110614 (Технология выполнения стрижки "Дебют")

Министерство образования администрации

Астраханской области

Астраханский техникум легкой промышленности

Курсовая работа по технологии парикмахерских услуг

1. Направление моды на 2010 год

Стрижка - отражение стиля, моды, характера, а зачастую и настроения человека. Стрижка может является даже визиткой карточкой, по которой другие будут о вас судить. Хотим утешить модниц, которые следят за самыми последними тенденциями не только в одежде, но и в косметике, стрижках и прическах, аксессуарах.

Основные тенденции стрижек 2010 года

Цвет

В этом году вновь возвращается мода на естественность - никаких ярких и слишком насыщенных цветов, никаких зеленых или розовых прядок. Только природность и блеск здоровых волос. Преимущество по цвету окрашивания отдается темному ореху, каштановым и рыжим оттенкам. Последний писк моды - оттенки серебряного в окрашивании волос, но специалисты, рекомендуют его использовать с большой осторожностью, так как серый цвет идет далеко не каждому. Но зато, если такой тандем получается, то он способен вызвать настоящий восторг.

Длина

На длину волос в этом году никаких ограничений нет, поэтому основной акцент делается на сам тип стрижки. Ее важными аспектами становятся в первую очередь простота, элегантность и сдержанность.

Многие дамы предпочитают короткие стрижки, так как на прическу не приходится тратить массу времени по утрам: удобно и практично. Однако времена, когда девушки стриглись «под мальчика» уже давно прошли, сейчас короткие стрижки выглядят женственно и сексуально. Основное направление модных стрижек 2010 года - мода шестидесятых годов прошлого столетья, а это значит, что предпочтение отдается объемным стрижкам («боб», «сессон»), но с поправкой на 2010 год: больше объема и меньше длины.

Форма

Ассиметричность стрижки остается по-прежнему популярной, так же как и «лохматые» прически. Поэтому хозяйки непослушных волос могут не волноваться - теперь они всегда смогут сослаться на то, что специально добивались подобного эффекта, следуя канонам моды.

Девушкам с длинными волосами придется также озаботиться по поводу стрижки и прически. Для не боящихся экспериментировать стоит попробовать рваные челки и авангардные стрижки с большой разницей длины волос. Если вы не любитель поэкспериментировать над своей внешностью, вам больше подойдут классические стрижки длинных волос с использованием прямого пробора, которые в этом году также приветствуются.

Нюансы

Челки в 2010 году, по мнению стилистов, отойдут на второй план, тем самым, открыв лоб. Но для любительниц по-прежнему остаются в моде длинные челки, начинающиеся от макушки и идущие на бок.

В моде снова эффект «мокрых волос», но с правкой: эффект мокрых волос делается на части прически.

Укладка длинных волос

В моду 2010 гола входят легкие волны, которые можно легко создать в домашних условиях, или, например, сделать карвинг, например, как у Скарлет Йохансен. Хит сезона - мягкие воздушные локоны, ниспадающие в свободном полете (минимум средств для укладки, минимум укладки).

Вообще в укладках 2010 года просматривается заметная тенденция. Если волосы длинные, то укладка должна быть классической, правильной и четкой, если стрижка - укладки минимум, только естественность.

Моветон стильных стрижек 2010 года

И никаких больше утюжков-выпрямителей: если еще в прошлом году в моде были только прямые волосы, то в новом привлекательными признаны вьющиеся и непокорные пряди.

Мелирование и колорирование - уже давно стали признаком дурного тона в цивилизованном мире. По мнению большинства европейских женщин, эта процедура выдает женщину ленивую и не требовательную к своему внешнему виду.

Яркие отдельные прядки в этом сезоне явно будут выглядеть не только неуместно, но и глупо. Смотреть модные журналы нужно, но главное - все-таки прислушивайтесь к внутреннему голосу. Ведь каждая женщина подсознательно знает, как выглядеть красивой и ослепительной!

