МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки

Кафедра организации и предпринимательской деятельности в АПК

ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ

На тему: «Совершенствование организации производства и реализации сахарной свеклы и продукции ее переработки на примере СХПК «Куликовский» Усманского района Липецкой области»

Допустить к защите

Заведующий кафедрой

Д.Э.Н., проф.____________К.С.Терновых

«_____» _____________

число месяц год

Исполнитель: студентка Э-4с-1а заочного

отделения по специальности «Экономика

и управление на предприятии АПК

Руководитель:

к.э.н., доцент Звягин Николай Александрович

ВОРОНЕЖ 2008

Содержание

Введение

1. Современное состояние производства сахарной свеклы и сахара в Российской Федерации

2. Организационно-Экономическая характеристика СХПК «Куликовский» Усманского района Липецкой области..20

2.1.Природно-географические условия хозяйствования

2.2.Экономическая характеристика СХПК «Куликовский

2.3.Характеристика отрасли растениеводства

2.4.Характеристика отрасли животноводства

2.5.Анализ финансовой устойчивости СХПК «Куликовский

2.6.Экономическая эффективность деятельности СХПК «Куликовский»…

1. Современное состояние и экономическая эффективность организации производства и реализации сахарной свеклы в СХПК «Куликовский

3.1.Роль и место сахарной свеклы в производственной деятельности предприятия

3.2.Технология возделывания сахарной свеклы в хозяйстве

3.3.Характеристика организации производства сахарной свеклы в СХПК «Куликовский»

3.4.Экономическая характеристика производства сахарной свеклы

3.5.Взаимоотношения СХПК «Куликовский» с сахарным заводом по переработке сахарной свеклы

1. Совершенствование организации производства и реализации сахарной свеклы и продукции ее переработки в СХПК «Куликовский

2. Охрана окружающей среды

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Высокая продуктивность сахарной свеклы – один из основных факторов, влияющих на снижение себестоимости и повышение рентабельности ее производства, которая в свою очередь обусловлена совершенством технологии, хранения и получения сахара при переработке свеклосырья на заводе. Для того, чтобы вырастить высокий урожай с хорошими технологическими параметрами качества корнеплодов, необходимо строго выполнять разработанные учеными зональные рекомендации. Нарушение хотя бы одного из элементов технологии может привести к значительному снижению урожая и выхода сахара с гектара посевов.

Таким образом, данная тема дипломного проекта очень актуальна в настоящее время, так как свеклосахарный продуктовый под комплекс в ЦЭР занимает значительное место и переработка сахарной свеклы является выгодным и для хозяйства СХПК «Куликовский», спрос на эту продукцию растет. Поэтому необходимо уделить внимание развитию и совершенствованию данной отрасли, которая в хозяйстве, к сожалению, постепенно приходит в упадок.

Следовательно, главной целью дипломного проекта является разработка рекомендаций по совершенствованию организаций и повышению экономической эффективности производства сахарной свеклы.

В соответствии с поставленной целью сформулированы следующие задачи исследования:

• анализ общей экономической характеристики хозяйства, в том числе подробное рассмотрение отраслей растениеводства и животноводства;

• анализ финансовой устойчивости СХПК «Куликовский»;

• рассмотрение экономической эффективности всей деятельности хозяйства;

• определение роли и места сахарной свеклы в производственной деятельности хозяйства;

• анализ организации производства сахарной свеклы и ее экономической эффективности;

• анализ взаимоотношений СХПК «Куликовский» с сахарным заводом по переработке сахарной свеклы;

• предложить основные мероприятия по совершенствованию организации производства и реализации сахарной свеклы и продукции ее переработки.

Объектом исследования послужил СХПК «Куликовский» Усманского района Липецкой области.

Исходными данными для написания дипломного проекта явились: бухгалтерская отчетность СХПК «Куликовский» за 2004-2006 годы, нормативно-справочная литература, литература по исследуемой проблеме.

В процессе работы над дипломным проектом использовались следующие методы исследования:

1. статистико-экономический;

2. метод сравнения;

3. расчетно-конструктивный;

4. монографический;

5. балансовый и другие.

2. Современное состояние производства сахарной свеклы и сахара в Российской Федерации

До начала рыночных преобразований выращиванием сахарной свеклы в Российской федерации занимались 5600 сельхозпредприятий, семена культуры размножались в 96 специализированных семеноводческих хозяйствах и обрабатывались на 5 семенных заводах. Переработка сахарной свеклы производилась на 85 сахарных заводах. В период 1986-1990 гг. в России ежегодно вырабатывалось 2,85 млн. т сахара из сахарной свеклы (71,5%) и 1,15 млн. т из сахара-сырца (28,5%), а еще около 1,7 млн. т сахара завозилось из Украины. Таким образом, уровень самообеспеченности РФ свекловичным сахаром находился на уровне 50%.

