Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

Содержание

Введение 4

1 Теоретические основы организации экономической безопасности 5

1.1 Понятие экономической безопасности 5

1.2 Показатели экономической безопасности 14

1.3 Задачи экономической безопасности 17

2 Анализ финансового состояния и оценка экономической безопасности на примере ООО «Граппа» 21

2.1 Характеристика ООО «Граппа» 21

2.2 Финансовый анализ деятельности предприятия на примере ООО «Граппа» 32

2.3 Оценка уровня экономической безопасности организации 41

3 Разработка мероприятий по совершенствованию экономической безопасности ООО «Граппа» 44

3.1 Способы совершенствования экономической безопасности организации 44

3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий 49

4 Информационная безопасность 55

Заключение 60

Список использованных источников 62

Приложение А Анализ и оценка имущественного потенциала ООО «Граппа» за 2015-2016гг. 68

Приложение Б. Анализ и оценка источников средств ООО «Граппа» за 2015-2016гг………………………………. ……………........………………...…………….69

Введение

Одним из важнейших аспектов экономической стабильности хозяйствующего субъекта является обеспечение экономической безопасности предприятия, состояние которой определяет благополучие предприятия российского бизнеса. Подверженность негативному воздействию российских предприятий со стороны внешней среды, в частности недобросовестных конкурентов путем вытеснения предприятия с товарных рынков посредством интенсивной интервенции альтернативной продукции (технологий), демпинга цен и др., недобросовестного исполнения взятых на себя обязательств со стороны поставщиков, потребителей, инвесторов и др., дезорганизации производственной деятельности в значительной степени сказывается на экономической стабильности предприятия.

Целью работы является исследование организации экономической безопасности в гостиничного-ресторанной сфере на примере ООО «Граппа».

В соответствии с поставленной целью, задачами работы являются:

1. изучить теоретические основы организации экономической безопасности организации;

2. выявить организацию экономической безопасности в гостинично-ресторанной сфере на примере организации;

3. представить разработку мероприятий по совершенствованию экономической безопасности ООО «Граппа»

Объект исследования –ресторан ООО «Граппа»

Предмет исследования – организация экономической безопасности предприятия. В дипломной работе был использован теоретический анализ научной и учебной экономической литературы. Цель и задачи работы обусловили выбор ее структуры. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной при написании работы литературы. Такое построение работы отражает организационную концепцию и логику излагаемого материала.

1 Теоретические основы организации экономической безопасности

1. Понятие экономической безопасности

Зарубежный опыт показывает, что с целью обеспечения безопасности ведения хозяйственной деятельности, практически все крупные зарубежные предприятия имеют в своем составе даже специальные подразделения (отделы, службы), разрабатывающие комплексные программы, направленные на предотвращение или, по крайней мере, минимизацию возможного ущерба. В последнее время и крупные отечественные предприятия, в том числе большинство ведущих хозяйствующих объединений, также как и их аналоги за рубежом, создают в своих структурах специализированные подразделения, призванные обеспечить собственную экономическую безопасность.

Подразделения такого типа не могут создаваться без применения научного подхода, в противном случае, они не будут эффективными. Обеспечение экономической безопасности предприятий предполагает рассмотрение проблемы с позиций различных методологических подходов, включая системный, ситуационный, процессный и ряд других. Конечный выбор применения того или иного подхода к обеспечению экономической безопасности остается за предприятием, но результаты применения этого подхода, как нам представляется, будут зависеть от научной обоснованности трактовки понятия экономической безопасности предприятия.

В идеале эта трактовка не должна противоречить содержанию ни одного из вышеуказанных подходов. Для методологически правильного решения проблемы обеспечения экономической безопасности предприятий необходимы: предварительное определение соответствующего субъекта, предмета и объекта; разработка адекватной такому определению системы оценок угроз и рисков, механизмов реализации противодействующих мер.

