Диссертация (1173322), страница 19
Текст из файла (страница 19)
Просим Вас ответить на все вопросы.Если Вы сомневаетесь, как ответить на какой-то вопрос, выберите наиболее подходящий ответ, но неоставляйте ни один вопрос без ответа.ВАШЕ ПИТАНИЕ В ПРОШЛОМ ГОДУДля каждого продукта указано количество – или «средняя порция», или бытовая единица измерения (кусок иличайная ложка). Отметьте (√) в соответствующей ячейке таблицы, насколько часто Вы ели в прошлом годууказанное количество каждого вида продуктов.ПРОДУКТЫ И КОЛИЧЕСТВАФРУКТЫ(1 фрукт или средняя порция)СРЕДНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ В ПРОШЛОМ ГОДУНи разу или1 в 2-4 в 5-6 в1-3 в1вреже одногонедел недел неделмесяцденьраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вденьКлубника, малина, кивиОцените по возможности точно, сколько продуктов Вы ели в среднем. Ответьте на все вопросы, НЕОСТАВЛЯЙТЕ пустых строк.
Отметьте (√) ячейку в каждой строке.ПРОДУКТЫ И КОЛИЧЕСТВАМЯСО И РЫБА(средняя порция)Говядина жареная, стейк, рубленая, тушеная,запеченная, варенаяСвинина (мясо) жареная, отбивная,тушеная, корейка,Баранина жареная, отбивная, тушеная,варенаяКурица, индейка и др.СРЕДНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ В ПРОШЛОМ ГОДУНи разу или1 в 2-4 в 5-6 в1-3 в1вреже одногонедел недел неделмесяцденьраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вдень129Сало свиноеВетчина и ветчинные изделияКолбаса и колбасные изделия, сосиски,сардельки (вареные и копченые)Печень, печеночный паштет и т.п.Рыба свежая и мороженая (речная, прудоваяпресноводная)Рыба свежая и мороженая морская и готовыеизделия из нееРыба соленая, копченая (сельдь, палтус, семгаи т.п.
)Консервы рыбные (в собственном соку, вмасле, в томате)Морепродукты (моллюски, креветки, мидии,крабыРыбная икра, тарамосалатаДругое, указать.Ни разу или 1-3 в 1 в 2-4 в 5-6 в 1 вреже одного месяц недел недел недел деньраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вденьУбедитесь, что Вы поставили отметку (√) в КАЖДОЙ строке.ОТМЕТЬТЕ (√) ЯЧЕЙКУ В КАЖДОЙ СТРОКЕ.ПРОДУКТЫ И КОЛИЧЕСТВАХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ(один кусок или одна штука)Белый хлеб и булочкиЧерный хлеб и ржаные изделияХлеб и булочки из муки грубого пола, в томчисле, со злакамиКрекеры, хрустящие хлебцы и т.п.Другое, указать что именноСРЕДНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ В ПРОШЛОМ ГОДУНи разу или1 в 2-4 в 5-6 в1-3 в1вреже одногонедел недел неделмесяцденьраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вдень130ЗЛАКИ (1 тарелка)Овсяная кашаГречневая кашаПшенная кашаДругиеЗлаки на завтрак ( кукурузные хлопья, мюслии т.п.)Другое, указатьКАРТОФЕЛЬ, РИС И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ (средняя порция)Картофель вареный, в мундире, пюре илипюре быстрого приготовленияЖареный картофель, чипсыБелый рисКоричневый рисМакаронные изделия из твердых сортовпшеницы (спагетти, макароны, лапша и т.п.)Другое, указатьНи разу или 1-3 в 1 в 2-4 в 5-6 в 1 вреже одного месяц недел недел недел деньраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вденьУбедитесь, что Вы поставили отметку (√) в КАЖДОЙ строке.ОТМЕТЬТЕ (√) ЯЧЕЙКУ В КАЖДОЙ СТРОКЕ.ПРОДУКТЫ И КОЛИЧЕСТВАМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ЖИРЫМолоко (разной жирности) 100 гТворог (разной жирности) 100 гЖирные или топленые сливки (столоваяложка)Кисломолочные продукты натуральные(кефир, простокваша, ряженка, йогуртклассический и т.п.)СРЕДНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ В ПРОШЛОМ ГОДУНи разу или1 в 2-4 в 5-6 в1-3 в1вреже одногонедел недел неделмесяцденьраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вдень131Кисломолочные продукты с наполнителями идобавками (десерты творожные, йогуртные,пасты, питьевые и т.п..) – 125 гСыр твердый (например, российский,пошехонский, чеддер, бри, эдам (средняяпорция)Мягкий сыр (брынза, фета и т.п.)Яйца, напр.
