себя товарном рынке Хабаровского края, усиления отсутствуют на товарном рынке Приморского края,Еврейской автономной области, а также расширения ассортиментного перечня продукции, предлагаемой покупателям.Так рост объема производства за 2015 год по сравнению с 2014 годом составил 27,2 %, уровень средней заработной платы увеличен на 6,5 % исоставил 11,9 тыс. руб., уплачено налогов во все уровни бюджетов 61 158 тыс. рублей, что на 6 987 тыс. руб. больше 2014 года, что составило рост12,9 %.В 2015 году в рамках реализации программы выпуска стабильно качественной продукции по приемлемым ценам на предприятии внедренамеждународная система качества ХАССП (ХАССП – концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управлениеопасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции). Осуществляется замена морально устаревшего оборудования на новоесовременное.В течение 2015 года ЗАО «Переяславский молочный завод» вывел на рынок такие продукты как:творог м.д.ж. 5 % ZORKA фасованный 250 и 450 грамм;йогуртный напиток м.д.ж. 1 % фасованный 500 грамм;масло сливочное «Чайное» м.д.ж. 50 %.Благодаря установленному на предприятии маслообразователю, в течение 2015 года была расширена линейка масла сливочного, удалось наладитьвыпуск низкожирных масел:масло «Будербродное» м.д.ж. 61,5 %;масло «Чайное» м.д.ж. 50,0 %.Основной проблемой для завода сегодня является отсутствие достаточного количества сырого молока.В 2015 году предприятием продолжено тесное сотрудничество с сельскохозяйственными предприятиями края, направленное на повышение валовойвыручки последних и улучшения экономической обстановки в хозяйствах. Руководители отдельных хозяйств выражают определенное недовольствосложившейся ценой и имеют желание организовать самостоятельную переработку молока на территории собственных хозяйств, не учитывая всехжестких современных требований, предъявляемых со стороны контрольных органов и ошибок других хозяйств, которые находятся в бедствующемположении.В 2015 году, согласно заключенным договорам с хозяйствами края, на предприятие поставлено 6,4 тыс. тонн сырого молока, что по сравнению с2014 годом ниже на 4,7 % (рис. 2.2).Рисунок 2.2 – Поступление сырого молока от сельхозпроизводителейПриобретение одного килограмма молока от хозяйств, без учета оплаты на доставку, обходится предприятию в среднем 27,36 рублей за килограмм.В связи с нехваткой сырого молока для производства молочной продукции приходится дополнительно применять сухое молоко, которое завозится изБелоруссии, западных регионов России.В течение 2015 года рост цен на сухое молоко составил порядка 30 %, это прежде всего обусловлено дефицитом качественного сырья, иперенаправлением Белорусскими переработчиками производств на выпуск и экспорт в Россию цельномолочной продукции.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=113/2625.06.2016АнтиплагиатВместе с этим определенным резервом в повышении финансового результата работы сельскохозяйственных предприятий является повышениекачества сырого молока высшего сорта – 45 % от общего поступления, первого сорта – 36 %, второго сорта – 19 %.Несмотря на изменяющуюся конъюнктуру рынка и сложную экономическую ситуацию в агропромышленном комплексе региона предприятиепроводит систематическую работу по модернизации основных фондов. По состоянию на 31 декабря 2015 года составлено 117,7 млн. рублей, из нихна строительство – 54,3 млн. рублей, на приобретение оборудования – 63,4 млн. рублей. В настоящее время осуществляется реализацияинвестиционного проекта «Модернизация производства ЗАО «Переяславский молочный завод», предусматривающего установку оборудования длярозлива молока и молочных продуктов и автоматизированной линии по производству и упаковке творога зерненного, признанного приоритетныминвестиционным проектом края (общий объем инвестиций – 34,0 млн. рублей). Реализация проекта направлена на решение следующих задач:повысить качество и расширить ассортимент выпускаемой продукции;снизить затраты на производство продукции и техническое обслуживание;снизить негативное влияние на окружающую среду в связи с высоким экологическим стандартом оборудования;минимизировать риск возникновения брака;повысить экономическую эффективность деятельности предприятия.В настоящее время готовится оформление документов для получения налоговых льгот в соответствии с действующим законодательством.По итогам работы за 2015 год совокупный финансовый результат (чистая прибыль) составил 6,7 млн. рублей с увеличением к 2014 году на 6,7 %.Рентабельность продаж в 2015 году составила 3,1 % (в 2014 году 4,0 %). Рентабельность деятельности в целом в 2015 году составила 0,37 %против 0,44% в 2014 году.В 2015 году привлечено кредитных средств – 879 млн. рублей (привлечено 4 кредита), в том числе 184 млн. рублей – Банк Москвы, 695 млн. рублей– Банк ВТБ. Уплачено процентов 57,3 млн. рублей. Средний процент банковского кредита составил 10,74 %.В 2015 году поставщиками ЗАО «Переяславский молочный завод» являлись 558 контрагентов (в 2014 году 550). Дебиторская задолженностьсоставила 353,7 млн. рублей с ростом к 2014 году на 181,8 млн. рублей.Рост дебиторской задолженности произошел за счет роста задолженности покупателей – на 52,4 млн. рублей (в том числе за счет роста количествапокупателей – 1 448 в 2015 году против 1 300 в 2014 году), увеличения отпускных цен и отсрочки платежей по Неваде­Восток.Для снижения уровня дебиторской задолженности в 2015 году ЗАО «Переяславский молочный завод» заключил договор факторинга с ОАО«Промсвязьбанк» в отношении наиболее крупных покупателей. В настоящее время на факторинг переведены – ООО Молоптторг, ИП Чубарев,Нэчурал Продактс.В 2015 году кредиторская задолженность составила 266,8 млн. рублей с увеличением к 2014 году на 6,2 млн. рублей.В 2015 году произведены капитальные вложения в размере 117,7 млн. рублей, в том числе на реконструкцию, модернизацию оборудования истроительство – 54,3 млн. рублей, на приобретение оборудования – 63,4 млн. рублей.Основным направлением развития предприятия в 2015­2016 годах станет:оптимизация технологических процессов;энергоаудит;сокращение иных издержек при производстве;завершение реконструкции производственных цехов предприятия;расширение ассортимента выпускаемой продукции;расширение географии поставок продукции предприятия на производственных рынках соседних регионов, в первую очередь Приморского края.2.2 Бухгалтерский учет затрат на ЗАО «Переяславский молочный завод»Бухгалтерия является самостоятельной структурной единицей организации, и ее количественный состав зависит от размероворганизации, видов предпринимательской деятельности, организации и технологии производства, наличия структурныхподразделений и их территориального расположения, квалификации персонала бухгалтерии.