О чем нужно помнить руководителю на кухне, когда блюдо уже - Ответ на вопрос по ОДГиРБ №190598
-42%
Вопрос
О чем нужно помнить руководителю на кухне, когда блюдо уже поставили на раздачу?- Нужно помнить о том, что блюдо не должно умереть на раздаче, т.е. необходимо контролировать, чтобы его быстро забрали официанты
- Нужно помнить о правиле «Большая восьмерка», чтобы менеджер проконтролировал вход ресторана
- Нужно помнить о правиле «открытой руки», чтобы официант не уронил поднос
Ответ
Этот вопрос в коллекциях
5,0
🎓 Поможем сдать всё — тесты, практику, экзамены, курсовые, дипломы, отчёты! Закроем долги под ключ 🔑 Ведём от первой сессии до диплома 🏆 Работаем с Синергией, МЭИ и другими вузами 🤝 Гарантия результата или возврат денег 💰 Пиши! 🚀
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
