Диссертация (1211376), страница 5

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 5)

Девиз организации: «Мы хотим работать, мы умеем работать, мы работаем».

Миссия предприятия ООО «Кварц»: повысить качество жизни как можно большего числа людей, давая возможность своим клиентам покупать как можно дешевле, удобнее и с лучшим качеством.

Особенности организации и отраслевая специфика продаж гипермаркета «Самбери»:

1. продукция собственного производства;

2. самые низкие цены в городе;

3. удобное расположение (у дома);

4. дружный и большой коллектив;

5. использование новейших технологий.

Вид деятельности предприятия коммерческий.

В ООО «Кварц» выделяется более 10 отделов, которые делятся по группам:

1. Промышленная группа;

2. Продуктовая группа;

3. Производственная группа.

Промышленные группы:

1) Промышленная группа 1;

2) Промышленная группа 2;

3) Промышленная группа 3;

4) Промышленная группа 4.

Продуктовые группы:

1. отдел бакалея (мука и сахар, крупы и макаронные изделия, консервы и масло растительное, масло оливковое и кетчупа, соуса и приправы, пряности, сладкая консервация, чай, кофе);

2. отдел кондитерский (конфеты, торты, пирожные, печенье, шоколад);

3. отдел скоропортящихся товаров (вся молочная продукция, колбасы, сыры, майонезы);

4. отдел замороженных продуктов (все мороженые овощи, фрукты, мясо замороженное, курица, охлажденная и замороженная, полуфабрикаты замороженные);

5. отдел овощи-фрукты (овощи, фрукты, сухофрукты, цветы);

6. отдел вино-водочных изделий (табачные изделия, вино и алкоголь крепкий, вода и соки).

Группы производственного направления (собственное производство):

1) собственная кулинария (салаты, готовые вторые блюда);

2) собственная пекарня (хлеб, торты, пироги);

3) собственный цех по мясу.

В организации существует корпоративная форма, в которой работают сотрудники в зале и на кассах:

1. сотрудник торгового зала, роллер, эксперт направления – красная майка или толстовка в теплый период времени, зеленый жилет с надписью (выдается компанией, толстовка или рубашка время износа три месяца, жилет время износа шесть месяцев). Темный низ и закрытая обувь для безопасности сотрудника;

2. кассир, старший кассир – зеленый свитер в теплый период времени, белая рубашка в летний период времени, зеленый жилет, пилотка с логотипом (срок износа свитера, рубашки и пилотки три месяца, жилет – шесть месяцев);

3. электрики и другие сотрудники службы отдела эксплуатации и технического оборудования – красная майка или свитер (срок износа три месяца), комбинезоны (шесть месяцев срок износа), обувь (сапоги черные – срок износа шесть месяцев, выдаются на зимний период и в холода).

4. сотрудники зоны приемки, работающие на приемке товара.

Торговое предприятие имеет свои традиции, к которым относятся в частности:

Корпоративные мероприятия:

1. День рождения компании Самбери.

2. Соревнования среди сети (проводятся каждое лето, победители получают кубок и подарки).

3. Наставничество (новому сотруднику на предприятии прикрепляют наставника, который в период его стажировки должен обучить его всему чему он научился, по истечении срока и переходов нового сотрудника на уровень наставник получает денежное вознаграждение).

4. Корпоративные мероприятия (день торговли, Новый год), каждый год предприятие снимает в аренду помещение для проведения корпоративных мероприятий, приглашает ведущих, проводят конкурсы, награждают подарками.

5. Подарки (в праздники компания дарит подарки, как сотрудникам, так и их детям, 8 марта, 23 февраля, Новый год).

6. Акция Первоклашки. На каждом магазине детки сотрудников, которые идут в первый класс первый раз, приглашаются в магазин на экскурсию, где они самостоятельно пекут кондитерские изделия, готовят и получают потом подарки (все для школы).

Социальные льготы и гарантии:

1. Стабильная заработная плата (выдача заработной оплаты труда без задержек в период с 10 по 15 число).

2. Отпуск (оплачиваемый отпуск 36 дней в год).

3. Общежитие (если человек иногородний и ему негде жить он может жить в общежитие за приемлемую сумму).

4. Скидки (сотрудник, который отработал больше месяца, имеет права на скидку во всех магазинах «Самбери»).

5. Авто доставка (существует вечерняя и утренняя авто доставка, специально для тех кому тяжело добраться на автобусе и для всех желающих, транспортную карту сотрудник может приобрести в отдел персонала за 250 руб).

В организации существуют свои правила внутреннего трудового распорядка, а так же правила выкладки товара, которые утверждаются компанией Невада.

На рисунке 1 приведена организационная структура предприятия ООО «Кварц».