[26]На ЗАО «Переяславский молочный завод» сложилась линейная (иерархическая) организационная структура бухгалтерии (рис. 2.3).При линейной структуре работники бухгалтерии подчиняются непосредственно главному бухгалтеру. Данная структурапредусматривает централизацию бухгалтерского учета, которая предполагает обобщение учетных данных в главной бухгалтерии,что позволяет рационально организовать труд персонала бухгалтерии.[26]Главный бухгалтерГлавный бухгалтерЗаместитель главного бухгалтераЗаместитель главного бухгалтераБухгалтер по учету затрат на производствоБухгалтер по учету затрат на производствоБухгалтер по учету расчетных операцийБухгалтер по учету расчетных операцийБухгалтер по учету труда и заработной платыБухгалтер по учету труда и заработной платыБухгалтер по учету кассовых и банковских операцийБухгалтер по учету кассовых и банковских операцийБухгалтер по учету основных средств и материаловБухгалтер по учету основных средств и материаловРисунок 2.3 – Схема организационной структуры бухгалтерииВ ЗАО «Переяславский молочный завод» порядок ведения бухгалтерского учета затрат на производство регламентируется такими нормативнымидокументами как:Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ от 29.07.1998 г. № 34н (ред. от 24.12.2010 г.);[25]ПБУ 10/99 «Расходы организации» от 06.05.1999 г. № 33н (ред.от 06.04.2015 г.);[49]План счетов бухгалтерского учета финансово­хозяйственной деятельности организаций и инструкция по его применению [8]от 31.10.2000 г. № 94н (ред. от 08.11.2010 г.).Для учета производственных затрат и калькулирования себестоимости применяется простой (котловой) способ.Так как ЗАО «Переяславский молочный завод» выпускает однородную продукцию данный способ учета затрат на производство очень удобен.Учет затрат по производству продукции осуществляется:по прямым затратам на счете 20 «Основное производство» и счете 23 «Вспомогательное производство»;по косвенным затратам на счете 26 «Общехозяйственные расходы» и счете 44.2 «Коммерческие расходы».Ежемесячно счет 23 закрывается путем списания в дебет 20 счета. Счет 26 и 44.2 закрывается путем списания в дебет 90 счета.Расходы по счету 26 признаются управленческими расходами, по счету 44.2 – коммерческими расходами. Расходы по счету 20 признаются прямымирасходами, по счету 26 и 44.2 – косвенными расходами.Распределение затрат между отдельными видами продукции осуществляется пропорционально израсходованному сырью (в пересчете на молокоhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=114/2625.06.2016Антиплагиатбазисной жирности 3,4 %).Учет выпуска продукции осуществляется путем оприходования готовой продукциипо дебету счета 43 «Готовая продукция» и кредиту счета 20 [8]на сумму фактической производственной себестоимости.Рассмотрим бухгалтерский учет затрат на ЗАО «Переяславский молочный завод».В октябре 2015 года ЗАО «Переяславский молочный завод» приобрел у КГУСП «Киинское» 53,2 тонны сырого молока за 1 649 200 рублей (включаяНДС 18 %) и у ООО «БелАргоФлот» 22,8 тонн сухого молока за 869 592 рублей. Автоперевозка сухого молока из Белоруссии составила 237 095рублей. Услуги вспомогательного производства составили 193 666,17 рублей. Общехозяйственные расходы – 159 789,99 рублей. Заработная платарабочим основного производства составляет 432 206,31 рублей, процент отчислений на социальные нужды – 30 %. Износ основных средств –100 063,87 рублей. Изготовленную молочную продукцию у ЗАО «Переяславский молочный завод» приобрели ООО «Молоптторг» (г. Хабаровск) за3 302 338,81 рублей и ИП Чубарев (г. Хабаровск) за 825 584,71 рублей.Таблица 2.2 – Журнал хозяйственных операций за октябрь 2015 г.№ п/пСодержание хозяйственных операцийСуммаДебетКредит1.ЗАО «Переяславский молочный завод» приобрел 53,2 тонны сырого молока у КГУСП «Киинское» (счет­фактура № 23 от 02.10)1 397 627,1210602.Начислен НДС с суммы приобретенного молока251 572,8819603.Принят к вычету начисленный НДС251 572,8868194.ЗАО «Переяславский молочный завод» приобрел у ООО «БелАргоФлот» 22,8 тонн сухого молока (счет­фактура № 29 от 02.10)736 942,3710605.Начислен НДС с суммы приобретенного молока132 649,6319606.Принят к вычету начисленный НДС132 649,6368197.Оплачено за автоперевозку сухого молока ООО «ТранСервисКом»237 09560518.Произведена оплата счета № 23 от 02.101 649 20060519.Произведена оплата счета № 29 от 02.10869 592605110.Сырое молоко передано в основное производство для изготовления молочной продукции1 397 627,12201011.Сухое молоко передано в основное производство для изготовления молочной продукции736 942,37201012.Списаны услуги вспомогательного производства на расходы основного производства193 666,17202313.Начислена заработная плата работникам основного производства432 206,312070Окончание таблицы 2.2http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=115/2625.06.2016Антиплагиат№ п/пСодержание хозяйственных операцийСуммаДебетКредит14.Начислены социальные выплаты от заработной платы работников основного производства129 661,89206915.Начислена амортизация по оборудованию, используемому при изготовлении основной продукции100 063,87200216.Отражена фактическая стоимость произведенной молочной продукции2 990 167,73432011.Признана выручка от продажи молочной продукции ООО «Молоптторг»3 302 338,816290.112.Признана выручка от продажи продукции ИП Чубарев825 584,716290.113.Списана фактическая стоимость реализованной продукции2 990 167,7390.24314.Списаны общехозяйственные расходы159 789,9990.22615.Списаны коммерческие расходы298 298,4490.244.216.Начислен НДС с выручки от продажи продукции ООО «Молоптторг»503 746,690.36817.Начислен НДС с выручки от продажи продукции ИП Чубарев125 936,6590.36818.