2. Зарисовка модели и описание внешнего вида

Дебют

Стрижка выполняется как на длинных, так и на коротких волосах. Отлично подходит для тонких волос, лишенных объема. Отлично смотрится и в будничные дни, и в праздники, при правильной укладке. При повседневной носке не требует ежедневных длительных укладок. Подходит для всех возрастов.

3. Охрана труда и техника безопасности

Парикмахерские бывают мужские, женские, детские и смешанные. Детские парикмахерские предназначены только для обслуживания детей. В зависимости от состава помещений парикмахерских, оснащения необходимым оборудованием и приспособлениями, а также квалификации персонала различают парикмахерские обычного типа и повышенного типа.

Планировка помещений парикмахерских и размещение в них необходимого оборудования и приспособлений должны создавать максимальные удобства для посетителей и персонала парикмахерских.

В женских парикмахерских, кроме помещений для обработки волос, могут быть дополнительные кабинеты: декоративной косметики, педикюра и маникюра. Рабочее место для маникюра располагают и непосредственно в рабочем зале. В мужских парикмахерских может быть установлено рабочее место для маникюра.

Смешанные парикмахерские состоят из мужского и женского залов. Кроме того, в них могут быть оборудованы кабинеты декоративной косметики, педикюра и маникюра. В таких парикмахерских должны быть раздельные мужской и женский залы. Залы ожидания могут быть раздельными и общими в зависимости от площади помещения.

Целесообразно размещать парикмахерские в специально отведенных помещениях. Подвальные этажи зданий могут быть использованы только как подсобные помещения – как залы для обслуживания посетителей они не пригодны. Отводить под парикмахерские помещения, расположенные на первых этажах жилых зданий без отдельного входа, запрещено органами санитарной инспекции.

В настоящее время в нашей стране действует два типа парикмахерских - парикмахерские и салоны – парикмахерские.

В салонах – парикмахерских должны работать парикмахеры 1 класса и парикмахеры – модельеры. При оборудовании помещений парикмахерских необходимо уделить особое внимание оформлению интерьеров и витрин. Залы ожидания надо оборудовать современной мебелью, а витрины постоянно обновляемыми фотографиями модных причесок и стрижек.

Рабочие залы парикмахерских повышенного типа должны быть оснащены полным комплектом необходимого оборудования, инструментов и приспособлений. Для удобства обслуживания посетителей в женских залах желательно установить рабочие туалеты без раковин. Для выполнения работ, связанных с мытьем головы, окраской, фиксажем и нейтрализации при химической завивке, рекомендуется выделить помещение, оборудованное стационарными установками и креслами.

Все производственные помещения современных парикмахерских в зависимости от их назначения могут быть разделены на 4 группы: 1) для обслуживания посетителей; 2) для приема посетителей; 3) складские помещения; 4) помещения для обслуживающего персонала.

К 1 группе относятся рабочие залы, помещения для окраски и мытья волос, комната для сушки волос, комната для маникюра, педикюра и косметологический кабинет. Помещения для обслуживания посетителей обычно занимают 50 – 60 % от общей площади парикмахерской. Помещения 1 группы желательно окрашивать в светлые тона, поверхность пола должна быть гладкой для удобства уборки, стены необходимо покрывать материалом, легко поддающимся уборке и дезинфекции. Помимо необходимого оборудования и приспособлений здесь должны быть установлены специальные бачки с крышкой для использованного белья.

Помещения 2 группы – это залы ожидания, прихожая с гардеробом и кассы. Они обычно занимают 20% общей площади парикмахерской. Большая часть помещений 2 группы отводится под залы ожидания. Залы ожидания бывают раздельными (мужскими и женскими) и общими. Для отводится площадь из расчета 1,5 кв. м на каждое рабочее место. В залах ожидания должна быть установлена удобная мебель, вывешены правила обслуживания клиентов в парикмахерской и прейскурант, на столиках расположены свежие газеты, журналы и альбомы с модными прическами и стрижками. Площадь гардеробной рассчитывается как 2,5 кв. м на рабочее место. Количество мест в гардеробной должно соответствовать числу рабочих мест – не менее трех на рабочее место. Парикмахерские с количеством мест более пяти обычно оборудуют кассами, раздельными для мужского и женского залов или общей. Площадь помещения кассы 1,5-2 кв. м.