За годы реформ доля продукта, вырабатываемого из собственных сырьевых ресурсов, неуклонно снижалась. В период 1996-2000 гг. из сахарной свеклы ежегодно производилось только 1,48 млн. т сахара (24% от общего объема потребления), тогда как импортированного сырца вырабатывалось более 4,5 млн. т. (76%). Таким образом, государство утратило продовольственную безопасность по этому стратегическому продукту питания.

Высокие внутренние цены на сахар и принятый в 2005г. бессрочный режим импорта сделали достаточно привлекательными инвестиции свеклосахарный комплекс России. В разных регионах все чаще появляются примеры эффективного вложения средств в:

• расширение посевных площадей сахарной свеклы всеми хозяйствами, с учетом севооборота, удаленности от сахарных заводов и состояния почвы (кислотностью др.);

• авансирование и поставку ТМЦ платежеспособным хозяйствам;

• развитие собственных агрофирм;

• создание при сахарных заводах собственных машинотракторных станций (включая уборочные комплексы и микроавтобусы с запчастями и оборудованием по ремонту сельскохозяйственной техники);

• устранение узких мест технологической цепочки на сахарных заводах, снижение энергоемкости и материалоемкости производства сахара;

• развитие инфраструктуры по уборке, транспортировке, приемке и хранению сахарной свеклы;

• развитие инфраструктуры по хранению и перевалке сахара и побочных продуктов (мелассы и гранулированного жома);

• газификация и запуск новых жомосушильных установок с грануляторами;

• увеличение мощностей по переработке сахарной свеклы.

Продуктивность российского свеклосахарного комплекса, начиная с 1999г., постоянно увеличивается. Особенно динамичный рост выхода свекловичного сахара с гектара посевов наблюдался во всех регионах в 2004-2006гг. (кроме Северного Кавказа).

Высокая продуктивность сахарной свеклы – один из основных факторов, влияющих на снижение себестоимости и повышение рентабельности ее производства, которая в свою очередь обусловлена совершенством технологии, хранения и получения сахара при переработке свеклосырья на заводе. Для того, чтобы вырастить высокий урожай с хорошими технологическими параметрами качества корнеплодов, необходимо строго выполнять разработанные учеными зональные рекомендации. Нарушение хотя бы одного из элементов технологии может привести к значительному снижению урожая и выхода сахара с гектара посевов. /3/

По мнению доктора сельскохозяйственных наук, члена РАСХН А.В. Корниенко, для удешевления производства в свеклосахарной отрасли необходимо:

• обеспечить сахарные заводы сырьем для переработки его в оптимальные сроки (80-120 суток);

• строго соблюдать технологическую дисциплину;

• применять прогрессивные низко-затратные ресурсосберегающие технологии возделывания свеклы;

• заменить расходуемые ресурсы на низко затратные (химические препараты на биологические средства и агротехнические приемы).

Обеспечение переработки свеклы в течение 80-120 суток – основное условие удешевления производства сахара, поскольку при этом наиболее рационально окупаются средства, затраченные на подготовку сахарного завода к сезону сахароварения, и включаются излишние потери из-за длительного хранения сырья.

В этой связи целесообразно объединение сахарного завода со свеклосеющими хозяйствами в агрокомбинат, так как хозяйствам с такой задачей в одиночку не справиться. В то же время заводу трудно пополнять оборотные средства хозяйств, необходимые для производства требуемого количества сахарной свеклы. В помощь ему необходима управляющая инвестиционная компания, вместе с которой на паритетных началах можно было бы реально помочь свеклосеющим хозяйствам приобрести семена, удобрения, гербициды, ГСМ, запасные части для восстановления техники, а наиболее слабым хозяйствам – предоставить в аренду технику для проведения полевых работ. Для этого сахарному заводу и управляющей компании следует создать на паях машинно-технологическую станцию с соответствующим набором свекловичной техники.

Но параллельно с реформированием свеклосахарной отрасли путем кооперации и интеграции сельхоз. Производителей, сахарных заводов и инвестиционных компаний, необходимо достигнуть современного конкурентоспособного уровня производства продукции на основе применения лучших мировых достижений. /12/

Л.С. Зенин, кандидат технических наук и Г.Я. Сергеев, кандидат сельскохозяйственных наук говорят о том, что в практику отечественного свекловодства необходимо внедрять прогрессивные зарубежные технологии. /8/

В Западной Европе (Германия, Франция и др.) средний уровень урожайности сахарной свеклы превышает 50-60 т/га. В Центральном Черноземье России даже при самом высоком уровне агрофона получают не более 40-50 т/га.

Исследования ВНИИСС и других научных учреждениях показывают, что европейскую технику и, в первую очередь, оборотные и поворотные плуги целесообразно использовать на российских полях. Но пока непреодолим препятствием для этого является их высокая стоимость. Специалисты ВНИИСС рекомендуют в российских условиях:

1. использовать в первую очередь отвальные и безотвальные плуги отечественного производства;

2. применять глубокую отвальную вспашку под пар и безотвальное осеннее глубокое рыхление почвы под сахарную свеклу;

3. сочетать относительно мелкую (на 20-25 см) вспашку с последующим более глубоким безотвальным рыхлением – чизелеванием при основной обработки под свеклу. /8/

Современные высокопродуктивные и экономически выгодные технологии предусматривают точных посев высококачественных семян на конечную густоту, из расчета 6-7 семян на 1 м рядка или 1,3-1,4 ПЕ на 1 га.

