ВКР_Оптимизация производственного процесса с использованием инструментов бережливого производства (1196640), страница 10
Текст из файла (страница 10)
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
-
Бабыкина, Л.И. Понятие и виды бизнес-процесов в управлении жилищно-коммунальным хозяством [Текст] / Л.И. Бабыкина // Экономика и современный менеджмент: теория и практика: сб. ст. по матер. XXXI междунар. науч.-практ. конференции. – Новосибирск: СибАК, 2013. – №11 (31)
-
Бережливое производство в ОАО «РЖД»: результативные проекты нужно тиражировать на всю сеть [Электронный ресурс] // Газета Гудок. – 25.06.2013. – Режим доступа: http://www.gudok.ru/newspaper/?ID=917201
&archive=2013.06.25. – Дата обращения 11.05.2017 -
Бережливое производство. Проблемы внедрения [Электронный ресурс] / «ЮНИДО в России»; авт. А. Кудряшов. – Электрон.текст. дан. – М.: ЮНИДО. – №6. – Режим доступа: http://www.unido-russia.ru/archive/num6/art6_14/. – Дата обращения 08.05.2017
-
Вумек, Дж.П., Джонс Д.Т. «Бережливое производство». Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании [Текст]: учебник: пер. с англ. С. Турко / Дж. Вумек, Д. Т. Джонс; науч. редактор Ю. Адлер. – 2-е изд. – М. : Альпина Бизнес Букс, 2010. – 473 стр. – (Серия «Модели менеджмента ведущих корпораций»);
-
Вэйдер, М.Т. Инструменты бережливого производства. Мини-руководство по внедрению методик бережливого производства [Текст]: учебник : пер. с англ. А. Баранов, Э. Башкардин / М.Т. Вэйдер. – М. : Альпина Паблишер, 2012. – 125 с.;
-
Внутренняя отчетность предприятия ИП «Самарина Л.П.» [Текст]/ сост. А.А. Татаева. – Смидович, 2017. – 32 с.
-
Гагарский, В. А. Хватит платить за всё! Снижение издержек в компании [Текст] / В.А. Гагарский . – СПб: Питер, 2012. – 288 с. – (Серия «Практика менежмента»)
-
ГОСТ Р ISO 9004:2009 «Системы менеджмента качества – Руководящие указания по улучшению деятельности» [Текст]. – Введ. 2009–11–01. – М.:ИПК Изд-во стандартов, 2009. – 46 с.
-
ГОСТ 5667-65 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий» [Текст]: актуальная редакция от 27.04.2017 . – Введ. 1996–01–01. – 5 с.
-
Давыдова, Н.С, Яковлева, Е.В. Повышение эффективности деятельности предприятий обрабатывающих производств на основе инструментов бережливого производства [Текст] / Н.С. Давыдова, Е.В. Яковлева // Вестник Удмуртского университета: журн. – Ижевск, 2012. – 138 с.;
-
Еманаков, И.В., Гродзенский, С.Я., Овчинников, С.А. Первые шаги на пути к «бережливому производству» [Текст] / И.В. Еманаков, С.Я. Гродзенский, С.А. Овчинников // Вестник МГТУ МИРЭА : журн. / Моск. Гос. ун-т радиотехники, электроники и автоматики. – М., 2015. – № 1(6). – с. 278-285С
-
Источники идей для оптимизации бизнес-процессов [Электронный ресурс] // Интернет-журнал «Незаменимый помощник малому бизнесу «Assistant» . – Режим доступа: https://vk.com/wall-65744199?offset=240&own=1&w=wall-65744199_59 . – Дата обращения 10.06.2017
-
Конюкова, Н.И. Регламентация и нормирование труда [Текст]: учеб. пособие / Н. И. Конюкова, А.Е. Бойко; РАНХиГС, Сиб ин-т упр. – Новосибирск: Издательство СибАГС, 2015. –158 с.
-
Кучкаров, З. Как оптимизировать бизнес-процессы [Текст] / З. Кучкаров, О. Меркулов // Генеральный директор. – 2016. –№10. – с.6
-
Мазур, И.И. Управление качеством [Текст]: Учебное пособие / И.И. Мазур, В.Д. Шапиро. – М., 2008. –85с.
