101562 (Оценка стратегии сбытовой политики ЗАО "Йошкар-Олинский мясокомбинат"), страница 4

Таким образом, можно отметить, что розничная торговля представляет самые разные возможности доведения товара до потребителя. Отсюда важной задачей сбытовика-производителя является принятие решения о выборе форм доведения. Стратегия организации сбыта товаров через розничную торговлю может строиться по двум основным схемам: интенсивной и селективной.

Интенсивная схема предполагает как можно более широкий охват товарами предприятий розничной торговли. Как правило, это товары массового спроса: кондитерские изделия, крупы, виды мясной и молочной продукции. Селективная схема предполагает привлечение к реализации о товара лишь отдельных предприятий розничной торговли, т.е. отдается предпочтение тем структурам, которые обладают возможностями по высококачественному обслуживанию потребителей.

Продажа товаров через сеть мелкорозничных предприятий занимает большое место в торговом обслуживании сельского населения. Мелкорозничные предприятия, расположенные в населенных пунктах, где отсутствуют магазины, имеют самостоятельное значение. В некоторых случаях они, не имея самостоятельного значения, служат дополнением сети магазинов (например, в период сезонной торговли).

Разновидностью розничного рынка являются мелкооптовые магазины-склады, ориентированные преимущественно на мелких покупателей - розничных торговцев, владельцев палаток,

2. Оценка стратегии сбытовой политики зао «йошкар-олинский мясокомбинат»

2.1.Оценка деятельности и миссия предприятия

ЗАО “Йошкар-Олинский мясокомбинат” крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие в Республике Марий Эл, расположенной в Волго-Вятском регионе России.

ЗАО “Йошкар-Олинский мясокомбинат” – акционерное общество закрытого типа. Дата первоначальной государственной регистрации 14 мая 1992 года № 626, перерегистрации 28 июня 1996 года №22.

Общество является юридическим лицом и действует на основании Устава и законодательства РФ. 27 июня 2001 г. Государственной регистрационной палатой РМЭ зарегистрирована новая редакция Устава.

Учредителями общества являются акционеры.

Форма собственности – частная. Основной вид деятельности и отраслевая принадлежность – мясная промышленность.

Размер уставного капитала – 45136080 рублей. Уставной капитал разделен на 30 090 720 акций номинальной стоимостью 1,5 руб., в т.ч. обыкновенных 27434880 штук, привилегированных 2655840 штук. Общее количество акционеров, зарегистрированных в реестре 186, в том числе 182 акционера - физические лица с долей в уставном капитале-97,64% и 4 акционера - юридические лица с долей в уставном капитале – 2,36% . Доли государства в уставном капитале нет.

Местонахождение и адрес общества: РМЭ, г. Йошкар-Ола, Кокшайский проезд 44, индекс 424006.

В 2002 году было открыто представительство ЗАО “Йошкар-Олинский мясокомбинат” в г. Москве, а в начале 2003 года такие представительства открылись в городах Казань и Чебоксары.

Краткая история создания предприятия. В 1933 году на основании приказа Горьковского мясотреста в г.Йошкар-Ола был организован убойный пункт. Численность рабочих составляла 40 человек, а выработка мяса – 480т. в год. В 1938г. убойный пункт был переименован в мясокомбинат.

Основное развитие мясоперерабатывающая промышленность получила в послевоенные годы. Быстро росло поголовье скота. Поэтому стала необходимость строительства нового мясокомбината, который был построен и сдан в эксплуатацию в 1956г., с производительностью в 20 т. мяса и 2 т. колбасных изделий в смену и холодильником на 500 т. единовременного хранения. За последние годы “Йошкар-Олинский мясокомбинат” постоянно реконструировался и расширялся, в результате чего его мощность была доведена на тех же площадях до 65 т. в смену мяса, емкостью холодильника до 2001 т. единовременного хранения.

В 1966г. на территории мясокомбината был построен новый мясоперерабатывающий цех производительностью 5 т. в смену колбасных изделий, мощность которого в результате вторичной реконструкции в 1988г. была доведена до 20 т. в смену.

Полностью был заменен парк технологического оборудования на более современное с применением автоматов и полуавтоматов.

