Антиплагиат (1212118), страница 7
Текст из файла (страница 7)
В ц елом всесторонний анализ и оц енка э кономическихпоказателей предприятияпредполагает изучение его работы с ц елью оц енки и определения э ффективности деятельности.Таблиц а 2 - Анализ основных э кономических показателей ООО «Хлеб»за период 2014-2015Показатель Ед.изм. 2014 2015 Темп роста, % Произведено хлебобулочных изделий тн. 9 108 8 812 96,8 Объем производства товарнойпродукц ии без НДС тыс руб 265 803 302 869 113,9 Выработка на 1 работника тыс руб 883 1 006 113,9[1]Выручка от реализац ии без налога тыс руб 269 343 306 684 113,8 Фактическая себестоимостьреализованной продукц ии тыс руб 209 357 240 152 114,7 Коммерческие расходы по реализац иитыс руб 36 660 41 665 113,6 Прибыль от производства иреализации тыс. руб 23 325 24 866 106,6 Рентабельность % 9,48 8,82 93[1]Затраты на рубль товарнойпродукц ии коп.
92,84 93,12 100,3Из данных таблиц ы видно, что выработка хлебобулочных изделий сократилась на 3,2%. Доход от реализац ии продукц ии увеличилсяна 13,6%. Чистая прибыль увеличилась на 6,6%, что свидетельствует о правильном проведении э кономической политики. Такиепоказатели предприятие достигло с помощ ью улучшения проц ессов производства, сниж ением количества брака, улучшениепрофессиональных навыков рабочих. Наглядно отдельные финансовые показатели деятельности ООО «Хлеб» представлены нарисунке 5.Рисунок 2 - Финансовые показатели ООО «Хлеб» за период 2014-2015 гг.В настоящ ее время в ООО «Хлеб» численность персонала составляет 308 чел.
Из них 9 человек – руководители, 9 – служ ащ ие, 43 –спец иалисты разного профиля и 206 чел. – рабочие. Динамика численности персонала представлена в таблиц е 3.Таблиц а 3 - Динамика численности персонала ООО «Хлеб»за период 2014-2015 гг.2014 2015 Абсолютное отклонение (+/-) Темпприроста % чел. % чел. % Среднесписочная численность ППП, всего: 253 100 267 100 14 5,5 рабочие 199 78,7 206 77,1 7 3,5руководители 8 3,3 9 3,4 1 12,5 специалисты 40 15,8 43 16,1 3 7,5 служащие 6 2,2 9 3,4 3 50[48]Результаты анализа показывают, что состав работающ их по категориям значительно изменился.
Как видно по данным таблиц ы,численность ППП в 2015 году по сравнению с прошлым увеличилась и составила 105,5 %, что в абсолютном выраж ении составило 14человек. Из таблиц ы видно, что удельный вес рабочих в общ ей численности работников предприятия. увеличился 5,5 % в 2015 годупо сравнения с 2014. Увеличилась и доля спец иалистов и служ ащ их. К штату руководителей прибавился 1 человек. Таким образом наанализируемом предприятии наблюдается «профиц ит» рабочей силы.
Структура персонала наглядно представлена на рисунках 6 и 7.Рисунок 6 – Структура персонала ООО «Хлеб» на 2014 г.Рисунок 7 – Структура персонала ООО «Хлеб» на 2015 г.Все сказанное выше позволяет сделать вывод, что финансовое состояние анализируемого предприятия является довольно устойчивыми стабильным. Вместе с тем, как показывают результаты проведенного анализа, предприятие располагает ещ е достаточнымирезервами для сущ ественного улучшения своего финансового состояния. Для э того ему следует более полно использоватьпроизводственную мощ ность предприятия, сократив простои машин, оборудования,рабочей силы, материальных и финансовыхресурсов; более оперативно реагировать на конъюнктуру рынка, изменяя в соответствии с его требованиями ассортимент продукц иии ц еновую политику.2.2.