Вместе с тем, концептуальным препятствием в решении данной проблемы является различие взглядов специалистов и ученых, занимающихся данной проблемой на сущность экономической безопасности. Первоначально, с начала 1990-х гг., экономическая безопасность предприятия рассматривалась как создание условий для сохранения коммерческой тайны, сокрытия внутренней информации предприятия от третьих лиц, прежде всего, конкурентов. Примером тому служат работы В.И. Ярочкина и А.Г.Шаваева [26, 28]. Несмотря на то, что внутренняя информация предприятия выступает одним из необходимых элементов экономической безопасности, сведение мер по обеспечению безопасности предприятия только к защите коммерческой тайны приводит к тому, что не учитывается воздействие главного источника угроз для хозяйственной деятельности предприятия - внешней среды.

В дальнейшем усиление влияния внешней среды предприятия на его финансово-хозяйственную деятельность привело к тому, что начал преобладать другой подход к трактовке экономической безопасности. Согласно взглядам его сторонников экономическая безопасность предприятия должна отражать его способность противостоять неблагоприятному воздействию внешней среды, которая в условиях рыночной экономики постоянно изменяется. Здесь уже очевидна более широкая трактовка исследуемого понятия, — а именно возможность обеспечения его устойчивости в разнообразных, в том числе и в неблагоприятных условиях, которые образуются во внешней среде вне зависимости от меры ее воздействия на финансово-хозяйственную деятельность предприятия, масштаба и характера внутренних изменений.

Экономическая безопасность предприятия далее стала определяться не только как защищенность его деятельности от отрицательных внешнесредовых воздействий, но также как способность быстро устранять различные угрозы и/или приспосабливаться к существующим условиям. По нашему мнению, развитие экономической мысли в этом направлении основывалось на системном, ситуационном, функциональном и процессном подходах к управлению организацией.

Системный подход предполагает отношение к экономической безопасности предприятия как к его состоянию, определяемому, преимущественно, влиянием внешней среды. Сторонники этого подхода рассматривают экономическую безопасность предприятия как наиболее эффективное использование всех корпоративных ресурсов для предотвращения угроз и обеспечения стабильного функционирования предприятия в настоящее время и его устойчивое развитие в будущем [3]. При ситуационном подходе экономическая безопасность предприятия рассматривается как понятие, непосредственно связанное с условиями деятельности хозяйствующего субъекта, а обеспечение безопасности предприятия выступает как процесс создания благоприятных условий его деятельности, при которых соблюдаются интересы субъекта и достигаются поставленные им цели [4].

Функциональный подход, применительно к экономической безопасности предприятия, проявляется в том, что обеспечение экономической безопасности происходит по всем функциональным подразделениям предприятия, которые существенно отличаются друг от друга по своему содержанию. При процессном подходе экономическая безопасность обеспечивается посредством правильной организации, управления и совершенствования финансово-хозяйственных процессов, происходящих на предприятии. В процессе ведения финансово-хозяйственной деятельности на предприятии может также возникнуть необходимость применения узкофункциональных подходов к трактовке экономической безопасности, когда требуется рассмотреть вопрос экономической безопасности предприятия со стороны отдельного аспекта его деятельности [5].