вареные, яичница, омлет и т.п.(одно)Сметана (столовая ложка)Салатные заправки, майонез (столовая ложка)Другая салатная заправка (столовая ложка)Другое, указатьПеречисленные ниже продукты с хлебом или овощамиМасло сливочное (чайная ложка)Масло растительноеМаргарин сливочный (чайная ложка)Маргарин на основе растительных масел (втюбике), напр. Flora, Sunflower (чайная ложка)Другое (мягкий маргарин, молочная паста ит.п.)Жировые продукты с низкой жирностью илиобезжиренные (чайная ложка)Другое, указатьНи разу или 1-3 в 1 в 2-4 в 5-6 в 1 вреже одного месяц недел недел недел деньраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вденьУбедитесь, что Вы поставили отметку (√) в КАЖДОЙ строкеПРОДУКТЫ И КОЛИЧЕСТВАСЛАДОСТИ И ЗАКУСКИ(средняя порция)ПРОДУКТЫ И КОЛИЧЕСТВАНАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕЧай (чашка)СРЕДНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ В ПРОШЛОМ ГОДУНи разу или1 в 2-4 в 5-6 в1-3 в1вреже одногонедел недел неделмесяцденьраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вденьСРЕДНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ В ПРОШЛОМ ГОДУНи разу или1 в 2-4 в 5-6 в1-3 в1вреже одногонедел недел неделмесяцденьраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вдень132Кофе, растворимый или молотый (чашка)Кофе, без кофеина (чашка)Сухие сливки для кофе (чайная ложка)Какао, горячий шоколад (чашка)Квас, 200 гНизкокалорийные или диетическиегазированные безалкогольные напитки(стакан)Газированные безалкогольные напитки, напр.«Кока-кола», лимонад (стакан)Спортивные напитки, напр.
Пауэрэйд,ГаторейдБезакогольные негазированныенапитки, напр.Бонаква ВиваБезалкогольные тонизирующие(энергетические) напитки, напр. Берн, РедБулл, Адреналин Раш и т.д.Холодные чаи, напр. Нести, ЛиптонВода минеральнаяВода питьевая, напр. Бонаква, аква Минерпле,Нестле Пьюре ЛайфВода фильтрованная (через фильтры Барьер,Бритта, Гейзер, Аллок)Вода водопроводнаяСок фруктовый (100%) яблочный,апельсиновый и др. (200 мл)Фруктовый напиток или нектар (стакан – 200мл)Другое, указатьНАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕСлабоалкогольные и/или тонизирующиенапитки, 200 гВино виноградное натуральное (не выше 11град) 1 бокал (100 г)Пиво (стакан)Портвейн, шерри, вермут, ликер (50 г)Крепкие спиртные напитки (джин, бренди,виски, водка - 25-50 г)133Другое, указатьФРУКТЫДля сезонных фруктов, отмеченных (*), укажите среднее потребление в течение сезонаЯблоко (1 шт.)Груша (1 шт.)Апельсин, мандарин (1 шт.)Грейпфрут (половина)Банан (1 шт.)Виноград (средняя порция)*Дыня, арбуз (1 кусок)* Персик, слива, абрикос (1 шт.)* Клубника, малина, смородина, киви(средняя порция)Консервированные фрукты (средняя порция)Сухофрукты (напр., изюм, чернослив, курага(средняя порция)Другое,указатьВыпечка сдобная без начинок (сладкиебулочки, сладкое печенье, кекс, (одна шт.)Выпечка сдобная с начинками фруктовыми икремами (сладкие пироги, торты, пирожные,кексы (1 шт.)Оладья, блины, пончики, пудингиМороженое (сливочное, пломбир, в том числе,в шоколаде)Шоколад (плитка, батончик, конфетышоколадные) – 50 гБатончик с начинкой , глазированный инеглазированный ( напр.
Mars, Crunchie)Конфеты (помадка, ириски, леденцы)Варенье, джем, мармелад (чайная ложка)Сахар в чае, в кофе (1 чайная ложка),Хлопья или другая закуска в пакете, напр.WotsitsНи разу или 1-3 в 1 в 2-4 в 5-6 в 1 вреже одного месяц недел недел недел деньраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вдень134Орехи в шоколадеАрахис или другие орехи соленыеДругое, указатьСУПЫ, СОУСЫ И БУТЕРБРОДНЫЕ ПАСТЫСуп овощной на овощном бульоне(тарелка)Суп на мясном бульоне (тарелка)Суп рыбный (тарелка)Соус масляный (белый , сырный, подлива ит.п.