Анализ основных э тапов формирования системы менедж мента качества в ООО «Хлеб»В 2010 году руководство ООО «Хлеб» приняло решение о разработке и внедрении на предприятии системы менеджмента качества на основе ИСО серии 9000.Для осуществления координации работ подразделений в системе качества с целью постоянного ее поддержания в рабочемсостоянии и дальнейшего совершенствованиябыла введена должность менеджера по качеству, который подчиняетсянепосредственно генеральному директору.Трудовые обязанности менеджера по качеству в ООО «Хлеб» следующие:Проводить и выполнять работы по разработке, внедрению и обеспечению СМК; координации деятельности подразделений вСМК с целью постоянного ее поддержания в рабочем состоянии и дальнейшего совершенствования; координации программаудита качества, включая внешний аудит.Участвовать в проведении анализа ситуаций по обеспечению качества; в разработке планов качества.Проводить аудит контроля качества и отслеживать эффективность хода внедрения бизнес процессов, процедур, инструкцийкачества.Разрабатывать и оказывать методическую помощь в разработке и описании бизнес процессов, процедур, инструкцийкачества.Проводить обучение персонала по вопросам качества.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24103013&repNumb=113/2120.06.2016АнтиплагиатИнициировать, рекомендовать или обеспечивать решения через установленные каналы.Уметь инициировать действия, предотвращающие появление несоответствий, относящихся к процессу или системе качества.Определять и регистрировать любые перемены, связанные с процессом и системой качества.Проверять выполнение решений.Осуществлять контроль дальнейшей обработки, доставки и размещения несоответствующего требованиям продукта илипроцесса до тех пор, пока нехватка или неудовлетворительное состояние не будут откорректированы.Деятельность по формированию и внедрению систем менеджмента качества в ООО « Хлеб» последовательно прошла черезследующие этапы:1.
Предпроектный анализ и обучение, когда проводился анализ организационных и технико-экономических условий внедренияМС ИСО серии 9000 и базовое обучение в области менеджмента качества руководителей предприятия и ведущихспециалистов.[1]Анализ [16]условийвнедрения МС ИСО серии 9000[1]выявил возможность и целесообразность применения этихстандартов. Подобный анализ был проведен по следующим основным направлениям:анализдействующейнапредприятиинормативнойитехническойдокументации,устанавливающейтребованияктехническому уровню и уровню качества продукции, технологическим процессам ее производства и регламентирующейпорядок проведения контроля качества и испытаний продукции;анализ состояния технологических процессов производства, полноты и правильности проведения контроля и испытаний;анализ состояния оборудования, технологической[16]оснастки, [30]инструментов,анализ состояния работы по метрологическому обеспечению[30]анализ[16]наэнергоносителей и других средств труда;предприятии;состояния дисциплины поставок и качества, используемых в производстве сырья, материалов и комплектующихизделий;анализ укомплектованности предприятия кадрами и порядка подготовки и повышения квалификации.[16]На основании анализа организац ионных и технических условий внедрения МС ИСО серии 9000 был составлен, который служ итосновой для определения руководством предприятия политики и целей в области качества.
