Объем валовой продукции, ц

Себестоимость 1ц. молока рассчитывается следующим образом: из общей суммы затрат вычесть стоимость побочной продукции (навоза) оставшиеся затраты распределяются на молоко и на приплод следующим образом: 90% на молоко и 10% на приплод, затраты на молоко делим на валовое производство и получаем себестоимость 1ц. молока.

Себестоимость продукции основного стада составляет 18501 тыс. руб.: из них 1850 тыс.руб. на приплод и 16651 тыс.руб. на молоко. За год в колхозе получены 32111 ц. молока и 580 головы приплода, себестоимость в течение года молоко продавалось по цене 518,54 руб. за ц.

18501000 руб. * 0,9

------------------------- = 518,54 руб./ц. = 5,19 руб./кг.

32111 ц.

18501000 руб. * 0,1

-------------------------- = 3190 руб./гол.

580 гол

Таблица 3.3.1 Расчет фактической себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Заря» за 2006 год

Соответственно калькуляционная разница на 1 центнер молока составила 37,14 руб. Приплод в течение года был реализован по цене 3190 руб. за голову. Себестоимость за год составила 18501000 руб., соответственно калькуляционная разница 733 руб.

3.4 Анализ производства молока в СПК (колхоз) «Заря»

Изучение себестоимости единицы продукции животноводства необходимо начать с анализа валового производства. На уровень производства продукции животноводства оказывает влияние несколько факторов, основными являются: поголовье и продуктивность скота.

Численность поголовья животных в условиях конкретного с.-х. предприятия определяется его специализацией, развитием кормопроизводства, обеспеченностью трудовыми ресурсами и животноводческими помещениями, организацией воспроизводства стада и т.д. Основными источниками пополнения стада являются: получение приплода, покупка молодняка животных у населения в порядке контракции, приобретение племенного скота в специализированных хозяйствах. Необходимым условием воспроизводства стада является выполнение плана по переводу животных из группы в группу. Основными причинами выбытия животных являются: реализация государству, продажа населению и межхозяйственным предприятиям, забой в хозяйстве, падеж и гибель животных. (Рис. 3.4.1).

Рис. 3.4.1 Динамика поголовья молочного стада в СПК «Заря»

В СПК «Заря» на протяжении последних трех лет поголовье молочного стада осталось без изменений и составило 440 голов.

По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают до 6 тыс.кг молока при жирности до 4% и выше. Крупный рогатый скот обладает способностью использовать более дешевые корма. В рационе крупного рогатого скота преобладают грубые и сочные корма, производство которых в ряде зон обходится дешевле, чем производство зерна, составляющего основу рациона в свиноводстве. От правильного и сбалансированного питания крупного рогатого скота зависит и продуктивность. Один из главных показателей валового производства – продуктивность коров имеет неустойчивый характер. (Рис.3.4.2).

Рис.3.4.2 Динамика продуктивности молочного стада в СПК «Заря»

Динамика продуктивности молочного стада в СПК «Заря» за последние три года увеличилась на 12,8 ц/гол., это произошло за счет улучшения качества кормов, уровня кормления и уменьшения яловости маточного поголовья.

Уровень продуктивности животных измеряется количеством продукции, полученного от животного за определенный период времени. Так основным показателем продуктивности коров является надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Продуктивность коров формируется под влиянием многих факторов: уровня кормления, качества кормов и структуры кормовых рационов, эффективности использования кормов, условий содержания животных, яловости маточного поголовья, а также породного и возрастного состава. Удой на 1 корову напрямую зависит от периода лактации. Эта зависимость прослеживается в таблице 3.4.1.

Таблица 3.4.1 Динамика молочной продуктивности коров в СПК (колхоз) «Заря»

В СПК (колхоз) «Заря» наибольшая молочная продуктивность была получена от коров со 2 по 9 лактации, причем в 2006 году по сравнению с 2004 годом она увеличилась на 965 кг/гол или на 16%. Молочная продуктивность коров 1 лактации также увеличилась и в 2006 году составила 5836 кг/гол, что на 744 кг/гол или на 15% больше чем в 2004 году. Анализируя молочную продуктивность коров в целом по хозяйству положительным следует отметить ежегодное ее увеличение.

Скотоводство занимает ведущее место среди других отраслей животноводства. Оно дает ценный продукт питания – молоко. На КРС приходится до 70% общего поголовья продуктивного скота, более 50% валовой продукции животноводства. В результате племенной работы, проводимой в с.-х. в течение многих лет созданы высокопродуктивные породы КРС молочного и мясного направления, а также комбинированные. Использование и ведение узкоспециализированных пород скота для условий конкретных зон является важным направлением научно технического прогресса в животноводстве. СПК (колхоз) «Заря» стремится к наличию чистопородных коров. Структура молочного стада представлена в таблице 3.4.2.

Таблица 3.4.2 Структура молочного стада в СПК (колхоз) «Заря»

В целом, анализируя структуру молочного стада СПК (колхоз) «Заря» можно сказать, что хозяйство направлено на разведение чистопородных коров, поголовье которых за рассматриваемый период не изменялось и составляет 440 голов. В зависимости от лактации коров поголовье варьирует. Так поголовье коров 1 лактации в 2006 году составило 121 голову, что на 7 голов меньше, чем в 2004 году. Поголовье коров 3 лактации, а также 4-5 лактаций в 2006 году по сравнению с 2004 годом снизилось на 37 и 4 головы соответственно. Положительным следует выделить рост числа коров 2 лактации (в 2006 году их поголовье составило 118 голов, что на 35 голов больше чем в 2004 году) и их доли в общей структуре, так как этот показатель в целом отражается на росте продуктивности коров.

Сравнительная экономическая оценка производства отдельных видов продукции животноводства, проводимая в целях выявления наиболее эффективных видов и проводится по натуральным и стоимостным показателям:

• продуктивность с.-х. животных;

• выход валовой продукции.

Валовая продукция молочного скотоводства зависит от 2х факторов: поголовья и продуктивности. Влияние этих факторов на валовое производство нами изучено с помощью индексного метода анализа (таблица 3.4.3)

Таблица 3.4.3 Динамика валового производства молока в СПК (колхоз) «Заря»

В СПК (колхоз) «Заря» валовое производство молока в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличилось на 5631 ц, это произошло за счет увеличения продуктивности в 2006 году по сравнению с 2004 годом на 12,8 ц/гол.