Белковый состав молока у мясных пород скота, его связь с признаками экстерьера и развития животных, страница 5

Благодаря такой диете мясо у них получается, может, и несамым нежным, но очень ароматным.В Республике Татарстан порода обрак разводится с 2006 года.Чистопородныеживотныеэтойпородысосредоточенывплеменномрепродукторе «Аняк» и «Чиялек». Основу стада составляют животные,завезенные из хозяйств Белгородской области.252.2 Особенности селекционно-племенной работы с мясным скотомОсновная задача племенной работы в мясном скотоводстве – созданиеживотных с высокой энергией роста; способных эффективно использоватькорма, особенно грубые, сочные и пастбищные; хорошо оплачивать кормприростом, высокой живой массой в молодом возрасте (15-18 месяцев);крепкой конституцией и стрессоустойчивых (Зелепухин, А.

Племенныересурсы мясного скотоводства в России / А. Зелепухин, Ф. Каюмов // Молочноеи мясное скотоводство. – 2003. – №6.- С. 26-31; Калашников, В. Мясноескотоводство в России / В. Калашников, В. Левахин // Молочное и мясноескотоводство. – 2003. - №6. – С. 11-18; Cilleaspie, R.P. A comparison of twomethods of selection in beef cattle / R.P. Cilleaspie // -Diss.

Abstr. Intern., 1971, Vol.33, No 1, p. 381-382; Чамуха М.Д., Донченко Справочник сибирскогоживотновода / Под. ред. М.Д. Чамухи, А.С. Донченко // РАСХН. Сиб. отд-ние.СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 2000. – С. 210-211).Особенности селекционно-племенной работы зависят от типа хозяйств изадач, поставленных перед ними, в племзаводах ведут углубленную работу посозданию новых пород мясного скота и совершенствованию существующихпутям разведения по заводским типам, линиям и семействам. Они готовятвысокоценных быков-производителей для ведущих племрепродукторов поразведению той или иной породы и головных станций по искусственномуосеменению (Дунин, И. Краткий обзор результатов бонитировки мясного скотав России / И.

Дунин, А. Кочетков, В. Шаркаев // Молочное и мясноескотоводство. – 2005. – №7. - С. 25-27; Kester, W. Crossbreeding for profit /W. Kester // Beef. 1981. - Vol. 17. - № 3 - P. 72-78). Племрепродукторы (бывшиеплемхозы и племфермы) совершенствуют разводимые породы скота путемиспользованиявысокоценныхпроизводителей,превосходящихматочноепоголовье по генетическому и продуктивному потенциалу и отвечающихтребованиям промышленной технологии, поставленных племзаводами для26станций искусственного осеменения не только своего региона, но и другихобластей и республик, а также готовят и продают товарным хозяйствамплеменных телок и бычков (Webeter, H.W.

Factors influencing calving difficulty inbeef cattle / H.W. Webeter // Diss. Abstr. Intern., 1977, Vol. 37, No 7; Безгин, В.И.Повышение эффективности скотоводства / В.И. Безгин, В.И. Сиротинин //Красноярск, 2000.- С. 155-156; Зелепухин, А. Влияние технологий содержанияна мясную продуктивность бычков / А. Зелепухин, Е. Ажмулдинов // Молочноеи мясное скотоводство. – 2001. -№3. - С. 12-13; Смирнов, А.О. Мясноескотоводство и рынок мясопродуктов в России / А.О.

Смирнов // Аграрнаянаука. – 1997. - № 2. - С. 36-37).Основной метод разведения мясного скота в племенных хозяйствах(племзаводахирепродукторах)повсеместномиспользованииоцененныхкачествупочистопородное,высокоценныхпотомства,–основывающеесянабыков-производителей,улучшателей,относящихсякпрогрессивным заводским линиям и к лучшим родственным группам(Кальнаус, В.И.

Пути увеличения производства говядины в условиях северареспублики Казахстан на основе межпородного скрещивания мясных породскота / В.И. Кальнаус // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.-Троицк, 2000.-С. 13-14;Gillespie, R.P. A comparisen of two methods of selection in beef cattle /R.P. Gillespie // Diss.

Abstr. Intern, 1971, Vol. 33, No 1, P. 381-382; Мушаров, В.Н.Новые цены на мясной скот стимулируют производство говядины /В.Н. Мушаров, Д.Т. Винничук, Ю.В. Афонин //Зоотехния.-1991.-№6.-С.65-68).Важное значение в организации селекционно-племенной работыпринадлежит племпредприятиям – основной организационно-технической базыселекции скота. Они проводят заготовку, накапливание и хранение спермыпроверяемых быков по качеству потомства и осуществляют интенсивноиспользование признанных улучшателей. Работу в племенных стадах проводятметодомчистопородногоразведенияссохранениемопределеннойгенеалогической структуры стада, обеспечивающей индивидуальный подбор иточный племенной учет (Черекаев, А.В. Как развивать мясное скотоводство /27А.В.