-
Оптимизация бизнес-процессов [Электронный ресурс] .– Электрон. текст. дан . –Режим доступа:http://piter-soft.ru/automation/more/glossary/process/optimizatsiya-biznes-protsessov/ . – Дата обращения 28.05.2017
-
Стариков, В.И. Информационные системы в маркетинге [Текст]: курс лекций / В.И. Стариков. – Издательство ОмГТУ, 2013 . – 97 с.
-
Фабрицио, Т. 5S для офиса. Как организовать эффективное рабочее место. Практическое руководство по оптимизации бизнеса [Текст]: пер. с англ. А. Шарыгин// Т. Фабрицио, Д. Тэппинг. – М.: «Издательство ИКСИ»,2012. – 224с.
-
Фейгенсон, Н.Б. Бережливое производство и системы менеджмента качества [Текст]: сб. ст. / Н.Б. Фейгенсон, И.С. Мацкевич. – СПб, 2012. – вып. 1. – 71 с.
-
Хлусов, В.П. Основы маркетинга [Текст]: учебник/ В.П. Хлусов — М.: «Издательство ПРИОР», 2011. — 260 с.
-
Хоббс, Д.П. Внедрение бережливого производства. Практическое руководство по оптимизации бизнеса [Текст]: учебник : пер. с англ. П. Гомолко, А. Петкевич / Д.П. Хоббс. – М. :ГревцовПаблишер, 2010. – 352 с.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
ПРАЙС-ЛИСТ ПРОДУКЦИИ, ВЫПУСКАЕМОЙ ХЛЕБОПЕКАРНЕЙ ИП «САМАРИНА Л.П.»
| № | Товар | Основная продажная цена | |
| Цена | Ед. | ||
| Хлебобулочные изделия | |||
| 1 | Багет зерновой | 25,00 руб. | шт |
| 2 | Багет Французкий | 22,00 руб. | шт |
| 3 | Батон | 22,00 руб. | шт |
| 4 | Батон золотистый | 22,00 руб. | шт |
| 5 | Булочка с брусникой | 12,00 руб. | шт |
| 6 | Булочка «Ванильная» | 13,00 руб. | шт |
| 7 | Ватрушка с заварным кремом | 17,00 руб. | шт |
| 8 | Ватрушка с творогом | 30,00 руб. | шт |
| 9 | Булочка «Выборгская» | 20,00 руб. | шт |
| 10 | Гаш | 52,00 руб. | шт |
| 11 | Деликатеска | 20,00 руб. | шт |
| 12 | Булочка «Детская» | 6,00 руб. | шт |
| 13 | Булочка «Детская с маком» | 6,00 руб. | шт |
| 14 | Каравай | 150,00 руб. | шт |
| 15 | Конверт с творогом | 30,00 руб. | шт |
| 16 | Булочка «Крестьянская» | 13,00 руб. | шт |
| 17 | Булочка с кунжутом | 8,00 руб. | шт |
| 18 | Майская с изюмом и пудрой | 15,00 руб. | шт |
| 19 | Майская со сгущенкой | 20,00 руб. | шт |
| 20 | Матнакаш | 25,00 руб. | шт |
| 21 | Пампушки с чесноком | 5,00 руб. | шт |
| 22 | Пирожок, печённый с капустой | 16,00 руб. | шт |
| 23 | Пирожок, печённый с печенью | 18,00 руб. | шт |
| 24 | Пирожок, печённый с яйцом | 16,00 руб. | шт |
| 25 | Пирог с повидлом | 130,00 руб. | кг |
| 26 | Пирог со сгущенкой | 200,00 руб. | кг |
| 27 | Пирожок с яблоками | 26,00 руб. | шт |
| 28 | Плетёнка обсыпная кунжутом | 32,00 руб. | шт |
| 29 | Плетёнка обсыпная маком | 32,00 руб. | шт |
| 30 | Плетёнка с изюмом | 55,00 руб. | шт |
| 31 | Плетёнка с курагой | 55,00 руб. | шт |
| 32 | Плетёнка с маком | 55,00 руб. | шт |