Все складские помещения парикмахерской относятся к 3 группе. Они предназначены для хранения парфюмерии и других материалов производства. Эти помещения располагаются в подвальных или полуподвальных этажах. Для сгораемой и несгораемой парфюмерии предусмотрены разные кладовые. Чистое и грязное белье хранится раздельно; чистое – на специальных стеллажах; грязное, предварительно очищенное от волос – в ящиках с крышками. Кладовые для хранения белья желательно размещать рядом с подсобными помещениями.

К 4 группе относятся подсобные помещения для обслуживающего персонала с личными шкафами для раздельного хранения рабочей и личной одежды, препаратов, инструментов и приспособлений, кабинет заведующего, душ и отдельное помещение для приема пищи. Подсобные помещения оборудуют специальными столами для проглаживания белья, приготовления составов, мытья приборов и др. в них находятся также шкафы с чистым бельем, необходимым для работы смены. В подсобных помещениях оборудуют раковины и сушильные шкафы для подсушки использованного белья, а также машины для очистки парикмахерского белья от волос. Здесь же необходимо установить титан для нагревания воды. Площадь подсобных помещений принимается из расчета 1,5 кв. м на каждое рабочее место. Минимальная площадь подсобных помещений 4 кв. м. количество индивидуальных шкафов для хранения верхней одежды и халатов, а также инструментов, приспособлений и химикатов должно соответствовать количеству работающих в парикмахерской мастеров. Площадь гардеробной для персонала принимается из расчета 0,75 кв. м на каждого работника, но не менее 5 кв. м в целом.

В парикмахерских с количеством рабочих мест более десяти для заведующего выделяют отдельное помещение. Кабинет заведующего должен отвечать общим для всех административных помещений требованиям.

Техника пожарной безопасности

1. Запрещается загромождать узкие проходы.

2. нельзя заменять перегоревшие пробки и предохранители проволокой.

3. Не разрешается пользоваться электроплитками для обогревания помещений.

4. Курить, зажигать спички, бросать окурки в специальных отведенных местах.

5. Отлучаясь от рабочего места, парикмахер обязан выключать электроприборы и освещение.

6. запрещается вешать на лампочки, розетки бумагу, салфетки, а также вешать и складывать на батарее полотенце и др.

7. Ставить электронагревательные приборы нельзя без специальных подставок.

8. На каждые 100 кв. м обходимо иметь не менее 1 огнетушителя.

9. Все парикмахеры обязаны соблюдать правила пожарной безопасности. Не реже 1 раза в 3 месяца принимать участие в генеральной уборке рабочих мест и помещений.

10. После ухода последнего рабочего, должна быть запись в специальном журнале о соблюдении правил пожарной безопасности. Проверить выключение всех электроприборов и рубильников.

Техника безопасности.

1. Проверьте освещение, чистоту, исправность инструментов, наличие материалов, химикатов и электроаппаратов.

2. Приведите свою одежду в порядок.

3. Уберите всё лишнее, что может помешать при работе.

4. Перед обслуживанием каждого посетителя тщательно мойте руки.

5. Будьте внимательны при обслуживании посетителя.

6. Не ходите с открытой бритвой, не носите ножницы в кармане халата.

7. Не принимайте и не храните запрещенные красители и другие косметические средства.

8. Пользуйтесь водой при температуре не выше 50*C.

9. При выполнении всех видов длительных завивок и окраске волос не оставляйте без наблюдения посетителя.