Черекаев // Зоотехния. – 1998. - №9. – С. 2-6; Ермилов А. Проблемаразвития племенной базы мясного скотоводства / А. Ермилов, А. Волынцев //Молочное и мясное скотоводство. – 2004. - №2. - С. 24-25; Кибкало, Л.И.Межпородное скрещивание в скотоводстве / Л.И. Кибкало // Курск:издательство КГСХА. – 2004. С.

184-185).Интенсивное выращивание молодняка, откорм и нагул скота должныбазироватьсянасозданиипрочнойкормовойбазы,максимальномиспользовании как естественных, так и искусственных пастбищ (стоимостьпастбищной травы в 2-4 раза ниже заготовляемых кормов), позволяющее наодних и тех же кормах производить говядины на 20-30 % больше, чем притрадиционном выращивании (Черекаев, А.В Мясное скотоводство Татарстана:организация и технология / Черекаев А.В., Шакиров Ш.К., Хазипов Н.Н. и др. //издательство «Фэн» Академии наук РТ. – 2009.

– 207с.).Большое значение в системе селекционно-племенной работы придаетсяобеспечению полной реализации генетического потенциала с использованиемустойчивой кормовой базы, энергосберегающей и прогрессивной технологии,рациональной организации производства, высокого материально-техническогообеспечения и информационно управляемой системы разведения и содержанияскота (Collins, J.C.

The effects of crossbreeding on reproduction, growth and carcasscharacteristics of beef cattle / J.C. Collins // Diss. Abstr. Intern., 1974. – Vol. – 34,No 11. – p. 5266; Огуй, В.Г., Мякушко Н.В., Прытков М.Я. Производствоговядины с выращиванием телят на подсосе / В.Г. Огуй, Н.В. Мякушко, М.Я.Прытков // Зоотехния. – 2000. – № 11. – С. 294-295; Амерханов, Х.А. Откормкрупного рогатого скота – важнейший фактор интенсификации производствамяса / Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин // Зоотехния. – 1999. -№12. - С. 2-5).При этом селекционная работа должна базироваться на использованиисовременных достижений генетики, биологии развития, воспроизводства,кормления, биотехнологии скота и экономики сельского хозяйства.Методы создания высокопродуктивных стад скота и системы разведениядолжны разрабатываться с учетом кооперации хозяйств различного назначения:28племенных и промышленных, станции искусственного осеменения и элеверовпо испытанию быков-производителей по качеству потомства и оценке бычковпо собственной продуктивности, а также хозяйств по направленномувыращиванию ремонтного молодняка (Амерханов, X.

Производство говядины:состояние, тенденции и перспективы развития / X. Амерханов // Молочное имясное скотоводство. - 2004. – №3. - С. 2-5; Шевхужев, А.Ф. Резервы созданиястад мясного скота / А.Ф.Шевхужев // Зоотехния. – 1994.-№7.-С. 23-24;Апраксина С.К. Новости из журнала «Мясные технологии»/ С.К. Апраксина //Мясные технологии. 2005. - №2. - С.

26; Калашников, В.В. Состояние ипроблемы мясного скотоводства в России / В.В. Калашников, В.И. Левахин //Вестник мясного скотоводства: Мат. междунар. науч.-практ. конф./ РАСХН.ВНИИМС. М.: Изд-во Вестник РАСХН, 2003. - С. 3-13).Вместе с этим важно решить вопрос в племхозяйствах о долголетнемиспользовании высокопродуктивных животных без снижения максимальной ихпродуктивностивпериоднаивысшейпродуктивностискотследуетиспользовать рационально и максимально, добиваясь как можно лучшейокупаемостизатраченныхсредствнавыращиваниеживотных.Продолжительное и интенсивное использование как быков-производителей, таки коров позволяет получить от них многочисленное потомство с высокойпродуктивностью и племенными качествами, способное оказать значительноевлияние на прогресс стада, популяции, породы.Основной задачей племенной работы в промышленных (товарных),пользовательных стадах по разведению мясного скота является повышениепродуктивности, жизнеспособности животных и снижение себестоимостипроизводства говядины.

Это достигается как при чистопородном разведении,так и скрещивании, и гибридизации (Заверюха, А.Х. Пути интенсификациимясного скотоводства / А.Х. Заверюха // Зоотехния. – 1999. – №5. – С. 2-6;Заднепрянский, И. Мясное скотоводство Белгородчины / И. Заднепрянский //Молочное и мясное скотоводство. – 2000. – №5. – С. 13-17).29Высокопродуктивные стада мясного скота создаются на основеразведения помесных и гибридных животных, обеспечивающих высокий выходвысококачественной мясной продукции за счет использования эффектагетерозиса.