Определен финансовый результат от реализации молочной продукции49 984,1190.999.9Тогда себестоимость единицы продукции (за килограмм) составляет:Себестоимость единицы продукции=2 990 167,7376 000=39,342.3 Анализ себестоимости продукции по экономическим элементамАнализ себестоимости продукции начинается с изучения общей суммы затрат на производство продукции в [11]целом по предприятию и по основным элементам, так как группировка затрат по элементам является единой и обязательной, и определяетсяПоложением о составе затрат. Группировкапо экономическим элементам [36]показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково [25]соотношение[30]отдельных элементов в общей сумме [25]расходов. При этом по элементам материальных затрат [30]отражаются [36]толькопокупные материалы, изделия, топливо и энергию. [30]Оплата [36]труда и отчисления на социальные нужды [30]отражаются[36]только применительно к персоналу основной деятельности.[30]Горизонтальный анализ затрат на производство продукции, представленный в таблице 2.3, позволяет сравнить элементы затрат на производствопродукции с предшествующим периодом, выделить абсолютные и относительные отклонения элементов с предыдущим периодом.Таблица 2.3 – Горизонтальный анализ затрат на производство продукции Элементы затратСумма, тыс. руб.ИзмененияНа начало периодаНа конец периодаАбсолютноеhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=116/2625.06.2016АнтиплагиатОтносительное 1234Материальные затраты1 078 2621 346 470268 208124,87Затраты на оплату труда156 553164 0697 516104,80Отчисления на социальные нужды46 44041 765­ 4 67589,93Амортизация основных фондов33 85027 790­ 6 06082,10Прочие затраты62 558188 481125 923301,29[6]Итого[26]1 377 6631 768 575390 912128,38[43]Анализ данных таблицы 2.3 позволяет сделать вывод, что общая сумма затрат в конце отчетного периода по сравнению с началом возросла на390 912 тыс. рублей или на 28,38 %. Данное изменение было вызвано увеличением материальных затрат, прочих затрат и затрат на оплату труда, втоже время произошло уменьшение амортизации основных фондов и отчисленийна социальные нужды. Увеличение общей суммы затрат [11]было связано прежде всего с ростом материальных затрат.В связи с увеличением объема производства в 2015 году по сравнению с 2014 материальные затраты увеличились на 268 208 тыс. рублей или на24,87%, что так же свидетельствует об увеличении закупок сырья и материалов для изготовления молочной продукции, что являетсяположительной тенденцией.В 2015 году прочие затраты увеличились по сравнению с 2014 годом на 125 923 тыс. рублей или на 201,29 %, это отрицательная тенденция, таккак это свидетельствует о повышении затрат на оплату процентов за полученные кредиты и услуги связи, а также об увеличении платежей поналогам и сборам,Затраты на оплату труда увеличились на 7 516 тыс. рублей или на 4,8 %. Данное изменение с одной стороны отрицательное, так как приводит кросту затрат и отчислений на социальные нужды, а с другой повышает уровень мотивации работников, что является положительной тенденцией.В концеотчетного периода по сравнению с началом отчисления на социальные нужды [40]снизились на 4 675 тыс. рублей или на 10,07 %. Это связано с выплатами государственных пособий и оплатой компенсаций за задержку заработнойплаты.Уменьшение амортизации на 6 060 тыс. рублей или на 17,9 %, свидетельствует о полном начислении амортизации на основные производственныефонды.В таблице 2.4 показан вертикальный анализ затрат на производство продукции, который позволяет изучить структуру элементов затрат путемрасчета удельного веса (в процентах) отдельных статей или их групп в итоговых показателях.Таблица 2.4 – Вертикальный анализ затрат на производство продукции Элементы затратУдельный вес, %ИзмененияНа начало периодаНа конец периода 123Материальные затраты78,2776,13­ 2,13Затраты на оплату труда11,369,28­ 2,09http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=117/2625.06.2016АнтиплагиатОтчисления на социальные нужды3,372,36­ 1,01Амортизация основных фондов2,461,57­ 0,89Прочие затраты4,5410,66+ 6,12[6]Итого100100 [26]На начало отчетного периода и на конец основная доля расходов приходится на материальные затраты, соответственно, 78,27 % и 76,13 %.Следовательно, ЗАО «Переяславский молочный завод» является материалоемким производством и поэтому необходимо уделить особое вниманиеэтому элементу при выявлении резервов снижения себестоимости. А как известно, только рациональное использование материалов приводит к ихэкономии. Доля материальных затрат снизилась на 2,13 %, что является показателем более эффективного использования материалов и чтосвидетельствует об уменьшении материалоемкости продукции.Материалоемкость продукции – один из важнейших обобщающих показателей, характеризующих в денежном выражении затраты материальныхресурсов на единицу продукции (работ, услуг).Определить материалоемкость можно путем деления стоимости материальных затрат на полученную выручку от продаж:Ме=МзВП, (1)где Мз – стоимость материальных затрат;ВП – выручка от продаж [22, с. 53].Материалоемкость за 2014 год: Ме=1 078 2621 432 675=0,75 руб./руб.Материалоемкость за 2015 год: Ме=1 346 4701 822 765=0,74 руб./руб.Материалоемкость продукции снизилась на 0,01 руб./руб. или на 1,3 %, это является положительной тенденцией, так как это позволяетминимизировать себестоимость и производить более конкурентоспособную продукцию, соответственно, у организации в конце отчетного периодаувеличивается прибыль от реализации товаров.Коэффициент использования материальных ресурсов – это соотношение суммы фактических материальных затрат, рассчитанной исходя изплановой калькуляции и фактического выпуска продукции:Ки=Мф.з.Мпл.з (2)Ки=1 078 2621 346 470=0,8Коэффициент использования материальных ресурсов менее 1, это означает, что на ЗАО «Переяславский молочный завод» материалы в процессепроизводства используются экономно.Материалоотдача является одним из показателей эффективности использования материалов в производстве и является обратным показателем отматериалоемкости. Она показывает, сколько продукции в стоимостном выражении предприятием было получено из материала, затраты котороготакже оцениваются в стоимостном выражении.Показатель материалоотдачи рассчитывается по следующей формуле:Мо=1Ме=ВПМз, (3)где ВП – выручка от продаж,Мз – материальные затраты.Материалоотдача за 2014 год: Мо=10,75=1 432 6751 078 262=1,33 руб./руб.Материалоотдача за 2015 год: Мо=10,74=1 822 7651 346 470=1,35 руб./руб.Так как показатель материалоотдачи увеличился на 0,02 руб./руб. или на 1,5 %, то это говорит о том, что на конец периода по сравнению с началом,для выпуска одного и того же объема продукции потребовалось меньше материалов.Доля затрат на оплату труда на конец отчетного периода по сравнению с началом [40]уменьшилась на 2,09 %, а удельный вес отчислений на социальные нужды – на 1,01 %, что является положительной тенденцией, так как этоговорит об увеличении производительности труда.