Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 5)

Первым был задан вопрос, определяющий отношение управляющих к инновациям в гостинице. Респондентам были предложены 4 варианта ответа: а) инновации – это один из важнейших факторов конкурентоспособности; б) инновации – это возможность экономии; в) инновации – это очень дорого; г) инновации не имеют смысла (рис.2.3). Большинство управляющих (55%) понимают, что сегодня инновации – фактор конкурентоспособности предприятия. 36% респондентов указывают, что внедрение инноваций позволяет экономить, а также оптимизировать работу гостиницы. 9% опрашиваемых считают, что разработка и внедрение требует больших материальных затрат. Что на практике не всегда так.

Рис.2.3 Отношение управляющих гостиниц к инновациям

По вопросу об определении степени необходимости внедрения инноваций гостиницам можно сделать вывод, что 46% респондентов считают, что нет необходимости внедрять инновации. Но их внедрение может способствовать повышению уровня гостиницы. 36% управляющих указывают на необходимость внедрения инноваций, но только в отдельные сферы деятельности предприятия. 18% опрашиваемых уверены, что внедрять инновации необходимо (рис. 2.4).

Рис.2.4 Степень необходимости гостиницам внедрять инновации

Также в рамках исследования управляющими гостиниц были определены инновации наиболее значимые для гостиничных предприятий. По 45,5% набрали технические инновации и инновации в организации новых услуг и форм обслуживания. 9% респондентов считают наиболее значимыми для гостиниц инновации в управлении персоналом. Таким образом, по мнению опрашиваемых, инновации в области маркетинга и сбыта не являются значимыми для разработки и внедрения в гостиничные предприятия (рис. 2.5).

Рис.2.5. Инновации, применение которых наиболее значимо для гостиничных предприятий по мнению респондентов (единицы)

На вопрос, «какие примеры инноваций в гостинице вы можете назвать?», были названы: детские комнаты с нянями; предоставление большого спектра услуг; новое программное обеспечение; системы безопасности; системы электронного доступа; новые способы продвижения; технологическое оснащение номера. Описанные инновации не составляют и сотой части всех инноваций, применяемых в индустрии гостеприимства, следовательно, респонденты не обладают достаточным количеством знаний в области инновационной деятельности.

На вопрос, «какие факторы наибольшим образом влияют на уровень развития гостиничного предприятия?» респонденты указали техническое оснащение; наличие свободных денежных средств; инновационная культура руководителей; нежелание руководства выделять деньги на развитие; ориентир на развитие; загрузка; известность и уровень обслуживания.

Ответы на следующий вопрос, касающийся внедрению инноваций в гостинице, показал, что 64% гостиниц внедряют инновации на предприятии. Но остается немалый процент (36%) гостиниц, которые не занимаются инновационной деятельностью.

64% респондентам, внедряющим инновации, было предложено поделиться информацией об инновациях, используемых на предприятии. Таким образом, 3 гостиницы внедряют технические инновации, 5 отдают предпочтение инновациям в организации новых услуг и форм обслуживания; 2 - инновациям в области маркетинга и сбыта. Инновации в управлении персоналом не используются ни на одном из оцениваемых предприятий (рис.2.6).

Рис.2.6 Виды инноваций, используемых гостиничными предприятиями

Респондентам было также предложено привести примеры инноваций, внедряемых на их предприятиях. Ответы были следующие: акции; сбыт через социальные сети; 3D-тур; кейтеринг; технологическое оснащение прачечной. Также из этих ответов видно, что акции; сбыт через социальные сети и 3D тур – это инновации в области маркетинга и сбыта. Ответы на данный вопрос позволили выявить несоответствие. Анализ ответов на вопрос 3 показал, что ни один из управляющих не считает значимым внедрение инноваций в области маркетинга и сбыта. Можно сделать вывод о недостаточных знаниях респондентов об инновационных технологиях.

Следующий вопрос касался адаптации сайта отеля под использование его с помощью мобильного устройства. Данная инновация является наиболее простой во внедрении, не требует больших затрат от отельеров и чрезвычайно актуальна. По данным портала Umbrella Hospitality, в 2015 году 20% всех бронирований в мире будет происходить через мобильные устройства [15]. По результатам опроса только 27% гостиниц адаптировали свой сайт под мобильные устройства, а 73% отелей теряют конкурентное преимущество.

