14225 (Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя в хозяйстве), страница 5

Во втором севообороте, который является овощным, ячмень возделывают после картофеля. Этот севооборот имеет следующее чередование культур: 1 – горох, 2 - капуста белокочанная, 3 – лук, 4 - озимая рожь, 5- картофель, 6 - яровой ячмень.

По проекту совершенствования технологии возделывания пивоваренного ячменя в КФХ «Иванова» предлагаем следующий севооборот: 1- сидеральный пар 2- озимая пшеница 3- сахарная свекла 4- пивоваренный ячмень - яровая пшеница с посевом клевера.

Этот севооборот позволяет возделывать ячмень после наилучшего предшественника - сахарной свеклы. После этой культуры остается поле чистое от сорняков и в почве находится достаточное количество легкодоступных элементов питания.

Во втором севообороте картофель является приемлемы предшественником для пивоваренного ячменя при условии внесения под картофель сбалансированных норм минеральных удобрений, особенно азотных.

4.2 Система удобрений

При правильном применении удобрений значительно повышается урожай ячменя, возрастает устойчивость растений к засухе, болезням, вредителям, улучшается качество зерна. Он требует большого количества легкодоступных питательных веществ в почве в первый период своего роста и развития. К концу кущения растения ячменя поглощают около половины азота и фосфора и 75% калия от общего потребления (И.И. Беляков, 1985).

Вынос элементов питания с учетом основной и побочной продукции ячменя на 1 тонну урожая составляет N – 26-29 кг, P – 11-12 кг, К – 24-26 кг. Ячмень нуждается в азоте больше всего в период от начала кущения до конца колошения, так как в этот период формируется ассимилирующий аппарат растений, идет развитие побегов кущения и формирование колоса. Недостаток азота в этот период приводит не только к снижению урожая, но и к нарушению образования генеративных органов.

Фосфор необходим ячменю в течение всего периода развития растений, так как этот элемент входит в состав многих органических и минеральных соединений. Оптимальная обеспеченность молодых растений фосфором способствует хорошему развитию корневой системы и заложению крупного колоса. Недостаток этого элемента задерживает рост и развитие растения. Фосфор повышает устойчивость ячменя к болезням и засухе.

Калий играет важную роль в физиологических и биохимических процессах. В растениях он содержится главным образом в подвижной форме и способствует передвижению продуктов ассимиляции из листьев и других органов. Калий регулирует водный и азотный обмен, повышает устойчивость к полеганию, болезням, ускоряет созревание. Наибольшее количество калия ячмень потребляет в первый период роста. Недостаток его задерживает нормальный процесс образования углеводов и резко снижает урожай. Внесение в почву калия повышает эффективность и содержания крахмала. Фосфорные и калийные удобрения повышают пивоваренные качества ячменя.

Количество вносимых фосфорных и калийных удобрений варьируют от 30-45 до 90-120 кг/га (например, N-30-45, P-40-60, К-60-90) в зависимости от содержания этих элементов в почве. Эффективно припосевное внесение фосфора в дозе 10-15 кг д. в./га в рядки в виде суперфосфата, аммофоса, диаммоний-фосфата и др.

Ячмень хорошо отзывается на последействие удобрений, внесенных под предшествующую культуру. Известно, что с повышением уровня азотного питания ухудшаются пивоваренные качества ячменя. Однако при нехватке азотного питания нельзя получить высокие урожаи. Поэтому необходимо стремиться к правильному балансу элементов питания. Оптимальный режим питания растений создается при соотношении NPK в почве 1:2:3. В зависимости от типа и плодородия почвы дозы удобрений конкретизируют, добиваясь оптимального соотношения элементов питания для пивоваренного ячменя.

Внесение минеральных удобрений осуществляют отечественным разбрасывателем РУМ, которое обеспечивает наиболее равномерное распределение туков по поверхности или локальное внесение непосредственно в почву.

Действенность минеральных удобрений зависит от времени их внесения. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под зябь, в более глубокие слои почвы, которые сохраняют достаточно влаги на протяжении всего периода вегетации. Одну половину азотных удобрений (большие дозы) можно вносить осенью, используя для осеннего внесения аммиачные формы азота, которые не выметываются из почвы, а вторую весной. На склонах во избежание вымывания питательных веществ минеральные удобрения вносят весной.

В КФХ «Иванова» не вносят минеральные удобрения. В связи с этим, в целях совершенствования интенсификации производства зерна ячменя в условиях хозяйства из удобрений можно предложить аммофос под основную обработку в дозе N10P52 кг/га д.в., или по 1 ц в физической массе. Это комплексное удобрение, технологичное для внесения. Также под основную обработку рекомендуется вносить хлористый калий из расчета 60 кг/га д.в.