Производительность труда – показатель, характеризующий результативность труда. Уровень производительности может быть измерен с помощьюпоказателей выработки и трудоемкости.Выработка рассчитывается по формуле:В=ВПССЧ, (4)где ВП – выручка от продаж,ССЧ – среднесписочная численность рабочих.Выработка за 2014 год: В=1 432 675 478=2 997,23 руб./чел.Выработка за 2015 год: В=1 822 765 406 =4 489,57 руб./чел.Выработка увеличилась на 1 492,34 руб./чел. или на 49,8 %, что говорит о повышении эффективности использования трудовых ресурсов.Обратным показателем выработки является трудоемкость (Т), которая рассчитывается по формуле:Т=ССЧВП, (5)где ССЧ – среднесписочная численность рабочих,ВП – выручка от продаж.Трудоемкость за 2014 год: Т=4781 432 675 =0,0003 руб./чел.Трудоемкость за 2015 год: Т=406 1 822 765 =0,0002 руб./чел.Трудоемкость снизилась на 0,0001 руб./чел. или на 33,3 %, это говорит о росте эффективности использования рабочего времени ипроизводительности труда, за счет уменьшения затрат труда на изготовление продукции, а также за счет внедрения новой техники,совершенствования технологии и организации производства.Снизилась доля амортизации основных фондов на 0,89 %, что также является положительной тенденцией, так как это говорит об увеличениифондоотдачи (увеличении отдачи основных средств).Фондоотдача – экономический показатель, характеризующий уровень эффективности использования основных производственных фондовпредприятия.Фондоотдача рассчитывается по формуле:Фо=Выручка от продажСредняя стоимость основных средств (6)Фондоотдача за 2014 год: Фо=1 432 675249 117,5=5,75 руб./руб.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=118/2625.06.2016АнтиплагиатФондоотдача за 2015 год: Фо=1 822 765311 462=5,85 руб./руб.Фондоемкость – [50]показатель, обратный фондоотдаче, который показывает величину стоимости основных фондов, приходящихся на единицу продукции, выпущеннуюпредприятием.Фондоемкость рассчитывается по формуле:Фе=Средняя стоимость основных средствВыручка от продаж (7)Фондоемкость за 2014 год:Фе=249 117,51 432 675=0,174 руб./руб.Фондоемкость за 2015 год: Фе=311 4621 822 765=0,171 руб./руб.[50]При увеличении фондоотдачи на 0,1 руб./руб. (на 1,7 %) соответственно уменьшается фондоемкость продукции на 0,003 (1,7 %), чтосвидетельствует о повышении эффективности использования основных средств и характеризует экономию об��ественного труда. И еслиамортизационные отчисления будут дальше снижаться, то себестоимость единицы продукции будет ниже.Доля прочих затрат возросла на 6,12 %, это является отрицательной тенденцией, что свидетельствует о росте доли процентов по кредиту, аренднойплаты, налогов, включаемых в себестоимость, а также об увеличении затрат на управление организацией.2.4 Анализ себестоимости продукции по калькуляционным статьямАнализ себестоимости по калькуляционным статьям позволяет определить целевое направление затрат и обобщить их по месту возникновения иназначения.Таблица 2.5 – Калькуляция себестоимости по калькуляционным статьямНаименование статьи расходов2014уд. вес, %2015уд. вес, %ИзмененияИзменение уд. весаАбсол.Отн.Сырье и материалы851 25861,791 080 42261,09229 164126,92­ 0,70упаковка62 5464,5474 8114,2312 265119,61­ 0,31Вспомогательные материалы21 9051,5922 1161,25211100,96­ 0,34Топливо7 5770,557 8130,44236103,11­ 0,11Энергия13 9141,0117 7141,003 800127,31­ 0,01[6]Окончание таблицы 2.5Наименование статьи расходов2014уд. вес, %2015уд. вес, %ИзмененияИзменение уд. весаhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=119/2625.06.2016АнтиплагиатАбсол.Отн.Заработная плата156 55311,36164 0699,287 516104,80­ 2,09[15]Отчисления на социальные нужды46 4403,3741 7652,36­ 4 67589,93­ 1,01Амортизация33 8502,4627 7901,57­ 6 06082,10­ 0,89[6]Общехозяйственные расходы32 6502,3737 4942,124 844114,84­ 0,25Коммерческие расходы88 4126,42106 1006,0017 688120,01­ 0,42Прочие62 5584,54188 48110,66125 923301,29+ 6,12[7]Итого затрат1 377 6631001 768 575100390 912128,38Из данных таблицы 2.5 следует, что суммарная величина затрат увеличилась на 390 912 тыс. рублей или на 28,38 %. Данное изменение быловызвано увеличением таких статей расходов, как: сырье и материалы, упаковка, вспомогательные материалы, топливо, энергия, заработная плата,общехозяйственные и коммерческие расходы. В тоже время произошло уменьшение отчислений на социальные нужды и амортизации.За данный период возросли затраты на сырье и материалы на 229 164 тыс. рублей или на 26,92 % и на упаковку – на 12 265 тыс. рублей или на19, 61%, это связано с увеличением выпуска продукции. Доля затрат на упаковку уменьшилась на 0,31 % и на 0,7 % снизилась доля сырья иматериалов, это говорит о том, что для выпуска одного и того же объема молочной продукции в отчетном периоде потребовалось меньшематериалов, чем в базисном, а также данное снижение затрат говорит о повышении конкурентоспособности продукции.Увеличение вспомогательных материалов на 211 тыс. рублей или на 0,96% так же связано с ростом выпуска продукции и говорит о возрастаниирасходов на рабочие жидкости, катализаторы, специальную оснастку и специализированную одежду.Рост затрат на топливо (на 236 тыс. рублей или на 3,11 %) и энергию (на 3 800 тыс. рублей или на 27,31 %) связан с увеличением цен наэлектрическую энергию, дизельное топливо и бензин. Снижение удельного веса топлива на 0,11% и энергии – на 0,01 %, говорит о сниженииэнергоемкости.Возросли расходы по заработной плате (на 7 516 тыс. рублей или на 4,8%), что говорит о повышении уровня мотивации работников. Отчисления насоциальные нужды снизились на 4 675 тыс. рублей или на 10,07 %, это связано с выплатами государственных пособий и оплатой компенсаций зазадержку заработной платы. А снижение удельного веса на 2,09 % и отчислений на социальные нужды – на 1,01 %, свидетельствует о повышенииэффективности использования трудовых ресурсов и рабочего времени.Уменьшение амортизации на 6 060 тыс. рублей или на 17,9 % свидетельствует о полном начислении амортизации на основные производственныефонды. Так же снижение удельного веса на 0,89 % говорит о повышении эффективности использования основных средств и характеризуетэкономию общественного труда.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=120/2625.06.2016АнтиплагиатОбщехозяйственные расходы возросли на 4 844 тыс. рублей или на 14,84%, что говорит о повышении расходов на содержание отдела снабжения,противопожарной и сторожевой охраны.