ref-16449 (Ферментные препараты), страница 5

В связи с поступлением на отечественный рынок зарубежных ферментных препаратов при их выборе для отечественной рецептуры комбикормов ячменно-пшеничного типа предпочтение следует отда­вать препаратам с повышенной целлюлазной, бета-глюканазной и ксиланазной активностью. Заслуживают внимания ферменты, улуч­шающие усвояемость растительных белков и аминокислот (бобовые культуры и продукты их переработки), а также ферментные добавки, используемые для повышения усвояемости белков и аминокислот, со­держащихся в перьевой и мясокостной муке. За рубежом получают распространение фитазы, повышающие доступность фитинового фосфора. Научные разработки, проведенные в России, также свиде­тельствуют о высокой эффективности фитаз в комбикормах с пони­женным содержанием доступного фосфора.

При выборе ферментного препарата доктор биологических наук В.С. Крюков (1996) рекомендует сначала определить, насколько фер­ментный препарат необходим для конкретного рациона, ведь основ­ное назначение кормовых ферментов заключается в повышении дос­тупности обменной энергии (ОЭ) из рациона. В комбикормах на ос­нове пшеницы и ячменя без добавок жира обычно содержится пониженное количество ОЭ, поэтому ферментные препараты способны повысить их энергетическое действие. Однако возникает вопрос, на­сколько необходим такой результат? На первый взгляд, повышение доступности ОЭ из рациона с пониженным ее содержанием весьма желательно, и тем не менее в комбикорме может оказаться понижен­ным содержание не только обменной энергии, но и протеина. В этой ситуации надо рассчитать энерго-протеиновое отношение (ЭПО), по­скольку применение ферментных препаратов будет обоснованным в тех случаях, когда ЭПО не превышает рекомендуемое. Рассмотрим несколько примеров.

Пример первый. В комбикорме для кур-несушек промышленно­го стада 50-недельного возраста содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 16,2 % сырого протеина. Значит, на 1 % протеина приходится 155,5 ккал ОЭ вместо необходимых 162 ккал. То есть в рационе с таким содержани­ем протеина необходимо иметь 2620 ккал/кг ОЭ. Следовательно, включение ферментного препарата в комбикорм с такими параметра­ми питательности целесообразно.

Пример второй. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 14,1 % протеина. ЭПО равняется 178,7, то есть энергии на каждый процент протеина приходится больше необходи­мого количества. В этом случае повышение доступности ОЭ из ком­бикорма не даст положительного эффекта. Более того, продуктив­ность кур может быть даже снижена. Птица регулирует потребление корма на основании энергетического насыщения, поэтому при повы­шении доступности ОЭ она будет потреблять корма меньше, в резуль­тате чего снизится поступление протеина в организм.

Пример третий. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 16,2 %-протеина, но протеин дефицитен по лизину (0,59 % вместо 0,70 %). Так как протеин сбалансирован по лизину на 84,3 %, содержание сбалансированного протеина в комбикорме в ре­зультате составляет 13,6%. Исходя из этого, ЭПО в расчете на сба­лансированный протеин составляет 185,3, что значительно выше не­обходимого. Значит, включение ферментного препарате в этом случае не даст положительного эффекта. Сначала следует сбалансировать протеин по лизину (в других случаях - по серосодержащим амино­кислотам), и только после этого применение ферментного препарата окажется оправданным /1/.

После обоснования целесообразности применения ферментного препарата следует определить структуру комбикорма и выделить пре­обладающие зерновые компоненты. В случае приготовления комби­корма в хозяйстве нужно учесть цены на зерно и выбрать наиболее доступные его виды. У поставщиков следует запросить характеристи­ки ферментных препаратов под складывающуюся в хозяйстве структу­ру комбикорма, сравнить цены на препараты разных производителей и рекомендуемые дозировки, после чего можно приступать к выбору препарата, требующего наименьших расходов. Полезно также узнать об опыте работы с аналогичными препаратами в других хозяйствах.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Итак, ферментные препараты повышают переваримость и усвоя­емость питательных веществ кормов, устраняют или снижают отрица­тельное влияние антипитательных веществ, в определённой степени восполняют дефицит пищеварительных ферментов в ранних стадиях развития молодняка с.-х. животных и птицы, когда выработка собст­венных ферментов затруднена, а также при кормлении животных кор­мами с высоким содержанием некрахмалистых полисахаридов. Благо­даря действию ферментных препаратов фактическая питательность рациона возрастает на 5-8%, повышается продуктивность, снижаются расходы кормов на единицу продукции на 3-8% появляется возмож­ность замены дорогих кормов (кукурузы, соевый шрот) на более де­шёвые (рожь, ячмень, пшеничные отруби, подсолнечный жмых).

По мнению некоторых учёных использова­ние кормовых ферментов обеспечивает такое же повышение обмен­ной энергии рациона как включение 2% кормового жира — можно подсчитать, что дешевле.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Фаритов Т.А. Использование кормовых добавок в животноводстве.-
   Уфа.:БГАУ,2002 С.84-105.

1. Макарцев Н.Г. Кормление с/х животных.-К.:ГУП «Облиздат»,1999.С.255-259.

1. Крюков В.С. Популярно о кормовых ферментных препаратах.//Ветеринарная газета – 1996.- №24 (112)

1. Плесовских Н.Ю. Использование ферментных препаратов в пшенично-ячменных кормосмесях при выращивании цыплят – бройлеров.Омск, 1999.-16с.

1. http://www.sibbio.ru

1. http://www.reason.ru

1. Околекова Т.М. , Кулаков Н.В. и др. Корма и ферменты. -Сергиев Посад, 2001-112с.