Курсовая работа: Выведение формулы, описывающей процесс образования жировых шариков, при гомогенизации молока.

Содержание
Введение…………………………………………………………………………..3
Кодирование факторов…………………………………………………………7
Матрица планирования………………………………………………………...8
Коэффициенты уравнения регрессии………………………………………...9
Проверка коэффициентов на значимость…………………………………..10
Проверка полученного уравнения на адекватность………………………12
Интерпретация модели………………………………………………………..14
Уравнение регрессии в натуральных числах………………………………14
Вывод…………………………………………………………………………….15






Введение
В данной работе будет рассмотренна проблема образования жировых шариков при гомогенизации молока Гомогенизация молока – это механическая обработка молока (сливок), которая заключается в измельчении (диспергировании) жировых шариков, показаны на рисунке 1, путем воздействия на молоко значительных внешних усилий. Диспергирование жировых шариков, т.е. уменьшение их размеров и равномерное распределение в молоке, достигается воздействием на молоко значительных внешних усилий (давление, ультразвук, высокочастотная электрическая обработка и др.) на специальном оборудовании– гомогенизаторах.