83834 (Специфика организации и технологии обслуживания гостиничного фонда), страница 6
Описание файла
Документ из архива "Специфика организации и технологии обслуживания гостиничного фонда", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "маркетинг" из 6 семестр, которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "курсовые/домашние работы", в предмете "маркетинг" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "83834"
Текст 6 страницы из документа "83834"
Под контролем со стороны непосредственно заведующего номерным фондом (заведующего хозяйственным отделом).
Ответственность и полномочия:
-
Чистота. Отвечает за чистоту и содержание указанных помещений в соответствии с требованиями гостиницы по чистоте и гигиене.
-
Область управления. Следит, чтобы проводилось обучение, чтобы сотрудники знали и соблюдали меры противопожарной и прочей безопасности, а ключи находились под контролем.
-
Обслуживание гостей. Отвечает за обеспечение высокого уровня обслуживания гостей путем искусства руководства и личным отношением и вниманием к деталям.
Горничная дневной смены
Основные функции. Уборка порученного числа номеров, ванных и коридоров в соответствии со стандартами чистоты и гигиены, установленными в гостинице. Проявлять бдительность к необходимой безопасности гостей и сохранности их имущества.
Выполняемая работа
I. Уборка
-
Заправляет постели в номерах после каждого пользования, следя при этом за тем, чтобы белье было чистым, выглаженным и в хорошем состоянии.
-
Протирает деревянную мебель, зеркала, картины, телевизоры и полки в гардеробе. Протирает влажной тряпкой все ящики.
-
Смывает пятна с дверей и стен.
-
Производит чистку ковровых покрытий пылесосом, в том числе под кроватями и мебелью.
-
Вытряхивает и моет пепельницы и корзины для бумаг. Протирает телефон.
-
Следит, чтобы дополнительные подушки и одеяла находились на месте.
-
Пополняет необходимые запасы расходных материалов для гостей в соответствии с установленными стандартами.
-
Убирает ванную комнату, включая ванну, раковину, туалет, биде, плитку на стенах, на полу и полки. Протирает и доводит до блеска зеркала и металлические детали.
-
Меняет использованные полотенца и пополняет необходимые запасы в соответствии с установленными стандартами.
10. Производит уборку пылесосом, вытирает пыль и смывает пятна со стен и пола в коридоре.
II Тележка горничной
-
Готовит тележку со всеми необходимыми средствами для уборки номеров, ванных и коридоров.
-
Поддерживает тележку постоянно в аккуратном состоянии.
III. Общие положения
-
Действует согласно правилам гостиницы относительно контроля за ключами горничной.
-
Приносит все забытые в номерах вещи в административно-хозяйственный отдел.
-
Проявляет бдительность в вопросах безопасности гостей и их имущества, докладывая дежурной по этажу обо всех подозрительных случаях.
-
Соблюдает меры противопожарной безопасности и технику безопасности.
-
Посещает занятия по повышению квалификации.
Под контролем со стороны: непосредственно — дежурной по этажу, косвенно — заведующего номерным фондом.
Ответственность и полномочия
Отвечает за чистоту номеров, ванных и коридоров в соответствии с требованиями администрации гостиницы и гостей, а также за надлежащее использование средств и материалов для уборки, постельного белья и полотенец.
Горничная ночной смены
Основные функции. Уборка порученного числа номеров, ванных и коридоров в соответствии со стандартами чистоты и гигиены, установленными в гостинице. Обеспечение подготовки постелей ко сну в определенном количестве номеров. Бдительность к необходимой безопасности гостей и сохранности их имущества.
Выполняемая работа
I. Обслуживание в номерах
-
Производит подготовку постелей ко сну, замену полотенец, белья, пополнение номеров необходимыми запасами, уборку номера и т. д. в соответствии с установленными стандартами и методами.
-
Обеспечивает дополнительное обслуживание по просьбе гостей, например, доставку дополнительных полотенец, подушек, одеял и перестилание постелей вечером.
II. Уборка
1. Заправляет постели в номерах после каждого пользования, следя при этом за тем, чтобы белье было чистым, выглаженным и в хорошем состоянии.
-
Протирает и доводит до блеска деревянную мебель, зеркала, картины, телевизоры и полки в гардеробе. Протирает влажной тряпкой все ящики.
-
Смывает пятна с дверей и стен.
-
Производит чистку ковровых покрытий пылесосом, в том числе под кроватями и мебелью.
-
Вытряхивает и моет пепельницы и корзины для бумаг. Протирает телефон.
-
Следит, чтобы дополнительные подушки и одеяла находились на месте.
-
Пополняет необходимые запасы для гостей в соответствии с установленными стандартами.
-
Убирает ванную комнату, включая ванну, раковину, туалет, биде, плитку на стенах и на полу и полки. Протирает и доводит до блеска зеркала и металлические детали.
-
Меняет использованные полотенца и пополняет необходимые запасы в соответствии с установленными стандартами.
-
По указанию производит уборку пылесосом.
-
Поддерживает в чистоте и порядке тележку горничных.
III. Общие положения
-
Действует согласно правилам гостиницы относительно контроля за ключами горничной.
-
Приносит все забытые в номерах вещи в административно-хозяйственный отдел.
-
Проявляет бдительность в вопросах безопасности гостей и их имущества, докладывая начальнику этажа обо всех подозрительных случаях.
-
Соблюдает меры противопожарной безопасности и технику безопасности.
