178412 (Проведение сертификции творога "Классического" с масовой долей жира 18%, вырбатываемого кислотно-сычужным способом по ГОСТ Р 52096-2003), страница 4

9 Цеховые расходы.

10 Общезаводские расходы.

11 Прочие расходы.

12 Производственная себестоимость.

13 Внепроизводственные расходы.

4.1 Статья «Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных

отходов»

Сырьём для молочного производства является молоко цельное, обезжиренное.

Основными материалами являются : сахар, соль ,изюм, орехи .

Затраты по этой статье определены в таблицах 3 и 4 и составляют для производства:

На творог 18% жирности, затраты за вычетом возвратных отходов составляют: 51153

Для производства Масло не солёное затраты за вычетом возвратных отходов составляют: 192067,3

4.2 Статья «Транспортно-заготовительные расходы»

Статья «транспортно-заготовительные расходы» включает затраты на доставку молока, содержание приёмных пунктов, и пр. Сумма транспортных расходов рассчитываем путем умножения тарифа за перевозку 1т. цельного молока на потребное количество сырья.

Заготовительные расходы составляют 30 % от суммы транспортных расходов.

Результаты сводим в таблицу.

Расчет транспортно-заготовительных расходов.

ТАБЛИЦА 12

4.3 Статья «Вспомогательные материалы на технологические

цели»

Вспомогательные материалы, не являясь составной частью вырабатываемой продукции, участвуют в её изготовлении для обеспечения нормального технологического процесса .В молочной промышленности к ним относят материалы (марля, бязь, и т.д) химикаты производственные, ферменты , дезинфицирующие и моющие средства, упаковочные материалы, тара однократного пользования..

Затраты по этой статье определены в таблице 5.

4.4 Статья «Топливо и энергия на технологические цели»

По этой статье определяем стоимость топлива, воды, пара, холода, расходуемых при выработке продукции.

Сумма этих расходов определена в таблице 8 и составляют для производства :

Масло не солёное- 32430т.р.

Творог 18% -13327,2 т.р.

4.5 Статья «Фонд оплаты труда производственных рабочих»

По этой статье учитываются затраты на оплату труда производственных рабочих, которые непосредственно связаны с изготовлением продукции.

Заработная плата за фактически выполненную работу, исходя из сдельных расценок тарифных ставок. Надбавки и доплаты к тарифным савкам за работу в ночное время , за работу в тяжелых, вредных условиях., Премии рабочим.

Затраты по этой статье определены в таблице 11 и составляют :

Масло не солёное- 1612,8т.р.

Творог 18% - 241,92 т.р.

4.6 Статья «Дополнительный фонд оплаты труда

производственных рабочих»

По этой статье учитываются затраты на оплату очередных и дополнительных отпусков, льготных часов подростков, перерывов в работе кормящих матерей, выплаты за выслугу лет.

Затраты по этой таблице определены в таблице 11 и составляют для производства: Масло не солёное – 483,84т.р.

Творог 18% - 72,57т.р.

4.7 Статья «Отчисления на социальные нужды»

По этой статье учитывают отчисления по установленным законодательством нормам на государственное социальное страхование. Сумму расходов по этой статье следует принять в размере 39% от общей суммы затрат на оплату труда производственных рабочих.

Результаты сводим в таблицу.

Расчёт отчисления на социальные нужды.

ТАБЛИЦА 13

4.8 Статья «Расходы на подготовку и освоение производства»

К затратам по этой статье относятся расходы на освоение новых видов продукции новых технологических процессов, отчисления в фонд премирования за внедрение новых технологий. Сумму затрат по этой статье следует принять в размере 10% от суммы расходов на оплату труда производственных рабочих.

Расчёт расходов на подготовку и освоение производства.

ТАБЛИЦА 14

4.9 Статья «Цеховые расходы»

По этой статье учитываем затраты на оплату аппарата управления цехов с отчислением на социальные нужды, затраты на содержание, текущий и капитальный ремонт производства. Сумму расходов по этой статье следует принять в размере 400% от фонда оплаты труда производственных рабочих.

Результаты расчетов сводим в таблицу.

Расчёт цеховых расходов.

ТАБЛИЦА 15

4.10 Статья «Общезаводские расходы»

По этой статье учитываем расходы, связанные с управлением и организацией производства в целом; фонд оплаты труда персонала с отчислением на социальные нужды, расходы на командировку, на содержание легкового транспорта, содержание и ремонт зданий, сооружений общезаводского назначения. Сумму расходов по этой статье следует принять в размере 200% от фонда оплаты труда производственных рабочих. Результаты сводим в таблицу.

Расчёт общезаводских расходов.

ТАБЛИЦА 16

4.11 Статья «Прочие расходы»

Сумму расходов по этой статье следует принять в размере 2% от стоимости сырья.

Расчёт прочих расходов.

ТАБЛИЦА 17

4.12 Статья «Внепроизводственные расходы»

По этой статье учитывают затраты, связанные с реализацией продукции расходы на научно- исследовательские работы и т.д. Сумму этих расходов принимаем в размере 2% от производственной себестоимости. Производственная себестоимость, определяется как сумма перечисленных статей калькуляции. Полную себестоимость 1 т молочной продукции определяем делением полной себестоимости всего выпуска продукции на планируемый выпуск продукции за год.

Результаты расчетов сводим в таблицу.

Расчет полной себестоимости продукции молочного производства, т.р.

ТАБЛИЦА 18

5. Определение свободно-отпускных цен.

Свободно отпускные цены включают в себя полную себестоимость, прибыль и налог на добавочную стоимость (НДС). Прибыль принимаем в размере 15% от полной себестоимости , налог на добавочную стоимость принимаем в размере 10% от суммы полной плановой себестоимости и пробыли.

Расчеты сводим в таблицу.

Расчёт свободно-отпускной цены предприятия.