| 33 | Плюшка «Московская» | 18,00 руб. | шт |
| 34 | Рогалик с клубничным джемом | 19,00 руб. | шт |
| 35 | Рогалик с повидлом | 15,00 руб. | шт |
| 36 | Булочка «Ромашка» | 70,00 руб. | шт |
| 37 | Рулет с повидлом | 14,00 руб. | шт |
| 38 | Сосиска в тесте | 37,00 руб. | шт |
| 39 | Треугольник с маком | 22,00 руб. | шт |
| 40 | Улитка с маком в белом шоколаде | 48,00 руб. | шт |
| 41 | Улитка с изюмом в тёмном шоколаде | 40,00 руб. | шт |
| 42 | Улитка с изюмом | 20,00 руб. | шт |
| 43 | Улитка с курагой | 20,00 руб. | шт |
| 44 | Улучшенная с шоколадом | 25,00 руб. | шт |
| 45 | Хлеб с сыром | 50,00 руб. | шт |
| 46 | Булочка с кунжутом (хот дог) | 12,00 руб. | шт |
| 47 | Чиабатта | 90,00 руб. | кг |
| 48 | Чиабатта зерновая | 95,00 руб. | кг |
| 49 | Чиабатта ржаная | 95,00 руб. | кг |
| 50 | Чиабатта угольная | 120,00 руб. | кг |
| 51 | Беляш | 28,00 руб. | шт |
| 52 | Пирожок с капустой жаренный | 19,00 руб. | шт |
| 53 | Пирожок с картошкой жаренный | 17,00 руб. | шт |
| 54 | Пирожок с зеленым луком и яйцом жаренный | 27,00 руб. | шт |
| 55 | Пирожок с печенью жаренный | 19,00 руб. | шт |
| 56 | Пирожок с повидлом жаренный | 12,00 руб. | шт |
| 57 | Пирожок с яйцом жаренный | 17,00 руб. | шт |
| 58 | Пирожок капуста с сосиской жаренный | 44,00 руб. | шт |
| 59 | Пирожок картошка с сосиской жаренный | 47,00 руб. | шт |
| 60 | Пицца 140 гр. | 65,00 руб. | шт |
| 61 | Пицца 210 гр. | 85,00 руб. | шт |
| 62 | Сендвич с ветчиной | 50,00 руб. | шт |
| 63 | Сендвич с сыром | 52,00 руб. | шт |
| 64 | Сосиска в тесте жаренная | 37,00 руб. | шт |
| 65 | Хот дог с сосиской | 45,00 руб. | шт |
| 66 | Чебурек | 29,00 руб. | шт |
| Кондитерский цех | |||
| 67 | Безе | 40,00 руб. | шт |
| 68 | Безе кг. | 350,00 руб. | кг |
| 69 | Бисквит белый | 260,00 руб. | кг |
| 70 | Бисквит шоколадный | 260,00 руб. | кг |
| 71 | Пирожное «Бисквитно-кремовое» | 25,00 руб. | шт |
| 72 | Пирожное «Бисквитно-кремовое» кг. | 220,00 руб. | кг |
| 73 | Пирожное «День-ночь» | 22,00 руб. | шт |
| 74 | Пирожное «Ёжик» | 30,00 руб. | шт |
| 75 | Пирожное «Ёжик» кг | 300,00 руб. | кг |
| 76 | Заварное кольцо с вишней | 50,00 руб. | шт |
| 77 | Заварное кольцо с вишней кг. | 400,00 руб. | кг |
| 78 | Заварное кольцо с творожным кремом | 30,00 руб. | шт |
| 79 | Заварное кольцо с творожным кремом кг. | 300,00 руб. | кг |
| 80 | Картошка в шоколаде | 25,00 руб. | шт |
| 81 | Картошка в шоколаде кг. | 200,00 руб. | кг |
| 82 | Кекс | 20,00 руб. | шт |
| 83 | Кекс кг. | 200,00 руб. | кг |
| 84 | Кольцо с орехом | 20,00 руб. | шт |
| 85 | Кольцо с орехом кг. | 200,00 руб. | кг |
| 86 | Корж молочный | 14,00 руб. | шт |
| 87 | Корж молочный кг. | 140,00 руб. | Кг |
| 88 | Корж молочный в шоколаде | 20,00 руб. | шт |