В 1980г. была произведена полная реконструкция птицецеха, был введен в эксплуатацию холодильник на 300 т. единовременного хранения, а в 1992г. в связи с резким сокращением поголовья птицы цех полностью реконструировался под производство мясных консервов. В 1993г. установлена вторая автоматическая линия по производству деликатесных консервов.

Одновременно с основными цехами расширились и реконструировались вспомогательные цеха – котельная, база предубойного содержания скота, гараж, бытовые помещения. В 1978 году построен новый материальный склад, столовая на 150 посадочных мест, бондарно-слесарная мастерская. В 1990 году введен в эксплуатацию новый современный холодильник емкостью 2001 т. единовременного хранения с компрессорными цехами и современными отечественным и импортным оборудованием.

В течение более чем 65-ти лет был накоплен огромный опыт в производстве практически любых видов мясопродуктов, начиная от разнообразнейшего ассортимента колбасных изделий и заканчивая мясными консервами и полуфабрикатами. Предприятие, оснащенное современным оборудованием, способно ежедневно производить более 20 тонн колбасных изделий и полуфабрикатов, 40 тысяч банок мясных и мясорастительных консервов. Вся продукция мясокомбината вырабатывается на основе экологически чистого сырья по традиционной рецептуре. Постоянное изучение потребительского спроса дает идеи для освоения новых оригинальных видов с учетом национальных особенностей и предпочтений любых категорий населения. Особое место в ассортименте занимают деликатесные копчености – более 20 видов. Ведется постоянная работа по улучшению внешнего вида продукции, ее упаковке. Широко применяется новая маркированная оболочка с полной информацией для потребителя. Увеличен срок хранения – с 5 до 20 суток. Продукция предприятия хорошо известна в таких городах, как Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Чебоксары, Казань, Киров, Уфа, Пермь, Самара, Тюмень, Ульяновск и др. Однако, несмотря на все это, у предприятия есть большие сложности со сбытом продукции, что приводит к неполному использованию производственных мощностей, к увеличению запасов готовой продукции и другим неблагоприятным последствиям. Еще одной проблемой в работе предприятия является нехватка сырья в регионе и неуклонный рост цен на него. Для выживания предприятия были приняты меры по восполнению сырья за счет закупа скота от частного сектора, что является одним из резервов пополнения сырьевых ресурсов для работы предприятия, но приобретение сырья и материалов в других регионах значительно повышают себестоимость, а следовательно и цены на продукцию.

Основную миссию предприятия можно выделить как производство и обеспечение населения мясом, колбасными изделиями, мясными консервами и полуфабрикатами. Основной целью в работе предприятия является получение прибыли и расширение производства.

Производимая продукция:

• вареные колбасы - более 50 наименований;

• сосиски, сардельки – 18 наименований;

• полукопченые колбасы – более 30 наименований;

• варено-копченые и сырокопченые колбасы – 20 наименований;

• деликатесные копчености – 37 видов;

• субпродуктовые колбасы - 5 наименований;

• паштеты – 5 наименований;

• пельмени – 8 видов;

• рубленые полуфабрикаты, фарши и купаты- 20 видов;

• мясные консервы – 35 наименований.

Продукция комбината признана лучшим товаром Республики Марий Эл в 2001 и 2002 годах. Также “Йошкар-Олинский мясокомбинат” - финалист программы "100 лучших товаров России" в 2001-2002 гг.

Предприятие – постоянный поставщик мясных консервов для системы Государственного резерва РФ. Мясные консервы признаны товаром года на международной выставке «Продэкспо – 2002» в г. Москва, а также удостоены золотыми медалями на международных выставках «Петерфуд – 2001» (г.Санкт-Петербург) и «Интерфуд – 2001»(г.Кемерово), обладатель золотой медали Российской агропромышленной выставки 2002 г.

Продукция производится по технологиям ГОСТа и по новейшим разработкам, в том числе совместно с Всероссийским научно – исследовательским институтом мясной промышленности (ВНИИМП). Высокое качество продукции на всех стадиях производственного процесса обеспечивается службой ОПВК, а также собственной лабораторией.

