мой диплом (1194024), страница 10

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 10)

Углубление уровня автоматизации в молочной промышленности имеет огромное значение, проявляющееся через повышение эффективности труда, улучшение качества молочных продуктов, оптимальное использование производственных ресурсов и другое.

Для упаковки произведенного сгущенного молока будет использоваться автоматический заливочно-упаковочный агрегат для дозированного розлива «Doy Pack».

Данное оборудование обеспечивает выполнение следующих функций: захват и установка готового пакета из пачки на шаговый транспортер; раскрытие пакета; дозирование продукта; переход на непрерывный транспортер; запайка открытого верха пакетов; проставление даты.

Машина оснащена предохранительными устройствами, препятствующие выпуску бракованной продукции.

Технические характеристики данного оборудования представлены в таблице 16.

Таблица 16 – Технические характеристики упаковочного оборудования

«Doy Pack»

Достоинства данного оборудования:

• упаковочные автоматы пакетов дой-пак, оборудованы PLC немецкого производства, который программируется при помощи жидкокристаллического сенсорного экрана, что обеспечивает простое удобное управление;

• автомат оснащён автоматической системой диагностики неисправностей. Исключается вероятность пустой траты пакетов, снижается себестоимость процесса упаковки;

• машина упаковки пакетов дой-пак оборудована системой оповещения неисправностей;

• машина легко перенастраивается под различную ширину пакетов;

• оборудование соответствует международным требованиям пищевых производств;

• широкая сфера применения, заменяя типы дозаторов, автомат может использоваться для фасовки жидких, пастообразных, мелкодисперсных, порошковых и других разнокалиберных гранулированных продуктов [56].

Практика работы в упаковочной отрасли свидетельствует о том, что в период экономического подъема появляется возможность больше инвестировать в будущее своей продукции. Это значит, что приходит пора экономии на упаковке, но делать это надо грамотно.

Планируемый объем выпуска сгущенного молока в течение 5 лет представлен на рисунке 6.

Рисунок 6 – Планируемый объем реализации сгущенного молока

ОАО «Молочный завод «Уссурийский» в 2015-2016 гг.

Предприятие планирует использовать оборудование 3 раза в неделю и производить 3000 кг сгущенного молока. Из 3000 кг будет производиться 6000 упаковок по 330 г (1980 кг) и 68 ведерок по 15 кг (1020 кг). Сгущенное молоко в ведерках будет отпускаться оптом различным категориям покупателей: сгущённое молоко – обязательная составляющая продовольственного пайка военнослужащих; одно из главных составляющих государственного продовольственного резерва; сгущённое молоко используют для приготовления кондитерских изделий; ежегодно происходит закупка продуктов питания для нужд Тихоокеанского флота, в том числе и сгущенное молоко.

Регулярно проводится тендер администрацией города на поставку молочной продукции в детские сады, школы – интернаты, дома престарелых и другие учреждения. ОАО «Молочный завод «Уссурийский» уже имеет опыт участия в подобных тендерах на поставку продукции оптом, что весьма эффективно сказывается на деятельности предприятия. Следовательно, в среднем годовой объем выпуска сгущенного молока при данной загрузке оборудования составит 288 тыс. упаковок и 3264 ведерок.

Продажа сгущенного молока в упаковке «Дой-пак» будет зависеть от спроса со стороны розничных покупателей, правильной маркетинговой политики, рекламной кампании, что в будущем отразится на прибыли предприятия.

Реализации сгущенного молока в ведерках оптом обеспечит стабильный доход в течение определенного периода времени, что в целом повысит финансовую устойчивость и рентабельность предприятия.

Ожидаемая выручка от реализации инвестиционного проекта при ежегодном увеличении объема реализации на 15 % к 2019 г. должна составить 19312,7 тыс. р. Планируемый объем выручки от реализации сгущенного молока в 2015-2019 гг. представлен на рисунке 7.

Рисунок 7 – Планируемый объем выручки от реализации

сгущенного молока в 2015-2019 гг.

Определим объем ресурсов и времени для их достижения, то есть определим себестоимость продукции. При расчете массы необходимого сырья необходимо использовать планируемые объемы производства, данные о производительности установок и ведерок и количества необходимого сырья на единицу готового продукта.

Расход сырья и материалов на годовой объем производства представлен в таблице 17.

Таблица 17 – Расход сырья и материалов на годовой объем производства, в р.

С учетом того, что предприятие имеет большое количество запасов на конец отчетного периода, их можно использовать для производства новой продукции.

Для начала производственной деятельности необходимо рассчитать сумму амортизационных отчислений.

Стоимость оборудования для производства и упаковки сгущенного молока – 1500 тыс. р.

