ВКР: Развитие услуг в гостиничном предприятии

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
Глава 1. Услуги гостиничного предприятия. Теория совершенствования гостиничных услуг………………………………………………………………..8
1.1. Основы гостиничного сервиса……………………………………………..11
1.2. Основные тенденции развития в сфере дополнительных услуг…………15
Глава 2……………………………………………………………………………16
2.1. Характеристика предприятия «ДИВС-отеля»……………………………….16
2.2. Виды дополнительных услуг, оказываемых в гостинице «ДИВС-отель» и их характеристика………………………………………………………………………31
2.3. Анализ дополнительных услуг в гостиничных предприятиях……………...34
2.4. Выявление проблем качества гостиницы и способы их решения….........36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….40
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………….42
ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………….







ВВЕДЕНИЕ
Гостиничный бизнес охватывает широкий диапазон видов деятельности и выходит за рамки традиционного представления о нем, как о явлении, связанным только с услугами размещения и отдыхом.
Гостиничная индустрия превратилась в важную отрасль российской экономики.
В течение последних десяти лет в России наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса. В крупные города приходят международные отельеры, растет число маленьких частных отелей, реконструируются старые советские гостиницы. Правда, количественный