Так как исследование проводилось среди бизнес-отелей, основным требованием людей, путешествующих в отели данной категории, является стабильный, скоростной Wi-Fi интернет. Предоставление такой услуги может обеспечить только специализированная техника для гостиничных предприятий, которая позволит не только обеспечить гостей качественным интернет доступом, но и предложит большое количество дополнительных опций, помогающих в работе гостиницы. Из рисунка 2.7 видно, что только 9% используют специализированную технику. Большинство (64%) используют технику для коммерческих предприятий (рис. 2.7). И в 27% гостиниц установлены обычные точки доступа, рассчитанные на небольшие помещения.

Рис.2.7 Техника, используемая в гостиницах для обеспечения гостей Wi-Fi интернетом

Автором было проведено исследование на портале booking.com [59]. По запросу «Хабаровск» системой было найдено 105 вариантов размещения. Сделав выборку на места размещения с Wi-Fi, система показала результат в 104 варианта размещения. Что противоречит утверждению о том, что Wi-Fi является «новинкой». Также были проанализированы отзывы о качестве скоростного беспроводного доступа в Интернет с портала booking.com, всего 42 средства размещения (рис. 2.8, рис. 2,9).

Рис.2.8 Степень удовлетворённости скоростным беспроводным доступом в Интернет в средствах размещения г. Хабаровска (по мнению посетителей системы бронирования booking.com)

Рис.2.9 Степень удовлетворённости скоростным беспроводным доступом в Интернет в средствах размещения г. Хабаровска (по мнению посетителей системы бронирования booking.com)

На выше приведенных графиках видно, что ни в одном средстве размещения нет 100% удовлетворенности предоставляемой услугой.

Рис.2.10 Доля удовлетворенных скоростным беспроводным доступом в Интернет (баллы)

Из рисунка 2.10 видно, что только в 7% отелей гости полностью удовлетворены качеством предоставляемой услуги (рис.2.10). Самое большое количество отелей – 11 отелей (26%) занимают золотую середину (гости довольны качеством доступа в Интернет, но иногда возникали перебои). Большая доля 19% это отели, у которых качеством скоростного беспроводного доступа в Интернет гости не довольны. Эта проблема освещается в статье «Wi-Fi оборудование для гостиницы», размещенной на портале «Техно Трейд» (18.02.2014) [54]. По их мнению, многие гостиницы пользуются не специализированными маршрутизаторами для раздачи интернета, а покупают обычные роутеры, подходящие только для домашнего использования. На данный момент существует огромное количество предложений на рынке именно для предприятий гостиничного типа.

На вопрос пользуются ли гостиницы разработанной автоматизированной системой, позволяющей в режиме онлайн передавать данные о постановке и снятии с миграционного учета, 100% респондентов ответили отрицательно.

Информационный канал или интерактивное телевидение – еще одна инновация, позволяющая за небольшие материальные вложения продвигать дополнительные услуги в гостинице. Только 27% гостиниц внедрили данную инновацию (рис. 2.11).

Рис.2.11 Наличие информационного канала в гостиницах (отели)

К препятствиям, возникающим на пути внедрения инноваций в гостинице, 73% отнесли высокую стоимость внедрения инноваций. 27% считают основным препятствием низкую инновационную культуру как персонала, так и самих руководителей (рис.2.12).

Рис.2.12.Препятствия, возникающие у гостиничных предприятий на пути внедрения инноваций (отели)

Таким образом, проведенный анализ показал, что проблемы, возникающие на пути инновационной деятельности предприятия, рассмотренные в пункте 1.3, нашли свое отражение в деятельности предприятий гостиничного типа г. Хабаровска. Это такие проблемы как: недостаточность знаний в области инновационной деятельности; неготовность руководства к внедрению новшеств; отсутствие денежных средств для внедрения инноваций; недостаточность информации о существующих инновациях в сфере гостеприимства; отсутствие инновационной активности персонала.

