80485 (Анализ конкурентоспособности торговых марок чая на основе изучения его ассортимента), страница 5
Описание файла
Документ из архива "Анализ конкурентоспособности торговых марок чая на основе изучения его ассортимента", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "маркетинг" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "остальное", в предмете "маркетинг" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "80485"
Текст 5 страницы из документа "80485"
Из структуры ассортимента предприятия ООО «Хорунжий, рассмотренной выше видно, что чай составляет значительную часть торгового ассортимента магазина, это связано как со скоростью товарооборота продукта, так и с местом чая в потребительской корзине населения.
Ниже рассмотрена структура товарооборота чая за 205-2009 год табл. 3.1
Таблица 3.1
Структура товарооборота чая магазина «Продукты» ООО Хорунжий в
в период 2008-2009 год
Месяц | Количество проданного чая, руб. |
Январь | 30966 |
Февраль | 30734 |
Март | 29056 |
Апрель | 26730 |
Май | 24211 |
Июнь | 22014 |
Июль | 16038 |
Август | 14479 |
Сентябрь | 17860 |
Октябрь | 20112 |
Ноябрь | 29157 |
Декабрь | 30695 |
Итого: | 299238 |
Из таблицы 3.1 видно, что продажи чая неодинаковы на протяжении года. Наибольшие объемы продаж чая – в январе-декабре месяце, наименьший – июль-август. Отсюда следует, что увеличение или уменьшение объемов чая вызваны сезонными изменениями. Люди увеличивают потребление чая в холодное время с целью согреться, и уменьшают в жаркое время года, переключая свое внимание на другие напитки (соки, газированные и минеральные воды и др.). На рис. 3.4 изображен, график, характеризующий динамику объема продаж чая по месяцам.
Рис. 3.1 Динамика объема продаж чая (по месяцам) за 2008 -2009 год в магазине ООО «Хорунжий»
Динамика продаж непосредственным образом характеризует его конкурентоспособность. Отсюда следует, что конкурентоспособность чая как напитка зависит от спроса на него, который формируется под влиянием сезонных колебаний.
-
Динамика спроса на чай по видам
Помимо спроса на сам чай для оценки конкурентоспособности чая в магазине, необходимо оценить какой именно вид, тип, а также торговая марка пользуется наибольшим спросом
Для этого структура товарооборота чая была представлена в количественных показателях, с разбивкой по видам табл. 3.2
Таблица 3.2
Товарооборот чая по видам в количественных показателях за 2008-2009 год
Вид чая | Объем поступления чая | Объем реализации | ||
Количество, ед.продукции (в пачках по 100 г) | % | Количество, ед.продукции | % | |
всего: | 29796 | 100 | 29200 | 97,9 |
весовой | 11144 | 37,4 | 10556 | 35,3 |
в пакетиках | 18652 | 62,6 | 18644 | 62,6 |
байховый | 25027 | 84 | 24887 | 83,5 |
гранулированный | 2086 | 7 | 1963 | 6,6 |
ароматизированный | 2683 | 9 | 2350 | 7,9 |
черный | 28038 | 94 | 27811 | 93,3 |
зеленый | 1371 | 4,6 | 1095 | 3,7 |
другой | 387 | 1,4 | 7 | 1 |
Из таблицы видно что основной объем реализации за чаем черным байховым в пакетиках.
Таким образом, можно утверждать, что в магазине «Продукты» покупатели отдают предпочтение черным байховым чаям, в пакетиках. Но определяющим выбора покупателя является не только его вкусы и привычки, но и отношение к той или иной торговой марке под которой данный товар предлагается покупателю.
Поэтому, исходя из количества проданной продукции, выяснилось, каким именно торговым маркам оказывалось большее предпочтение.
Так как в данных об объеме продаж не указано количество проданных торговых марок, и возможности узнать это не было. То для этих целей проводилось наблюдение за совершением покупки чая потребителями в период с 1.02.07 – 2.02.07.
