ВКР: Научно-методологический анализ факторов развития циркулярной экономики в сфере обращения с пищевыми отходами в РФ

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..4
Глава I. Литературный обзор……………………………………………………..6
I.1. Международный и Российский опыт в сфере обращения с пищевыми отходами…………………………………………………………………………...6
I.1.1. Нормативное законодательство в РФ……………………………….6
I.1.2. Нормативное законодательство в зарубежных странах………….11
I.1.3. Современные технологии обращения с пищевыми отходами…...17
I.1.4. Продукты переработки пищевых отходов………………………...20
I.2. Классификация и источники образования пищевых отходов……..….24
I.2.1. Общая характеристика образования пищевых отходов………….24
I.2.2. Классификация пищевых отходов………………………………....28
I.2.3. Источники образования…………………………………………….31
Глава II. Технологии переработки пищевых отходов………………………....37
II.1. Термохимические методы……………………………………………....37
II.2. Физико-химические методы……………………………………………46
II.3. Биохимические методы…………………………………………………49
II.4. Классические методы…………………………………………………...56
Глава III. Объект и методология исследования………………………………..61
III.1. Объекты исследования………………………………………………....61
III.2. Методология исследования……………………………………………62
III.3. Экспериментальная часть……………………………………………...64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….76
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………….77


















ВВЕДЕНИЕ
Рост численности населения увеличивает объемы образования пищевых отходов, что приводит к стремительному образованию свалок на перспективных и полезных в различных отраслях землях. Экологическая ситуация, в связи с чем, ухудшается, что проявляется в выбросах свалочного газа, загрязнении почв и грунтовых вод, негативном воздействии на флору и фауну, а также ухудшении здоровья человека [90].
Линейная экономика неоднократно показывала свою неэффективность. Решением проблемы является переход к более продуктивной экономической системе замкнутого цикла, для чего требуется: повышение эффективности логистики и цепочки поставок, прозрачная и правдивая отчетность, агитирование населения на благоприятное природопользование, сотрудничество различных индустрий и рационализирование повторного использования материалов