1. Общая характеристика гостиничного комплекса «Европа»

Гостиничный комплекс «Европа» – новый бизнес-отель, построенный в 2012 г. Отель расположен в 10 минутах от центра г. Хабаровска.

Инфраструктура отеля включает: ресторан «Европа», бар, конференц-зал, водно-оздоровительный комплекс; кабинет массажа и боди-клининг.

Гостиничный комплекс располагает 49 номерами различных категорий. Комфортабельные номера выполнены в классическом стиле. Номерной фонд включает 3 номера категории Сюит, 6 номеров категории Люкс, 11 – Студий, 15 – улучшенных стандартных номеров и 14 – номеров стандартной категории. Размещение в номерах любой категории предполагает платный и бесплатный сервис [21].

Бесплатный сервис:

- круглосуточное обслуживание;

- предоставление кипятка, ниток, иголок, одного комплекта посуды и столовых приборов;

- вызов такси;

- бесплатный wi-fi интернет;

- комната для хранения багажа;

- сейф;

- утреннее пробуждение;

- автостоянка (предварительный заказ не требуется)

-доставка корреспонденции

Платный сервис:

- прачечная;

- глажка;

- организация экскурсий;

- принтер;

- ксерокс;

- доставка еды в номер;

- трансфер.

Для гостей также разработаны специальные предложения:

1. При размещении гостя в номерах категории Сюит и Люкс, гость получает в подарок один час посещения бассейна с 06:00 до 09:00 и скидку на посещение сауны – 50% с 9:00 до 16:00.

2. При размещении гостя в номерах категории Студия и Стандарт, гость также получает скидку на посещение сауны – 50% с 9:00 до 16:00, и может воспользоваться бассейном с 06:00 до 09:00 по цене – 500 руб.

3. Специальное предложение для молодожен. При предъявлении свидетельства о заключении брака, скидка 20% на любой номер.

Для получения полноценной характеристики деятельности предприятия, необходимо провести оценку прямых конкурентов гостиницы. Прямыми конкурентами в данном случае могут выступить те 11 гостиниц, которые были проанализированы в рамках исследования отрасли и позиционирующие себя как бизнес-отели.

Основным фактором, показывающим степень развития гостиничного сегмента и позволяющим делать предположения относительно перспектив его дальнейшего роста, является анализ показателей основных параметров деятельности гостиничных предприятий, таких как загрузка и средняя цена продаж номеров [22, с.15]. Параметр загрузки определить практически невозможно, так как данная информация в большинстве случаев является коммерческой тайной предприятия. Информация, размещенная на сайте туристического портала Хабаровского края, о состоянии гостиничного комплекса Хабаровского края (на 01 января 2015 года) и перспективах его развития определяет, что коэффициент загрузки номерного фонда гостиниц и аналогичных средств размещения остается в крае практически неизменным и составляет 0,4 [30].

В период высокого сезона (июнь - сентябрь) коэффициент загрузки номерного фонда увеличивается до 0,75.

В рамках данного исследования был проведен анализ средней цены продажи номеров (приложение Б). Данный анализ позволяет определить среднюю цену продажи номеров гостиниц г. Хабаровска, которая составила 5996,3 руб. за сутки. Зная средний коэффициент загрузки номерного фонда в крае (0,4), можно рассчитать для каждого предприятия доход. Например, для ГК «Европа» эта цифра будет составлять 6900 * 365 * 0,4 = 1 007 400 руб. в год. А средний доход для гостиниц г. Хабаровска 5996,3 * 365 * 0,4 = 875 459,8 руб. в год. Данный цифры показывают, что доход ГК «Европа» больше, чем средний совокупный доход за сутки среди гостиниц г. Хабаровска. Важно отметить, что полученные результаты имеют большую погрешность, т.к. был взят усредненный коэффициент загрузки номерного фонда по краю.

Для простоты оценки каждому из отелей присвоен номер (таблица 2.2).

Таблица 2.2

Цифровые обозначения гостиниц

Оценка прямых конкурентов проводилась по десяти критериям (таблица 2.3).

Таблица 2.3

Оценка прямых конкурентов ГК «Европа»

На основе полученных результатов была составлена лепестковая диаграмма (рис.2.13).

Характеристики

Список файлов ВКР