Таблица 3.3
Динамика продаж чая по торговым маркам в период с 1.02.07 – 2.02.07 г
Наименование торговой марки чая | Количество реализованного продукта (в товарных единицах) | % |
| 0 | 0 |
| 9 | 11,25 |
| 0 | 0 |
| 0 | 0 |
| 5 | 6,25 |
| 2 | 2,5 |
| 9 | 11,25 |
| 8 | 10 |
| 0 | 0 |
| 0 | 0 |
| 5 | 6,25 |
| 0 | 0 |
| 5 | 6,25 |
| 4 | 5 |
| 22 | 27,5 |
| 8 | 10 |
| 3 | 3,75 |
Следовательно, лидерами продаж в магазине в период с 1.02.07 – 2.02.07 являются:
-
Принцесса Нури
-
Майский и Ахмад
-
Принцесса Ява / Золотая чаша
Полученный результат представим с помощью диаграммы (см. рис 3.5)
Рис. 3.5 Продажи чая по торговым маркам в период с 1.02.10-2.02.10
Известно, что спрос на товар определяется его конкурентоспособностью, которая понимается как совокупность качественных и стоимостных характеристик способных обеспечить удовлетворение конкретных потребностей покупателей и выгодно отличать друг от друга товары-аналоги.
Тот товар, который в лучшей степени удовлетворяет покупателя, считается наиболее конкурентоспособным, т.е. товар, который окажется приоритетными при выборе потребителем продукции на рынке, и будет обладать высокой конкурентоспособностью.
Предприятие ООО «Хорунжий» при построении, укреплении своих ассортиментных позиций должно и опираться на потребительские мотивы выбора продукции, а значит периодически проводить анализ спроса покупателей, а также оценку конкурентоспособности реализуемых товаров.
3.3 Оценка качества чая путем анкетирования
В целях выяснения потребительских предпочтений на чай в магазине «Продукты» ООО «Хорунжий» проводилось анкетирование покупателей.. Вопросы в анкетах были составлены по итогам предварительного устного опроса потребителей, где последним были заданы вопросы о мотивах выбора чая3
Основной целью анкетирования было не только через опрос покупателей выяснить их отношение к той или иной торговой марке, но и дать оценку предпочтений потребителей в отношении ассортимента чая, чтобы затем сделать выводы об оптимальности и сбалансированности существующего ассортимента чайной продукции в магазине «Продукты» (ООО «Хорунжий), а также, сформировать предложения по возможному увеличению объема закупок чая, пользующегося наибольшим спросом у покупателей.
Количество опрашиваемых – 40 человек. В основном – это люди от 30 до 65 лет, с достатком средним или вышесреднего, коими являются покупатели магазина «Продукты».
Анкеты содержали вопросы об ассортименте чая, а также о мотивах выбора и о частоте покупок. Кроме того, респондентам предлагалось самим определить основные показатели качества чая и дать бальную оценку каждому из них (от 1 до 10), тем самым, выстроив иерархию значимости каждого показателя для потребителя.
При обработке данных были получены следующие результаты:
В вопросе потребителей о том, как часто они покупают чай, ответы распределились таким образом:
20% - 1 раз в месяц
48,5% - 2 раза в месяц
23% - 1 раз в неделю
8,5% - 2 раза в неделю
На вопрос о предпочтении типа чая:
58% - выбрали черный чай
21,7% - зеленый
13,5% - ароматизированный
6,5 % - травный
В вопросе о выборе чая по способу заваривания
54% - рассыпной
46% - пакетированный
ри выборе чая, исходя из его обработки:
75% - байховый
25% - гранулированный
Примечание: классификация видов по способу обработки
В рейтинге торговых марок предпочтения респондентов разделились следующим образом:
9% - «Акбар»
16% - «Ахмад»
3% - «Беседа»
6% - «Брук Бонд»
19,5% - «Гринфилд»
3% - «Дилма»
10,5% - «Майский»
1,5% - «Золотая Чаша»
3% - «Липтон»
1,5% - «Лисма»
3% - «Канди»
19,5% - «Нури»
3% - «Ява» Рис. 3.10 Рейтинг торговых марок чая
1,5% – «Черный жемчуг»
Таким образом, видно, что информация, полученная в результате опроса покупателей магазина, имеет некоторое расхождение с данными анализа объема продаж: несмотря на доминирование в общем объеме продаж чая в пакетах, основной сегмент потребителей все-таки предпочитает весовой чай; к лидирующим маркам (выделенным при анализе продаж) добавилась еще одна марка чая «Гринфилд», разделившая первенство с «Принцессой Нури» по числу голосов.
Также был задан вопрос покупателям, чем мотивируется их выбор на который:
42,5% - ответили - приемлемым качеством
30,3% - приемлемой ценой
18,18% - привычкой покупать именно эту торговую марку
6,7% - внешним оформлением упаковки