Весной под предпосевную культивацию планируем вносить аммиачную селитру в дозе 34 кг/га д.в.

4.3 Система обработки почвы

В возделывании сельскохозяйственных культур обработке почв принадлежит ведущая роль. Система обработки представляет собой научно-обоснованное сочетание отдельных приемов, выполняемых в определенной последовательности и обеспечивающих максимальную продуктивность возделываемых культур. Система обработки предполагает создание наилучшего пахотного слоя, способного обеспечить оптимальные условия водного, воздушного, теплового и питательного режимов.

При обработке почвы учитываются размещение культур в севообороте, биологические особенности возделываемой культуры, необходимость защиты почв от эрозии и повышение ее плодородия. Обработка почвы под ячмень подразделяется на основную и предпосевную. В последние годы в связи с экономическим кризисом широкое распространение получает минимализация обработки почвы.

Основная обработка почвы заключается в том, чтобы создать благоприятные условия для произрастания растений ячменя.

При интенсификации земледелия в условиях КФК «Иванова», при размещении пивоваренного ячменя после сахарной свеклы лучше поле не пахать, а провести безотвальную обработку на 20 – 22 см.

В зависимости от степени засоренности отдельными видами сорняков, механического состава почвы и ее влажности возможно при ранней уборке сахарной свеклы осенью провести лущение на глубину от 6-8 до 10-12см. На полях, где преобладают однолетние сорняки, лущат дисковыми лущильниками на глубину 6-8см. При засорении корнеотпрысковыми сорняками (вьюнок полевой, осот розовый и др.) проводят двухразовое разноглубинное лущение: первое – дисковыми лущильниками на глубину 6-8см сразу после уборки предшественника и через 2-3 недели второе – лемешными на глубину 12-14см. Своевременное лущение сохраняет почвенную влагу, способствует накоплению атмосферных осадков и улучшает последующую вспашку.

Безотвальную обработку проводят после второго лемешного лущения, когда появляются розетки осота и других корнеотпрысковых сорняков. Основная задача – рыхление и борьба с сорняками. При своевременной безотвальной обработке уничтожаются сорняки, которые проросли после лущения, а также яйца и личинки вредных насекомых.

Глубина безотвальной обработки составляет 20-22см в зависимости от типа почвы и ее засоренности. Она также способствует уменьшение численности вредителей, снижает поражение растений болезнями и улучшает водный и пищевой режимы корнеобитаемого слоя почвы.

Основное назначение предпосевной обработки почвы под ячмень – хорошая подготовка поверхности почвы, позволяющая заделывать семена на требуемую глубину, что способствует получению своевременных и дружных всходов, уничтожению появившихся сорняков, сохранению и улучшению условий питания растений. Весенняя обработка зяби под ячмень включает ранневесеннее боронование, при необходимости выравнивание гребнистой зяби шлейфами, предпосевную культивацию и прикатывание.

Основные показатели качества ранневесеннего боронования – разрыхление и выравнивание верхнего слоя почвы.

Предпосевная культивация зяби – обязательный прием на полях, где ячмень высевают обычными зерновыми сеялками. При культивации создается более мощный, чем после боронования рыхлый слой, необходимый для заделки семян на одинаковую глубину и продолжительного сохранения влаги. Предпосевная культивация уничтожает прорастающие сорняки. Ее проводят на глубину 5-6см. Культивируют поперек направления вспашки, за исключением склонов, где все работы ведут в поперечном склону направлении. Чаще всего предпосевную культивацию осуществляют в один след ( табл.5).

Таблица 5. Состав культиваторных агрегатов

Комплектуют культиваторные агрегаты с учетом размеров и рельефов полей, почвенных условий и наличия техники в хозяйстве.

Предпосевное прикатывание способствует выравниванию почвы, что имеет большое значение для качественного проведения посева, а также снижает потери зерна при уборке полёглых посевов. Для предпосевного прикатывания используют кольчатые и шпоровые катки. Опытами установлено, что при посеве в рыхлую почву на оптимальную глубину попадает в среднем около 50% семян, при посеве в предварительно прикатанную почву в оптимальный слой – около 80-90% семян.