| 89 | Корж молочный в шоколаде кг. | 180,00 руб. | кг |
| 90 | Корзинка «Вишенка» | 52,00 руб. | шт |
| 91 | Корзинка «Вишенка» кг | 350,00 руб. | кг |
| 92 | Корзинка с белковым кремом | 20,00 руб. | шт |
| 93 | Корзинка с белковым кремом кг. | 200,00 руб. | кг |
| 94 | Корзинка с масляным кремом | 20,00 руб. | шт |
| 95 | Корзинка с масляным кремом кг. | 200,00 руб. | кг |
| 96 | Корзинка со сгущенкой | 25,00 руб. | шт |
| 97 | Корзинка со сгущенкой кг. | 350,00 руб | кг |
| 98 | Корзинка со сливками и сгущенкой | 25,00 руб | шт |
| 99 | Корзинка со сливками и сгущенкой кг. | 300,00 руб | кг |
| 100 | Круассаны с джемом кг. | 240,00 руб | кг |
| 101 | Круассаны со сгущенкой кг. | 220,00 руб | кг |
| 102 | Круассаны с шоколадной пастой кг | 300,00 руб | кг |
| 103 | Круассаны с заварным кремом | 31,00 руб | шт |
| 104 | Печенье «Курабье» | 160,00 руб | кг |
| 105 | Лакомка | 180,00 руб | кг |
| 106 | Манник | 34,00 руб | шт |
| 107 | Торт «Медовик» | 450,00 руб | кг |
| 108 | Пирожное «Ночка» | 33,00 руб | шт |
| 109 | Орешки заварные с масляным кремом | 300,00 руб | кг |
| 110 | Орешки заварные с творожным кремом | 360,00 руб | кг |
| 111 | Орешки заварные со сгущенкой | 350,00 руб | кг |
| 112 | Пирожное «Пенек» | 35,00 руб | шт |
| 113 | Печенье «Апельсиновое» | 200,00 руб | кг |
| 114 | Печенье «Звездочка» | 200,00 руб | кг |
| 115 | Печенье «Земелах» | 160,00 руб | кг |
| 116 | Печенье «Курабье слоеное» | 250,00 руб | кг |
| 117 | Печенье «Листик» | 160,00 руб | кг |
| 118 | Печенье «Мозаика» | 180,00 руб | кг |
| 119 | Печенье «Ракушка» | 150,00 руб | кг |
| 120 | Печенье «Рогалик с повидлом» | 150,00 руб | кг |
| 121 | Печенье «Струдель» | 220,00 руб | кг |
| 122 | Печенье «Суворовское» | 200,00 руб | кг |
| 123 | Печенье «Трюфель» | 420,00 руб | кг |
| 124 | Печенье «Шоколадное» | 200,00 руб | кг |
| 125 | Печенье «Язык» | 100,00 руб | кг |
| 126 | Пирожное «Белая роза» | 33,00 руб | шт |
| 127 | Пирожное «Белая роза» кг. | 300,00 руб | кг |
| 128 | Пирожное «Берёзка» | 30,00 руб | шт |
| 129 | Пирожное «Берёзка» кг. | 200,00 руб | кг |
| 130 | Пирожное «Валентинка» | 70,00 руб | шт |
| 131 | Пирожное «Вдохновение» | 35,00 руб | шт |
| 132 | Пирожное «Вдохновение» кг. | 300,00 руб | кг |
| 133 | Пирожное «День-ночь» | 230,00 руб | кг |
| 134 | Пирожное «Картошка» | 20,00 руб | шт |
| 135 | Пирожное «Картошка» кг | 200,00 руб | кг |
| 136 | Пирожное «Ночка» кг | 300,00 руб | кг |
| 137 | Пирожное «Пенек» кг | 300,00 руб | кг |
| 138 | Пирожное «Песочно нарезное» | 15,00 руб | шт |
| 139 | Пирожное «Песочно нарезное» кг. | 200,00 руб | кг |
| 140 | Пирожное «Приморское» | 25,00 руб | шт |
| 141 | Пирожное «Приморское» кг. | 270,00 руб | кг |