Увеличение коммерческих расходов на 17 688 тыс. рублей или на 20,01 % связано с расходами на доставку молочной продукции, рекламу, научастие в ярмарках.Уменьшение удельного веса общехозяйственных расходов на 0,25 % и коммерческих – на 0,42 %, говорит о рациональном расходовании средств.Рост прочих расходов на 125 923 тыс. рублей или на 201,29 % и их доли на 6,12 % свидетельствует о повышении затрат на оплату процентов заполученные кредиты, а также об увеличении платежей по налогам и сборам.Рассмотрим затраты на один рубль реализованной продукции.Затраты на один рубль реализованной продукции – это наиболее известный на практике обобщающий показатель, которыйпоказывает долю затрат на производство и реализацию продукции в объеме выручки от ее реализации. Чем ниже показательзатрат на рубль реализованной продукции, тем ниже себестоимость, больше прибыли от реализации продукции, вышерентабельность. Данный показатель находим по формуле:[41]Затраты на 1 рубль РП=Полная себестоимость РПВыручка от продаж (8)Проведем анализ динамики изменения показателя затрат на 1 рубль реализованной продукции для [41]ЗАО «Переяславский молочный завод» (табл. 2.6).Таблица 2.6 – Анализ влияния затрат на 1 рубль реализованной ттптптртп.ьрпьрььроборпродукции предприятияПоказатели2014 г.2015 г.ИзмененияАбсолютноеОтносительноеСебестоимость продукции,тыс. руб.1 196 9941 526 930329 936127,56Выручка от продаж,тыс. руб.1 432 6751 822 765390 090127,23[7]Затраты на 1 [11] рубль товарной продукции, тыс.руб./[7]тыс.руб.0,83550,83770,0022100,26Как видно из таблицы 2.6, в 2015 году по сравнению с 2014 произошло увеличение затрат на 1 рубль товарной продукции на 0,0022 рублей, этопроизошло за счет того, что объем производства на конец отчетного периода увеличился на 329 936 тыс. рублей, а также произошел ростсебестоимости продукции на 390 090 тыс. рублей.Показатель затрат на 1 рубль реализации продукции в 2015 г. вырос на 0,26.% по сравнению с 2014 г. Другими словами, [41]на конец отчетного года затраты ЗАО «Переяславский молочный завод»на 1 рубль реализованной продукции составили 83,77 коп., что на 0,22 коп. [41]больше, чем на начало периода.Также можно сказать, что рентабельность реализованной продукции в 2015 году снизилась по сравнению с 2014, так как уровень затрат 1 рубльреализованной продукции на конец отчетного периода составлял 86,77 коп., а это на 0,22 коп. больше, чем на начало периода. И, следовательно,выпуск продукции в отчетном году можно считать менее рентабельном.3 Разработка мероприятий по оптимизации затрат на ЗАО аиааааа«Переяславский молочный завод»3.1 Снижениезатрат на производство продукции[1]Достижение высоких [46]результатов деятельности предприятия [1]невозможно [46]без эффективного [9]управления затратамина производство и реализацию продукции. Путей снижения себестоимости [1]продукции немало. К основным можно отнести:использование менее дорогих материалов;совершенствование процесса производства;автоматизация рабочих мест и сокращения количества работающих;кооперация с другими предприятиями, которые производят те или иные необходимые составные части и поставляют их по более низким ценам.Решающими условиями снижения себестоимости являютсявнедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствованиетехнологии, внедрение прогрессивных [36]видов материалов, что позволяет значительно снизить себестоимость продукции.Улучшение взаимодействия с поставщиками может минимизировать стоимость товарно­материальных запасов, оптимизация координацииспецификаций – свести к минимуму потребность в дальнейшей доработке продукции поставщика, повышение эффективности координации вценообразовании – сделать компанию и ее поставщиков болееконкурентоспособными и рентабельными.Расходы на сырье и материалы, это один из основополагающих элементов затрат на перерабатывающих предприятиях, поэтому для их снижениястоит пересмотреть контракты предприятия с поставщиками и контрагентами или попробовать найти новых поставщиков с более привлекательнымиусловиями доставки, оплаты и, конечно же, ценами.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=121/2625.06.2016АнтиплагиатНа практике данные проблемы чаще всего решаются несколькими путями. Одним из этих возможных способов является покупка сырья и материаловнапрямую у производителей, без посредников. Посредники, как промежуточное звено между производителем и покупателем, устанавливают высокиенадбавки, что негативно сказывается на конечной стоимости продукции. А заключение контрактов с заводами­изготовителями напрямую, минуяпосредников или сокращая их количество до минимума приведет в результате к снижению закупочной стоимости сырья. Поэтому необходимотщательно подходить к выбору поставщиков. Это объясняется не только функционированием на современном рынке большого количества поставщиков одинаковых товаров, но итем, что [29]поставщик должен быть, прежде всего, надежным партнером в реализации стратегии предприятии.Следующий способ снижения материальны затрат, это заключение контрактов с поставщиками на закупку большой партии материалов. В этомслучае также можно договориться с поставщиками о предоставлении скидок. Данный вариант реализуется в двух самых распространенных случаях:первый — предприятие имеет достаточные финансовые возможности для закупки большой партии и, естественно, помещения для храненияматериалов;второй обычно используется некрупными предприятиями и предполагает интеграцию с другими предприятиями­покупателями одного поставщика,то есть предприятие может объединиться с другим для совместной закупки материалов и таким образом, при договоренности с поставщиком,добиться скидки за большой объем закупок.В­третьих, можно использовать выборку из общей номенклатуры материалов тех видов, которые предприятие может произвести самостоятельно.Прежде чем сделать выбор между закупкой у поставщика и самостоятельным производством, стоит провести анализ, будет ли это рентабельным —иногда самостоятельное производство дороже, чем закупка готового материала у поставщика.И последним способом снижения стоимость затрат на материалы, это закупки более дешевого сырья (один из самых распространенных способовсокращения материальных расходов в составе себестоимости). Как разновидность этого способа решения проблемы высокой стоимостиматериальных затрат можно рассматривать замену импортных материалов отечественными. Но при этом не стоит забывать о том, что дешевое невсегда значит качественное.