( столовая ложка)Соусы другие (томатный кетчуп, ткемали ит.п.) - столовая ложкаПасты бутербродные (чайная ложка)Арахисовое масло (чайная ложка)Другое, указатьНи разу или 1-3 в 1 в 2-4 в 5-6 в 1 вреже одного месяц недел недел недел деньраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вденьУбедитесь, что Вы поставили отметку (√) в КАЖДОЙ строке.ОТМЕТЬТЕ (√) ЯЧЕЙКУ В КАЖДОЙ СТРОКЕ.ПРОДУКТЫ И КОЛИЧЕСТВАОВОЩИСвежие, замороженные, консервир., в видегарниров и отдельных блюдМорковьСвеклаШпинатКапуста брокколи, брюссельская, цветная,молодая огороднаяКапуста белокочаннаяГорохФасоль (бобы) белая, красная, стручковаяКабачок, цуккиниПерец сладкийСРЕДНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ В ПРОШЛОМ ГОДУНи разу или1 в 2-4 в 5-6 в1-3 в1вреже одногонедел недел неделмесяцденьраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вдень6+ вдень135БаклажаныПомидорыПастернак, турнепс, брюква, репаЛук репчатыйЧеснокГрибыОгурцыПророщенная сояЗелень листовая, пряные травы (салат, латук,сельдерей, кресс-салат, лук-перо, петрушка,укроп и т.п.)Сахарная кукурузаАвокадоСоя (пророщенные бобы, тофу, соевое «мясо»,соевое «молоко»)Другое, указатьНи разу или 1-3 в 1 в 2-4 в 5-6 в 1 вреже одного месяц недел недел недел деньраза в месяцююю2-3 вдень4-5 вденьУбедитесь, что Вы поставили отметку (√) в КАЖДОЙ строке.ВАШЕ ПИТАНИЕ В ПРОШЛОМ ГОДУ, продолжение2.Вы ели какие-нибудь ДРУГИЕ продукты чаще одного раза в неделю? Да НетЕсли да, укажите в таблицеПродукт3.Размер порцииКакое молоко Вы чаще всего используете?Выберите один ответЦельное молоко2,5% жирности1,5% жирности и нижеКоличество порций внеделю6+ вдень136Другое, укажите, чтоименно4.5.Сколько молока Вы выпивали каждый день, в т.ч.
с чаем, кофе, хлопьями и т.п.?Не пил350 г110 г470 г220 гБольше 470 гВы обычно ели на завтрак зерновые (кроме указанных в таблице) ? Да НетЕсли да, то какой вид и сорт зерновых Вы обычно ели (включая мюсли)?Укажите один или два сорта, которые Вы ели чаще всего.Сорт, напр. Kellogg's6.Вид, напр. кукурузные хлопьяКакой жир Вы чаще всего использовали для жарки, тушения, жарки на решетке и т.п.?Выберите один ответМаслоТвердый растительный жирТопленый свиной жир / салоМаргаринРастительное маслоНе используюЕсли Вы использовали растительное масло, укажите сорт, напр. кукурузное, подсолнечное.7.Какой жир Вы чаще всего использовали для выпечки?Выберите один ответМаслоТвердый растительный жирТопленый свиной жир / салоМаргаринРастительное маслоНе используюЕсли Вы использовали маргарин, укажите название или сорт, напр.
Flora, Stork1378.Часто ли Вы ели продукты, которые жарили дома?Каждый день1-3 раза в неделю4-6 раз в неделюРеже одного раза в неделю9.НикогдаЧасто ли Вы ели жареные продукты не дома?Каждый день1-3 раза в неделю4-6 раз в неделюРеже одного раза в неделю10.НикогдаЧто Вы делали с видимым жиром на мясе?Съедал большую часть жираСъедал минимум жираСъедал немного жираНе ел мясо11.Часто ли Вы ели мясо, жареное на решетке или на открытом огне?12.Насколько сильно Вы обычно прожаривали мясо на решетке или на открытом огне?13.___ ___ раз в неделюСильная прожарка / темно-коричневый цветСлабая прожаркаСредняяНе ел мясоЧасто ли Вы добавляли соль в продукты при готовке?ВсегдаРедкоОбычноНикогдаИногда14.Часто ли Вы солили еду на столе?ВсегдаРедкоОбычноНикогдаИногда15.Вы регулярно использовали заменитель соли (напр.
морская соль)? Да Нет13816.В среднем сколько раз в неделю в течение прошлого года Вы ели перечисленные ниже продукты?ПродуктыРаз в неделюРазмер порцииОвощи (кроме картофеля)средняя порцияСалатысредняя порцияФрукты и блюда из фруктов (кроме фруктовыхсоков)Рыба и блюда из рыбы1 фрукт или средняя порциясредняя порцияМясо, мясные продукты и мясные блюда(включая бекон, ветчину и куриное мясо)17.средняя порцияВ течение прошлого года Вы принимали витамины, минералы, рыбий жир, волокна и другие биологическиактивные добавки (БАДы)? Да Нет Не знаюЕсли да, заполните следующую таблицу.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
