Курсовая работа: Высушивание и качество готового продукта

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
1.ЛИОФИЛЬНАЯ СУШКА
2.ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СКОРОСТЬ СУШКИ
3.ТЕМПЕРАТУРА
4.ВЫСУШИВАНИЕ И КАЧЕСТВО ГОТОВОГО ПРОДУКТА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

Существует огромное количество моделей сушилок, которые различаются управлением, опциями, габаритами, способом установки и производительностью. В традиционном виде аппарат представляет собой корпус с рабочей камерой, в которой происходят процессы сублимации.
Необходимые условия для лиофилизации создаются с помощью компрессоров, нагревателей и вакуумных насосов. Параметры работы оборудования контролируются датчиками температуры, давления, а также таймерами. Жидкость, которая выпаривается из образца, замораживается на конденсаторе.
Лиофильные сушилки делятся на 3 группы:
Лабораторные. Предназначены для получения небольших партий продуктов и образцов, а также для проведения исследований. Сушилки для лабораторий имеют небольшие габариты, поэтому часто устанавливаются на стол. Лабораторные сушилки бывают с разной конфигурацией сушильной камеры. Обязательным элементом аппарата являются колбы или лотки для крупных образцов. В некоторых случаях тре