С расторжением контрактов на поставку сырья и материалов с традиционными поставщиками всегда возникают трудности. Они обусловлены сложившейся традицией в отношениях, которуювсегда не легко менять и трудно рассматривать подобные перемены в общем виде из­за наличия специфических особенностей вкаждом конкретном случае. [38]Но смена поставщика на нового может снизить расходы на материальные затраты, а отношения с потенциальным поставщиком могут перейти втрадиционные.Напоиск нового поставщика требуется много времени, денег, терпения и профессионализма. [29]Прежде всего необходимосоздавать специальное подразделение для чёткого выявления номенклатуры сырья и комплектующих, требуемых данномупредприятию. На основе такого анализа возникают технические условия на закупку или иной документ, который являетсяосновой переговорного процесса с будущим поставщиком. Возглавляет это подразделение [38]руководитель отдела закупок.Основныеэтапы решения задачи выбора поставщика:поиск потенциальных поставщиков.[29]анализ потенциальных поставщиков по критериям.Поиск новых поставщиков может проводится с помощью объявления конкурса; изучения рекламных материалов, профессиональных журналов,каталогов; посещения выставок и ярмарок; переписки, делового и личного контакта с возможными поставщиками.Анализ потенциальных поставщиков обычно проводится с использованием трех­четырех критериев, вотдельных случаях их может быть более 60. В то же время независимо от специфики отрасли, размера предприятия, особенностейпроизводства важнейшими критериями в процессе оценки и отбора являются следующие: цена и условия финансирования;качество продукции; надежность поставок (соблюдение договоров по срокам поставки, по ассортименту, комплектности, качествуи количеству продукции); сроки выполнения текущих и экстренных заказов; наличие резервных мощностей; организацияуправления качеством у поставщика; хорошая репутация; удобная и легкая система закупок; финансовая стабильность;долгосрочная перспектива деятельности поставщика и возможность формирования долгосрочных отношений.[29]Основными задачами при закупках материалов являются:рассчитать структуру себестоимости продукции и долю в ней закупаемого сырья, что определяет целевую (установочную) ценудля закупок;проанализировать логистические схемы (организация и оптимизация потоков материалов, информации и транспорта), дляобеспечения суммарного снижения расходов;провести анализ системы организации поставок, для ритмичного снабжения и управления рационального объема запасов;при принятии решения о стратегическом партнерстве необходимо описать способность предприятия быстро и экономноперестроится с одного вида продукции на другой (гибкость производства);определить проблемы качества на предприятии будущего поставщика;организовать начальный аудит поставщика.С [29]приобретением материалов встает проблема с «замораживанием»оборотных средств предприятия, что негативно сказывается на его финансовом положении, а значит и на егоконкурентоспособности. Рубль, вложенный в материалы, вернётся только после того, как эти запасы пойдут в производство,превратятся в товарную продукцию и будут проданы. Он вернётся только вместе с платежом за купленную продукцию. И чемдлиннее будет отрезок времени между закупкой материалов и продажей продукции, тем более вероятно, что заложенная в ценунорма прибыли не сможет компенсировать потери от ожидания платежа.Основные правила работы с поставщиками:поставщик всегда должен знать, что от него хотят.поставщик должен иметь соответствующую номенклатуру для выполнения нужной работы.круг обязанностей поставщика должен быть точно определен.соглашение с поставщиком помогает общему успеху.В западной практике закупочной деятельности отработаны указания, смысл которых в следующем: в основе удачливой подготовкии производства продукции лежат хорошие отношения между предприятием, с одной стороны, и кредиторами, и поставщиками – сhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=122/2625.06.2016Антиплагиатдругой.[29]Необходимо строить долговременные отношения с поставщикамина основе безусловной взаимной выгоды, а такие отношения предполагают, прежде всего, взаимное доверие и лояльность.Лояльность может простираться «в обе стороны». Так как предприятию не выгодно терять постоянного поставщика, так ипоставщику часто имеет смысл сохранять верность своему потребителю, даже перед лицом выгодных, но временных предложенийконкурентов.[38]Влияние предлагаемых мероприятий на снижение себестоимостиПроведенный анализ себестоимости продукции показал, что ЗАО «Переяславский молочный завод» является материалоемким производством. Так наначало отчетного периода материальные затраты составляли 78,27 % (рис. 3.1) в структуре затрат на производство продукции, а на конец периода– 76,13 % (рис. 3.2). Хоть данный показатель и снизился на 2,14 %, но все равно составляет большую часть общей суммызатрат на производство продукции.Рисунок 3.1 – Структура затрат на производство продукции [1]за 2014 годРисунок 3.2 – Структура затрат на производство продукции за 2015 годСырье и материалы занимают наибольший удельный вес в составе материальных затрат, в 2014 году они занимали 61,79 %, а в 2015 году – 61,09%.Применениерезервов снижения материальных затрат на производство продукции приведет к повышению эффективности деятельностипредприятия. Управленческому персоналу предприятия, осуществляющему контроль за производственной деятельностью,необходимо постоянно следить за соблюдением нормативов, за динамикой фактических удельных расходов, так как экономияматериальных ресурсов является важнейшим фактором повышения эффективности производства.[42]Так как ЗАО «Переяславский молочный завод» в связи с нехваткой сырого молока для производства молочной продукции дополнительно закупаетсухое молоко из Белоруссии, то производство молочной продукции из данного сырья получается дорогим и менее конкурентоспособным.Для снижения материальных затрат на производство продукции необходимо [42]принять меры по снижению цены закупочного материала (сухого молока). А для этого необходимо найти нового поставщика, который будетрасполагаться на территории Хабаровского края, что позволит сократить транспортные расходы и сроки доставки сырья до предприятия.