Амортизацию оборудования, срок эксплуатации которого 10 лет, рассчитываем линейным методом, согласно которому месячная норма амортизации 0,83% (в год 149,4 тыс. р.).

При этом линейном способе амортизация начисляется равными долями в течении всего срока эксплуатации.

Для расчета берется первоначальная стоимость, складывающаяся из всех затрат, понесенных в связи с приобретением объекта.

При использовании линейного метода месячная норма амортизации для каждого объекта основных средств определяется по формуле (1):

, (1)

где Н_а – норма амортизации;

СПИ_ос – срок полезного использования вида основных средств, в месяцах.

Отсюда На = 1 / 120 х 100% = 0,83333%

Сумма ежемесячных амортизационных отчислений определяется по формуле (2):

, (2)

где ПС_ос – первоначальная стоимость вида основных средств [44].

Сумма ежемесячных амортизационных отчислений составляет: 1500 тыс. р. × 0,83% = 12,45 тыс. р.

Стоимость электроэнергии и водоснабжения на технологические цели рассчитывается исходя из потребляемой энергии и воды.

Потребление электроэнергии при работе 3 раза в неделю оборудования в течение 12 часов, потребность электроэнергии будет составлять 2160 кВт в месяц.

При стоимости 1 кВт/ч – 3,2 р., ежемесячные затраты на электроэнергию будут составлять 6912,0 р., в год – 82944,0 р. Месячное потребление воды при работе оборудования 3 раза в неделю по 12 часов – 576 м³.

Следовательно при стоимости 1 м³ – 30,4 р. за холодное водоснабжение, ежемесячные затраты на водоснабжение будут составлять 17510,0 р., в год – 210125,0 р.

Себестоимость продукции является одним из важных обобщающих показателей деятельности предприятия, отражающих эффективность использования ресурсов, результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии, совершенствование организации труда, производства и управления [18].

Текущие затраты на производство 1 упаковки сгущенного молока по статьям себестоимости представлены в таблице 18.

Таблица 18 – Текущие затраты на производство 1 упаковки сгущенного молока

по статьям себестоимости, в р.

Себестоимость производства 1 упаковки сгущенного молока в ОАО «Молочный завод «Уссурийский» составит 19,28 р., а 1 ведерка сгущенного молока 858,21. Но предприятие не будет продавать продукцию по себестоимости, поэтому необходимо рассчитать отпускную цену. От умения правильно устанавливать цены напрямую зависит, суждена ли компании долгая и счастливая жизнь и сумеет ли она не проиграть в суровой конкурентной борьбе. Так как предпринимателю нужно покрывать издержки и получить прибыль, цена должна включать в себя издержки производства и прибыль. Самый распространенный и наиболее простой способ ценообразования заключается в начислении определенной наценки на себестоимость товара, то есть себестоимость плюс процент рентабельности. Ведь чтобы не обанкротиться, предприятие должно приносить прибыль.

А при годовой инфляции около 10 % прибыль должна быть на уровне 20 %. Поэтому отпускная цена на 1 упаковку 330 г сгущенного молока составит: 19,28 + 20% + 10% (НДС) = 25,50 р.; отпускная цена на 1 ведерко сгущенного молока массой 15 кг равна: 858,21 + 20 % + 10 % (НДС) = 1133,0 р.

Таким образом, отпускная цена 1 упаковки сгущенного молока вполне соответствует стоимости аналогичной продукции конкурирующих предприятий, к тому же она еще и ниже. Анализируя данные таблицы 9 можно сделать вывод, что для оптовых закупок и закупок для производственных целей покупателям выгоднее приобретать сгущенное молоко в ведерках, это подтверждает сравнение себестоимости за 1 кг сгущенного молока.

При этом, покупая оптом сгущенное молоко в ведерках, отпускная цена за 1 ведерко составит 1133 р., а покупая оптом сгущенное молоко в упаковке в магазинах, отпускная цена за 1 упаковку будет не 25,50 р., а с надбавкой магазина. Поэтому, отпуская сгущенное молоко в ведерках крупным клиентам большими объемами, ОАО «Молочный завод «Уссурийский» может получить хорошую прибыль. Большую помощь в выявлении резервов улучшения финансовой устойчивости предприятия могут оказать маркетинговый анализ спроса и предложения, а также рынков сбыта и формирование на этой основе оптимального ассортимента и структуры производства продукции.

Важным элементом затрат является расчет потребности в персонале и заработной плате. На предприятии существует линейно-функциональная структура управления, когда руководство предприятием осуществляется не только из центра, но и непосредственно на местах.

Таким образом, на производстве появится 5 рабочих мест. Численность производственного персонала определяется исходя из функциональной целесообразности и численности работников аналогичных производств. Основной формой оплаты труда является почасовая оплата труда.

Характеристики

Список файлов ВКР