Особенности питания в условиях среднегорья (2) (1) (Гипоксия в спорте. Ответы на вопросы. Тема 4.)

Особенности питания в условиях среднегорья1. Как изменяется формула сбалансированного питания при тренировке в условияхсреднегорья?Из-за повышенной сухости воздуха в среднегорье резко возрастают потери воды.С обменом воды тесно связан обмен минеральных веществ. Повышается потребностьпрактически во всех минеральных веществах. Особое внимание следует уделитьпотреблению йода и железа.

В связи с активным образованием свободных радикаловследует обратить внимание на поступление в организм селена. Увеличивается потребностьв белках и углеводах, и сокращается в жирах (особенно животного происхождения).2. С чем связано повышение потребности в белках при тренировке в условияхсреднегорья?Происходящаяподвлияниемтренировкивсреднегорьеадаптационнаяперестройка сопряжена с усилением синтеза ряда белков, имеющих отношение кпотреблению, транспорту и использованию кислорода. К числу таких белков относитсягемоглобин, миоглобин, ферменты аэробного энергетического обмена, ряд структурныхбелков, имеющих отношение к перестройке аппарата внешнего дыхания, сердечно сосудистой системы. Усиленный синтез белков лежит в основе перестройки аппаратавнешнего дыхания, увеличения размеров сердца, увеличения капиллярной сети в сердце,головном мозге, мышцах.

В результате заметно повышается потребность в белках.3. Какова причина повышения потребности в углеводах и снижения потребности вжирах в условиях среднегорья?Из-за дефицита кислорода может нарушаться обмен жиров. Их окисление требуетмного кислорода. Для профилактики нарушений липидного обмена в среднегорье следуетснижать потребление жиров, компенсируяэто снижение соответствующим(покалорийности) увеличением потребления углеводов.4. Как меняется в условиях среднегорья потребность в воде?Климат среднегорья и, особенно тренировка в этих условиях, заметно повышаютпотери воды и потребность в этом продукте.

Точных количественных характеристикпотребности в воде дать невозможно. На нее влияет объем и характер тренировочныхнагрузок и другие факторы.5. Как изменяется минеральный обмен в условиях среднегорья?С обменом воды тесно связан обмен минеральных веществ, потребность в которыхв среднегорье существенно повышается. Уходящая из организма с потом и мочой водауносит много минеральных веществ. Повышается потребность практически во всехминеральных веществах. Но особое внимание следует уделить потреблению йода и железа.Чаще всего при приготовлении пищи в среднегорье используется местная вода, котораяимеет снеговое происхождение. Эта вода содержит очень мало минеральных веществ исовсем не содержит йода.

В тоже время потребность в йоде в среднегорье повышается, чтосвязано с влиянием на деятельность щитовидной железы (для которой и нужен йод)повышенной солнечной радиации.6. Почему в условиях среднегорья повышается потребность в витаминах?Усиленный синтез ферментов повышает потребность в витаминах. В первуюочередь это относится к водорастворимым витаминам, которые входят в составферменотов. Следует повышать потребление всего спектра водорастворимых витаминов:как входящих в состав ферментов энергетического обмена, так и в состав белкового обмена.7.

С чем связана необходимость повышения общей калорийности питания вусловиях среднегорья?Даже повседневная деятельность в среднегорье сопровождается большимиэнерготратами, чем на уровне моря. Поэтому калорийность питания в среднегорье должнабыть повышена..