10. До начала работы по электрической завивке тщательно проверьте состояние электронагревателей, отсутствие обрывов и оголение шнура.

11. До начала работы по химической завивке проверьте состояние кожного покрова головы, чувствительность кожи на небольшом участке за ухом, следите внимательно за составом, чтобы раствор не попал на лицо и шею.

Мастер обязан при обнаружении на коже головы царапин, повреждений отказать клиенту в обслуживании химической завивки, так как химические вещества входят в состав, действуя на поврежденную кожу, вызывают сильную болезненность и задерживают заживление.

1. Не применяйте перекись водорода концентрацией свыше 12%.

2. Перед началом работы с электрическим аппаратом парикмахер должен проверить:

а) затяжку винтов, держащих винтов и деталей, узлов.

б) состояние проводов, изоляцию, отсутствие изломов.

Обязанности по окончанию работы

1. Проверьте наличие всего инструмента, не оставляйте его на рабочем месте.

2. Производить уборку рабочего места, о всех неисправностях на работе доложите заведующему.

3. Спецодежду хранить в специальном месте.

4. Проверьте выключены ли электрические приборы, сушки, плитки. Помещение может быть закрытым только после осмотра его и устранения опасных недостатков.

Требования к условиям труда и личной гигиене персонала

1. На каждого работника должна быть заведена личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований, лабораторных исследований и гигиенической аттестации.

2. Лица, поступающие на работу, должны проходить профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

3. Администрация парикмахерской должна контролировать прохождение сотрудниками медицинских осмотров.

4. При проведении периодических медицинских осмотров вопрос допуска к работе должен решаться индивидуально для каждого сотрудника с учетом условий труда, возраста, стажа работы, функционального состояния организма.

5. Работники парикмахерских, у которых при специальных лабораторных исследованиях выявлена поливалентная сенсибилизация к косметическим средствам, подлежат диспансерному наблюдению у аллерголога.

6. Администрация парикмахерских должна обеспечить необходимые условия по предупреждению неблагоприятного влияния производственных факторов на работников:

7. Организация рабочих мест в парикмахерских должна предусматривать рациональную планировку, оснащение, соблюдение эргономических, эстетических и санитарно-эпидемиологических требований:

- к естественному и искусственному освещению;

- к микроклимату;

- к водоснабжению и канализованию;

- по соблюдению профилактической дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил.

1. Работники парикмахерской должны быть своевременно обеспечены единой спецодеждой и средствами индивидуальной защиты.

2. Уровни локальной вибрации от парикмахерского оборудования (электромашинок, электрофенов) и уровни шума на рабочих местах не должны превышать установленные гигиенические нормативы.

3. Со дня установления беременности женщинам не рекомендуется выполнение работ по химической завивке и окраске волос.

4. Беременные и кормящие женщины и лица моложе 18 лет к работе с дезинфицирующими средствами не допускаются.

5. Для работников парикмахерских устанавливается перерыв на обед в соответствии с трудовым законодательством, а также рекомендуются 10-минутные перерывы в середине 1-й и 2-й смен для профилактики сосудистых заболеваний нижних конечностей.

Санитарно-техническое оборудование

Постоянная температура рабочих помещений парикмахерской - 18-20.С. В летний период такую температуру поддерживают при помощи вентиляции. В другие периоды времени, когда температура наружного воздуха понижается, возникает необходимость в использовании отопительной системы. В больших городах и населенных пунктах основная масса парикмахерских имеет центральное отопление (водяное или паровое). Оно состоит из ряда нагревательных приборов (калориферов или батарей), расположенных равномерно в различных точках парикмахерских. Площадь поверхности приборов строго рассчитана для каждого помещения. Такое отопление позволяет поддерживать равномерную температуру во всех помещениях парикмахерской. При оборудовании парикмахерской центральным отоплением в задачу обслуживающего персонала входит лишь содержание нагревательных приборов в чистоте и порядке.