Для изготовления молока ЗАО «Переяславский молочный завод» использует цельное сухое молоко 25 % жирности, которое составляет 30 % отсуммы материальных затрат. Поставщиком сухого молока является ООО «БелАргоФлот» (г. Минск).ООО «Сладторг», который располагается в городе Хабаровск, сможет предоставлять нам цельное сухое молоко 25 % жирности по цене 44,5 рублейза килограмм.Рассмотрим сколько составляют затраты на доставку 25 тонн цельного сухого молока 25 % жирности из Белоруссии и г. Хабаровска, а также сравнимданные показатели для выявления наиболее выгодного для нас поставщика (табл..3.1).Таблица 3.1 – Сопоставление затрат на закупаемое сухое молокоПоставщикООО «БелАргоФлот»ООО «Сладторг»Вес, тонн2525Стоимость цельного сухого молока 25 % жирности, руб./кг.38,1444,5Автомобильная перевозка, руб.Минск­Москва­Переяславка:259 973Хабаровск­Переяславка:7 764Итого1 213 4731 120 264Как видно из таблицы 3.1 ООО «Сладторг» является выгодным поставщиком. Разница на закупку сухого молока по сравнению с ООО «БелАргоФлот»составляет 93 209 рубля.Необходимо рассчитать сумму затрат на закупку сухого молока за год, так как 25 тонн недостаточно для изготовления всей молочной продукции.Для изготовления молочной продукции необходимо 8 322 тонн цельного сухого молока 25 % жирности в год, которое раньше закупали у ООО«БелАргоФлот» по цене 403 941 000 рублей. После смены поставщика на ООО «Сладторг» за тот же объем сухого молока придется заплатить на31 027 520 рублей меньше, а именно 372 913 480 рублей.Теперь рассмотрим на сколько измениться общая сумма затрат на производство продукции, если ЗАО «Переяславский молочный завод» будетзакупать цельное сухое молоко 25 % жирности у ООО «Сладторг».Таблица 3.2 – Влияние мероприятий на затраты Элементы затратДо применения мероприятий (2015 г.)После применения мероприятийИзмененияИзменение удельного веса Сумма, тыс.руб.удел. вес, %Сумма, тыс.руб.удел. вес, %[11] Абсол.Отн. 1http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=123/2625.06.2016Антиплагиат234567Материальные затраты1 346 47076,131 243 04574,65­103 42592,32­1,48Затраты на оплату труда164 0699,28164 0699,850,00100,000,58Отчисления на социальные нужды41 7652,3641 7652,510,00100,000,15Амортизация основных фондов27 7901,5727 7901,670,00100,000,10Прочие затраты188 48110,66188 48111,320,00100,000,66[6]Итого[26]1 768 5751001 665 150100­103 42594,150,00[43]После применения мероприятий по снижению себестоимости доля расходов на материальные затраты получилось снизить всего на 7,68 %, чтосоставила 74,65 % (рис. 3.3). Это свидетельствует о том, что ЗАО «Переяславский молочный завод» остается материалоемким производством. Но всеже уменьшение говорит о более эффективном использовании материалов и что свидетельствует об уменьшении материалоемкости продукции.Рисунок 3.3 – Структура затрат на производство продукции после применения мероприятийОпределяем материалоемкость после применения мероприятий по формуле (1):Материалоемкость до применения мероприятий (2015 г.):Ме=1 346 4701 822 765=0,74 руб./руб.Материалоемкость после применения мероприятий:Ме=1 243 0451 822 765=0,68 руб./руб.Материалоемкость продукции снизилась на 0,06 руб./руб. или на 8,11 %, что говорит об уменьшении себестоимости и позволит производить болееконкурентоспособную продукцию, а в связи с этим у организации в конце отчетного периода увеличится прибыль от реализации продукции.Рассчитаем коэффициент исполь��ования материальных ресурсов по формуле (2):Ки=1 346 4701 243 045=1,08Коэффициент использования материальных ресурсов после применения мероприятий стал более 1, это означает, что в процессе производства будетпроисходить перерасход материалов.Показатель материалоотдачи рассчитывается по формуле (3).Материалоотдача до применения мероприятий по снижению себестоимости составлял:Мо=10,74=1 822 7651 346 470=1,35 руб./руб.Материалоотдача после применения мероприятий:Мо=10,68=1 822 7651 243 045=1,47 руб./руб.Показатель материалоотдачи увеличился на 0,12 руб./руб. или на 8,89 %, это говорит о том, что после применения мероприятий по снижениюматериальных затрат для выпуска одного и того же объема продукции потребуется меньше материалов.В результате внедрения мероприятий по снижению себестоимости продукции на ЗАО «Переяславский молочный завод» происходит снижениеhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=124/2625.06.2016Антиплагиатматериальных затрат, а, следовательно, и снижение всей суммы затрат на производство продукции, что приводит к снижению себестоимостиединицы продукции.ЗаключениеНа основе выполненного исследования подтверждена актуальность избранной темы. Изучение себестоимости продукции позволяет дать болееправильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятиях. Но для правильной оценки и анализасебестоимости продукции недостаточно знать лишь определение этого показателя. Очень важной стороной в этом вопросе является рассмотрение иизучение статей затрат предприятия, включаемых в себестоимость, а также проведение анализа затрат на производство продукции.Проведенный анализ во второй части позволяет сделать следующие выводы. Анализ себестоимости продукции показал, что ЗАО «Переяславскиймолочный завод» является материалоемким производством и поэтому именно этому элементу при выявлении резервов снижения себестоимости былопривлечено особое внимание. Доля материальных затрат снизилась, что является показателем более эффективного использования материалов и чтосвидетельствует об уменьшении материалоемкости продукции.В результате экономного использования материалов произошло снижение себестоимости и предприятие стало производить болееконкурентоспособную продукцию, в следствие чего у организации в конце отчетного периода увеличилась прибыль от реализации товаров.Так же на конец периода по сравнению с началом, для выпуска одного и того же объема продукции потребовалось меньше материалов.С ростом выпуска продукции возросли расходы на рабочие жидкости, катализаторы, специальную оснастку и специализированную одежду.Произошло увеличение цен на электрическую энергию, дизельное топливо и бензин. Снизилась энергоемкость предприятия.Производительности труда на предприятии увеличилась. Повысилась эффективность использования трудовых ресурсов и использования рабочеговремени, за счет уменьшения затрат труда на изготовление продукции, а также за счет внедрения новой техники, совершенствования технологии иорганизации производства.Увеличились выплаты по государственным пособиям и оплата компенсаций за задержку заработной платы.