ВКР: Подбор и расстановка персонала организации

Содержание
Введение
1. Теоретико-методологические аспекты подбора и расстановки персонала организации
1.1 Понятие и сущность подбора и расстановки персонала
1.2 Источники подбора и расстановки персонала
1.3 Принципы и методы подбора и расстановки персонала
2. 2. Анализ подбора, расстановки и подготовки кадров в ресторане «В Гостях у барина»
2.1 Краткая характеристика предприятия
2.2 Организационная структура персонала
2.3 Специфика подбора персонала
2.4 Основные стадии адаптации и обучения персонала
2.5 Анализ факторов внутренней и внешней среды, SWOT-анализ
2.6 Структура управления организацией
3. Разработка мероприятий по совершенствованию подбора, расстановки и подготовки кадров
3.1 Мероприятия по организации подбора кадров
3.2 Совершенствование процедуры оценки деятельности персонала
3.3 Экономическое обоснование предложенных мероприятий
Заключение
Список используемой литературы









Введение
Большинство ресторанных заведений испытывают одинаковые трудности при подборе и управлении персоналом, так как специалисты приходят с разным уровнем знаний, навыков, психологического восприятия и других факторов. Поэтому каждый ресторатор задумывается над вопросом - умеет ли его персонал качественно обслуживать посетителей. Для этого нужно проводить ежедневную работу с персоналом, психологически разбираться в людях и понимать - зачем эти люди пришли в эту профессию.
Правильно подобранный и обученный персонал - это залог того, что заведение будет процветать за счет постоянных посетителей. Подбор персонала в ресторан - это сложный и очень ответственный процесс и здесь также требуется помощь специалистов.
Любая организация практически всегда испытывает потребность в персонале. Необходимость привлечения персонала предполагает: выработку стратегии привлечения, которая бы обеспечила согласованность соответствующих мероприятий с общеорганизационной стратегией; выбор варианта привлечения; определение перечня требований к кандидатам; установление уровня оплаты труда, способов мотивации и перспектив служебного роста; осуществление