Реализуется ли в дисперсных системах взаимодействие между фазами и что под этим подразумевается
Вы уже усвоили, что дисперсные системы состоят из дисперсной фазы и дисперсионной среды. При этом необходимым условием существования дисперсных систем является нерастворимость вещества дисперсной фазы в дисперсионной среде. Однако возникает вопрос, а реализуется ли в дисперсных системах взаимодействие между фазами и что под этим подразумевается?
Под взаимодействием фаз дисперсных систем подразумевают процессы сольватации (гидратации в случае водных систем), т. е. образование сольватных (гидратных) оболочек из молекул дисперсионной среды вокруг частиц дисперсной фазы. Соответственно, по интенсивности взаимодействия между веществами дисперсной фазы и дисперсионной среды (только для систем с жидкой дисперсионной средой), по предложению Г. Фрейндлиха различают следующие дисперсные системы:
-Лиофильные (гидрофильные, если ДС – вода): мицеллярные растворы ПАВ, критические эмульсии, водные растворы некоторых природных ВМС, например, белков (желатина, яичного белка), полисахаридов (крахмала). Для них характерно сильное взаимодействие частиц ДФ с молекулами ДС. В предельном случае наблюдается полное растворение. Лиофильные дисперсные системы образуются самопроизвольно вследствие процесса сольватации. Термодинамически агрегативно устойчивы.
-Лиофобные (гидрофобные, если ДС – вода): эмульсии, суспензии, золи. Для них характерно слабое взаимодействие частиц ДФ с молекулами ДС. Самопроизвольно не образуются, для их образования необходимо затратить работу. Термодинамически агрегативно неустойчивы (т. е. имеют тенденцию к самопроизвольной агрегации частиц дисперсной фазы), их относительная устойчивость (так называемая метастабильность) обусловлена кинетическими факторами (т. е. низкой скоростью агрегации).
(А теперь воспользуйтесь Вашими знаниями классификации дисперсных систем по размеру частиц и с этой точки зрения дайте характеристику всем вышеперечисленным лиофильным и лиофобным системам.)
По агрегатному состоянию фаз В. Оствальд предложил ставшую весьма распространенной классификацию:
Таблица 1. Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию фаз
| ДС ДФ | Рекомендуемые материалы-52% Определенный интеграл FREE Кинетика гомогенных и гетерогенных химических реакций -55% Электролиз FREE Растворы электролитов Задача 435: В задачах 428 – 443 определите энтропию 1 моль газа при указанном давлении p и постоянной температуре 298 K. Укажите, увеличивается или уменьшается энтропия вещества при изменении давления от стандартного к заданному. Значения энтропии пр FREE Каталитические реакции Жидкая | Газообразная | Твердая |
| Твердая | Т/Ж – суспензии, золи: суспензии металлов и других твердых частиц, золи металлов и их оксидов | Т/Г – пыли, дымы, порошки: промышленные выбросы твердых частиц в атмосферу, дым от костра, песчаные бури, мучная и дорожная пыль в воздухе, аэрозоли твердых лекарственных веществ | Т/Т – сплавы, твердые коллоидные растворы: сплавы металлов, оксидные и металлоксидные композиционные материалы, минералы |
| Жидкая | Ж/Ж – эмульсии, кремы: молоко, сметана, нефть, косметические кремы | Ж/Г – аэрозоли с жидкой ДФ: туман, капли дождя, распыленная струя охлаждающей жидкости, распыленные в воздухе духи, жидкое топливо в камере сгорания) туманы | Ж/Т – пористые тела, заполненные жидкостью, капиллярные тела, гели: клетки живых организмов, жемчуг, глины, яблоко |
| Газооб-разная | Люди также интересуются этой лекцией: 10 Мертвое пространство. Г/Ж – пены: мыльная пена, пивная пена, пена для тушения пожаров | – | Г/Т – пористые и капиллярные системы, ксерогели: пемза, активированный уголь, силикагель, пенопласт, древесина, бумага, картон, текстильные ткани |
Итак, принципиально возможно существование 9 комбинаций агрегатных состояний частиц ДФ и ДС. А Вы догадались, почему мы оставили незаполненной строку для систем с газообразными ДФ и ДС?
Систему Г/Г как коллоидную рассматривать не стоит, поскольку газы растворимы друг в друге и образуют гомогенную систему, т. е. не выполняется необходимое для образования коллоидной системы требование гетерогенности. Поэтому образование дисперсных систем типа Г/Г с явными границами раздела фаз невозможно, однако и в газовых смесях возникают неоднородности, обусловленные флуктуациями плотности и концентрации, что до некоторой степени роднит эти системы с дисперсными. Например, по характерным оптическим свойствам: голубой цвет неба связан с рассеянием света на неоднородностях атмосферы.
Интересно отметить, что существуют также дисперсные системы, состоящие только из одной фазы. Например, космическая пыль в безвоздушном космическом пространстве (вакууме) может рассматриваться как однофазная дисперсная система.