Произошло повышение эффективности использования основных средств и экономия общественного труда.Возросли расходы на содержание отдела снабжения, противопожарной и сторожевой охраны, а также расходы на доставку молочной продукции,рекламу, на участие в ярмарках.Отрицательной тенденцией является рост доли процентов по кредиту, арендной платы, налогов, включаемых в себестоимость, а также увеличениезатрат на управление организацией.Рентабельность реализованной продукции снизилась, так как уровень затрат на 1 рубль реализованной продукции вырос на 0,22 коп. и,следовательно, выпуск продукции в отчетном году стал менее рентабельным.Для снижения материальных затрат на производство продукции были [42]приняты меры по снижению цены закупочного материала (сухого молока). А для этого найден новый поставщик, который располагается в городеХабаровск, что позволило сократить транспортные расходы и сроки доставки сырья до предприятия.Для изготовления молочной продукции необходимо 8 322 тонн цельного сухого молока 25 % жирности в год, которое раньше закупали у ООО«БелАргоФлот» по цене 403 941 000 рублей. После смены поставщика на ООО «Сладторг» за тот же объем сухого молока придется заплатить на31 027 520 рублей меньше, а именно 372 913 480 рублей.Из вышесказанного следует, что ООО «Сладторг» является выгодным поставщиком. Разница между затратами на закупаемое сухое молоко посравнению с ООО «БелАргоФлот» составляет 93 209 рубля.Если ЗАО «Переяславский молочный завод» будет закупать цельное сухое молоко 25 % жирности у ООО «Сладторг», то общая сумма затрат напроизводство продукции снизится на 103 425 тыс. рублей.После применения мероприятий по снижению себестоимости доля расходов на материальные затраты снизилась, что говорит о более эффективномиспользовании материалов и свидетельствует об уменьшении материалоемкости продукции.Также уменьшилась себестоимость, что позволит производить более конкурентоспособную продукцию, а в связи с этим у организации в концеотчетного периода увеличится прибыль от реализации продукции. Для выпуска одного и того же объема продукции потребуется меньшематериалов, но произойдет перерасход материалов.В результате внедрения мероприятий по снижению себестоимости продукции на ЗАО «Переяславский молочный завод» происходит снижениематериальных затрат, а, следовательно, и снижение всей суммы затрат на производство продукции, что приводит к снижению себестоимостиединицы продукции.Применение резервов снижения материальных затрат на производство продукции привело к повышению эффективности деятельностипредприятия. Управленческому персоналу предприятия, осуществляющему контроль за производственной деятельностью,необходимо постоянно следить за соблюдением нормативов, за динамикой фактических удельных расходов, так как экономияматериальных [42]ресурсов является важнейшим фактором повышения эффективности производства.[7]Список использованной литературыГражданский кодекс Российской Федерации [[6] Тескт]: федер. закон: [принят Гос. Думой 21 октября 1994 г.]. – М.: Эксмо, 2015.– 688 с.Налоговый кодекс Российской Федерации [ Текст]: федер. закон: [принят Гос. Думой 16 [51]июля 1998 г.]. – М.: Эксмо, 2014. – 136 с.О бухгалтерском учете [Текст]: федер. закон: [принят Гос. Думой 22 ноября 2011 г.]. – М.: Эксмо, 2014. – 32 с.План счетов бухгалтерского учета финансово­хозяйственной деятельности организаций и инструкция по его применению с [8]последними изменениями [Текст]. – Изд. 6­е, стер. – Ростов н/Д: Феникс, 2013. – 155 с.26 положений по бухгалтерскому учету [Текст]. – М.: Проспект, 2015. – 240 с.Бехтерева, Е.В. Себестоимость. От управленческого учета до бухгалтерского учета расходов [[36]Текст]: учебник / Е.В. Бехтерева. – М.: Научная книга, 2013. – 202 с.Бехтерева, Е.В. Себестоимость: рациональный и эффективный учет расходов [Текст]: учеб. пособие / Е.В. Бехтерева. – М.: Омега­Л. 2007. – 152 с.Вахрушина, М.А. Бухгалтерский управленческий учет [Текст]: учебник / М.А. Вахрушина. – М.: Омега­Л, 2010. – 570 с.Воронова, Е.Ю. Управленческий учет [Текст]: учебник / Н.Ю. Воронова. – М.: Юрайт, 2014. – 590 с.Воронова, Е.Ю. Практикум по управленческому учету [Текст]: учеб. пособие / Е.Ю. Воронова, Г.В. Улина. – М.: МГИМО Университет, 2011. – 148 с.Гомонко, Э.А. Управление затратами на предприятии [Текст]: учебник / Э.А. Гомонко, Т.С. Тарасова. – М.: КНОРУС, 2010. – 320 с.Друри, К. Управленческий и производственный учет [[19]Текст]: [48]учебник: пер. с англ./ К. [19]Друри. – М.: ЮНИТИ­ДАНА,2012. – 655 с.[48]Зонова, А.В. Бухгалтерский финансовый учет [Текст]: учеб. пособие/ А.В. Зонова, И.Н. Бачуринская, С.П. Горячих. – СПб.: Питер, 2011. – 480 с.Ковалев, В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учебник / В.В. Ковалев, О.Н. Волкова. –М.: Проспект.2010. – 424 с.[11]Кондраков, Н.П. Бухгалтерский учет [Текст]: учебник / Н.П. Кондраков. – М.: ИНФРА­М, 2013. – 497 с.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=125/2625.06.2016АнтиплагиатКондраков, Н.П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет [Текст]: учебник / Н.П. Кондраков. – М.: Проспект, 2011. – 504 с.Лапыгин, Ю.Н. Управление затратами на предприятии: планирование и прогнозирование, анализ и минимизация затрат [Текст]:учебник./ Ю.Н. Лапыгин, Н.Г. Прохорова. – М.: Эксмо, 2011. – 162 с.[35]Мельников, И. Бухгалтерский учет [Текст]: учебник / И. Мельников. – М.: Дрофа, 2009. – 304 с.Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учебник / Г.В.Савицкая. – [48] Минск: Инфра­М, 2015. –384 с.Трубочкина, М.И. Управление затратами предприятия [Текст]: учеб. пособие / М.И. Трубочкина. – М.: ИНФРА­М, 2011. – 251 [35]http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24554071&repNumb=126/26.

Характеристики

Тип файла PDF

PDF-формат наиболее широко используется для просмотра любого типа файлов на любом устройстве. В него можно сохранить документ, таблицы, презентацию, текст, чертежи, вычисления, графики и всё остальное, что можно показать на экране любого устройства. Именно его лучше всего использовать для печати.

Например, если Вам нужно распечатать чертёж из автокада, Вы сохраните чертёж на флешку, но будет ли автокад в пункте печати? А если будет, то нужная версия с нужными библиотеками? Именно для этого и нужен формат PDF - в нём точно будет показано верно вне зависимости от того, в какой программе создали PDF-файл и есть ли нужная программа для его просмотра.

Список файлов ВКР