ВКР: Проблемы и перспективы организации работы загородных отелей Ленинградской области

Содержание

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты организации работы загородных отелей
1.1. Специфика организации работы загородных отелей
1.2. Методические и правовые основы организации работы загородных отелей
Глава 2. Анализ эффективности организации работы загородных отелей Ленинградской области (на примере отеля «Academia» в г. Санкт-Петербурге)
2.1. Общая характеристика отеля «Academia» в г. Санкт-Петербурге
2.2. Особенности и механизмы организации работы отеля «Academia» в г. Санкт-Петербурге
Глава 3. Проблемы организации работы загородных отелей Ленинградской области и возможные пути их решения (на примере отеля «Academia» в г. Санкт-Петербурге)
3.1. Актуальные проблемы организации работы отеля «Academia» на территории Ленинградской области
3.2. Направления совершенствования организации работы отеля «Academia» на территории Ленинградской области
Заключение
Список использованных источников и литературы

Введение

Актуальность темы исследования. Кризисные условия, цифровая трансформация, формирование нового молодого поколения потребовали радикального пересмотра концепции управления предприятиями. Реализация антикризисных мер стала невозможна по причине нехватки персонала и необходимости формирования новой парадигмы управления человеческими ресурсами в гостиничных предприятиях.
Проектно-ориентированный подход, который никогда не был популярен в гостиничном бизнесе, возможно позволит более эффективно строить систему управления персоналом. Это связано с тем, что в данном подходе используется иная парадигма к управлению персоналом, происходит трансформация инструментов, которые применяют уже в стратегии по управлению человеческими ресурсами. Главными становятся принципы: инновационность, гибкость, адаптивность, готовность к быстрым изменениям.
Проектно-ориентированный подход в модели антикризисного менеджмента изменит систему управления персоналом и позволит наиболее эффективно преодолевать кризисные условия.
Современные тенденции предполагают стратегию устойчивого развития предприятий, в том числе сферы гостеприимства, которое включает не только финансовую устойчивость и экологическую политику, но корпоративную социальную ответственность собственников бизнеса и руководителей, включающую бережливое отношение к персоналу и создание условий сохранения здоровья и благополучия.
Причем важно отметить, что охрана труда воздействует на другие области и части трудовой сферы и экономики труда (организацию, нормирование, оплату, производительность труда и т. д.), определяя и корректируя их развитие, формат, конфигурацию и др.
Гостиничное хозяйство складывается из нескольких составляющих: размещение, питание, обслуживание, развлечения, дополнительные услуги. Каждый элемент гостиничного хозяйства необходимо успешно реализовать и добиться эффективного его функционирования. Весь этот комплекс должен идеально функционировать, создавая для клиента максимальный комфорт и условия для проживания. Одним из важных факторов этого комплекса является безопасность не только туристов, но и самих работников гостиничной сферы обслуживания.
Поэтому сотрудники гостиниц должны быть не только профессионалами своего дела, обеспечивая комфортное и безопасное проживание людей, но и уметь действовать в нестандартной обстановке, которая возникает при опасных, экстремальных и чрезвычайных ситуациях. От того, насколько грамотными и своевременными будут действия сотрудников в этих условиях, зависит жизнь и здоровье не только проживающих, но и самих сотрудников.
Важность обеспечения эффективного функционирования системы управления охранойтруда подтверждается данными социологических опросов. Так, например, в 2022 году был проведен социологический опрос на предмет удовлетворенности работников ОАО «РЖД» условиями охраны труда. Результаты данного исследования показали, что состояние безопасности труда на «отлично» оценивают лишь 26,6% респондентов. Оценку «хорошо» поставили 57,5% опрошенных сотрудников. Остальные респонденты (15,9%) оценили условия охраны труда как «очень плохое», «плохое» и «удовлетворительное».