Коммерческий директор отвечает за результат коммерческой деятельности всего магазина, ему подчиняются такие службы как:

1. ОПВС (отдел предотвращения внештатных ситуаций) – основной целью службы является обеспечение безопасности производственно – торговой деятельности и защиты информации и сведений, являющихся коммерческой тайной. Специальный кабинет со специальным оборудованием и оснащением дает возможность службе выполнять свою работу;

2. ОП (отдел персонала) – эта служба занимается подбором персонала, оформлением сотрудников в организацию, начислением заработной платы, выдачи корпоративной формы;

3. СП (служба производства) – у этой службы есть руководитель, котором подчиняется менеджер, технологи, пекаря, кондитеры и линейный персонал. Собственное производство занимается производством готовой продукции;

4. Непродовольственная группа товаров – у этой службы есть руководитель, который, отвечает за результат отделов непродовольственной группы товаров, составляет таблицы, делает отчеты, анализирует продажи отделов. Планирует работу на месяц, в его подчинении все менеджера непродовольственной группы товаров;

5. Группа товаров широкого потребления и свежих продуктов - у этой службы есть руководитель, который, отвечает за результат отделов продуктовых, составляет таблицы, делает отчеты, анализирует продажи продуктовых отделов. Планирует работу на месяц, в его подчинении все менеджера продуктовых направлений;

6. КУ (контролер направления) – это помощник Директора по финансовым вопросам. Его задача в сохранении финансовой стабильности магазина. Контроль финансового результата подразделений, контроль списания и неизвестных потерь, организация проведения инвентаризаций.

В непосредственное подчинение контролера направления входят:

1. ОЭТО (отдел эксплуатации и технического обеспечения) – обеспечивает бесперебойную работу всех технических средств гипермаркета, а именно: торгового и производственного оборудования, систем пожарной безопасности, электрической, водоснабжения и канализации;

2. ЗП (зона приемки) – основными задачами которой являются прием товара, проверка соответствия товара количеству и качеству, проверка сертификатов соответствия;

3. ОА (отдел автоматизации) – занимается сопровождением торгового оборудования, серверов и сетевого оборудования, настройка и профилактика оргтехники;

4. СК (сектор касс) – основная цель – обслужить покупателей быстро и качественно. Сектор касс является последним звеном обслуживания покупателей (проверяют товар, завешивают);

5. Группа КУ (контролёра направления) – в эту группу будут входить кассиры центральной кассы - производят выдачу заработной оплаты труда, изъятие касс, размен кассирам в кассу, а так же сдачу денег инкассаторской службе, выдачу кассирам кассового блока с наличием денежных средств. Специалист по основным средствам, помощник контролера управления, специалисты по товарному учету - отправляют все документы в компанию Невада, собирают все проведенные инвентаризации на организации.

Директор

Группа товаров широкого потребления свежих продуктов

ОПВС (Отдел предотвращения внештатных ситуаций)

КУ (контролер управления)

ОП (отдел персонала)

ОЭиТО (Отдел Эксплуатации и Технического Оборудования)

.

Непродовольственная группа товаров

ЗП (зона приемки)

СП

(служба производства)

ОА (отдел автоматизации)

СК (сектор касс)

Группа КУ

Рисунок 1 — Организационная структура предприятия ООО «Кварц»

На рисунке 2 приведена организационная структура подразделения зона касс.

Зона касс

Руководит отделом зоны касс менеджер. Организовывает работу внутри своего направления, формирует графики кассирам и начислением заработной платы. Менеджер несет ответственность за наличие работающих касс в течении всего дня, ведет чек-лист по очередям на кассах. Делает заказы на упаковку (пакеты) для покупателей.

Старшие кассиры

Помогают менеджеру касс, в выходные дни полностью замещают его. Так же в случае необходимости садятся на кассу. Заполняют журналы по аномалиям, работают с покупателями. Получают вместе с кассирами кассу в начале и в конце рабочего дня. Проводят открытие и закрытие касс. Носят разменные деньги по графику. При возникновении ошибки кассира на кассе, приходят на помощь.

Кассиры

Кассиры выходят на работу по графику, который сделал менеджер. Берут кассу в сопровождении охраны и проходят на кассу. В течение своего рабочего времени обслуживают покупателей, предлагают подарочные сертификаты и пробивают товар. Задача кассира качественно произвести обслуживание покупателя (поздороваться, предложить пакет, сказать сумму покупки, рассказать об акциях, если такие есть, например – меняем наклейки на ножи).

Роллеры

Роллеры это сотрудники касс, которые занимаются заменой невзвешенного товара. Сотрудника вызывают на кассу и его задача сходить в отдел и взвесить или заменить товар, который не пробивается или не подходит покупателю. В течение дня раскладывают товар брошенный покупателями, занимаются разбором брошенных тележек. В первую очередь это будут продукты скоропортящихся отделов.

Рисунок 2 — Структура отдела зона касс

На рисунке 3 приведена структура отдела предотвращения внештатных ситуаций.

ОПВС (Отдел предотвращения внештатных ситуаций)

Руководителем службы, будет менеджер ОПВС, в подчинении у менеджера находятся сотрудники. Менеджер занимается организацией работы своего отдела, формирует графики, оформляет авансовые отчеты и табеля. Занимается начислением заработной платы своим подчиненным.

Сотрудники ОПВС выполняют распоряжения менеджера, участвуют при приемке товара, осуществляют обходы складских и подсобных помещений, отслеживают отсутствия нарушений, как персонала, так и покупателей.

Старшие смены, правая рука менеджера. Следят за правилами соблюдения трудового распорядка сотрудниками.

Рисунок 3 — Структура отдела предотвращения внештатных ситуаций

На рисунке 4 изображена структура отдела зона приемки

Характеристики

Список файлов ВКР