Курсовая работа: Современная технология производства молока

Оглавление
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Современное содержание молодняка крупного рогатого скота в молочный период.
1.2. Современное содержание ремонтного молодняка до 12-18 месяцев и нетелей крупного рогатого скота.
1.3. Осеменение. Виды осеменения
1.4. Современное содержание глубокостельных коров.
1.5. Современное содержания дойного стада.
1.6. Современные установки доильного оборудования.
2 Практическая часть
Заключение
Список литературы

Введение

В России более 50% валового производства молока обеспечивают личные подсобные хозяйства при крайне низком уровне концентрации, товарности и механизации выполнения производственных процессов.
Низкий уровень концентрации сдерживает развитие технического прогресса и повышение эффективности производства. Как показывает мировой опыт, усиление концентрации производства является доминирующей тенденцией, влияющей положительно на снижение издержек, рост производительности труда и конкурентоспособность продукции. На перспективность крупного производства в скотоводстве в настоящее время указывают, в первую очередь, возрастающие потребности внутреннего рынка. В настоящее время россияне в среднем не дополучают примерно 100 кг в год молока в сравнении с нормами потребления пищевых продуктов (243 кг вместо 320-340 кг).[6,8,46]
По данным МСХ РФ с 2001 по 2008 гг. производство молока в сельскохозяйственных предприятиях с поголовьем до 100 коров сократилось на 355 тыс. тонн, в то время как в специализированных предприятиях, имеющих 1000 и более коров, валовой надой молока увеличился на 1,01 млн тонн, за отмеченный период поголовье коров в мелких хозяйствах уменьшилось в 7,7 раза (на 239 тыс. голов), а в крупных сельскохозяйственных предприятиях – на 5,8%. Более высокий уровень интенсификации производства позволил обеспечить повышение продуктивности коров в крупных предприятиях на 1277 кг молока, а в хозяйствах с поголовьем до