Феномен белка в биофизике
23. Феномен белка в биофизике. Уникальность строения и свойств белка.
Белки являются биополимерами, состоящими из аминокислотных остатков, соединённых пептидными связями. Они часто имеют нерегулярное строение и сложную пространственную структуру.
Белки способны к взаимному превращению практически любых форм энергии и к использованию энергии для совершения работы. Белки таким образом определяют функциональную активность живых систем.
Белки крайне вариабельны и уникальны. Белки многообразны по своей структуре и выполняемым функциям. В то же время белки, выполняющие одинаковую функцию могут иметь различную структуру, и наоборот.
Белки выполняют свои функции в физиологических, мягких условиях. При их функционировании редко образуются побочные продукты.
Белки образуют сложную пространственную структуру. Она образуется в результате самоорганизации на основе первичной структуры и полностью определяется ею.
Пространственная организация имеет принципиальное значение для реализации свойств белка.