Кроме того, проведенный анализпоспособствовал повышению эффективности обучения персонала в области качества.[16]Обучение проводится высококвалифиц ированными спец иалистами, имеющ ими опыт практической работы в области формированиясистем менеджмента качества на предприятиях.2. Формирование и утверждение политики и целей в области качества.[1]Согласно требованиям МС ИСО серии 9000 и принц ипам ТОМ в Политике в области качества ООО «Хлеб» отраж ены:перспективы дальнейших улучшений, необходимые для успешной деятельности организации;[16]ж елаемая степень удовлетворенности потребителей;потенц иальный вклад поставщ иков и партнеров;повышение квалификации персонала предприятия;потребности и ожидания других заинтересованных сторон.[16]Постоянное изучение запросов рынка, расширение ассортимента выпускаемой продукц ии, повышение ее качества и безопасностиявляются стратегической установкой предприятия, обеспечивающ ей повышение конкурентоспособности нашей продукц ии наместном рынке хлебобулочных и кондитерских изделий.ООО «Хлеб» приняло на себя обязательства по обеспечению:соответствия производимой продукц ии установленным требования законодательства и взаимосогласованным требованияпотребителей, предъявляемых к качеству и безопасности продукц ии;непрерывного совершенствования интегрированной системы менедж мента качества и безопасности пищ евой продукц ии, постоянногоповышения ее результативности.Выполнение э ти обязательств осущ ествляется за счет:постоянного контроля соответствия продукц ии требованиям действующ его законодательства по производству качественной ибезопасной продукц ии;информирования потребителей обо всех аспектах безопасности нашей продукц ии и регулярного изучения их требований ипредлож ений;систематического анализа опасностей и оц енки рисков возмож ного неблагоприятного воздействия на здоровье потребителей;внедрения современного оборудования и новейших технологийпо производству продукц ии;применения современных технических средств контроля параметров технологических проц ессов и контроля производства продукц ии;закупки сырья, вспомогательных и упаковочных материалов, оборудования у надеж ных поставщ иков и установления с нимидолгосрочного сотрудничества и результативного обмена информац ией в пищ евой ц епи;постоянного мониторинга качества используемого сырья и материалов, качества и безопасности продукц ии на разных э тапах еепроизводства;своевременного выявления и предотвращ ения любых потенц иальных несоответствий, которые могут привести к сниж ению качествапродукц ии и ее загрязнению;постоянного повышения квалификац ии персонала всех уровней в области интегрированной системы менедж мента;вовлечения руководителей всех подразделений и производственных рабочих в работу по улучшению качества и гигиены труда.Проектирование СМК с применением проц ессного подхода.Под проц ессным подходом спец иалисты ООО «Хлеб» понимают применение для управления организац ией системыидентифиц ированных и находящ ихся во взаимодействии проц ессов, направленных на получение ж елаемого результата.
Ворганизац ии для внедренияпроц ессного подхода были выявлены проц ессы, определены их владельц ы и созданы документы напроц ессы (см. таблиц а 4).Таблиц а 4 – Проц ессы СМК в ООО «Хлеб»Проц есс Владелец проц есса Производство и реализац ия хлебобулочных изделий Начальник ц еха хлебобулочного производстваУправление несоответствующ ей продукц ией Начальник ц еха хлебобулочного производства Анализ СМК со стороны руководстваМенедж ер по качеству Внутренний аудит Менедж ер по качеству Управление документами и записями Менедж ер по качествуПланирование и анализ финансово-э кономической деятельности Директор по коммерц ии Управление персоналом Старший менедж ерhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.24103013&repNumb=114/2120.06.2016АнтиплагиатПланирование, организац ия и проведение маркетинговых исследований Старший менедж ер Мониторинг и измерение качествапродукц ии Менедж ер по качеству Корректирующ ие действия Менедж ер по качеству Предупреж дающ ие действия Менедж ер покачествуРассмотрим подробнее следующ ие проц ессы:производство и реализац ия хлебобулочных изделий;анализ СМК со стороны руководства;внутренний аудит.Деятельность ООО «Хлеб» базируется на производстве и реализац ии хлебобулочных изделий.
В соответствии с проц ессным подходом,определенном в МС ИСО 9000,в Общ естве разработаны, внедрены и поддерж иваются в рабочем состоянии проц ессы ж изненногоц икла продукц ии.Во время планирования проц ессов ж изненного ц икла продукц ии учитываются:цели в области качества;требования к оказываемой услуге;потребность в разработке процессов;потребность в разработке документов;потребность в обеспечении ресурсами ([11]включая человеческие ресурсы, инфраструктуру и производственную среду);необходимые проверки, утверж дение, контроль;записи, необходимые для доказательства того, что проц ессы по перевозке пассаж иров удовлетворяют требованиям.Планирование, контроль и отчетность в подразделениях осущ ествляются под управлением руководителей подразделений.С ц елью обеспечения своевременного выявления и устранения несоответствующ ей продукц ии уполномоченным сотрудникам ООО«Хлеб» предоставлены права и определена ответственность в отношении идентификац ии несоответствующ ей продукц ии исообщ ений о ней на любом э тапе проц есса.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