Собственный автопарк предприятия позволяет доставить продукцию потребителям в кратчайшие сроки с соблюдением всех санитарных правил и обеспечивает точную ритмичность поставок во все регионы России.

Основные показатели деятельности предприятия представлены в приложении 1.

Несмотря на тяжелейшие экономические условия в республике, всеобщий спад производства, предприятие продолжает работать прибыльно, в то время, как многие другие предприятия давно стоят или работают не первый год с убытком.

Хотя 2002 год завершен неплохо, несмотря на кризис и нестабильную экономическую ситуацию в стране, перед предприятием стоят следующие проблемы:

- недостаток мясного сырья в Республике Марий Эл и высокий уровень закупочных цен на него;

- рост цен на сырье и вспомогательные материалы, закупаемые за пределами Республики Марий Эл;

- конкуренция со стороны других товаропроизводителей, имеющих низкий уровень затрат на производство и соответственно более дешевую готовую продукцию;

- недостаток оборотных средств для расчетов с поставщиками сырья на условиях предоплаты;

• низкая платежеспособность основных потребителей;

• большие запасы консервов на складе готовой продукции, отсутствие сбыта консервов в необходимых объемах.

Стабильная работа ЗАО “Йошкар-Олинский мясокомбинат” неразрывно связана с положением дел в сельскохозяйственном производстве республики, которое на сегодняшний день вызывает очень большую озабоченность. Ситуация на аграрном рынке характеризуется как нестабильная, товаропроизводителям наносится ущерб, в значительной мере связанный с макроэкономическими проблемами регионов. Разукрупнение сельхозпредприятий, приоритет мелкотоварному производству, ориентация на фермерство при отсутствии материально-технических и финансовых ресурсов для его развития, дороговизна кредитных ресурсов, сокращение государственного финансирования во многом предопределили социально-экономическое положение аграрно-промышленного комплекса, привели к сокращению объемов производства сельхозпродукции. Все это, несомненно, отразилось на работе предприятия.

2.2. Оценка сырьевой базы предприятия

В условиях острого дефицита животноводческого сырья переход многих сельхозпредприятий к переработке собственной продукции еще более усугубил тяжелую ситуацию с сырьевым обеспечением перерабатывающих предприятий мясной промышленности. В результате резко снизилось использование их производственных мощностей. Многие хозяйства перешли на переработку скота и птицы вынуждено, когда предприятия мясной промышленности попытались использовать свое положение переработчиков-монополистов, диктуя закупочные цены на сырье. В этих условиях сельхозоваропроизвдители пошли по пути, обеспечивающему им более выгодные условия реализации продукции, т. е. стали перерабатывать сырье на собственной технической базе либо, при ее отсутствии, передавать сырье перерабатывающим предприятиям на давальческих условиях. Максимально конкурировать они могут лишь в производстве мяса, поскольку для этого достаточно использовать примитивное оборудование и соответствующий технологический процесс. При этом не обеспечивается комплексная переработка скота, имеют место большие потери сырья. Не всегда обеспечивается и необходимый уровень качества продуктов.

Мясной подкомплекс не всегда в состоянии обеспечить ритмичную работу, т.к. бывают сбои в поступлении скота. В таких случаях предприятия принимают меры по закупке сырья за пределами сырьевой зоны. Кроме того, нередко заключение контрактов на поставку скота на мясокомбинаты сдерживается еще и тем, что перерабатывающие предприятия не могут обеспечить предоплату.

Отсутствие у перерабатывающих предприятий оборотных средств для закупки сырья приводит к несвоевременности расчетов за поставленный на промышленную переработку скот. В этих условиях сельхозтоваропроизводители при реализации своей продукции все больше переориентируются с перерабатывающих предприятий на альтернативные каналы сбыта. Это, прежде всего рынок, собственная розничная сеть и др., что не только обеспечивает им более выгодные условия, но и позволяет получить наличные деньги.

Сельхозтоваропроизводители также везут свою продукцию на те предприятия, которые больше платят и регулярно рассчитываются за продукцию.

Чтобы своевременно рассчитываться с сельхозтоваропроизводителями мясокомбинатам приходится прибегать к краткосрочным кредитам банков, ставки которых непомерно велики и не учитывают особенности АПК.