Посевной материал должен иметь лабораторную всхожесть не менее 90-95%, одноростковость – не менее 95-97%, выравненность – не менее 90%. А также для получения наиболее высоких урожаев должны использоваться семена районированных сортов и гибридов.

Перечисленным требованиям в настоящее время наиболее полно соответствуют импортные дражированные семена. Однако при возделывании зарубежных гибридов отмечены случаи заболевания свеклы, как во время ее вегетации, так и при послеуборочном хранении. Чтобы избежать этого, необходимо собрать информацию об опыте возделывания этих семян в схожих по условиям хозяйствах.

При отсутствии заболеваний зарубежные гибриды по урожайности превосходят районированные отечественные сорта на 25% или на 7-10 т/га и более. Несмотря на высокую стоимость импортных дражированных семян (4-5 тыс. руб/га) дополнительные прибавки урожайности обеспечивают прибыль, достигающую 7-9 тыс. руб/га. Современные технологии не предусматривают проведение послепосевных довсходовых обработок, так как они не решают проблемы засоренности, не исключают необходимости применения гибрицидов и не сокращают их расход, но создают опасность изреживания всходов, необоснованно увеличивают затраты на возделывание свеклы. /16/

Обеспечить точный высев семян могут как пневматические, так и механические сеялки. В настоящее время хозяйствам предлагаются, в основном, пневматические импортные сеялки и их отечественные аналоги. Качество работы у них примерно одинаковое, поэтому предпочтение следует отдавать сеялкам отечественного производства, так как они в несколько раз дешевле импортных. На промышленность продолжает выпускать механические сеялки ССТ-12В, которые могут обеспечить точный высев семян при условии их оснащении усовершенствованными высевающими дисками. Практика показала, что такие сеялки надежны в работе и долговечны, их можно использовать при более широком диапазоне изменения условий сева.

Известно, что в настоящее время в передовых свеклосеющих странах преобладают технологии, основанные на подавлении сорной растительности послевсходовыми гербицидами. Этот метод, исключающий необходимость ручных работ при уходе за посевами, получают все большее распространение и в нашей стране. При этом чаще применяется сплошная обработка гербицидами.

Есть мнение, что при сплошных обработках гербицидами, которые практически полностью подавляют сорняки, отпадает необходимость в рыхлении почвы в междурядьях. По мнению ВНИИСС, во многих случаях их невозможно исключить, прежде всего, потому что в засушливых условиях поверхность почвы сильно переуплотняется. Образуются большие трещины, происходит интенсивная потеря влаги и уменьшается урожай свеклы. Поэтому целесообразно иметь в свеклосеющих хозяйствах УСМК – 5,4; КРШ –8,1; КМС –5,4; КФ –5,4 и др. для своевременного проведения культиваций междурядий, если в этом возникла необходимость.

Используют полосное внесение гербицидов, совмещенное с культивацией междурядий и позволяет снизить затраты на гербициды, примерно, в 3 раза или на 2600 и более руб/га. ВНИИСС не располагает сведениями об условиях и целесообразности приобретения за рубежом комплекса технических средств для полосного внесения гербицидов, а в России их производства пока не налажено.

При полосном внесении гербицидов предпочтительно использовать 18-рядные сеялки. В России СТВС-18 выпускает АО «Союз» (Казань) и КРШ-8,1 – Грязинский культиваторный завод и др.

Производительность работ на этой технике повышается примерно в 1,5 раза, что позволяет провести сев и уход за посевами в сжатые сроки. При этом уменьшается потребность в тракторах и высококвалифицированных механизаторах. /16/

Одной из наиболее острых и нерешенных проблем при возделывании сахарной свеклы в России остается своевременное и качественное выполнение уборки этой культуры. Стоимость уборочных работ составил 6 тыс. руб/га или около 40% всех затрат на производства свеклы. В то же время из-за несовершенства и нехватки комбайнов потери урожая достигают 30-40%, а часть посевов в отдельные годы остается неубранной.

В настоящее время свеклосеющим хозяйствам России предлагают различные уборочные комплексы для одно-двух и трехфазной уборки свеклы, включающий обрезку ботвы, выкопку корнеплодов с укладкой их на поле в валок и подборку из валка в транспортное средство.

Сравнение работы зарубежных и отечественных комбайнов дало следующие результаты: необходимость совершенствования рабочих органов как наших, так и зарубежных машин в направлении щадящего взаимодействия с корнеплодами сахарной свеклы, чтобы снизить их повреждения и потери свеклы.