| 142 | Пирожное «Птичье молоко шоколадное» | 34,00 руб | шт |
| 143 | Пирожное «Птичье молоко шоколадное» кг. | 300,00 руб | кг |
| 144 | Пирожное «Пышка» кг | 400,00 руб | кг |
| 145 | Пирожное «Пьяная вишня» | 75,00 руб | шт |
| 146 | Пирожное «Пьяная вишня» кг. | 450,00 руб | кг |
| 147 | Пирожное «Рафаэлло» | 55,00 руб | шт |
| 148 | Пирожное «Рафаэлло» кг | 300,00 руб | кг |
| 149 | Пирожное «Рыжик» | 33,00 руб | шт |
| 150 | Пирожное «Рыжик» кг. | 300,00 руб | кг |
| 151 | Пирожное «Светлана» | 18,00 руб | шт |
| 152 | Пирожное «Светлана» кг. | 190,00 руб | кг |
| 153 | Пирожное «Соната» | 35,00 руб | шт |
| 154 | Пирожное «Соната» кг. | 300,00 руб | кг |
| 155 | Пирожное «Угольник» | 33,00 руб | шт |
| 156 | Пирожное «Угольник» кг. | 300,00 руб | кг |
| 157 | Пирожное «Шоколадное» кг. | 250,00 руб | кг |
| 158 | Пирожное «Помадка» | 22,00 руб | шт |
| 159 | Рожок с белковым кремом | 33,00 руб | шт |
| 160 | Рожок с белковым кремом кг. | 260,00 руб | кг |
| 161 | Рулет «Сказка» | 410,00 руб | кг |
| 162 | Рулет с повидлом | 270,00 руб | кг |
| 163 | Рулет с творожным кремом | 400,00 руб | кг |
| 164 | Рулет со сгущенкой | 350,00 руб | кг |
| 165 | Слойка с джемом | 22,00 руб | шт |
| 166 | Сочень с творогом | 20,00 руб | шт |
| 167 | Сочень с творогом кг. | 220,00 руб | кг |
| 168 | Торт «Птичье молоко» с белковым кремом | 400,00 руб | кг |
| 169 | Торт «Птичье молоко» с масляным кремом | 400,00 руб | кг |
| 170 | Торт с белковым кремом | 300,00 руб | кг |
| 171 | Торт с белковым кремом на заказ | 400,00 руб | кг |
| 172 | Торт с масляным кремом на заказ | 400,00 руб | кг |
| 173 | Торт с масляным кремом шоколадный | 350,00 руб | кг |
| 174 | Торт творожный | 600,00 руб | кг |
| 175 | Торт творожный на заказ | 650,00 руб | кг |
| 176 | Эклер п\ф | 12,00 руб | шт |
| 177 | Эклер с белковым кремом | 25,00 руб | шт |
| 178 | Эклер с белковым кремом кг. | 300,00 руб | кг |
| 179 | Эклер с масляным кремом | 25,00 руб | шт |
| 180 | Эклер с масляным кремом кг. | 300,00 руб | кг |
| 181 | Эклер со сгущенкой | 30,00 руб | шт |
| 182 | Эклер со сгущенкой кг. | 350,00 руб | кг |
| 183 | Дамские пальчики | 400,00 руб | кг |
| 184 | Конверт с печенью | 14,00 руб | шт |
| 185 | Наполеон | 30,00 руб | шт |
| 186 | Наполеон б. | 42,00 руб | шт |
| 187 | Орешки заварные с сыром и чесноком | 300,00 руб | кг |
| 188 | Слойка с яблоками | 14,00 руб | шт |
| 189 | Снеки с солью и красным перцем | 100,00 руб | кг |
| 190 | Торт «Медовик со сметанным кремом» | 300,00 руб | кг |
| 191 | Торт «Рыжик со сметанным кремом» | 250,00 руб | кг |
| 192 | Торт «Черепаха» | 350,00 руб | кг |
| 193 | Торт «Наполеон» | 200,00 руб | кг |
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