В основе большого количества существующих в научной литературе трактовок экономической безопасности лежат, как правило, системный и ситуационный подходы. В ряде работ, посвященных экономической безопасности, используется трактовка этого понятия с позиций системного подхода. По мнению В.Л.Тамбовцева «экономическая безопасность представляет собой совокупность свойств состояния производственной подсистемы, обеспечивающих возможность достижения целей всей системы» [24]. С.Ю. Буланов считает, что экономическая безопасность представляет собой «состояние организационных, производственных и юридических отношений, материальных и интеллектуальных ресурсов, при котором обеспечивается стабильность функционирования, финансово-коммерческий успех, прогрессивное научно-техническое развитие реального сектора» [7, с. 15]. Л.И. Абалкин представлял экономическую безопасность как «совокупность условий и факторов, обеспечивающих независимость национальной экономики, ее стабильность и устойчивость, способность к постоянному обновлению и самосовершенствованию» [2, с. 4]. В последнее время более широкое распространение получил ситуационный подход как к управлению предприятием, так и к понятию экономической безопасности. Данный подход к трактовке экономической безопасности используется С.Ю. Глазьевым, В.Л.Шульцем и рядом других авторов. По мнению С.Ю. Глазьева, экономическая безопасность — это состояние экономики и производительных сил общества с точки зрения возможностей самостоятельного обеспечения устойчивого социально-экономического развития страны, поддержания необходимого уровня национальной безопасности государства, а также должного уровня конкурентоспособности национальной экономики в условиях глобальной конкуренции [14, с. 113]. В.Л. Шульц считает, что в основе безопасности любой социально-экономической системы лежит адаптивность на основе стратегического управления, политического анализа и других видах рациональной деятельности, связаных с будущим, на основе изучения прошлого и настоящего [27, с. 3-9]. Подобную точку зрения имеют А.Г. Поршнев, З.П. Румянцева и Н.А. Саломатин, утверждая, что экономическая безопасность заключается в своевременной реакции на изменения во внешней среде, при которой обеспечивается адаптация предприятия к условиям его существования [25, с. 24, 25]. К сторонникам функционального подхода можно отнести Е.А. Олейникова, рассматривающего экономическую безопасность предприятия как широкое понятие, включающее финансовую, интеллектуальную, кадровую, политико-правовую, экологическую, информационную и силовую сферы [21, с. 39]. Наиболее приемлемым подходом к экономической безопасности предприятия, с нашей точки зрения, является процессный подход. Это связано с тем, что в основе любого предприятия лежат процессы финансово-хозяйственной деятельности, правильная организация и совершенствование которых дает предприятию весомые конкурентные преимущества.

Таким образом, экономическая безопасность предприятия выступает следствием, результатом правильно поставленных процессов. Сами процессы финансово-хозяйственной деятельности при этом представляют собой совокупность различных видов деятельности предприятия, в рамках которой в начале процесса («на входе») используется несколько видов ресурсов, а в результате процесса («на выходе») создается продукт, представляющий ценность для потребителя. Преимущества процессного подхода к обеспечению экономической безопасности, на наш взгляд, небезосновательны, особенно в сравнении с другими: недостатками системного подхода к обеспечению экономической безопасности предприятия, равно как ситуационного и функционального, можно считать определенные трудности его реализации на практике. Системный и функциональный подходы представляются настолько широкими, что при попытке охватить все системные единицы и функциональные области деятельности предприятия приводят к отсутствию конкретности в качественной определенности понятия экономической безопасности предприятия.

Эти подходы испытывают также сильное влияние субъективизма как в оценке возможного или понесенного ущерба, так и в процессе распределения удельного веса системных единиц или функциональных составляющих при расчете совокупного показателя экономической безопасности предприятия. В дополнение следует отметить, что детальная разработка и контроль за обеспечением экономической безопасности предприятия значительно усложняют практическую реализацию этих двух подходов. Несовершенство ситуационного подхода проявляется в том, что принятое решение в одном подразделении предприятия зачастую оказывается проблемой для другого, т.е. отсутствует согласование между подразделениями.

Каждое подразделение организации по-разному реагирует на одни и те же воздействия внешней среды в зависимости от типа деятельности, внутренних процессов, технологии, организационной структуры, в результате чего эффективность управления экономической безопасностью не рассматривается как результирующая деятельность всего предприятия: внимание сосредотачивается только на каком-то одном важном элементе организационной структуры. Недостаток функционального подхода проявляется в отсутствии заинтересованности функциональных подразделений предприятия в конечном продукте его деятельности. В данном случае происходит концентрация не столько на выполняемой работе и ее цели, сколько на администрировании и качественном выполнении каждой функции. При этом вопросам безопасности не уделяется достаточно внимания, исходя из предположения, что если функции выполняются качественно, то угрозы минимальны.

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов ВКР