Минимализация обработки почвы под ячмень предусматривает сокращение числа работ, проводимых на поле. Она предотвращает уплотнение и распыление почвы, увеличение её объёмной массы, а также снижение её водопроницаемости. Минимальная обработка почвы обеспечивает совмещение нескольких операций за один проход агрегата и уменьшение или замену некоторых видов обработки почвы за счет использования гербицидов. Сокращения числа обработок почвы экономически выгодно и способствует проведению посева в более сжатые сроки. Однако эти приемы необходимо применять с учетом почвенно-климатических условий зоны возделывания. В районах недостаточного увлажнения минимальная обработка почты способствует лучшему сохранению влаги. За последние годы созданы комбинированные агрегаты, которые за один проход осуществляют несколько операций.

При ветровой эрозии применяют комбинированные агрегаты, которые совмещают предпосевную обработку, посев, внесение удобрений и прикатывания (сеялки ЛДС-6, СЗС-2,1, СЗС-9 и др.). Хорошо зарекомендовали себя комбинированные агрегаты РВК-3,0; РВК-3,6; РВК-5,4; АППК-3,6. Так, комбинированные почвообрабатывающие агрегаты РВК-3,0; РВК-3,6 за один проход трактора культивирует почву на глубину до 15см, разрушают глыбы в этом слое, выравнивают и прикатывают поверхность. Использование этих агрегатов снижает прямые издержки на 40% и повышает производительность труда в 2 раза. Агрегат АППК-3,6 за один проход вносит минеральные удобрения, рыхлит, выравнивает и прикатывает почву и высевает семена, что способствует повышению урожайности.

Эффективность минимальной обработки почвы зависит не только от типа почвы, но и от степени её окультуренности. Наиболее целесообразно сокращать число механических обработок почвы на черноземах [9, 19,23,24, 25, 35] .

4.4. Сорта, гибриды, подготовка семян

В хозяйстве возделывается сорт пивоваренного ячменя Скарлетт. Это сорт пригоден для пивоваренной промышленности, но он в хозяйстве имеет шестую репродукцию, а это недопустимо при выращивании ячменя для производства солода. Для стабилизации производства зерна в хозяйстве нужно возделывать не менее 2 сортов, различающиеся по биологическим и хозяйственным признакам. Лучше всего для этого подходят сорта Аннабель и Ксанаду. Они включены в Госреестр. Разновидность – нутанс. В связи с тем, что в хозяйстве высеваются семена 6 репродукции, предлагаем заложить семенной участок более высоких репродукций или приобрести семена высших репродукций.

В настоящее время достаточно большой выбор сортов для выращивания ячменя для производства солода, но для этого хозяйства экономически целесообразно остановиться на сортах.

Аннабель – пивоваренный сорт, среднеспелый, вегетационный период 74-84 дня. Хорошо кустится. Колос двурядный, соломенно-желтый с белым оттенком, средней длины (8-11см), средней плотности (11-12 члеников на 4см колосового стержня). Колосовой стержень и колосовые чешуи слабо опушены. Ости длинные, жесткие, грубые, при созревании не опадают, соломенно-желтые. Зерно удлиненной формы, крупное, выровненное. Колосковая чешуя узкая, цветковая чешуя тонкая, мелкоморщинистая. Соломина средней высоты, выше среднего, устойчива к полеганию. Слабо поражается мучнистой росой, гельментоспориозом и ржавчиной. Пыльной головней поражается средне. Устойчив к полеганию, засухе и жаре. Масса 1000 семян 44-46 гр. Урожайность высокая. Пивоваренные качества хорошие. Имеет хорошо выровненное зерно. Содержание крупных фракций 93-95%. Белка в зерне содержится 9-12%, экстрактивность 80-82%. Зерно равномерно и дружно прорастает на 90-95%. Дает солод хорошего качества.

Ксанаду – пивоваренный сорт, среднеспелый, вегетационный период 74-84 дня. Хорошо кустится. Колос двурядный, соломенно-желтый с белым оттенком, средней длины (8-11см), средней плотности (11-12 члеников на 4см колосового стержня). Колосовой стержень и колосовые чешуи слабо опушены. Ости длинные, жесткие, грубые, при созревании не опадают, соломенно-желтые. Зерно удлиненной формы, крупное, выровненное. Колосковая чешуя узкая, цветковая чешуя тонкая, мелкоморщинистая. Соломина средней высоты, выше среднего, устойчива к полеганию. Слабо поражается мучнистой росой, гельминтоспориозом и ржавчиной. Пыльной головней поражается средне. Устойчив к полеганию, засухе и жаре. Масса 1000 семян 44-46 гр. Урожайность высокая. Пивоваренные качества хорошие. Имеет хорошо выровненное зерно. Содержание крупных фракций 93-95%. Белка в зерне содержится 9-12%, экстрактивность 80-82%. Зерно равномерно и дружно прорастает на 90-95%. Дает солод хорошего качества.[5].