-
Убирает в соответствии с указаниями шкафы горничных для белья и посуды на этаже.
-
Заполняет контрольную форму занятых/свободных номеров для службы портье в соответствии с указаниями.
-
Посещает занятия по повышению квалификации.
Под контролем со стороны: непосредственно — дежурной по этажу; косвенно — заведующего номерным фондом, заведующего хозяйственным отделом.
Ответственность и полномочия
Отвечает за подготовку постелей ко сну в номерах и за уборку номеров, ванных и коридоров в соответствии с указаниями, с тем чтобы удовлетворить требования администрации и гостей, а также за надлежащее использование средств и материалов для уборки, постельного белья и полотенец.
Разносчик белья
Основные функции. Пополняет, белье и полотенца в бельевых комнатах на этажах в соответствии с установленной квотой, собирает с тележек горничных мусор, использованное белье, убирает помещения как предписано.
Выполняемая работа
-
Получает чистое белье и полотенца в хозяйственном отделе и доставляет его в бельевые на этаже, пополняет запасы в бельевых в соответствии с установленным количеством.
-
Собирает использованное белье с тележек горничных и закладывает его в контейнеры для грязного белья на этажах.
-
Собирает мусор с тележек горничных и отвозит его в компактор.
-
Убирает и чистит помещения, как предписывается (такие, как помещения служебных лифтов, двери основных и служебных лифтов, бельевые и кладовые на этажах, а также запасные выходы с гостевых этажей).
-
Изучает гостиничную технику безопасности и меры противопожарной безопасности, а также обращение с противопожарным оборудованием на этажах. Проявляет бдительность в вопросах безопасности гостей, их имущества, а также гостиничного оборудования и материалов.
Под контролем со стороны непосредственно дежурной по этажу, заведующего хозяйственным отделом, заведующего номерным фондом.
Ответственность и полномочия
Отвечает за правильное использование постельного белья и полотенец на этаже, а также за их правильное и безопасное хранение.
Инспектор по уборке
Основные функции. Осуществляет контроль, обеспечивает чистоту общественных, служебных и других помещений гостиницы в соответствии с установленными стандартами чистоты и гигиены.
Выполняемая работа
I. Уборка
-
Следит, чтобы уборка пылесосом, чистка, полировка, мытье ковров, мраморных и других полов производились в соответствии с расписанием, установленным заведующим хозяйственным отделом.
-
Дает ежедневное и еженедельное расписание уборки персоналу и проверяет, чтобы работа выполнялась в соответствии с требуемыми стандартами.
-
Обучает уборщиков обращению с оборудованием и материалами в соответствии с программой взаимного обучения.
-
Ежедневная чистка и удаление пятен с ковров в номерах и общественных помещениях.
-
Следит, чтобы общественные туалеты, туалеты для персонала и раздевалки были чистыми и гигиеничными.
П. Оборудование и материалы
-
Следит, чтобы все оборудование для уборки, используемое персоналом отделения по уборке, использовалось правильно и надежно, а также правильно и надежно хранилось.
-
Обеспечивает правильное и экономное использование материалов для уборки и их безопасное хранение.
III. Общие положения
-
Изучает меры противопожарной безопасности и технику безопасности и обращение с противопожарным оборудованием.
-
Обеспечивает проведение уборки с учетом безопасности гостей.
-
Способствует повышению уровня обслуживания гостей личным отношением и стремлением к чистоте и гигиене.
Осуществляет контроль непосредственно над уборщиками.
Под контролем со стороны непосредственно заведующего хозяйственным отделом и заведующего номерным фондом.
Ответственность и полномочия
Несет ответственность за чистоту и гигиену указанных общественных и служебных помещений и номеров, правильное использование и безопасность оборудования и материалов для уборки и за контроль над персоналом, проводящим уборку.
Уборщик
Основные функции. Уборка общественных, служебных и других указанных помещений гостиницы в соответствии с установленными стандартами чистоты и гигиены.
Выполняемая работа
-
В соответствии с указаниями производит уборку пылесосом, чистит, натирает, моет шампунем ковры, мраморные и другие полы.
-
Удаляет шампунем пятна на коврах в общественных помещениях и в номерах.
-
Чистит, моет и производит дезинфекцию в общественных туалетах и туалетах обслуживающего персонала, а также в раздевалках в соответствии с установленными стандартами гигиены.
-
Чистит светильники и арматуру в ресторанах, лифтах и служебных помещениях.
-
Моет стены, вытирает пыль с деревянной мебели и доводит ее до блеска, протирает зеркала и картины, моет двери, лифты в общественных, служебных и других помещениях в соответствии с указаниями.
-
Вытряхивает и протирает влажной тряпкой пепельницы.
-
Изучает меры противопожарной безопасности и технику безопасности в гостинице, обращение с противопожарным оборудованием и соблюдает технику безопасности в отношении гостей и обслуживающего персонала.
-
Способствует повышению уровня обслуживания личным отношением и стремлением к обеспечению чистоты и гигиены.
-
Посещает занятия по повышению квалификации.
Под контролем со стороны: непосредственно — инспектора по уборке, косвенно — заведующего хозяйственным отделом и заведующего номерным фондом.
Ответственность и полномочия
Отвечает за уборку указанных общественных, служебных и других помещений, а также номеров, за правильное и безопасное использование оборудования и материалов для уборки.